Jak rosnąć i zbierać pomidory

Physalis Philadelphica

Tartowy prezent z Meksyku, pomidorami (Physalis Philadelphica) są powszechnie używane przez szefów kuchni i domowych kucharzy w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie, aby dodać pikantne va-va-voom do sosów i chutneys.

Pod intrygującą, ale niejasną, papierową łuską leży owoc, który naśladując wygląd zielonego pomidora, nie smakuje nie jak pomidor.

Zamiast tego smak Tomatillos jest często opisywany jako „cytrusowy”, „cierpki”, „kwaśny” i „pikantny.„Niektórzy porównują gust owoców z jabłkiem Babci Smitha lub zielonego winogron.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Jeśli próbowałeś salsa lub dżem zawierający te zielone cuda - a nawet Tomatillo Mojito - Być może rozważałeś dodanie roślin Tomatillo (toh-mah-tee-yo) do swojego ogrodu.

Zbadajmy taksonomię i historię rośliny, a następnie przyjrzymy się, jak ją rozwijać i zbierz.

Plik tła

Tomatillos są częścią rodziny nocnej (Solanaceae), a także pomidorów i papryki. Liście wyglądają trochę te z bakłażana, Kolejna roślina nocna. Rośliny nocne są pogrupowane razem, ponieważ każda z nich wytwarzają ten sam rodzaj kwiatu.

Sama nazwa owocu jest myląca. „Tomatillo” oznacza „mały pomidor” po hiszpańsku, a chociaż są odległe powiązane, pomidor nie jest zdecydowanie pomidorem.

Niemniej jednak pseudonimy łączące dwa smaczne owoce obfitują „Tomate Verde” (zielony pomidor) i „husk pomidor."

Pochodząca z Meksyku i Ameryki Środkowej, ta cytrusowa roślina była ważną uprawą żywnościową od tysiącleci, choć roślina jest już od dłuższej dłuższej. W rzeczywistości na początku 2017 r. Naukowcy piszą dla Dziennik „Science” poinformowali o ich odkryciu i analizie 52-milionowego skamieniałego pomidora znalezionego w regionie Patagonii w Argentynie.

Rośliny pomidorowe rosną dziko w ich rodzimych regionach, a niektóre dzikie odmiany w części Środkowo -Zjednoczonych Stanów Zjednoczonych, w których - pomimo ich jadalności - są szyderczo określane jako chwasty i są uważane za inwazyjne.

Dokumenty historyczne pokazują, że liczne plemiona rodzimych w Ameryce Północnej używało tych dzikich owoców (Physalis Longifolia) w leczeniu bólu głowy i bólu brzucha, zgodnie z Native Medicinal Research Program na University of Kansas.

Te pikantne owoce, cenione za ich niezwykły smak i jasnozielony kolor, są teraz uprawiane i cieszą. Można je spożywać na surowo, ale najczęściej są gotowane.

Różne odmiany

Toma Verde jest jednym z najczęstszych odmian, produkującej klasyczne zielone owoce wielkości golfowej. Grande Rio Verdeto kolejna dobrze lubiana odmiana, wytwarzająca większą, 2-3-calową słodką kulę. Nasiona są dostępne w Mountain Valley Seed Co.

Istnieje również wiele fioletowych typów, w tym Purple Coban, Tiny From Coban i de Milpa.

A specjalna odmiana o nazwie Amarylla wytwarza niedojrzałe zielone owoce, które są gotowe do zbioru dopiero po żółtej, w przeciwieństwie do zwykłych porad zbioru (patrz poniżej). Amarylla dobrze sobie radzi dla ogrodników w strefach północnych.

Czy mogę wyhodować własne?

W Ameryce Północnej pomidory są uprawiane jako coroczne.

W miarę rozprzestrzeniania się popularności sadzonki stają się coraz częściej dostępne w lokalnych ośrodkach ogrodowych, choć nie zawsze w dużych sklepach. Możesz także wysłać nasiona wysyłkowe i propagować własne.

Jeśli pójdziesz na trasę nasion, Rozpocznij je w pomieszczeniu Sześć do ośmiu tygodni przed spodziewanym ostatnim mrozem w Twojej okolicy.

Ważna kwestia przy wyborze przeszczepów lub początkowej nasion: Ponieważ pomidory nie są samowystarczalne, muszą być sadzone w grupach co najmniej dwóch, aby zapewnić owocowanie.

Większość ogrodników znajduje 2-4 rośliny wytwarzają wystarczającą ilość owoców dla dużej ilości salsy verde. Jasnożółte kwiaty roślin będą Przyciągnij pszczoły i inni zapylacze. Ty też możesz Dodaj nasturtyle Lub nagietki Jak rośliny towarzyszące, które przyciągną zapylacze.

Chociaż Tomatillo jest jaśniejszym podajnikiem niż pomidor, jednak będziesz chciał pracować około dwóch cali kompostu w glebie, utrzymując neutralne pH blisko 7.0. Będziesz chciał dokładnie zapowiedzieć glebę, aby poprawić drenaż, i powinieneś Wyhoduj rośliny pomidorowe w podniesionych łóżkach Jeśli masz ciężką glinianą brud.

Podobnie jak ich kuzyn pomidor, chcą dużo słońca, więc wybierz odpowiednio jasną lokalizację. I jak w przypadku pomidorów, zachęcisz do silnych, zdrowych roślin, jeśli zakopujesz 2/3 każdego przeszczepu, aby umożliwić dodatkowy wzrost korzeni z łodygi.

Rośliny kosmiczne w odległości około trzech stóp. Te częściowo określające rośliny mają tendencję do rozciągania się - rosnące do 3 do 4 stóp wysokości i szerokości - więc możesz użyć kratownicy, stawki lub klatki do wsparcia.

Winorośle wolą dobrze przepuszczalną glebę, a nawet może tolerować umiarkowane warunki suszy. Radzą sobie jednak najlepiej z około cala wody na tydzień. Z pewnością nie będą dobrze rosnąć na ziemi o dużej mocy.

Dodanie 2- do 3-calowej warstwy ściółki organicznej jest dobrym pomysłem na oszczędzanie wilgoci gleby i tłumienie chwastów.

Winorośle są dobrze odpowiednie Uprawa kontenera. Użyj 5-galonowej garnka dla każdej rośliny. Miej oko na wilgoć w glebie, ponieważ brud pojemnika wysycha szybciej.

Nie daj się wkurzać przez błędy

To dobry pomysł na W pobliżu cebuli roślin, Aby pomóc w zwalczaniu szkodników.

Żaden szczególny szkodnik nie jest unikalny dla pomidorów, ale ich liście są podatne na zwykłych podejrzanych, takich jak chrząszcze ogórkowe, chrząszcze ziemniaczane i inne błędy kochające liść.

Wybierz je lub użyj naturalnego środka owadobójczego, aby ich trzymać. Możesz także zobaczyć mszyce, które można wytrysnąć wąż.

Skąd mam wiedzieć, kiedy są gotowe?

Owoc jest gotowy do zerwania 75-100 dni po przeszczepieniu.

Wybierz je, gdy wypełnią łuski, a łuski zaczną się rozdzielić. Jeśli owoce jest nadal małe i twarde, a łuska jest nadal dość luźna, jest za wcześnie, aby zebrać.

Czasami łuska się nie podzieli, ale staje się brązowa i skórzana; Jest to również znak, że owoc jest gotowy do zebrania.

Jeśli owoc zmienia się jasnożółty, czekałeś zbyt długo. Na tym etapie smaczne wnętrze staje się bardziej sadzone, a smak traci charakterystyczną pikantność.

Po zidentyfikowaniu owocu gotowego do zbioru najlepiej wyciąć je z rośliny, a nie wyciągnąć, co może uszkodzić łodygę. Kompost uszkodzone lub przejrzałe owoce.

Możesz przechowywać zebrane pomidory w łupach w temperaturze pokojowej przez okres do tygodnia lub w lodówce luźnej lub w papierowej torbie przez około trzy tygodnie. Unikaj przechowywania zbiorów w plastiku.

Odetrzyj łuskę przed przygotowaniem się do konsumpcji. Kiedy obierasz zielone kule, poczują się lepkie. Po prostu umyj owoce, aby usunąć tandetne pozostałości.

Można je również zamrozić w całości lub pokroić lub zachować przez puszkę.

Łatwy w uprawie, pyszny do jedzenia

Growos Tomatillos to fantastyczny sposób na dodanie nowego i niezwykłego jadalnego ogrodu kuchennego. Jeśli masz wygodne uprawę pomidorów, nie powinieneś mieć problemu z uprawą ich zielonych kuzynów.

Czy jesteś zaintrygowany? Gotowy do wprowadzenia nowej rośliny do swojego wiosennego ogrodu?

Stwórz prawdziwy ogród salsy, instalując rośliny pomidorowe obok pomidorów i papryki - Twoja rodzina będzie Ci podziękować!

Dodaj komentarz poniżej, aby opowiedzieć nam swoją opowieść o pomidorach.