Dodaj trochę przyprawy do swojego życia, rozwijaj własny chrzan

Armoracia rusticana

Chociaż jest całkiem możliwe, że próbowałeś chrzanu (Armoracia rusticana) i docenił jego wyczyszczone zatoki i cudownie aromatyczne ugryzienie, czy kiedykolwiek przyszło ci do głowy, aby?

Jak fajnie byłoby mieszać partię krwawych napojów Mary dla swoich brunchów, używając własnego rodzimego chrzanu?

Połącz te klasyczne poranne napoje z obrymi i koktajlowymi krewetkami, z nową uprawą, a twoi goście będą się zachwycić.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Oprócz popularności w kuchni roślina chrzanowa ma swoich fanów - i historię - w świecie roślin leczniczych,.

Dowiedz się więcej o wielu zastosowaniach tej rośliny, a następnie przejdź do biznesu z sadzeniem i zbiorem.

Tło

Dokładne pochodzenie rośliny są nieznane, ale dowody sugerują, że Egipcjanie wiedzieli o tym pikantnym, jadalnym korzeniu 3000 lat temu, a starożytni Grecy uważali, że to afrodyzjak.

Roślina odgrywa także historyczną rolę w Pascher Seder Plate, ważnej tradycji wiary żydowskiej, która trwa do dziś.

Ten aromatyczny przybył do Ameryki Północnej w czasach kolonizacji europejskiej, a produkcja komercyjna rozpoczyna się w połowie lat 50.

Liście, kwiaty i korzenie tej rośliny były używane medyczne w całej historii.

Mówi się, że liście są przeciwbólową, kwiaty są wytwarzane w herbatę, o której mówi się, że walczą przez przeziębienia, a związek w korzeniu ma właściwości przeciwbakteryjne.

Chrzan jest członek rodziny Cruciferae, ta sama grupa, z której kapusty, brokuły, I brukselki przychodzić.

I choć najczęściej nazywamy korzeń warzywem, zastosowania lecznicze i kulinarne liści i kwiatów prowadzą wielu ogrodników, aby nazywali rośliną ziołem.

Notatka na temat Wasabi

Wasabi, czasami nazywane japońskim chrzanem, jest w rzeczywistości zupełnie inną rośliną: Wasabi japonica.

Oczywiście w Ameryce Północnej znamy Wasabi jako ognisty akompaniament sushi i sashimi. Ale ponieważ prawdziwe wasabi jest bardzo trudne do kultywowania poza Japonią, to, co jest sprzedawane i serwowane, jest bardzo rzadko prawdziwą ofertą.

Zamiast tego zwykle dostajemy zmielony chrzan mieszany z zielonymi kolorowankami i innymi aromatami.

Odmiany: niewiele wyboru

Chrzan jest podzielony na dwa typy ogólne. „Wspólny” typ ma szerokie, marszczone liście i to, co ogólnie uważa się za najwyższą jakość korzenia.

Typy „Bohemian” mają wąskie, gładkie liście i nieco niższą jakość korzeni, ale oferują lepszą odporność na choroby białych rdzy.

Według University of Wisconsin Extension, Konkretne odmiany rzadko są dostępne dla ogrodników domowych, inne niż ozdobne „variegata."

W rzeczywistości pozyskiwanie tego nieuchwytnego produktu do sadzenia może być nieco trudne; Najlepiej jest znaleźć źródło online, ponieważ większość centrów ogrodowych nie będzie miała tego przedmiotu.

Organiczne korzenie chrzanowe, 1 funt

Rozwiązanie hodowcy z siedzibą w Tennessee sprzedaje ekologiczne zapasy korzenia chrzanowych, Dostępne na Amazon.

Dichotomia umiarkowana

W przeciwieństwie do pikantnej natury, roślina ta lubi chłodne warunki. Radzi sobie dobrze w strefach 2-9, ale czas na sadzenia zgodnie z lokalnymi wzorami pogodowymi.

Preferuje wysokie temperatury w ciągu dnia od 45 do 75 ° F, ale jest gotowy do zbioru dopiero po zabiciu liści, więc weź to pod uwagę.

Przed sadzeniem, dokładnie i głęboko włącz 4-6 cali materii organicznej i 2 uncje wszystkich celów, nawóz ziarnisty (16-16-8) na kwadratowy jard obszaru sadzenia, zgodnie z Rozszerzenie współpracy Uniwersytetu Stanowego Utah.

Upościć się do słońca chrzan w bogatej, luźnej, dobrze przepuszczalnej glebie o pH 5.5 do 6.8.

Należy pamiętać, że ta roślina może być inwazyjna, więc ostrożnie wybierz miejsce, lub roślina w pojemniku.

Kolejne rozważanie: rośliny mogą rosnąć na wysokie 3 stóp, a ich duże liście mogą oczyszczyć otaczającą roślinność.

Sadzić pod kątem

Chrzan jest propagowany przez korony lub sadzonki korzeni wielkości ołówka, które są czasami nazywane „zestawami."

Utah State zaleca przecięcie grubszego kwadratu, a drugi koniec pod kątem.

Przestrzeń odkłada jedną stopę od siebie, ustawiając je pod kątem 45 stopni, z kwadratowym końcem wyższym niż końcem kątowym. Upewnij się, że wszystkie kwadratowe końce są skierowane w tym samym kierunku, zaleca Extension University of Minnesota Extension.

Pokryć zestawy 2 do 3 cali gleby.

Nie za dużo, nie za mało

Chrzan jest dość odporny na suszę, ale korzenie mogą stać się drzewne i słabe, jeśli pójdą zbyt długo bez wody.

Jeśli deszcz jest rzadki, daj roślinom od 1 do 2 cali wody raz w tygodniu. Ale uważaj, aby nie dać im zbyt dużej ilości wody, ponieważ korzenie staną się miękkie i będą miały gorzki smak.

Cztery i osiem tygodni po sadzeniu, zastosuj jedną łyżeczkę azotu (21-0-0) do każdej rośliny.

Możesz wymieszać azot z wodą i zastosować go jako roztwór, lub po prostu posypić ziarnisty azot wokół podstawy roślin i podlewać go.

Zachowaj obszar sadzenia jak najbardziej wolny od chwastów, i odsuń z brązowych liści.

Mówiąc o liściach, możesz faktycznie zebrać delikatne, młode i dodać je do sałatek, aby uzyskać lekko pikantny kopnięcie.

Jeśli twoje rośliny idą do kwiatu, po prostu ciesz się pokazem. Nie ma powodu, aby ich ścinać, jak w przypadku innych ziół.

Stosunkowo wolne od szkodników

Prawdopodobnie ze względu na jego ostrość, niewiele szkodników wpływa na te rośliny, ale Miej oko na pchły chrząszcze i liści buraków. Traktuj te robaki mydłem owadobójczym lub Ziemia okrzemkowa.

Ta roślina może być podatna na różne choroby dolistne, takie jak biała rdza, które można traktować fungicydami.

Zgniń korzeni może wystąpić, jeśli rośliny są nadwodoczewane.

Piasek i trociny

Zbierz długie, białe, zwężające się korzenie późną jesienią lub zimą, gdy mróz zabije liście. Przy szczęściu będzie to w samą porę, aby zrobić wspaniały sos na wakacje żebro pierwotne.

Alternatywnie, jeśli lubisz więcej przypraw, możesz zbrać wczesną wiosną tuż przed nową formą Sprouts.

Delikatnie wykop rośliny i odetnij duże, grube korzenie do użycia. Zostaw niektóre mniejsze elementy korzeni w glebie, aby założyć nowe rośliny na następny rok.

Możesz zatrzymać je w lodówce przez kilka tygodni. Lub przechowuj w wilgotnym piasku lub trocin w chłodnej, ciemnej piwnicy przez okres do 10 miesięcy.

Przygotowanie i przechowywanie

Kiedy będziesz gotowy, aby pochłonąć korzenie, obieraj i zetrzyj. Lub możesz je posiekać w 1-calowe kawałki i poprowadzić je przez robot kuchenny.

Startowany chrzan może być przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce przez jeden do dwóch tygodni.

Dodaj 2-3 łyżeczki octu lub soku z cytryny na filiżankę startego chrzanu, aby dalej przedłużyć okres przydatności produktu.

Zauważ, że natychmiastowe dodanie octu zmniejsza ostrość korzenia. Rozważ także otwarcie okien lub drzwi podczas cięcia lub przecięcia korzenia chrzanowego, ponieważ aromat jest dość silny.

Pomysły na przepis

Istnieje tak wiele pysznych sposobów spożywania tego pikantnego korzenia.

Najpierw ulepsz swoje koktajle - z odmiany napojów lub krewetek - dzięki domowej chrzance. Twoje imprezy będą tylko w pokoju stojącym.

Pikantna krwawa Mary

Receptura Foodal Bloody Mary to świetne miejsce na rozpoczęcie, szczególnie jeśli jesteś fanem majsterkowania (a jeśli uprawiasz gorącą paprykę i pomidory w ogrodzie W tym sezonie obok jeźdźcy…).

Oprócz tego aromatycznego domowego korzenia, pokochasz wyciskanie własnych pomidorów ogrodowych i nasycanie wódki jalapenosem na podwórku do przygotowania.

Zdobądź przepis na Foodal.

Zdrowsza sałatka ziemniaczana

Cheradish dodaje pikantne zing do tej zdrowszej wersji klasycznej sałatki ziemniaczanej od Brynn McDowell.

Co sprawia, że ​​jest to zdrowe? Grecki jogurt jest używany zamiast zwykłego majonezu.

Dowiedz się, jak zrobić tę smaczną stronę z Dietetyk domowy.

Przygotowany w domu

Chociaż poprzedni przepis wymaga „przygotowanej” wersji tych rzeczy, świeże jest zawsze najlepsze.

Jordan i Clark Cord dzielą się swoim prostym przepisem, aby zrobić własny w domu, w robocie kuchennym.

Możesz Znajdź przepis na fitchena.

Kasztanowe piwo duszone krótkie żeberka

Pokochasz także tę pikantną gremolatę wykonaną ze świeżego chrzanu, pysznej domowej przyprawy serwowanej na szczycie pysznych krótkich żeber.

Możesz zmienić białka - jest również pyszne na rybach lub podawane z hummusem.

Zdobądź przepis na WanderSpice.

Roślina wielofunkcyjna

Wiele darów chrzanu obejmuje atrakcyjne liście, liście lecznicze i kwiaty oraz jedyny w swoim rodzaju cios smaku z korzenia.

Uprawa go na własnym podwórku ma tak wiele korzyści - i pokochasz ostry cios smaku, który dodaje do napojów, przypraw i twoich ulubionych potraw!

Czy kiedykolwiek dorastałeś Chrzan? Wszelkie wskazówki dla innych myślących o zanurzeniu? Udostępnij w sekcji komentarzy poniżej.