Zbieranie słodkich ziemniaków, jak je kopać i przechowywać

Spis treści

• Kiedy zbierać słodkie ziemniaki
• Jak zbierać słodkie ziemniaki
  • Utwardzanie zbiorów
• Przechowywanie słodkich ziemniaków
  • Metoda bankowa
  • Metoda piasku
  • Skrzynie lub pudełka
  • Zamrażanie
• Często Zadawane Pytania

Rośliny ze słodkich ziemniaków to pożywna opcja, aby utrzymać całą piwnicę podczas zimy! Ogrodnicy uprawiający duże zbiory będą musieli pamiętać o kilku rzeczach podczas zbierania słodkich ziemniaków, aby przedłużyć życie ich pysznej nagrody.

Podczas gdy sezon wegetacyjny jest pełen pogody o wysokiej wilgotności, aby uczynić je na całą zimę, preferują chłodne i wolne od wilgoci środowiska do przechowywania. Przechowywanie może nastąpić dopiero po procesie zwanym utwardzaniem, podczas którego skrobie w słodkich ziemniakach zamieniają się w cukry, a bulwa tworzy drugą skórę, która czyni ją bardziej odporną na obrażenia.

Przez wieki do przechowywania długoterminowe jest doskonałe i ewoluowało w miarę ewolucji technologii człowieka. Dla osób mieszkających w energooszczędnym domu lub poza siecią nadal można przechowywać słodkie ziemniaki na zewnątrz w starej „metodzie bankowości”. Dla ogrodników szukających łatwiejszej dostępnej metody, możliwe jest również przechowywanie w skrzyniach i pudełkach. Domowe kucharze mogą również gotować, a następnie zamrozić ziemniaki, aby łatwo mieć domowe frytki lub jedzenie dla niemowląt.

Aby jeszcze bardziej zwiększyć swoje szanse na udane zbiory, poszukaj odmian, o których wiadomo, że mają długą żywotność lub które najlepiej pasują do twoich warunków ogrodowych i strefy uprawy. Uzyskanie zdrowej bulwy to jeden z najlepszych wskaźników sukcesu w zakresie przedsięwzięcia przechowywania!

Kiedy zbierać słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki są gotowe do zbioru, gdy ich bulwy zaczną szturchać nad ziemi. Jeśli wiesz, jaką odmianę sadzisz, możesz lepiej odgadnij datę zbiorów, patrząc na oczekiwany czas uprawy.

Warunki, w których można zbierać słodkie ziemniaki i wyleczyć uprawy, są bardzo ważne. Aby właściwie rozpocząć utwardzenie, poczekaj na ciepły dzień (powyżej 55F) bez szans na deszcz, ponieważ ekspozycja na wodę spowolni suszenie tej rośliny korzeniowej. Pamiętaj, aby zbierz na długo przed pierwszą datą mrozu, ponieważ mróz może poważnie zranić słodkie ziemniaki. Zbierz wszystkie rośliny jednocześnie i kompostuj winorośle, jeśli są wolne od choroby. Pamiętaj, aby zacząć rano, najlepiej wtedy, gdy będzie kilka dni bez deszczu,

Jak zbierać słodkie ziemniaki

W przypadku hodowców podwórka i domostwa istnieją dwie główne metody zbierania słodkich ziemniaków. Pierwszym z nich jest po prostu kopanie rękami i małymi narzędziami do wydobywania korzeni z ziemi. W rzeczywistości może być całkiem satysfakcjonujące, aby zanurzyć ręce w ziemi i czuć się w glebie dla tych cudownych bulw. Inną metodą jest użycie narzędzia o nazwie Fork Garden. Włóż widelec dobrze poza obszarem rosnącym korzeni i podnieś glebę. Kopuj dalej, aż stopniowo zbliży się do korzeni roślin.

Nie myj swoich korzeni zaraz po wyjmowaniu ich z ziemi, jednak może to być kuszące. W porządku jest zostawić trochę gleby na ziemniakach podczas procesu utwardzania, po prostu odepchnij wszelkie duże kopce z brudem znalezione na korzeniach.

Utwardzanie zbiorów

Zaraz po zbiorze należy wyleczyć słodkie ziemniaki. Podczas tego procesu skrobie zmieniają się w cukier i sprawiają, że ziemniaki są słodsze, korzenie dodatkowo tracą zawartość wilgoci. Smak rozwija się z czasem po zbiorach, co oznacza, że ​​potrzebujesz trochę cierpliwości. Dlatego słodkie ziemniaki są tak świetne do przechowywania.

Aby poprawnie wyleczyć, zostaw ziemniaki na zewnątrz w ogrodzie w cieniu przez resztę dnia po zbiorze. Jeśli jest bryza, tym lepiej. Tego wieczoru przenieś bulwy do obszaru o wysokiej wilgotności i zostaw je na 7-14 dni, podczas gdy leczą. Idealnie staraj się utrzymać wysoką temperaturę, jeśli to możliwe. Jeśli w chłodniejszych klimatach, lecz na dodatkowy tydzień.

Przechowywanie słodkich ziemniaków

Istnieje kilka metod leczenia tych pysznych korzeni. W zależności od warunków wybierz metodę najlepszą dla siebie. Każda z tych opcji używa różnych środków, aby zapobiec dostaniu się wilgoci na bulw, utrzymuj niskie temperatury (najlepiej 60f stopni) i utrzymuj suche korzenie przez cały czas przechowywania. Jeśli wykonano poprawnie, Twoja uprawa może trwać kilka miesięcy lub nawet rocznie.

Metoda bankowa

Metoda bankową przechowywania ziemniaków jest prawdopodobnie najbardziej złożona, ale dobrze nadaje się do przechowywania małych zbiorów gospodarstw. Metoda bankowości jest wykonywana na zewnątrz, a struktura podobna do chaty jest skonstruowana w celu osłonięcia ziemniaków przed elementami, bez przyjmowania cennej przestrzeni piwnicy.

Aby utworzyć, znajdź pochylony kawałek ziemi i wykop płytką otwór około sześciu stóp i stopa w dół. Przykryj podstawę otworu słomkiem lub suchymi liśćmi i zacznij nakładać ziemniaki w utrzymywaniu spiczastej końców ziemniaków skierowanych. Połóż ziemniaki wokół środkowego pionowego pręta, aby zapewnić wentylację. Po wykonaniu warstwy połóż jeszcze kilka cali słomy i stwórz kolejną warstwę, aż zabraknie ci słodkich ziemniaków. Po zakończeniu przykryj ponownie słomką i stwórz strukturę podobną do tipi z tablicami, aby chronić ją przed żywiołami. Wreszcie, przykryj deski błotem. Powstała struktura podobna do tipi powinna zapewnić dobre przechowywanie przez kilka miesięcy, nawet do roku.

Metoda piasku

Metoda piasku to sposób na zapobieganie światłem słonecznym i innymi elementami, które mogą zaszkodzić korzeniom słodkich ziemniaków. Ponieważ jednak ta metoda nie pozwala na dobrą wentylację, nie jest tak wysoce zalecana, jak inne.

Umieść słodkie ziemniaki w lufie lub wiadrze (upewniając się, że nie jest to jasne i nie wpuszcza światła), i ułóż piasek na słodkich ziemniakach. Upewnij się, że ziemniaki nie dotykają się nawzajem. Przechowuj w ciepłej piwnicy.

Skrzynie lub pudełka

Przechowywać w skrzyniach lub pudełkach (być może najbardziej dostępny sposób), znaleźć skrzynie i pudełka, które zapewniają dobrą wentylację i nakładają słodkie ziemniaki w środku. Staraj się mieć tylko jedną warstwę słodkich ziemniaków na pudełko i układaj je w taki sposób, aby umożliwić jak najwięcej wentylacji.

Umieść wyleczone bulwy w chłodnej ciemnej szafie lub pomieszczeniu z dobrą wentylacją lub dużą szafą lub spiżarnią. Jeśli masz jakieś obawy, że są narażeni na światło słoneczne, spróbuj owinąć indywidualne słodkie ziemniaki w gazecie, aby chronić przed światłem, ale aby umożliwić przepływ powietrza. Idealnie, temperatury przechowywania byłyby bliskie 55 - 60f.

Zamrażanie

Nowoczesnym i bardziej pracochłonnym sposobem przechowywania słodkich ziemniaków byłoby je zamrozić. Jest to idealne dla ogrodnika podwórka, który ma małą uprawę lub dużą zamrażarkę.

Bulwa nie można natychmiast zamrozić. Po procesie utwardzania obieraj, pokrój i gotuj słodkie ziemniaki, aż będą miękkie widelce. Zamrozić kroję lub puree słodkie ziemniaki natychmiast po gotowaniu. Jest to świetne dla frytek ze słodkich ziemniaków lub indywidualnie porcjimi żywności dla niemowląt.

Często Zadawane Pytania

P: Czy możesz jeść słodkie ziemniaki zaraz po zbiorach?

Odp.: Podczas gdy bulwy są jadalne, nie są jeszcze bardzo słodkie. Poczekaj co najmniej 10 dni na rozwinięcie cukrów przed jedzeniem optymalnego smaku.

P: Ile słodkich ziemniaków dostajesz z jednej rośliny?

Odp.: To zależy wiele od warunków uprawy. Wiele zdrowych roślin wytwarza 8 słodkich ziemniaków na roślinę, ale wielkość bulwy będzie zależeć od zdrowia gleby i długości czasu w ziemi.