Czeek czołowy Preferowany szczyt do kuchni azjatyckiej

Spis treści

• Przewodnik szybkiej opieki
• Wszystko o szczypie czosnku
• Sadzenie
• Care czosnku czosnku
  • Słońce i temperatura
  • Woda i wilgotność
  • Gleba
  • Nawożenie
  • Przycinanie szczypiorków azjatyckich
  • Rozmnażanie szczypień czosnkowych
• Zbiór i przechowywanie
  • Żniwny
  • Przechowywanie szczypiorków czosnkowych
• Rozwiązywanie problemów z szczypiorkiem czosnku
  • Problemy z rosnącym szarbem czosnku
  • Szkodniki
  • Choroby
• Często Zadawane Pytania

Szepior czosnkowy (znany również jako chińskie szczypiorzy) to wszechstronna roślina ogrodowa powszechnie uprawiana w kulinarnych ustawieniach ogrodu ziołowego i jako ozdobne kwitnące wieloletnie.  Na pierwszy rzut oka możesz łatwo pomylić szczypiorki czosnku dla wspólnych szczypiorków lub zwykłych szczypiorków, ale po bliższej kontroli zobaczysz, że ich liście są bardzo różne i smakują jak czosnek. 

To niesamowite zioło to podstawa w kuchni chińskiej i japońskiej, w której jest traktowane jako warzywa i lekko gotowane na parze lub gotowane w bulionach, zupach, jajku i owocach morza i mieszając przepisy smażenia, dodając pyszny łagodny, czosnkowy smak. Moim absolutnym ulubionym sposobem użycia szczypiorku czosnku jest delikatne smażone smycze kwitnące w słonym masła. Smakuje wzniosłe!

Na zachodzie szczypiorka czosnkowa jest uprawiana bardziej ze względu na ich atrakcyjny pokaz kwiatów w granicach ogrodowych niż do gotowania. Jest to całkowicie zrozumiałe, ponieważ kwiaty są oszałamiające i jest magnesem do zapylania i innych korzystnych owadów. Można go uprawiać w pojemnikach, granicach kwiatów, ogrodach warzywnych obok innych ziół, a nawet jako gęsta okładka naziemna. Szepior czosnku jest ceniony za kompaktowe liście z zielonego kopca i wysokie kwitnienie, jasnozielone łodygi z delikatnymi białymi kwiatami późnym latem i jesienią.

Szczypiona czosnku to jedno z tych niesamowitych ziół, które idealnie pasują zarówno do krajobrazów jadalnych, jak i ozdobnych. Ponadto jedna mała roślina zapewni bezpłatne szczypiorki czosnkowe na zawsze!

Dobre produkty w Amazon dla rosnących szczypiorków czosnkowych:

• Neem Bliss 100% na zimno olej Neem
• Bezpieczniejsza marka zabijanie owadów
• Biologiczne scanmask korzystne nicienie
• Southern Ag Liquid Copper Fungicob

Przewodnik szybkiej opieki

Wszystko o szczypie czosnku

Botanicznie znany jako Allium tuberosum, szczypiorzy czoski pochodzą z Allium rodzina wraz z pory, czosnkiem i cebulą. Wspólne nazwy obejmują szczypiorka czosnku, szczypiorka, szczypior orientalny, szczypior kwitnący, chiński pory, a także Gow Choy i Nira. Jego początki leży w północnych Chinach, a pierwsze zarejestrowane zastosowanie miało miejsce około 4000 lat temu.

Szepio czosnkowe to odporna, tworząca kępy ziołową bylinę, którą można łatwo pomylić z trawą poza ogrodami ziołowymi. Liście są zielone/szare, przypominające pasek i łukowe w dół na końcu. W przeciwieństwie do pustego liścia typowych szczypiorków, liście szczypiorka czosnkowego są płaskie z trójkątnym przekrojem i rosną do długości 12-15 cali (30-38 cm). Nie są tak delikatne jak liście szczypiorku cebulowego i wymagają gotowania przed konsumpcją. Są one jednak używane w ten sam sposób, w miękkich serach, mieszają frytki, jajek i wypieki.

Umbele ładnych białych kwiatów są produkowane pod koniec długiego gładkiego kwitnienia (łodygi) wznoszące się nad liśćmi do około 18 cali (45 cm). Umbele znajdują się 2-3 cale (5-8 cm) i składają się z 25 do 55 małych indywidualnych, 6 ogrodowych kwiatów w kształcie gwiazdy. Gdy jesień zamyka się, kwiaty delikatnie zanikają na papierze jasnobrązowe owocowe strąki zawierające kątowe czarne nasiona. Strąki otwierają się po wyschnięciu i upuszczaniu nasion.

Szepio czoski to płodne samoziarniski, ale nie inwazyjne. Chętnie jednak nasiona. Ludzie swobodnie uprawiają dzikie szczypiorki czosnkowe w ogrodach wieloletnich. Kwiaty można usunąć, zanim owocowanie strąków dojrzewają, aby uniknąć niechcianych sadzonek wyskakujących po całym ogrodzie.

Korzenie szczypiorków czosnkowych są wydłużone żarówki przymocowane do podziemnych kłącza. Każda żarówka wytwarza 4-9 liści i pojedynczy łodyga kwitnąca. Kłącza rozprzestrzeniły się na 20 cali (50 cm) w ciągu 3 lat. To idealny czas na podzielenie rośliny, aby zapobiec zatłoczeniu i nieproduktywnych żarówek.

Jako wieloletni zielony szczypior czoski umierają zimą, a nowe pędy pojawiają się wczesną wiosną. W cieplejszych klimatach szczypiorki czosnkowe mogą być wiecznie zielone. Wszystkie części rośliny są jadalne, ale jest uprawiana głównie ze względu na jego zieleń, kwitnące łopaty, żółte pąki i kwiaty.

Sadzenie

Szczepior czosnku jest dostępny do zakupu online lub w centrach ogrodowych od wczesnej wiosny i można je posadzić w nowej rosnącej lokalizacji po ostatnim mrozie. Podziel dojrzałe rośliny późną jesienią, gdy roślina wchodzi w uśpienie lub wiosną, gdy pojawiają się pierwsze pędy. Nowo podzielone szczypiorki można natychmiast przesadzić lub podać.

Siew nasiona w pomieszczeniu w tace. Po przejściu całego ryzyka mrozu sadzonek można sadzić na zewnątrz i rozmieścić 12 cali (30 cm) między roślinami i rzędami. Siew nasiona bezpośrednio w ćwiczenia od połowy do późnej wiosny i cienkie sadzonki do tego samego odstępu co powyżej.

Szczypiona czosnku można uprawiać w pełnym słońcu do częściowego cienia w żyznej, dobrze przepuszczalnej, nastawionej na wilgoć glebie. Rośliny wyhodowane pojemniki wymagają dobrej jakości kompostu wielofunkcyjnego z dużą ilością dodatkowej materii organicznej, aby utrzymać wilgoć. Szepio czosnkowe będą rosły szczęśliwie w pomieszczeniach z odpowiednią wodą i częściowym cieniem latem.

Care czosnku czosnku

To zimne zioło jest niskie i łatwe w uprawie. Poniżej znajdują się kilka pomocnych wskazówek, jak uprawiać kwitnące szczypiorek w domu, abyś mógł cieszyć się nimi w zupach, chlebie lub mieszać.

Słońce i temperatura

Upraw szczypiorzy czosnkowe w pełnym słońcu do częściowego cienia z około 4-6 godzinami słonecznymi dziennie dla optymalnego wzrostu. Jako roślina o chłodnym sezonie szczypiorzy czosnkowe wymagają chłodniejszych temperatur wiosny i późnego lata, aby opracować liście i kwiaty. Wysokie temperatury mogą powodować tymczasowe uśpione szczypiorki czosnkowe. Idealny zakres wzrostu temperatur wynosi 40-85ºF (4-29ºC) w strefach USDA 3-9.

Żarówki i kłącza powinny całkiem nieźle zamarzające temperatury, ale w razie wątpliwości dodaj ściółkę do ochrony zimowej.

Żółte szczypiorki (znane jak nazywane Gow Wang w kantońsku) to szczypior czosnkowy uprawiany bez światła. Jeśli chcesz wyhodować żółty szczypiorek, aby dodać do dania z makaronu i owoców morza, nie zapewnij żadnego światła!

Woda i wilgotność

Szepy czosnkowe będą tolerować okresy suszy, ale najlepiej rosną w konsekwentnie wilgotnych glebach. Żarówki znajdują się blisko powierzchni i mogą szybko wyschnąć, więc wodę, gdy ziemia czuje się sucha i nakłada ściółki, aby zachować wilgoć. Woda rano za pomocą węży do mycia, podlewających puszek lub zraszaczy, upewniając się, że szczypio.

Zimowe podlewanie nie jest konieczne w chłodniejszych klimatach. Jednak w cieplejszych klimatach, w których szczypiorzy czosnkowe są wiecznie zielone, trzeba go od czasu do czasu podlewać.

Gleba

Idealne warunki dla uprawy szczypiorku czosnku są żyzne, retetujące wilgoć, dobrze przepuszczalną glebę z piaszczystą gliną z dużą ilością materii organicznej wykopanej lub dodanej jako ściółka. Preferowany zakres pH wynosi 6-7, a temperatura gleby wymagana do kiełkowania wynosi 60-70ºF (15-21ºC).

Nawożenie

Przygotuj łóżka przed sadzeniem z nawozem NPK w wolnym wydaniu 16-16-8. Bezpośrednio zasiane i ustalone rośliny można usiąść z nawozem bogatym w azot. Zapewnij dobrą ściółkę w okresie zimowym, aby zatrzymać wilgoć i zapewnić składniki odżywcze na początek następnego sezonu.

Przycinanie szczypiorków azjatyckich

Traktuj szczypiorka czosnku jak krój i znów przyjdź zioło; Im więcej cięjesz, tym bardziej się wyrasta. Górne szczyty czosnkowe pozostawiają kilka cali nad ziemią, aby utrzymać porządek w roślinie i stymulować świeży wzrost.

Jeśli nie chcesz wyskakować sadzonek czosnku, przycinaj łodygi kwiatowe do poziomu gruntu, gdy głowy nasion zaczynają dojrzewać. Wyczyść wszelkie martwe liście, gdy roślina umiera zimą.

Rozmnażanie szczypień czosnkowych

Istnieją dwa proste sposoby propagowania szczypiorku czosnku; siew nasiona i podział.

Rozpocznij szczyty czosnkowe w pomieszczeniach jesienią lub wczesną wiosną Około 6-8 tygodni przed ostatnią datą mrozu. Zasić 4-5 nasion na moduł głębokości pół cala w ogólnie komposty doniczkowym. Nasiona można również nadać w tacę nasienną. Nasiona szczypiorku czosnku nie wymagają kiełkowania światła, ale potrzebują ciepła między 60-70ºF (15-21ºC). Umieść tace do nasion gdzieś ciepłe, aby stymulować kiełkowanie; Może to potrwać 1-3 tygodnie. Po kiełkowaniu przenieś sadzonki do jasnego miejsca. Kiedy mają kilka cali wysokości i minęły ryzyko mrozu, sadzić je na zewnątrz w małych wiązkach, rozmieszczonych 12 cali (30 cm).

Po trzech latach żarówki czosnku mogą stać się zatłoczone i stracić energię, więc podział jest najlepszym działaniem, które należy podjąć, aby produkować zdrowe uprawy. Istnieją dwa sposoby, aby to zrobić. Zachwyty kwitnące szczypiorzy rosnące z głównej kępy żarówek można delikatnie drażnić się i zapisane. Lub ostrożnie kopaj całą roślinę i rozciągnij wiązki 4-5 żarówek, aby utworzyć nowe rośliny.

Zbiór i przechowywanie

Teraz, aby uzyskać najlepsze, zbieranie i przechowywanie tej kulinarnej nagrody! Szepy czosnkowe są popularne jako produkty w całej Azji i często używane w przepisach. Ich smak poprawia, że ​​smażone naczynia, inne warzywa i więcej.

Żniwny

Dzikie szczypiorki czosnkowe są gotowe do zbioru około 8 tygodni po siewie i 4 tygodnie po sadzeniu lub po tym, jak nowa wzrost powstaje wiosną ze starszych roślin. Świeże szczypiorki czosnkowe mają najlepszy smak, gdy są młode; Starsze Zieloni zwykle są twarde. Podczas zbierania odcięcia liści z powrotem do 1-2 cali od podstawy.

Szkoły czosnkowe to pyszne łodygi kwiatów i są w najlepszym wydaniu, zanim otworzy się Bud Umbel. Poszczególne pąki kwiatowe i całe kwiaty są również jadalne i można je zbierać w razie potrzeby. Aby zebrać kwiaty i szknięcia, odcinają łodygi z powrotem do poziomu gruntu.

Przechowywanie szczypiorków czosnkowych

Posiekane szczypiorki czosnkowe będą przechowywać w lodówce na tydzień owinięte wilgotnym papierem kuchennym lub plastikową torbą, lub dłużej, jeśli są przechowywane w tacach na kostki lodu w zamrażarce. W razie potrzeby zawsze możesz wrzucić sześcian w zamieszanie. Świeże szczypiorki czosnkowe tracą swój smak suszenia.

Wrzuć je do zupy, wymieszaj, upiecz je w pikantne pieczywo, naczynia jajeczne lub wymieszaj w miękkich serach i kwaśnej śmietanie. Jeśli żaden z nich nie łaskocze, spróbuj wleczyć je w ocet ziołowych lub marynując z nimi grillowane mięso. Są ostre, gdy są spożywane na surowo i potężniejsze niż zwykłe szczypiorki.

Rozwiązywanie problemów z szczypiorkiem czosnku

Szepio czosnkowe są w większości bezproblemowe, ale na wszelki wypadek, oto kilka rzeczy, na które możesz chcieć uważać. Miej oko na nich, abyś mógł codziennie mieć tę pachnącą roślinę w jajecznicy!

Problemy z rosnącym szarbem czosnku

Podobnie jak większość roślin, szczypie Trzymaj obszar uprawy bez chwastów. Daj im odpowiednie odżywianie żyzną glebą.

Szepio czoski również stają się mniej produktywny Gdy dojrzewają, upewnij się, że podzieliłeś te kępy, aby odmłodzić rośliny.

Szkodniki

Cebula nie są odkładane przez silny zapach szczypiorku czosnku. Leżą jaja u podstawy roślin i wylęgających robaków uczty na żarówkach. Uprawy zakrywane z siatką owadów w celu ochrony przed dorosłymi muchami i zastosowania drapieżnych nicieni gleby, aby poradzić sobie z robakami.

Wciornastki jest kolejnym owadem niezrażonym zapachem czosnku. Te owady ssania soków sprawiają, że rośliny nieestestyjnie. Spryskaj olejem neem lub mydłem owadobójczym, aby obniżyć liczby.

Allium Leaf Miner Larwy przebiły membranę liści, pozostawiając widoczne półprzezroczyste próby i niszczą korzenie i żarówki pory, czosnku i szczypiorku, często powodując śmierć całej rośliny. Najlepszą linią obrony jest pokrywanie upraw za pomocą siatki odpornej na owady i stosowanie dobrego rotacji upraw, aby uniknąć ponownego ponownego powstania poczwarki.

Choroby

Cebula biała zgnilizna, Botanicznie znany jako Stromatinia cepivora, jest chorobą grzybową stymulowaną przez związki emitowane przez cebulę i przenoszone w zanieczyszczonej glebie. Jest identyfikowany przez żółte, wirujące liście i gnijące korzenie i żarówki pokryte białym puszystym grzybem i czarnym wzrostem nasion. Kiedy już to masz, prawie niemożliwe jest wyeliminowanie, aw tym przypadku zapobieganie jest lepsze niż lekarstwo. Nie uprawiaj żadnych powiązanych upraw w wcześniej zanieczyszczonych miejscach i stosuj dobrą rotację upraw.

Downy Mildew jest chorobą grzybową, która wpływa głównie na liście, powodując je żółty i więdną. Spryskaj grzybobójczemi miedzianymi lub olejem NEEM po pierwszym widoku infekcji.

Często Zadawane Pytania

P: są szczypiorki i szczypiorka czosnku to samo?

Odp.: Szczypiorki i szczypior czosnkowy wyglądają podobnie, ale są różnymi gatunkami. Nazywane są szczypiorki cebuli Allium schoenoprasum i smak cebuli, podczas gdy nazywane są szczypiorki czosnkowe Allium tuberosum i miej czosnkowy smak.

P: Czy szczypiorzy czosnkowe są byliste?

Odp.: Szepio czosnkowe są wieloletnie i co roku wyrastają.

P: Do czego są szczypiorzy czosnkowe?

Odp.: Tyle rzeczy! Są świetne w chlebach, serach i dipach i smakują cudownie po smażonej smażonej, i gotowane w zupy i naczyniach z makaronem. To też jest tylko wierzchołek góry lodowej.

P: Czy szczypiorki czosnku można jeść na surowo?

Odp.: Mogą, ale po ugotowaniu mają znacznie lepszy smak. Nie są one tak intensywne na ludzkim przewodzie pokarmowym w ten sposób.

Q: Jak smakują szczypiorki czosnkowe?

Odp.

Q: Czy szczypiorzy czosnkowe odrastają co roku?

Odp.: Zasion lub korzenie, wracają każdego roku.

Q: Są szczypiorki czosnkowe inwazyjne?

Odp.: W niektórych kontekstach mogą być. Dlatego miej na nich oko, upewniając się, że nie wyprzedzają twojego ogrodu lub sąsiada.

P: Jak długo trwają szczypior czosnkowy?

Odp.: Od 1 do 2 tygodni w zamrażarce lub lodówce.