Rzodkiegi pieprzne, pikantne i łatwe do uprawy

Raphanus sativus

Rzodkiegi należą do najłatwiejszych warzyw do uprawy.

Wytrzymałe i szybkie do dojrzewania, kolejne nasadzenia wczesną wiosną i ponownie wczesną jesienią zapewni stałą podaż chrupiących, pikantnych korzeni.

Dobre źródło witaminy C, tworzą też dobrą roślinę towarzyszącą w ogrodzie. I każda część rzodkiewki jest jadalna!

Pieczliwe korzenie są znane jako element przystawek, sałatek i kanapek z herbatą, ale można je również pieczyć, gotować na parze lub smażić.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

W delikatnych zielonych blatach dodają zing do każdej sałatki, a niedojrzałe kapsuły nasion mają cudowny ostry smak, który czyni je naturalnymi w zupach i mieszają frytki.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak uprawiać te ogniste klejnoty, różne rodzaje rzodkiewki, które inne rośliny korzystają z ich firmy, porady dotyczące przechowywania i kilka unikalnych sugestii dotyczących porcji.

Drzewo genealogiczne

Rzodkiewki, Raphanus sativus, należy do Brassicaceae lub rodzina gorczycy.

Znane również jako warzywa krzyżowe, Niektórzy krewni Brassica włączać rukola, kapusty, brokuły, kalafior, Jarmuż, rzepak (rzepak), kalarepa, I Rzepa.

Myślą, że pochodzą z Azji Południowo -Wschodniej, byli jednymi z najwcześniejszych upraw uprawnych i jednym z pierwszych europejskich warzyw, które zostaną wprowadzone do obu Ameryk.

Roczna lub dwuletnia, uprawiane są przede wszystkim dla pochłoniętego taproot - który może być okrągły, cylindryczny lub zwężający się w kształcie.

Rozmiary różnią się znacznie od małych typów sprężyny, takich jak 1-calowa wiśnia, znaleziona na większości rynków Ameryki Północnej, do dużego daikonu i odmiany zimowe, które mogą mieć korzenie tak długo, jak 24 cale.

Kolory są równie zmienne, z odcieniami różu, czerwonego, mauwa, białego, żółtego, a nawet czarnych korzeni.

Rzodkiety dzielą się na trzy różne typy:

1. Wczesny

Wymagają one chłodnych miesięcy wczesnej wiosny i jesieni, aby się poprawnie rozwinąć i dojrzewać bardzo szybko, za 20-30 dni.

2. Środek sezonu

Te odmiany letnie są znacznie bardziej odporne na ciepło i można je wysiewać sukcesywnie od maja do sierpnia.

Odmiany w środku sezonu są nadal po małej stronie skali i wymagają nieco dłużej dojrzewania, po 30-40 dniach.

3. Późno

Znane również jako rzodkiewki zimowe, można je zasnąć przez całą zimę w ciepłych regionach i Późne lato do jesieni w strefach umiarkowanych.

Zimowa odmiana ma duże korzenie i wymaga jeszcze dłużej, z 60-70 dni potrzebnymi do dojrzałej uprawy.

Przygotowanie gleby

Ta uprawa taproot jest średnim i ciężkim karmą i lubi glebę luźną, chłodną i żyzną.

Nasiona można wysiewać, gdy temperatury gleby sięgają w zakresie 40 ° F, przy czym najlepsze prędkości kiełkowania występują w zakresie 55-70 ° F.

Przed siewem zmień glebę 2-4 cale dojrzałego materiału organicznego takie jak kompost lub zgniły obornik.

Sugeruje się również zastosowanie nawozu uniwersalnego, takiego jak 10-10-10 lub 16-16-8, przy użyciu około 1 szklanki rzędu.

Dokładnie pracuj nawozami w górnych 6 calach gleby.

Krótki samouczek nawozu

W przypadku osób nieznajomości w stosunku nawozów trzy liczby są zawsze wyrażane w tym samym formacie - pierwszym jest azot (N), a następnie fosfor (P), a następnie potas (K).

1. Azot

Azot jest związany ze zdrowym wzrostem zielonych, liściastych wierzchołków.

Każde białko roślinne zawiera azot i jest niezbędne dla złożonego chlorofilu, który zapewnia liście zielony pigment.
Chlorofil jest potrzebny do procesu fotosyntezy, który produkuje żywność dla roślin.

2. Fosfor

Fosfor jest wymagany do metabolizacji i przeniesienia energii tam, gdzie jest potrzebny - od liści do korzeni po rozwijanie owoców i nasion.

To sprawia, że ​​ważne jest w rozwoju silnych korzeni dla zdrowego wzrostu i propagacji w postaci płodnych, solidnych kwiatów.

3. Potas

Potas (lub potas) działa jako regulator. Rządzi metabolizmem, dystrybucją wody w całej roślinie i rozwoju korzeni.

Ponieważ wszystkie warzywa mają liściaste wierzchołki w jakiejś formie, wymagają azotu w największych ilościach.

Fosfor i potas są również kluczowe dla rozwoju liści, korzenia i łodygi, ale w mniejszych ilościach.

I jak to robią chłodne temperatury trudniejsze dla rośliny do dostępu do składników odżywczych poprzez pobieranie elementarne, suplementy fosforu i potasu na początku sezonu są niezbędne.

Zapewnienie dostępnych tych dwóch elementów ma kluczowe znaczenie w pierwszych 1-2 miesiącach wzrostu - a gdy gleba się rozgrzeje, są łatwo dostępne, aby rośliny mogą uzyskać dostęp w normalnej, zdrowej glebie.

Azot jest często stosowany jako opatrunek boczny w dalszej części sezonu, aby zapobiec żółknięciu liści i łodyg oraz upewnienie się, że proces fotosyntezy płynnie przepływa.

Krótko mówiąc, zastosowanie rozpuszczalnego nawozu zmieszanego z glebą wiosną sprawia, że ​​składniki odżywcze są łatwo dostępne dla młodych roślin do szybkiego wzrostu i wytwarzania maksymalnych plonów.

Siew i uprawa

W przypadku odmian wiosennych nasiona musi być zasiane przy chłodnej pogodzie i można je posadzić, gdy tylko gleba będzie wykonalna.

Nasiona R. sativus Pozostają opłacalne przez około cztery lata w odpowiednich warunkach przechowywania i kiełkują szybko - w ciągu 5-7 dni.

Zdjęcie Lorna Kring.

Będą najlepiej, jeśli nie zostaną wysiewane zbyt blisko siebie, w słonecznej lokalizacji. Zbyt dużo cienia spowoduje duży wzrost liściastego, ale korzenie będą skąpy.

Zachaj o głębokości około połowy cala w okopach rozmieszczonych w odległości 12-18 cali.

Jeśli jest obficie rozmieszczony, w odległości około 1 cala, możesz wyeliminować zadanie przerzedzania tych szybko dojrzewania warzyw.

Kupowanie nasion osadzonych w biodegradowalnej taśmy nasion to łatwy sposób na zasila. Burpee Organic Cherry Belle Seed Tape w 22.Długości 5 stóp (300 nasion) Dostępne w Amazon.

Konwencjonalna taśma nasionowa dla tej odmiany jest również Dostępne bezpośrednio w Burpee, a także pakiety 1000 lub 2000 nasion. I Burpee oferuje również ekologiczną wersję tego nasienia, w opakowaniach po 1000 nasion.

Aby zapewnić stałą dostawę świeżych rzodkiewki, saw rząd co tydzień. Sow ponownie późnym latem i wczesną jesienią, kiedy upał dnia zanika.

Burpee Certified Organic Neal Tape, Rzododowetarnia Belle

Ze względu na ich szybki tempo wzrostu, uprawa i pielenia zwykle nie są potrzebne. Ponieważ korzenie znajdują się pod powierzchnią gleby, głębokie miły często wyrządzają więcej szkody niż pożytku i należy ich unikać.

Niektóre popularne odmiany wiosenne to mistrz, Cherry Belle, Early Scarlet Globe, Easter Egg i Snow Belle. Popularna wiśniowa jest również Dostępne w Mountain Valley Seed Co.

Letnie odmiany mają zasadniczo te same wymagania dotyczące przygotowania i nawożenia gleby, a odmiany odporne na ciepło można wysiewać do sierpnia.

Wypróbuj różnorodność, taką jak francuskie śniadanie, sople lub szkarłatny król na letni wzrost - ale pamiętaj, że należy je zachować dobrze, aby rozkwitać w gorących temperaturach.

Nasiona białych sopel

Mogą być nasiona białych sopel zakupione od MV Seed Co.

Ze względu na ich znacznie większy rozmiar odmiany zimowe naturalnie wymagają więcej miejsca ogrodowego.

Przygotuj glebę, jak na odmiany wiosenne i letnie, ale nasiona roślin trzy czwarte cala głębokości z 6 cali między nasionami.

W sezonie wegetacyjnym ostrożnie uprawiaj, aby uniknąć zakłócenia korzeni. Zimowe uprawy skorzysta również z pobocznego opatrunku azotu w połowie sezonu.

Okrągłe czarne nasiona hiszpańskie

Chińska róża, biała Chiny i okrągły czarny hiszpański to niezawodne zimowe wykonawcy. Czarne nasiona hiszpańskie mogą być zakupione online w Mountain Valley.

Zbiory i przechowywanie

Ważne jest, aby zebrać rzodkiewki, zanim korzenie stają się drzewne i gorzkie.

Aby zebrać wczesne korzenie, po prostu wyciągnij je z ziemi, gdy są wielkości dużych kultur i odczaruj nadmiar gleby. Dobrze umyj tuż przed użyciem i przechowuj liście osobno od korzeni, aby uzyskać dłuższe przechowywanie w lodówce.

W przypadku odmian wiosennych i letnich ważne jest zebranie ich Pronto, ponieważ pozostawienie ich w ziemi po dojrzałości spowoduje szybkie pogorszenie ich smaku i tekstury.

Po zebraniu, przycinaj blaty, odcień glebę i przechowuj w plastikowych torbach lub przykrytych naczyniu w lodówce. Jeśli zdecydujesz się je od razu zmyć, pamiętaj, aby je wyschnąć, aby zapobiec gnicie.

Jadalne Zieloni typów wiosennych i letnich będzie utrzymywana w lodówce tylko przez około 2-3 dni. Ale korzenie utrzymają się przez 5-7 dni.

Odmiany zimowe są nieco inne, ponieważ można je pozostawić w ziemi, aż do pierwszego mrozu bez pogorszenia smaku.

Są również bardzo zimne i utrzymają wilgotne przechowywanie przez kilka miesięcy. W lodówce można je przechowywać przez kilka tygodni.

W przypadku długoterminowego przechowywania w piwnicach korzeniowych wyłóż pudełko z grubą warstwą bezpańs.

Lub, po pierwszym mrozie, możesz zbrać, a następnie uziemiać je na zewnątrz w ten sam sposób. Wykop wykop o kilka cali głębszych niż korzenie są szerokie, dodaj grube łóżko słomy, rzodkiewki, więcej słomy, trochę gleby i górnej warstwy słomy.

Choroby i szkodniki

Ze względu na ich szybki wskaźnik dojrzałości choroby grzybów i bakterii rzadko są problematyczne. Może jednak wystąpić infestacja owadów.

Najczęstszymi problemami są robaki korzeniowe i Chrząszcze pchły, I istnieją proste poprawki dla obu.

Praktykując trzyletnią rotację upraw i nie sadzenie rzodkiewki w obszarach, w których kapusty były wcześniej uprawiane, będzie Pomóż zminimalizować robaki korzeniowe.

A gdy pchle chrząszcze atakują liście, Pływająca pokrywa wiersza zapobiegnie uszkodzeniom tych szkodników.

Sadzenie towarzyszące

Podobnie jak nagietki, rzodkiewki są dobrą pomocą wszechstronnego pomocy w odpychaniu większości owadów w ogrodzie.

Stanowią korzystnego towarzysza po zasadzeniu blisko fasoli, buraki, trybula, ogórki, sałata, Mennica, Parknips, groszek, szpinak, zdusić, I pomidory.

Czasami są używane jako pułapka sadzić z cebulą Aby przyciągnąć robaki korzeniowe. Rzodkiety użyte w ten sposób powinny być usuwane po zbieraniu cebuli.

I sadzenie pół tuzina rzodkiewki, aby rosnąć i rozkwitnąć wokół kopca squasha lub ogórek powstrzyma większość szkodników wspólnych dla tych warzyw.

Unikaj sadzenia w pobliżu ziemniaki Lub hizop.

Więcej niż sałatka warzywa

Najbardziej gościnne warzywa, we Francji, wiele restauracji serwuje rzodkiewki na talerzu wraz z klepem domowego masła, solą morską i karafką lokalnego wina do chrupania i popijania podczas decydowania, co zamówić.

Na brunch przerób tradycyjne wiktoriańskie śniadanie w domu. Podawaj pokrojone z donicznymi krewetkami lub kraba, miskę z rurką wodną i dużą ilością świeżego chleba i masła.

Zdjęcie Lorna Kring.

Na lunch stwórz pyszną kanapkę z cienkimi plasterkami pełnoziarnistej pumpernickel, sera śmietankowego, pokrojone awokado, i szorstki szorstkie zapałki.

Jako kanapki, podawajcie cienkie plasterki na tostach z tapenadą oliwkową.

W przypadku dania wegetariańskiego pieczone rzodkiewki z ciecierzycą i podawaj w skorupkach taco lub na tortillach, z pokrojonym awokado i sosem tzatziki.

Smaż Zieloni z czosnkiem lub dodaj do mieszania i podawaj nad brązowym ryżem z pikantnymi domowymi rzodkiewkami kimchi.

Lub spróbuj świeżych strąków nasion smażonych z czosnkiem i tymianek, i podawane na łóżku pieprznych zieleni - takich jak rukola, rurka wodna lub własna pikantna ekologiczna rzodkiewki!

Daikon wyrasta nasiona

Daikon to doskonała opcja na kiełkowanie i Nasiona są dostępne w Mountain Valley.

Więcej pomysłów na przepisy

Aby uzyskać jeszcze bardziej pyszne sugestie dotyczące serwowania, wypróbuj te przepisy od niektórych naszych ulubionych blogerów:

Tacos ze słodkich ziemniaków i grzybów

Te aromatyczne wegetariańskie tacos są zwieńczone chrupiącymi i aromatyzującymi szorstkami, wykonanymi z czerwonej cebuli, pikantnego soku z limonki i świeżych ziół. Punkty bonusowe, jeśli je wykonasz HOMEGROLOWE Grzyby!

Zdjęcie przez jedzenie uwielbia pisać. © Zapytaj ekspertów LLC.

Zdobądź przepis na jedzenie uwielbia pisać.

Porkiewa z powolnym kuchenką

Ta pyszna alternatywa dla Chili jest zwieńczona świeżym awokado, kolendrą i posypaniem szorowkich zapałek, aby uzyskać dodatkowe chrupnięcie. Zrób to w powolnej kuchence, aby uzyskać wygodne tygodniowe posiłek.

Zdjęcie Jenni Ward © The Ginged Wejd. Używane za zgodą.

Będziesz Znajdź przepis na pochlebny.

Wegański czosnek wiosenny makaron cytrynowy

Pada, albo jest późno, albo jesteś tak zmęczony i nie chcesz iść do sklepu. Wszyscy tam byliśmy. Ale co gotujesz, gdy jedynymi prawdziwymi składnikami, które masz pod ręką, są rzodkiewki i makaron?

Zdjęcie Jordan Cord © The Fitchen. Używane za zgodą.

Ten przepis na wegański czosnkowy makaron cytrynowy z fitchen, oczywiście! Jeśli wcześniej nie próbowałeś rzodkiewki, naprawdę to pokochasz.

Zdobądź przepis tutaj.

Pistacje pesto pesto

Kolejna smaczna oszustwo ogrodowe od Fitchen, pokochasz tę prostą przystawkę, wykonaną ze świeżych, sezonowych składników.

Zdjęcie Jordan Cord © The Fitchen. Używane za zgodą.

Rzodowiski są doskonałą bazą dla przekąsek o niskiej zawartości węglowodanów, a te pistacje pistacje są łatwe do przygotowania. Idealny na popołudniową herbatę, imprezę ogrodową lub grill na podwórku.

Znajdź ten przepis na Fitchena.

Rzodkieli Panzanella

Jeśli nie znasz Panzanelli, jest to w zasadzie bardziej sałatkowy kuzyn kanapki, ponieważ chleb jest kluczowym składnikiem. Podobne do zdekonstruowanej pizzy, zwykle obejmuje pomidory i ser. Ale w tej wersji wegetariańskiej w ogóle nie przegapisz nabiału.

Zdjęcie przez jedzenie uwielbia pisać. © Zapytaj ekspertów LLC.

Z świeżym chrupnięciem i żywym kolorem od ulubionego warzywa korzeniowego EASH, ta smaczna wiosenna strona jest koniecznością.

Przepis jest dostępny O Food uwielbia pisać.

Pokorne korzenie

Chociaż rzodkiewki nie ma takich samych poziomów uwielbienia, jak niektóre inne warzywa, trudno byłoby znaleźć inny, który jest tak łatwy do rozwoju - i całkowicie jadalny!

Jeśli jeszcze nie znalazłeś ulubionego, wybierz różnorodność, która daje… różnorodność! Jak mieszanka jaj wielkanocnych.

Oferuje wszystkie najlepsze rzodkiewki - szybki wzrost, zachwycająca mieszanka kolorów i spektrum smaków i piquancy. Znajdziesz te nasiona online, Dostępne w MV Seed Co.

Nasiona mieszanki jaj wielkanocnych

Pamiętaj, aby dobrze zapłodnić glebę, sadzić wcześnie i zbierać, gdy tylko dojrzeją, aby uzyskać najlepszy smak. I spróbuj kilku różnych sposobów podania im w pełni doceniania ich wszechstronności i wykorzystania całej rośliny.

Czy ogrodnicy mają jakieś ulubione odmiany lub rosnące wskazówki? Daj nam znać swoje przemyślenia w komentarzach poniżej!