Jak i kiedy zbierać gooserry

Uwielbiam wczesne lato, ponieważ pogoda jest cudowna, cały sezon rozciąga się przed tobą, a co najważniejsze… to początek sezonu Gooseberry!

W mojej okolicy koniec czerwca oznacza czas, aby zacząć wkładać te aromatyczne owoce w prawie każdym posiłku.

Oznacza to posiekane gooseberry i orzechy w moim porannym jogurcie, marynowane gooseberry w mojej popołudniowej kanapce i grillowane gooseberry w moim wieczornym rybnym rybnym.

Jeśli uprawiasz własne krzaki lub masz nadzieję, że zerwasz trochę w lokalnej farmie U-Pick, prawdopodobnie zastanawiasz się, kiedy i jak oderwać owoce od tych kolczyków i do ust.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

W tym artykule zawiera wszystkie ważne szczegóły, a także kilka wskazówek, jak wykorzystać zbiory.

Więc przygotuj te rękawiczki i kosze jagodowe - czas zbiorów!

Czego się nauczysz

• Kiedy zbierać gooseberry
• Jak zbiór
• Przepisy i pomysły na gotowanie

Kiedy zbierać gooseberry

Po ujęciu roślin Gooserberry w ziemi zajmuje im około trzech lat, aby osiągnąć punkt, w którym można uzyskać pełne zbiory z rośliny.

W pierwszym roku powinieneś pocierać lub odebrać kwiaty, aby zachęcić roślinę do skupienia się na rozwoju zdrowego systemu korzeniowego. Oznacza to, że nie ma owoców przez co najmniej rok (tutaj wstaw smutną twarz emoji).

W drugim i być może trzeci rok dostaniesz mniejsze zbiory, ale nadal będziesz mógł cieszyć się pikantnymi słodkimi owocami swojej pracy.

Potem idziesz na wyścigi!

O ile nie wybrałeś wczesnej różnorodności, większość gooseberry zaczyna produkować późną wiosną lub wczesnym latem, pod koniec czerwca lub na początku lipca. Oczywiście zależy to od tego, gdzie mieszkasz.

Będą produkowali - znowu, w zależności od różnorodności i lokalizacji - dopiero na początku września.

Więc kiedy możesz mieć pewność, że czas się zagłębić?

Ponieważ jagody nie spadają z buszu, dopóki nie staną się nadmiernie dojrzałe, a ponieważ nie wszystkie nie dojrzewają w tym samym czasie, nie możesz się doczekać, aż jagody zaczną wiedzieć, kiedy nadejdzie czas, aby się zepsuć Wydajmy koszyki.

Aby jeszcze bardziej skomplikować, jeśli chcesz czegoś z cierpkim smakiem, możesz wyrwać niedojrzałe owoce zaczynające się na kilka tygodni przed dojrzewaniem. Zasadniczo czas zbioru gooserber!

Okej, nie bardzo, ale masz dużo swobody do pracy. Zakładając, że chcesz zebrać owoce w szczytowej dojrzewaniu, gdy jagody są w pełni słodkie, oto co musisz wiedzieć:

Najpierw spójrz na dojrzały rozmiar owoców, jaki wytwarza Twoja konkretna odmiana. Uważaj, aby owoce osiągnęły ten rozmiar.

Następnie spójrz na małego kwiatu przylegającego do dolnego końca jagody. Jeśli nadal ma kolor i nie jest całkowicie wysuszony, jagody prawdopodobnie nie są gotowe do wyboru.

Jednak gdy ten mały łodyga kwiatów zmieni się brązowo i całkowicie wyschnie, jest to dobry wskaźnik, że owoc jest gotowy do zerwania.

Suszony koniec owoc. Zdjęcie Kristine Lofgren.

Będziesz wiedział, że niektóre jagody są gotowe, ponieważ osiągają swój dojrzały kolor. Ale nie zawsze możesz liczyć na to, że kolor owoców Gooseberry jest niezawodnym wskaźnikiem, ponieważ różne odmiany mają różne kolory jagód.

Nie wystarczy po prostu pamiętać, że masz żółtą roślinę jagodową lub czerwoną roślinę jagodową, ponieważ te kolory obejmują dużą gamę różnych odcieni. Żółte odmiany mogą mieć dojrzałe owoce, od bladej, prawie białej, do głębokiej pomarańczowej żółtych. A czerwone jagody wahają się od jasnoróżowego do prawie czarnego.

Zielone odmiany są jeszcze trudniejsze, ponieważ nie zmieniają koloru w miarę dojrzewania.

Niezależnie od koloru, określone oznaki dojrzałości zależą tak bardzo od szczegółów wybranej odmiany.

Jeśli wiesz, jak powinny wyglądać twoje jagody, gdy są dojrzałe, miej oko na owoce, aby odwrócić ich dojrzały odcień.

Możesz także porównać jagody z innymi na buszu. Tutaj możesz zobaczyć dojrzałe owoce rosnące obok niedojrzałych owoców:

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Bardziej niezawodny wskaźnik to tekstura. Owoce powinny wydawać się pulchne i soczyste, a nie twarde i solidne.

Skórki powinny również stać się półprzezroczyste, jeśli wybrałeś różnorodność, która to robi. Jeśli zasadzona odmiana ma włosy na owocach, powinny być również obecne.

Aby przetestować owoce, delikatnie ściśnij je palcem. Jeśli jest miękki i jakby był wypełniony płynem, jest gotowy.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Znalazłem najbardziej niezawodną rzeczą, aby zebrać i posmakować kilku jagód w losowych punktach - z różnych miejsc na roślinie i w różne dni - i zdecydować, co lubisz najlepiej pod względem smaku i tekstury.

W ten sposób możesz zdecydować, kiedy jagody są gotowe zgodnie z własnymi gustami.

Gdy znajdziesz idealny poziom dojrzałości, zwróć uwagę na porę roku, kolor i rozmiar owoców Twój dziennik ogrodniczy. To da ci lepszy pomysł, kiedy powinni być gotowi w przyszłym roku.

Jeśli masz nadzieję, że zamieni swoje jagody w dżem, wybierz je, zanim osiągną w pełni dojrzały etap. W tym momencie będą mieli wyższy poziom pektyny.

Poszukaj jagód, które są w pełnym rozmiarze, które nie osiągnęły ich dojrzałego koloru. Powinny być trochę trudne i powinny smakować cierpkie.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Warto również zauważyć, że możesz wybrać połowę jagód, gdy są pod dojrzałymi i pozwolić, aby reszta pozostała na roślinie, dopóki nie dojrzeją.

To da ci mniej jagód jednocześnie, ale będą większe i słodsze.

Niektóre osoby rywalizują o uprawę największych owoców, z Zwycięstwo Gooseberry w 2019 roku Ważenie na zadziwiające 2.25 uncji, rekord świata! Dla odniesienia, Gooseberries, na które gryzę podczas pisania tej średniej 0.2 uncje - i są dość duże.

Jak zbiór

Po pierwsze: porozmawiajmy o cierniach.

Większość roślin Gooserberry ma paskudne ciernie, które sprawiają, że zbiór jest dosłownym bólem.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Kiedy będziesz gotowy na zerwanie owoców, pasować do rękawiczek i coś, co można zakryć ramiona, że ​​nie boisz się rozerwać.

W przeciwieństwie do niektórych owoców, Gooseberries może pozostać na krzaku przez tydzień lub dwa, nawet po ich dojrzewaniu, a nie wszystkie owoce dojrzewają jednocześnie.

Rosną także indywidualnie wzdłuż gałęzi, a nie w klastrach.

Wszystko to oznacza, że ​​najlepszym rozwiązaniem jest po prostu po prostu wyrzucanie dojrzałych owoców ręcznie, starając się unikać cierni, jeśli możesz.

Delikatnie szarpaj każdą jagodę lub shnicz parę nożyczek. Należy pamiętać, że gęsiątka jest delikatna i pulchna, dzięki czemu mogą pękać w twoich dłoniach. Zachowaj ostrożność i nie bądź z nimi zbyt twardy, gdy ciągniesz.

Jeśli nie podoba ci się pomysł ich przyciągnięcia jeden po drugim, włóż planderę pod krzak. Następnie delikatnie potrząśnij rośliną, aby usunąć jagody.

W ten sposób możesz otrzymać kilka nie dojrzałych jagód, ale zawsze możesz ich użyć do najlepszych ryb lub możesz je marynować. Możesz również stracić kilka jagód, jeśli pękają, gdy uderzą w ziemię.

Gooseberries dojrzewają przez kilka tygodni, abyś mógł codziennie udać się do ogrodu i wyrwać kilka dojrzałych jagód do jedzenia lub wychodzić co kilka dni na większe zbiory.

Jagody, które same upadają na ziemię. Niech ptaki je mają lub podniosą i Wrzuć je do kosza kompostowego.

W zależności od wybranej odmiany możesz dostać do 10 funtów jagód z jednego krzaka.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Gooseberries są bardziej wszechstronne niż inne tradycyjnie słodkie jagody, moim zdaniem.

Oczywiście możesz ich użyć w dowolnym miejscu maliny Lub jagody. Ale pożyczają też ładnie na pikantne potrawy, dzięki ich cierpkiemu cechom.

Fakt, że możesz wybrać i cieszyć się nimi, gdy są niedojrzałe, czyni je jeszcze bardziej wszechstronnymi.

Po wybraniu owoców mogą trwać około 2 tygodni w lodówka około 40 ° F.

Po zebraniu jagód nie myj ich, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia. Kiedy nadejdzie czas zjedzenia, usuń łodygi i kwiaty z jagód i daj im dobrze spłukać.

Możesz użyć niedojrzałych owoców Jak rabarb. Na przykład są smaczne upieczone w bułeczki lub ugotowane z cukrem i umieszczone na jogurcie, płatkach owsianych lub berzech.

Aby zrobić szybki kompot, połącz 2 szklanki gooseberry z 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki cukru. Włóż wszystko do garnka i gotuj mieszankę, aż uzyskasz żądaną konsystencję.

Możesz również użyć tego do robienia koktajli, jako polewy do lodów lub ciasta lub jako nadzienie do babeczek.

Potem oczywiście jest jam gooseberry. Czerwone jagody tworzą żywą czerwoną rezerwę, ale szczególnie uwielbiam używać zielonych i żółtych jagód, aby zrobić dżem, który wygląda nieco inaczej.

Gooseberries nie muszą być również przenoszone do sferowania deserów. Możesz je posiekać i użyć jako polewy dla ryb, tacos lub enchiladas lub wrzucić je do zielonej sałatki. Szczególnie uwielbiam używać w ten sposób niedojrzałych jagód.

Możesz także pure kubek niedojrzałych jagód i połączyć je z oliwą z oliwek, posiekane HOMEGROWN MINT, Odrobina cukru, soli i pieprzu do smaku. To fantastyczny sos do sałatek.

Czasami, kiedy mam dobrą mieszankę niedojrzałych i dojrzałych jagód na moim krzaku, lubię je zrywać i tworzyć pikantną salsę.

Łączę 4 szklanki gooseberries, posiekaną czerwoną cebulę, 3 goździki mielonego czosnku, 4 posiekane jalapenos (mniej, jeśli nie lubisz zbyt dużo przypraw lub usuń żebra i nasiona), 1/2 szklanki świeża kolendra, sok z jednego wapna, 2 łyżeczki cukru i łyżeczka soli.

Posiek to wszystko w robocie kuchennym, pulsując, aż konsystencja nie będzie w zależności od upodobań.

Dojrzałe jagody są pyszne w sałatce owocowej, zwłaszcza jeśli są nieco pikantne, ponieważ dodają nieoczekiwaną konsystencję i smak. Wypróbuj je również w koktajl.

Zatrzymaj ten pikantny owoc do pracy

Szczerze mówiąc, w Gooserrrysie jest tak wiele do pokochania, że ​​zaskakuje mnie, że więcej ludzi ich nie uprawia.

Niestety, Gooserries nie podróżują dobrze, ponieważ mają cienkie, delikatne skórki, które łatwo pękają, gdy są dojrzałe. Dlatego, jeśli możesz znaleźć gęsią sklepa w sklepie, są zwykle niedojrzałe i cierpkie.

Teraz, gdy wiesz, jak i kiedy zbierać gęsiejczneriny, nigdy więcej nie będziesz musiał jeść gorszych owoców.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Uprawa własnych jagód, Lub jak jeździć na jagody na wolności, sprawdź te pomocne przewodniki:

• Jak uprawiać gęsiej
• Soczyste i słodkie wskazówki dotyczące założenia własnej łaty jagód
• A-Forging We Will: Berry Edition