Kiedy wybrać squash żołędzi, aby uzyskać najlepszy smak

Spis treści

• Jak możesz stwierdzić, kiedy squash acorn jest gotowy do wyboru?
• Jak zbierać squash żołędzi
  • Utwardzanie squasha żołędzi
• Jak przechowywać squash żołędzi
• Często Zadawane Pytania

Jako jeden z najbardziej wszechstronnych zimowych kabaczek, Acorn Squash jest doskonałym dodatkiem do każdego ogrodu. Piec go z masłem i brązowym cukrem na słodką ucztę lub wypchnij je jabłkami, kiełbaskami i grzybami na coś pikantnego. Jednak zdecydujesz się eksperymentować w kuchni, najpierw musisz wiedzieć, kiedy wybrać Squash Acorn. 

W ten sam sposób, w jaki są sztuczki do wyboru najlepszych produktów w sklepie spożywczym, w ogrodzie są pewne oznaki, które poinformują, że Twoja roślina Acorn Squash jest dojrzała. Rzeczy takie jak konsystencja skóry, kolor i pora roku mogą być wskaźnikami informującymi, że twój squash jest dojrzały.

Nie sądzę, że możesz traktować swojego squasha żołędzi jak każdy inny zimowy kabaczek. Jeśli spróbujesz wyleczyć squash zimowy w taki sam sposób, jak kabaczek z butternut lub squash spaghetti, prawdopodobnie skończysz z miękkim, zgniłym kabażem. Ale kiedy prawidłowo zbierasz squash żołędzi i postępuj zgodnie z prawidłowym utwardzaniem i przechowywaniem kroków opisanych poniżej, możesz cieszyć się squash żołędzi przez cały rok, wieloletnie udane sobie możliwości wypróbowania zup z sakasem, sałatki, deserami, przystawkami i głównymi daniami i głównymi kursy.

Jak możesz stwierdzić, kiedy squash acorn jest gotowy do wyboru?

Oczywiście czas zbiorów na squash żołędzi różni się w zależności od wybranej odmiany. Większość odmian squash strzępek dojrzewa 80-100 dni po ich posadzeniu. Możesz uzyskać bardziej konkretną datę, jeśli spojrzysz na „dni do pełnej dojrzałości” lub „dni do zbioru” na paczkach nasion. Jednak chcesz zebrać zimowy kabaczek przed pierwszym ciężkim mrozem, ponieważ są one wrażliwe na mróz, więc oszacuj, aby zebrać squash żołędzi około września lub października.

Sama roślina zacznie zmieniać wygląd również w czasie zbiorów. Nie zwracaj zbyt dużej uwagi na wielkość podczas zbierania squasha żołędziów. Niedojrzały squash z żołędzi do pełnego rozmiaru na początku sezonu. Squash z żołędzi jest zwykle zielony z jasnożółtym punktem, w którym kabaczek jest skierowany. Na dojrzałym squashu żołędzie. Jeśli cały squash jest pomarańczowy, czekałeś zbyt długo, a kabaczek został przesadzony. Jeśli wybrałeś roślinę squash z żołędziami, która zmienia się całkowicie pomarańczowo. W takim przypadku powinno określić pakiet nasion. Winorośle i łodyga Acorn Squash również stają się lekko brązowe i wyschły, gdy squash jest dojrzały. 

Squash dojrzałego żołędzi zmienił również teksturę skóry. Squash z żołędzi jest dojrzały, gdy rozwinęła się twarda skóra. Najłatwiejszym sposobem na sprawdzenie, czy twój squash z żołędzi jest dojrzały, jest delikatnie wciśnięcie paznokci na skórę squasha, a jeśli kabaczek ma miękką skórę i łatwo przeniknie, nadal masz niedojrzały kabaczek z żołędziów. Jeśli paznokcie może tylko zarysować skórkę lub musisz nacisnąć ciężko, aby ją złamać, nadszedł czas, aby zebrać squash żołędziowy!

Jak zbierać squash żołędzi

Podczas zbierania squasha żołędzi, potrzebujesz ostrego noża lub strzyżenia. Możesz spróbować odłamać go z winorośli, ale zalecamy wycięcie dojrzałego squasha żołędzi, aby upewnić się, że nie uszkodzisz łodygi. Cokolwiek zrobisz, nie szarpaj squasha żołędzi z winorośli; To może uszkodzić niedojrzały squash, którego jeszcze nie zebrałeś. Podczas gdy skręcanie go wolne będzie działało na letnie odmiany squasha, konieczne jest zebranie squasha żołędzi w sposób, który nie uszkadza łodygi, aby upewnić się, że nadal jest w stanie produkować i w sposób, który utrzymuje małą część łodygi przymocowaną do dojrzałego kabaczki.

Podczas robienia cięcia chcesz zostawić co najmniej cal łodygi na dojrzałym squashu żołędzi. Jeśli chcesz, możesz zostawić do pięciu cali; Upewnij się, że jest gdzieś w tym zakresie. Pozostawienie odrobiny łodygi pomaga w zgiełku na strzępach w wilgoci, a niepowodzenie może uszkodzić twoje owoce, a nawet spowodować wczesny rozkład. 

Utwardzanie squasha żołędzi

Najpierw musimy je sortować, zanim będziemy mogli wyleczyć nasz dojrzały squash z żołędziami. Wszelkie strzępki żołędzi z miękkimi plamami lub oznakami uszkodzeń na skórce należy natychmiast spożywać, ponieważ nie będą zachować dłuższych okresów. 

Podobnie jak inne zimowe kabaczki, acorn Squash należy wyleczyć w chłodnym, suchym miejscu. Chociaż twój squash z żołędzi jest dojrzały i rozwinął twardą skórę, nie układaj na sobie zimowy kabaczek. Może to stworzyć miękkie plamy i zrujnować teksturę owoców squasha. Dojrzały squash z żołędzi nie utrzyma, jeśli zostanie wyleczony niewłaściwie, a zgnilizna może się rozprzestrzeniać, jeśli zostaną ułożone. Zamiast tego umieść je w rzędach lub warstwach. Wyleczyć squash żołędzie, gdzie temperatura wynosi od 50 do 55 stopni. Mniej więcej może uszkodzić squash. Obróć squash ćwierć dziennie przez dwa tygodnie, aby upewnić się, że łodyga dokładnie wyschła, a skórka rozwinęła twardą skórę.

Jak przechowywać squash żołędzi

Podobnie jak w procesie utwardzania, nie układaj squasha żołędziów. Jeśli nie jest to możliwe, układaj tylko squash z żołędziami głęboko po wyleczeniu. Owoce squash z żołędzi będą przechowywać w suchych obszarach przez 1-2 miesiące z temperaturami 50-55 stopni.

Jeśli chcesz przechowywać squash żołędziów dłużej niż kilka miesięcy, zamrażanie jest najlepszym sposobem na zachowanie. Aby mrożony squash żołędzi trwał do 12 miesięcy, należy go wcześniej ugotować. Najpierw odetnij oba końcówki z squasha żołędzie. Odetnij owoce od skóry i sześcian. Następnie możesz ugotować kabaczek z żołędzi, jak chcesz, czy to na parze, upieczonym, gotowanym, czy w kuchence ciśnieniowej.

Gdy konsystencja owoców Acorn Squash nieco się zmiękczy, istnieje kilka sposobów na przechowywanie. Jeśli chcesz utrzymać krocza, umieść go na tacy gotowania i zamrozić. Po zamrożeniu przechowywaj owoc Acorn Squash w zwalczanej w powietrzu torbie lub pojemnika z zamrażarką i ciesz się do 12 miesięcy. Squash z żołędzi można również puścić lub puścić przed przechowywaniem i trwać tak długo. 

Gotowany i chłodzony squash z żołędzi potrwa około czterech dni, zanim pójdzie źle. 

Często Zadawane Pytania

P: Jak możesz stwierdzić, czy squash z żołędzi jest dobry?

Odp.: Czas zebrać squash z żołędzi, gdy skóra jest matowa i twarda. Squash Acorn jest dojrzała, gdy żółta plamka na kabacz powinien obrócić się pomarańczowo, a łodyga powinna być brązowa i sucha. Błyszcząca skóra oznacza, że ​​masz niedojrzały kabaczek z żołędzi, a głównie pomarańczowy kabaczek z żołędzi zwykle oznacza, że ​​był na winorośli zbyt długo. Najlepszym sposobem na stwierdzenie, czy powinieneś zbierać squash z żołędzi, jest wykonanie testu paznokci, aby zobaczyć, jak mocno jest skóra. 

P: Czy squash z żołędzi dojrzewa z winorośli?

Odp.: Tak! Powinien być głównie dojrzewany po zbiorze, ale będzie nadal dojrzewać winorośl. Pamiętaj, aby przymocować 1-5 cali łodygi, aby zablokować wilgoć i chronić kabaczek z żołędziów. 

P: Czy możesz jeść niedojrzały squash żołędziowy?

Odp.: Tak. Jedzenie squasha żołędzi, które nie jest jeszcze dojrzałe, jest całkowicie bezpieczne. Niedojrzany squash żołędzi nie będzie przechowywać, więc musisz je zjeść w ciągu kilku dni od wybrania.

P: Czy squash z żołędzi jest nadal dobry, jeśli zmienia pomarańczowy?

Odp.: Squash z żołędzi, który zmienił pomarańczowy, jest przejrzysty. Nadal jest jadalny, ale może nie być w szczytowym smaku, a mięso może być poniżej standardu. Pomarańczowy squash z żołędziami również psuje się szybciej, więc musisz go szybko użyć, aby upewnić się, że nie zacznie się gnijać.