17 najlepszych odmian buraków do sadzenia w tym sezonie
Buraki, Beta vulgaris, może być nieco kontrowersyjne.
Niektórzy ludzie ich kochają, a inni myślą o okropnych, marynowanych plasterkach buraków, które były popularne na początku lat 80.
Przyznaję, że jako dziecko kochałem te rozmoczone plasterki octające octem, zjedzone prosto z puszki. Ale od tego czasu moje upodobania i myślę, że są współczesne przygotowania buraków dużo lepsza.
Niezależnie od tego, czy są na surowo pokrojone w sałatkę, pieczone i mżawione w odrobinie balsamicznej, czy wykonane w bogatą zupę, domowe buraki są pyszne i pożywne.
Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.
Otrzymasz zdrową porcję Witaminy B, żelazo, mangan, miedź, magnez i potas w każdym posiłku z burakiem.
I nie chodzi tylko o korzenie. Topy buraków mogą być używane jako substytut szpinak Lub Szwajcarski Chard - smażone, gotowane na parze lub dodane do zup i gulaszu.
Jeśli jesteś przekonany, że buraki zasługują na miejsce w twoim ogrodzie, następne pytanie brzmi: jaką różnorodność wzrośnie?
Istnieje kilka różnych odmian do wyboru i nie wszystkie one one Ruby-Red! Istnieją białe, złote, a nawet różowe i białe odmiany ze paski cukierków.
Niektóre typy pamiątki są uprawiane od pokoleń, a inne odmiany hybrydowe zostały selektywnie hodowane pod kątem odporności na choroby.
Spójrzmy na szeroką gamę dostępnych rodzajów buraków do wzrostu w domu.
Oto, co omówię:
17 najlepszych odmian buraków do wzrostu w domu
- Lawina
- Krew byka
- Chioggia
- Crosby Egiptian
- Cylindra
- Detroit Dark Red
- Wczesny cud
- Forono
- Złoty
- Golden Detroit
- Lutz Green Leaf
- Merlin
- Moulin Rouge
- Czerwony as
- Czerwona piłka
- Ruby Queen
- Złoto Touchstone
- White Detroit
Klasyczne, głęboko czerwone buraki są najczęstszym typem. Ich kolor jest wynikiem pigmentu zwanego betalain.
Podczas gdy betalain sprawia, że Czerwone (wraz ze złotymi) odmianami najzdrowsze wybory Z wszystkich jest również odpowiedzialny za ten obfity gust, który podnieca lub odpiera tych, którzy jedzą na tym warzywie.
Złote odmiany są bardziej łagodne i słodkie i mają mniej „ziemisty” smak.
Chociaż stały się powszechne na niektórych rynkach, złote buraki pozostają dla niektórych prawdziwą nowość - i służą jako ekscytujące warzywo do uprawy i dodawania do stolika obiadowego!
Pamiętaj, że będziesz musiał mocno zasiewać nasiona złotych odmian. Spośród wszystkich dostępnych odmian Goldens ma najniższe wskaźniki kiełkowania.
W porównaniu do ich szkarłatnych krewnych, odmiany w paski mają jasnobrogowy lub jasnoczerwony skóra na zewnątrz.
Kiedy je otwierasz, przekonasz się, że mięso jest jasno cętane żywych różowych pierścieniach lub pasków na białym ciele, podobnie jak wir byka lub mięty mięty pieprzowej.
Białe odmiany to popularny klejnot pamiątki znaleziony w pudełkach CSA i na stołach rynkowych. Białe buraki są najsłabszymi, najsłodszymi i najmniej ziemistymi ze wszystkich, ponieważ brakuje im betalain, związku odpowiedzialnego za różowe i żółte pigmenty znajdujące się w odmianach czerwonych i złotych.
Pamiętaj jednak, że oznacza to, że białe odmiany mają wyższą zawartość cukru niż ich bardziej kolorowni bracia.
Jeśli robisz zakupy białych odmian do sadzenia, możesz się spotkać Niektóre pakiety nasion oznaczone jako albo „Cukier” lub „żerowba” buraków, prawdopodobnie sprzedawane po cenie masowej lub hurtowej.
To dlatego, że białe buraki są uprawiane na rynku albo w celu przetwarzania w cukier lub do użytku jako karmę żywego inwentarza. Oba można jeść jak każdy inny rodzaj buraków, gdy korzenie są młode i małe, a ich zieleń są pyszne.
Ale dla dużych korzeni które nie stają się trudne (lub niezwykle słodkie), gdy dojrzewają, trzymaj się bardziej pigmentowanych typów ogrodu do stołu lub białych odmian hodowanych do użytku bez tułowia opisanego poniżej.
Gotowy do kopania?
1. Lawina
„Avalanche” to otwarta biała odmiana o słodkim, łagodnym smaku. Zwycięzca All-America Selections W 2015 roku, kremowo-białe korzenie mają całą słodycz czerwonego buraka bez nuty goryczy.
Łagodny smak i chrupiąca konsystencja sprawia, że idealnie nadają się do krojenia surowych sałatek i są pyszne pieczone lub dodane do zup i gulaszu. „Avalanche” przekonwertuje nawet najbardziej wokalne nienawiści do buraków w twojej rodzinie w fanów. Moja wskazówka: udawaj, że to nie jest burak, kiedy je przygotujesz.
Kolejna zaleta? Nie musisz się martwić o czerwone plamy na rękach i deskę do siekania!
'Lawina'
Okrągłe korzenie najlepiej zbierać, gdy mają średnicę dwóch do trzech cali, po około 50 dniach. Jasnozielone blaty można smażyć jako przystawkę.
W Burpee można znaleźć nasiona dostępne.
2. Krew byka
Ta odmiana pamiątki została opracowana z francuskiej odmiany „Crapaudine” i wprowadzona w 1986 roku.
Głębokie fioletowe liście mogą być zbierane jako mikrogreny, aby dodać kolor do sałatek lub smażony jak szwajcarski chard. Korzenie są głęboko czerwone, z słodkim, lekko ziemistym smakiem i bez nuty goryczy - szczególnie po zebraniu młodych.
„Krew byka”
Korzenie dojrzewają w ciągu 55 dni i bluzek można zebrać po zaledwie 30 dniach.
Nasiona można znaleźć w Eden Brothers.
3. Chioggia
Znana również jako „Candystrype”, „Dulce di Chioggia” lub „Bull's Eye”, ta przyciągająca wzrok odmiana pamiątki bierze swoją nazwę od małego miasteczka rybackiego w pobliżu Wenecji, we Włoszech.
Z zewnątrz ma nietypowy, okrągły „beety”. Ale otwórz to, a „chioggia” ujawnia koncentryczne pierścienie różu i bieli.
Z delikatnym, słodkim smakiem, niezwykły wzór dodaje koloru do sałatek. Gotowanie powoduje zniknięcie wzoru pierścienia.
„Chioggia”
Chrupiące Zieloni można zebrać po 50 dniach, ale poczekaj 60 dni, aby wyciągnąć z ziemi trzy- lub czterocalową cukierkę.
Nasiona można znaleźć w Eden Brothers.
4. Crosby Egiptian
„Crosby Egyptian”, czasem wymieniany jako „Egipcjanin Crosby”, jest odmianą pamiątki, która powstała w Niemczech i została przywieziona do USA jako „burak egipski” w latach 60. XIX wieku w latach 60. XIX wieku.
Josiah Crosby, ogrodnik rynku w Bostonie, opracował „Crosby Egyptian” z szerokim, trzy- do pięciocalowym korzeniem wczesnego dojrzewania. Po raz pierwszy pojawił się w katalogu nasion Jamesa Gregory'ego w 1880 roku.
Korzenie mają spłaszczony kształt i słodki, ale lekko ziemisty smak. Zielone blaty z czerwonymi łodygami są pyszne zebrane młode do sałatek lub smażone jako dojrzałe zielenie.
„Crosby Egiptian”
Szybko dojrzewają w ciągu zaledwie 55 dni, rośliny są znane z tolerancji na zimno i są idealne dla ogrodników północnych, którzy chcą uprawy wczesnej jesieni.
Znajdź nasiona teraz w Eden Brothers.
5. Cylindra
„Cylinindra” to odmiana pamiątki, idealna do całkowania i konserw. Wydłużone korzenie o gładkiej skórze i głębokim czerwonym ciele mają słodki, łagodny smak z najmniejszą nutą ziemistości.
Korzenie gładko-tekstowe rosną o długości od sześciu do ośmiu cali i o średnicy lub dwa. Czasami znany jako „krawędź masła”, jednolita szerokość jest idealna do krojenia.
Ciesz się „cylindra” pieczonym, dodanym do zup i gulaszu, albo idźcie oldschoolowe i marynowane plasterki w occie do horroru - lub rozkoszowania - swojej rodziny.
Liście są czerwonawo-zielone i mają nieco gorzki smak, jeśli są zjedzone na surowo.
„Cylindra”
Korzenie dojrzewają w 60-70 dni, a szczyty można zebrać po zaledwie 35 dniach. „Cylinindra” jest idealny do uprawy w mniejszym ogrodzie, ponieważ rośliny zajmują mniej miejsca.
Nasiona są dostępne w Eden Brothers.
6. Detroit Dark Red
Ta klasyczna odmiana pamiątki została po raz pierwszy wprowadzona w 1892 roku przez D. M. Ferry Seed Company jako „Detroit Dark Red rzepa.'
Ale to nie jest rzepa, to burak. Głębokie czerwone, zaokrąglone korzenie o gładkiej skórze są słodkie, łagodne i delikatne, idealne do konserw, pieczenia i krojenia surowych w sałatkach.
Topy są również delikatne i aromatyczne, z ciemnozielonymi liśćmi i jaskrawoczerwonymi łodygami i żyłami. Zbierz Zielone dla dzieci, aby uzyskać od pożywnego koloru w sałatkach.
„Detroit Dark Red”
Możesz zebrać trzy-calowe korzenie po 60 dniach, ale Zieloni zachwycą twoje podniebienie po zaledwie 35 dniach.
Znajdź nasiona dostępne w Eden Brothers.
7. Wczesny cud
Znany również jako „Boston Crosby” i „Nuttings Gem,„ Early Wonder ”to, cóż, wczesna maturaliczna odmiana pamiątki po raz pierwszy wprowadzona do USA w 1911 roku.
Ta odmiana jest idealna dla tych, którzy chcą zbierać obfite zielenie, a także pyszne korzenie.
Głębokie czerwone korzenie są okrągłe z lekko spłaszczonym blatem i mają słodki, łagodny smak. Topy są szczególnie szybko rozwijające się i mają lekko pikantny smak, szczególnie gdy są zbierane jako zielone.
„Wczesny cud”
Dwóch do trzech-calowych korzeni będą gotowe do zbioru po zaledwie 50 dniach, a rośliny są cieplne i tolerujące zimne.
Znajdź nasiona w Eden Brothers.
8. Złoty
Jeśli chcesz oszukać swoją oporną rodzinę do cieszenia się burakami, ale nie są kuszone przez białe odmiany, a następnie piecz kilka „złotych” korzeni z delikatną glazurą balsamiczną.
Znana również jako „Burpee's Golden”, ta odmiana pamiątki została wprowadzona - zgadłeś - przez Burpee Seed Company w 1970 roku.
'Złoty'
Chwalebne, dwucalowe złote globry z żółtym miąższem i słodkim, łagodnym smakiem dojrzałym w zaledwie 55 dni. Miękkie zielone liście z żółtymi łodygami można zebrać po 40 dniach.
W Burpee można znaleźć nasiona dostępne.
9. Golden Detroit
Słodka i łagodna, odmiana odmiana „Golden Detroit” produkuje od jednego do trzycalowego owalnego pomarańczowego żółtego korzeni, które są pyszne zarówno surowe, jak i gotowane.
Jasne zielone blaty z bladymi łodygami nie mają ścisły goryczy i są idealnym dodatkiem do letnich sałatek.
„Golden Detroit”
Korzenie dojrzewają po 55 dniach. Liście można zbierać po 40-45 dniach.
Nasiona są dostępne na True Leaf Market.
10. Lutz Green Leaf
Jeśli lubisz duży korzeń do wrzucania w piwnicy korzeniowej (czy masz piwnicę korzeniową? Jeśli tak, jestem zazdrosny!) i zbiory, które zobaczą cię przez najbardziej nieszczęśliwe zimy, a następnie wypróbuj „Lutz Green Leaf”, alias „Winterkeeper.'
Będziesz mógł cieszyć się sześciocalowymi, głęboko czerwonymi bulwami marynowanymi, pieczonymi, wrzuconymi w zupy i gulaszek-a nawet w sałatkach.
Zieloni są rzeczywiście „zielone” i pyszne smażyły w maśle i czosnku, o smaku porównywalnym z szwajcarskim chardem.
„Lutz Green Leaf”
Jeśli chcesz ich duży, zostaw ich dojrzewanie na pełne 65 dni lub pociągnij je wcześnie na buraki dla niemowląt, jeśli naprawdę musisz.
Siasy można znaleźć w Eden Brothers.
11. Merlin
Prawdopodobnie najsłodsza z buraków z czerwonymi, „Merlin” to hybrydowa odmiana F1 hodowana dla wysokiej zawartości cukru, odporność na choroby oraz tolerancję na ciepło i zimno.
Innymi słowy, nie musisz być czarodziejem ogrodniczym, aby je rozwinąć. Chrupiące, gdy jest surowe i delikatnie delikatne po ugotowaniu, „Merlin” oczaruje swoją wyjątkową słodycz. Nawet błyszczące, ciemnozielone topy są pyszne.
„Merlin”
Trzy do czterech cali idealnie okrągłych korzeni są gotowe do zbioru po 55 dniach, a po 30-40 dniach możesz cieszyć.
Nasiona są dostępne w Burpee.
12. Moulin Rouge
„Moulin Rouge” to odmiana hybrydowa z głębokimi korzeniami magentaowymi, które ty może może Ciesz się zarówno świeżymi lub gotowanymi. Z bogatą i soczystą konsystencją, globami chwalebności jednej do dwóch cali mają słodki, bogaty, „beety”.
'Moulin Rouge'
Korzenie dla niemowląt można zebrać po zaledwie 35 dniach lub zostawić je w ziemi na 55-60 dni na dojrzałe korzenie.
Siegi można znaleźć z Burpee.
13. Czerwony as
Nazywając wszystkich fanów Star Wars, ten jest dla Ciebie. Spraw, aby Freya Fenris była zazdrosna i wyhoduj własny statek kosmiczny „Czerwonego Ace” w zaciszu własnego ogrodu.
F1 Fighter Jet - przepraszam, mam na myśli hybrydową odmianę F1, „czerwony as” to szybko mnóstwo buraków, który jest przystosowany do szerokiego zakresu warunków glebowych i jest bardziej tolerancyjny na zimno niż inne odmiany.
„Czerwony as”
Gładkie, głębokie fioletowe, trzycalowe globry przepchną przez glebę w ciągu zaledwie 50 dni. Pokrój je otwarte, a szkarłatne miąższ odsłania wyraźne koncentryczne pierścienie, z łagodnym, ale obfitym smakiem.
Nasiona są dostępne na rynku prawdziwych liści.
14. Czerwona piłka
Znana również jako „Burpee's Red Ball”, ta odmiana pamiątki ma słodką, łagodną, czerwoną mięso i głęboką fioletową, gładką skórę. Jednolicznie okrągłe trzy-calowe korzenie są gotowe do zbioru po 60 dniach.
'Czerwona piłka'
Ta odmiana wytwarza mnóstwo szczególnie smacznych zieleni, które można zbierać młode w celu sałatek, saute.
W Burpee można znaleźć nasiona dostępne.
15. Ruby Queen
„Ruby Queen”, odmiana pamiątki, została koronowana na zwycięzcę selekcji All-America w 1957 roku.
Rośnie szczęśliwie w biednej glebie, a jej idealnie okrągłe, od dwóch do trzech cali głęboko czerwonych korzeni są szczególnie odpowiednie do konserw, o słodkim, łagodnym smaku i ząbkowanej konsystencji.
„Ruby Queen”
Jej krótkie szczyty rosną do zaledwie 10 do 12 cali wysokości, a korzenie można zebrać po zaledwie 55 dniach.
Znajdź swoje nasiona od Eden Brothers.
16. Złoto Touchstone
„Touchstone Gold” to popularna złota odmiana hybrydowa, a nasiona mają ponadprzeciętną szybkość kiełkowania.
Jasnożółte mięso z gładką głęboko pomarańczową skórę jest słodka i łagodna, gdy jest spożywana na surowo lub ugotowana.
„Złoto Touchstone”
Trzy calowe korzenie wyświetlają wyraźne koncentryczne pierścienie po pokroju, a one są gotowe do zbioru po 55 dniach. Jasnozielone blaty z żółtymi łodygami są delikatne i idealne do dodawania sałatek lub fleksów.
Nasiona można znaleźć w Garden Seeds Davida przez Amazon.
17. White Detroit
Z całym charakterystycznym smakiem czerwonego buraka, ale bez barwienia, „White Detroit” ma kremowo-białe, trzycalowe korzenie o słodkim, ale obfitym smaku.
Ta odmiana pamiątki dojrzewa w ciągu 55 dni, a korzenie można wcześnie zebrać dla buraków dla niemowląt.
„White Detroit”
Jasne zielone blaty są idealne do mieszania frytek i sautów.
Znajdź nasiona teraz na prawdziwym rynku liści.
Buraki dla wszystkich!
Czy twoja głowa wiruje ze wszystkich wyborów?
Jest ich całkiem sporo, ale jeśli weźmiesz pod uwagę poszukiwane atrybuty - smak, kolor, czas - powinieneś być w stanie znaleźć jeden lub dwa (lub sześć…), które będzie odpowiednie dla Twojej rodziny!
Pamiętaj, aby skonsultować się z naszymi Przewodnik uprawy buraków rozpocząć.
A jeśli nie jesteś już rodziną zjadaczy buraków, czy nie chciałbyś po prostu przedstawić dzieciom nowego warzywa?
Chcielibyśmy usłyszeć, które odmiany wypróbowałeś i jak się dla ciebie udało. Powiedz nam, w jakiej części kraju mieszkasz, i podziel się opowieściami z buraków w sekcji komentarzy poniżej!
I więcej informacji o rosnące buraki, Sprawdź te przewodniki Następnie:
- Jak zbiór buraków
- Jak uprawiać buraki w pojemnikach
- Jak zbierać zielenie buraków
- 13 wspólnych szkodników buraków: identyfikacja, wskazówki kontrolne i zapobieganie
