Ach, czosnek. Mam skomplikowane relacje z tą pachnącą żarówką, często nazywaną „śmierdzącą różą."
Kiedy byłem dzieckiem, miałem ciężką emetofobię. Strach przed rzuceniem moich ciasteczek, jeśli nigdy wcześniej nie słyszałeś tego terminu.
Czytałem gdzieś, że czosnek może pomóc zapobiec grypie żołądkowej, więc kiedy miałem dwanaście lat, prawie stałem się chodzącym ząbkiem czosnku.
Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.
Zjadłem to surowo, dużo, każdego dnia. Rozbiłem te rzeczy i włożyłem na toast. Moi koledzy z klasy narzekali, że zapach przenikał z moich porów.
Wreszcie, po roku tej obsesji, zjadłem za dużo i sprawiło, że zachorowałem.
To spowodowało, że mocno się zatrzymało mi przejadanie się żarówki. Ale nadal kocham te rzeczy i uwielbiam je uwzględnić w gotowaniu.
Czosnek jest niezbędnym składnikiem niektórych moich ulubionych potraw: świeżej salsy, zup, włoskich potraw, kuchni indyjskiej (czosnek naan, każdy?), i wiele więcej.
Pewnej zimy w moim domu na Alasce w końcu postanowiłem rozpocząć w domu w pojemniku, zaczynając od organicznych żarówek, które kupiłem w sklepie.
Omawiamy, jak to zrobić konkretna metoda propagacji w innym artykule. Ale w tym skupię się na nauczaniu wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby je wyhodować w pojemnikach - czy to w pomieszczeniu, czy na zewnątrz.
Oto, co pojawi się w tym artykule:
Aby uzyskać szczegółowy przegląd historii czosnku, sprawdź nasz artykuł Jak wyhodować go w ogrodzie na świeżym powietrzu.
Zrobimy tutaj szybkie podsumowanie.
Czosnek jest częścią Allium rodzaj, członek Rodzina Amaryllidaceae. Inne rośliny w tym rodzaju obejmują cebule, pory, szczypiorek, szalotki, I szalotki.
Istnieją dwa główne typy, w których rosną ogrodnicy: A. sativum, lub czosnek „softneck”, który ma miękką łodygę, lub A. sativum var. Ophioscorodon, Hardneck odmiana.
Przez większość czasu widać w sklepie spożywczym A. sativum. Łatwo się rozwijać, a dojrzałe żarówki mają długi okres trwałości po utwardzeniu lub wysuszony.
Hardneck odmiana, A. sativum var. Ophioscorodon, rośnie sztywna łodyga, która pozostaje wyprostowana i nie przepływa, gdy jest gotowy do zbioru.
Te podgatunki rosną jadalne szkapy - łodygi kwiatowe i kwiaty - a także żarówki.
Nie znajdziesz czosnku, jaki znamy na wolności. Jest uprawiany przez tysiące lat i używany jako roślina lecznicza w wielu regionach świata, pomagając ludziom walczyć ze wszystkim, od bólu zębów po choroby sercowo -naczyniowe do wysokiego cholesterolu.
Oto jak wyhodować ten smaczny, aromatyczny dodatek do kuchni w domu w pojemnikach.
Być może zastanawiasz się, dlaczego w ogóle powinieneś uprawiać czosnek w pojemnikach.
Może jesteś podobny do mnie i po prostu Jak uprawy rzeczy w pojemnikach. Możesz łatwo przenosić garnki, uprawiać czosnek o każdej porze roku i zaoszczędzić miejsce, jeśli masz mały dom lub ogród.
Długi sezon wegetacyjny, którego wymaga ta roślina, zanim będzie gotowa na zbiory, oznacza, że jest dużo czasu, aby zostać zaatakowanym przez różne szkodniki i choroby, gdy jest uprawiany w ogrodzie.
Łatwiej jest również kontrolować środowisko, w którym rośnie roślina - możesz łatwo utrzymać glebę luźną i wilgotną, uważając, aby nie było zbyt mokre. Możesz nawet przenieść pojemnik do lub z słońca lub deszczu.
Ponadto nie będziesz musiał się martwić chwastami ani zastanawiać się, jak powstrzymać ziemię przed zamrożeniem i przesuwaniem pozycji żarówek w okresie zimowym.
Uważając na swoją małą uprawę, będziesz mieć większą szansę na cieszenie się własnymi świeżymi, domowymi A. sativum w gotowaniu.
Na początek potrzebujesz pojemnika o głębokości co najmniej ośmiu do 10 cali. To da korzeniom wystarczająco dużo miejsca, aby wygodnie rosnąć.
Goździki muszą być zasadzone od siebie od czterech do sześciu cali, więc pamiętaj o tym, kiedy wybierasz pojemnik.
24-calowy pojemnik o głębokości ośmiu cali może pomieścić około czterech do sześciu roślin, co zapewni Ci dobre zaopatrzenie.
Lub wybierz kilka głębokich, ale mniejszych pojemników i posadź tylko jeden lub dwa goździki w każdym.
Jest to najbardziej sensowne, jeśli chcesz być w stanie przesuwać pojemniki, lub jeśli rośniesz w mniejszej przestrzeni.
Jeśli podoba ci się wygląd i styl sadzarki na tera cotta, to będzie działać dobrze, choć pamiętaj, że tera cotta ma tendencję do wyschnięcia szybciej niż inne materiały.
Lub wybierz trwały plastikowy garnek do czegoś lżejszego.
Jeśli mieszkasz w gorącym klimacie, wybierz lekki garnek jako czarny, gdy umieszcza się na słońcu, może spowodować przegrzanie gleby.
Tak czy inaczej, upewnij się, że pojemnik ma otwory drenażowe i dodaj odrobinę żwiru na dno, aby woda odpłynęła od korzeni.
Zobacz nasze Przewodnik po wyborze kontenerów Aby uzyskać przegląd różnych materiałów, z których są wykonane.
Wypełnij pojemnik jednym z nich:
A. sativum Lubi luźną, dobrze upadającą, bogatą i gliniastą glebą z pH między 6.0 i 7.5.
Sprawdź glebę ogrodową z testem gleby Aby dowiedzieć się, czy ma odpowiednie pH dla twoich goździków.
I upewnij się, że nie używasz gleby, która została niedawno posadzona innymi Alliums. Pomoże to zapobiec szkodnikom i grzybom, które są przyciągane Alliums od kwitnącego w pobliżu nowo posadzonych goździków. Niektóre grzyby mogą żyć w glebie, nawet po tym, jak poprzednie rośliny Allium już dawno znikną.
Najbardziej Wspólny sposób propagowania czosnku to sadzić goździki z istniejącej żarówki.
Możesz także uruchomić czosnek z bulbilów, maleńkich mikropometrów, które wyrastają z gniazd i kwiatów. Możesz je rozwinąć tak, jak regularne goździki, ale możesz oczekiwać, że dojrzewają do dwóch lat, więc musisz być cierpliwy.
Możesz dostać goździki nasion - regularne, a nie bulbilki - z centrum ogrodowego lub żłobka. Niektóre zostaną nawet przedszczelone lub „przed łykiem”, pozwalając ci od razu sadzić bez konieczności martwienia się o umieszczenie żarówek w lodówce.
Lub możesz zrobić to, co zrobiłem: kupuj żarówki ekologiczne w sklepie spożywczym i propagować je w domu.
Powodem, dla którego potrzebujesz organicznych żarówek w tym przypadku, jest to, że konwencjonalnie uprawiany czosnek sklep spożywczy.
Ty chcieć Twój do kiełku. Więc idź ekologicznie!
Pamiętaj, że zwykle znajdziesz tylko odmiany softneck w sklepie spożywczym. Te kwitną Strefy odporności USDA 8 i więcej.
Hardneck odmiany mają bardziej złożone smaki niż odmiany softneck i zwykle wytwarzają większe goździki - co oznacza mniej obierania przed gotowaniem.
Idealne są również dla ogrodników w strefach 7 i poniżej, ponieważ odmiany te wymagają co najmniej sześciu do ośmiu tygodni ekspozycji na zimno poniżej 45 ° F.
Najlepszym sposobem na osiągnięcie tego jest sadzenie jesienią i pozwolenie, by żarówki zimują, umieszczając pojemnik na zewnątrz.
Jeśli nie mieszkasz w obszarze o temperaturach, które spadają do 45 ° F lub poniżej zimą, nadal możesz sadzić twarde odmiany.
Ale będziesz musiał włożyć goździki do papierowej torby i trzymać je w szufladzie o lodówce przez osiem do dwunastu tygodni, aby zimno przed sadzą.
Najlepszy czas na sadzenie czosnku w większości regionów jest we wrześniu lub październiku - tuż przed nadejściem zimy, co najmniej dwa tygodnie przed pierwszym twardym mrozem.
Ale ponieważ dorastasz w pojemnikach, możesz sadzić w dowolnym momencie, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się na zakup wstępnych żarówek, które są gotowe do pracy.
Żarówki sklepowe sklepu spożywczego lub te, które nie zostały uprzednie, muszą wejść do chłodnej piwnicy lub pozostać na zewnątrz w niskich temperaturach przez osiem do dwunastu tygodni, zanim wróci na słońce i ciepło w celu wzrostu.
Podczas gdy odmiany softneck mogą skorzystać z trochę czasu chłodnego, bez niego rosną. Możesz je sadzić w dowolnym momencie i wyhodować w pomieszczeniu, jeśli na zewnątrz zrobi się zbyt gorąco (powyżej 90 ° F) lub za zimno.
Sadziłem moje w domu w lutym. Planuję umieścić mój pojemnik na zewnątrz na Alasce w ciągu najbliższego tygodnia, ponieważ pogoda stale rośnie w kierunku 45 ° F, aby mogły skorzystać z chłodnych warunków uprawy.
Będzie gotowy na zbiory w lipcu.
Porozmawiamy więcej o tym, kiedy za chwilę zbierać. Ale najpierw dowiedzmy się, jak sadzić swoje goździki!
Pierwszą rzeczą, której musisz upewnić się, jest zostawienie papierowej skóry na goździkach, gdy je złamiesz je z żarówki. Skóra chroni goździki i pomaga utrzymać infekcje z daleka.
W każdym razie obieram czosnek, aby był kłopotliwym zadaniem, więc fajnie jest, że nie musisz tego robić przed sadzeniem!
Zdjęcie Laura Melchor.Gdy pojemnik zostanie wypełniony wybraną glebą, weź swoje goździki i wykop małe otwory prawie na tę samą głębokość, co one długie, około 1-2 cali w odległości od siebie, rozmieszczone cztery cale od siebie.
Umieść jedną ząbek wewnątrz każdego otworu ze spiczastą stroną skierowaną w górę. Możesz już zobaczyć zielone kiełki strzelające z goździki, tak jak ja, kiedy sadziłem moje.
Korzenie wyrosną z dna goździki, więc nie chcesz przypadkowo sadzić tej strony skierowanej.
Zdjęcie Laura Melchor.Dokładnie przykryj luźno glebą i wodą.
W przypadku sprężynowych typów softneck można albo wyhodować rośliny w pomieszczeniach, albo umieścić je na zewnątrz w słonecznym miejscu, o ile temperatura powietrza jest konsekwentnie powyżej 45 ° F.
Wynika to z faktu, że typy softneck sadzone wiosną mają znacznie krótszy sezon wegetacyjny - zwykle około 90 dni od sadzenia po zbiory, w zależności od wybranej odmiany. Dostaniesz mniejsze goździki, ale dostaniesz je wcześniej.
W przypadku odmian softNeck lub twardej odmiany, umieść swój pojemnik na zewnątrz, gdy tylko go zasadzisz, w słonecznym miejscu.
I pamiętaj, że czosnek potrzebuje co najmniej sześciu do ośmiu godzin słońca dziennie.
W strefach 7 i nowszych typów softneck będą rosły przez zimę i do wiosny i lata, wytwarzając obfite, aromatyczne żarówki około 240 dni po sadzeniu.
Twarde.
Obie odmiany wymagają około sześciu do dziewięciu miesięcy, aby osiągnąć dojrzałość, w zależności od warunków uprawy i wybranej przez ciebie odmiany.
Czosnek jest łatwy do opieki, gdy jest sadzony. Upewnij się, że lokalizacja, w której umieszczasz pojemniki konsekwentnie, ma wystarczającą ilość słońca, przesuń je w razie potrzeby i daj je 1/2 do 1 cala wody co tydzień.
Aby sprawdzić poziom wilgoci, wykop w glebie obok czosnku, około dwóch cali od rośliny i cztery cale w dół. Jeśli gleba jest tam wilgotna, nie musisz jeszcze podlewać. Ale jeśli jest suchy, śmiało i daj mu głębokie podlewanie.
Jeśli pada mocno, unikaj podlewania roślin przez co najmniej tydzień - czosnek nienawidzi mokrych stóp, a to może powodować gnicie.
Czy mieszkasz w obszarze, który cały czas się podmuje? (Patrzę na ciebie, Seattle!)
Tutaj skorzystasz z uprawy kontenera: po prostu przenieś pojemniki na ochronę, a nawet w pomieszczeniu po dniu lub dwóch deszczu.
Użyć rosnąć światło Zamiast bezpośredniego słońca, gdy są w domu, w razie potrzeby, a następnie z powrotem je na zewnątrz, gdy deszcz zatrzyma się.
Po pierwszym mrozie możesz przestać podlewać odmiany. Chociaż woda może nie zamarznąć wewnątrz pojemnika, będzie wystarczająco zimna, aby rozpocząć proces wernalizacji, podczas którego roślina nie potrzebuje wody.
Śmiało i Przykryj swoje rośliny calami ściółki, Jeśli chcesz, aby utrzymać wilgoć w zamknięciu.
Możesz wznowić podlewanie na wiosnę, gdy twój ostatni mróz jest dwa tygodnie za tobą.
Jest to również dobry moment na zmieszanie granulowanego nawozu NPK 5-10-10 nad glebą, zgodnie z instrukcjami pakietu.
Możesz też chcieć Dodaj trochę więcej ściółki, zwłaszcza jeden z lżejszym kolorem (Jak słoma) Aby odzwierciedlić ciepło z dala od rośliny w miarę wkraczania lato.
Utrzymanie chłodu gleby jest ważnym czynnikiem sukcesu twoich rozwijających się żarówek.
Zakład zacznie tworzyć żarówki pod ziemią, gdy gleba zacznie się rozgrzać na wiosnę, ale jeśli gleba będzie zbyt gorąca, żarówki mogą Przestań rosnąć przed ich czasem, zostawiając cię z małymi lub słabo rozwiniętymi żarówkami.
Gdy wiosenne kwitnie w Twojej okolicy, musisz przyciąć długie, zwijane łopaty (łodygi kwiatów) z twardych roślin.
Zapewnia to, że roślina kieruje swoją energię do wzrostu żarówki, a nie kwitnieniem i ustawianiem nasion.
Jeśli przycinasz scapes, gdy są jeszcze delikatne, spróbuj je pieczyć lub smażyć. Są pyszne!
Możesz nawet spróbować swoich sił w tworzeniu pesto czosnku. Wypróbuj ten przepis Z naszej siostrzanej strony Foodal.
To jest takie piękne w śmierdzącej rórze: nie tylko dostarcza żarówki, ale także odmiany twarde Daj ci scapes A nawet piękne kwiaty…
… I bulbilki do sadzenia, jeśli pozwolisz jednej lub dwie rośliny pójść do nasion.
Możesz wyhodować dowolną odmianę w pojemniku. Oto dwie idealne odmiany, które można propagować w dowolnym momencie w garnkach lub sadzarkach:
Aby uzyskać ząbki, które łatwo się obierają, spróbuj uprawiać ciężką odmianę. To jest ten, który wybrałem:
Idealne dla tych, którzy mieszkają w północnych klimatach, wyjątkowo hardy „syberyjski” pochodzi z Rosji i Europy Wschodniej i jest popularny na Alasce. Na pewno dodam tę odmianę do mojego ogrodu kontenerowego tej jesieni.
„Siberian” wytwarza pikantne żarówki, które stają się łagodne i aromatyczne po ugotowaniu. A te rośliny, które rosną do 18 cali wysokości, mają gwarancję, że wyrosną wspaniałe i smaczne szkapy, o ile zapewniasz właściwą opiekę!
'Syberyjski'
Sadzić jesienią na zbiory następnego lata, po około 240 dniach.
Jeszcze lepiej, jeśli sam wernazujesz żarówkę w lodówce przez osiem do dwunastu tygodni przed sadzeniem, powinieneś być w stanie zbrać swoje w ciągu około 90 dni o każdej porze roku.
Możesz kupić 1/2 funta cebul z 6-8 goździkami w Burpee.
Dla łagodniejszego goździki o niezwykle długiej pojemności - mówię od sześciu do ośmiu miesięcy - dlaczego nie wyhodować miękkiego czosnku?
Ta pyszna, popularna żarówka softneck produkuje łagodne goździki, które cieszą się miłośnikami czosnku na całym świecie.
Z doskonałym okresem trwałości roślina rośnie do 24 cali.
Jeśli sadzisz go wiosną lub latem, możesz zbrać po 90 dniach.
Pamiętaj tylko, aby przynieść swoje doniczki w pomieszczeniu, jeśli temperatury wzrosną powyżej 90 ° F.
„Kalifornia wcześnie”
Do sadzenia zimowego trzymaj je w pomieszczeniu, aż pogoda się rozgrzeje do około 45 ° F, a następnie ustaw garnek na zewnątrz, aby uzyskać słońce i ciepło, jeśli chcesz.
W przypadku sadzenia jesiennego na świeżym powietrzu spodziewaj się zbiorów za około 240 dni.
Możesz uzyskać zestaw czterech żarówek, które są gotowe do sadzenia z Burpee.
Ponieważ uprawiasz czosnek w pojemnikach, nie będziesz musiał się martwić wiele szkodników lub chorób wychodzących z istniejącej gleby lub sąsiednich roślin.
Ponadto, ta roślina już wykonuje przyzwoitą robotę, zniechęcając głodnych zwierząt z ostrym zapachem.
Jeśli uważasz, że twój czosnek jest atakowany, mamy Przewodnik z identyfikacją szkodnika i złagodzenia szkód.
Mączńca pucha może czasem stanowić problem w wilgotnych środowiskach lub jeśli rośliny rosną zbyt blisko siebie. To przedstawia jako białe plamy na liściach.
Miej oko na podstawową zgniliznę, która zaczyna się od żółknięcia wokół podstawy rośliny i przechodzi do liści umierających do tyłu i brązu.
Niewiele możesz zrobić, jeśli roślina osiągnie ten etap oprócz usunięcia zainfekowanej żarówki i jak największej ilości otaczającej gleby, aby powstrzymać ją przed rozprzestrzenianiem się.
Jeśli wszystkie rośliny w pojemniku są zarażone, wrzuć rośliny i brud i dezynfekuj garnek. Dodaj nową glebę do garnka i spróbuj ponownie.
Dobra wiadomość jest taka, że jeśli używasz gleby, która wcześniej nie wyrosła z uprawy allium, szanse na zakażenie podstawy rośliny są zmniejszone. Ten grzyb może rozwijać się w glebie przez lata, dlatego tak ważne jest, aby zacząć od czystej, świeżej gleby.
Upewnij się, że twoja gleba jest dobrze wyczerpująca i nie osijaj swoich roślin ani nie pozwól, aby rośliny zewnętrzne stały się przesycone deszczem.
Latem, prawdopodobnie około lipca lub sierpnia, kiedy wierzchołki twoich roślin zaczynają się żółać, przestań je podlać.
Po około dwóch tygodniach około jedna trzecia liści powinna być żółta i miękka.
Każda roślina może dojrzewać w nieco innym czasie, więc nie czuj się na presję, aby je wszystkie od razu.
Poczekaj, aż każdy pokaże powiększone oznaki gotowości - żółknięcie jednej trzeciej liści. To samo, niezależnie od tego, czy rośniesz w trudne, czy softNeck.
Aby zbierać, delikatnie wykop, aż dłoń uderzy w żarówkę i delikatnie ją usuń. Odporność na ciągnięcie liści, ponieważ może to spowodować pęknięcie łodygi, oddzielając żarówkę od liści - potrzebujesz tych liści i łodyg, aby pozostać nienaruszone dla następnego kroku: utwardzanie.
Uzyskaj więcej wskazówek na temat zbierania czosnku tutaj.
Jeśli chcesz od razu użyć świeżych zbiorów, po prostu zmyj brud i obrzyj go, aby odsłonić pulchne ząbki. Świeży czosnek ma zwykle łagodniejszy, bardziej subtelny smak niż cebulki, które zostały wyleczone.
Aby przechowywać czosnek uprawiany przez pojemnik, musisz go wyleczyć lub całkowicie wysuszyć.
Aby to zrobić, poczekaj, aby umyć zbiory. Nie ma potrzeby mycia brudu z rośliny przed przechowywaniem.
Celem utwardzania jest pozwolenie, aby cała wilgoć wyczerpała. Oszywanie części brudu ręcznie lub suchą szmatką jest w porządku, a zbieranie w suchy dzień jest zalecane. Ale poczekaj, aby umyć czosnek wodą, aż tuż przed jego użyciem będziesz gotowy.
Pomaga to goździkom przechowywać dłużej i powstrzymuje je przed upadkiem ofiary na grzyby, pleśnią i wirusami, podczas gdy cierpliwie czekają, aż je zjesz.
Aby wyleczyć, powiesić rośliny gdzieś suche i zacienione, jak zadaszone patio lub w pomieszczeniu wewnętrznym z dobrą wentylacją.
Po około dwóch do czterech tygodniach szczyty i korzenie powinny wyglądać całkowicie brązowo i wyschły. Wtedy możesz odciąć łodygi i korzenie i oderwać zewnętrzne opakowanie, odsłaniając piękną, czystą głowę w środku.
Przeczytaj więcej o przechowywaniu i leczeniu czosnku tutaj.
Czosnek jest jednym z największych darów ogrodnictwa dla ludzkości i nigdy nie będzie smakować lepiej niż wtedy, gdy wyhodujesz go w ogrodzie kontenerowym.
Jest tak wiele rzeczy, które możesz zrobić ze swoim czosnkiem hodowanym pojemnikiem. Oto kilka moich ulubionych sugestii:
Zmiażdżyć go i smażyć cebule I seler dla aromatycznej bazy zupowej.
Upiecz go i wrzuć do zakwasu, gdy pieczasz chleb.
Zdjęcie Meghan Yager.Lub zrób czosnkowe parmezanowe frytki z tym przepisem Z naszej siostrzanej strony Foodal.
W nastroju do ciastek?
Zdjęcie Meghan Yager.Wypróbuj tę szybką i łatwą wersję czosnkową-cheddarową, także z Foodal.
Czy twoje usta są jeszcze podlewane? Mój z pewnością jest.
Jest powód, dla którego ta aromatyczna i kochana żarówka ma przydomek „śmierdząca róża."
Jest śmierdzący, piękny i warstwowy, i moim zdaniem praktycznie każde danie tysiące razy smaczne.
Plus, czosnek może nawet ci pomóc Aby walczyć z przeziębieniami, opuść cholesterol i osiedlić żołądek.
A kiedy uprawiasz żarówki w pojemniku, możesz w dowolnym momencie cieszyć się tymi korzyściami związanymi z walką z chorobą.
Po prostu nie przesadzaj z tym ostatnim, tak jak ja jako dwunastoletni!
I nie zapomnij sprawdzić tych artykułów Uprawa własnych produktów w pojemnikach Następny: