10 rodzin czosnkowych, o których należy wiedzieć o ogrodzie

Dla domowego ogrodnika, czosnek jest ukochaną i łatwo uprawianą uprawą korzeniową, która zapewnia naturalne, zdrowe korzyści oraz wybitne smaki i zapachy do gotowania.

Jednak w przypadku tak prostej, prostej rośliny, wiedząc, jak wybrać najlepsze odmiany dla swojego regionu i z pożądanymi smakami, może być mylące.

To dlatego, że dostępne są setki odmian! A system używany do nazywania odmian jest nieco, hm, kapryśny, powiemy.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Zasadniczo każdy, kto uprawia żarówki do odsprzedaży, może nazwać swój produkt, co im się podoba.

Oznacza to, że istnieją setki odmian o tych samych cechach, takich jak smak i intensywność, ale różne nazwy. I wiele odmian o różnych funkcjach, ale te same nazwy.

Skąd wiesz, który jest?

Jeśli chodzi o wybór rodzaju czosnku, który chcesz się rozwijać, warto zrozumieć podstawowe cechy i nawyki 10 grup odmian lub rodzin.

Ponieważ między tymi rodzinami istnieją znaczne różnice, takie jak rozmiary żarówki i goździki. Niektóre mają dłuższą żywotność, podczas gdy inne łatwiej są zrywać. A niektóre najlepiej w zimnej zimowej klimacie, podczas gdy inne odmiany preferują łagodne zimy.

Smaki wahają się od bogatych i pikantnych po słodko orzechowe. A intensywność ciepła różni się od łagodnego do podlewania na oczach, poziomów podobnych do wasabi!

Więc zanim kupisz tegoroczny Seedstock, dołącz do nas, aby spojrzeć na 10 rodzin czosnku, o których warto wiedzieć o ogrodzie.

Oto, co jest objęte:

Czego się nauczysz

• Co jest w imieniu?
• 10 rodzin
• Hardnecks
  • Przeszczepiony fioletowy pasek
  • Marmurkowy fioletowy pasek
  • Porcelana
  • Fioletowy pasek
  • Rokambuł
• Słabo przykręcanie twardych
  • azjatycki
  • Kreolska
  • Turban
• Softnecks
  • Karczoch
  • Silversk

Co jest w imieniu?

Istnieje kilkaset odmian czosnkowych, a nazwy są zwykle wszędzie.

Dzieje się tak, ponieważ hodowcy mogą rozwinąć własne obciążenie nasion, a następnie nazwać to wszystko, co lubią. W rezultacie wiele odmian ma identyczne cechy, mimo że mają różne nazwy.

A z drugiej strony niektóre odmiany mają takie same nazwy, ale różne cechy.

Na przykład w co najmniej czterech grupach odmian jest „rosyjska czerwona”, ale wszystkie mają odmienne cechy… więc zamieszanie.

Jednak w 2003 r. Odcisk palca DNA w dwóch niezależnych badaniach określił, że istnieje tylko 10 charakterystycznych typów lub rodzin, czosnku.

To znacznie ułatwia rozróżnienie między odmianami, dzięki czemu możesz dokonać świadomego wyboru w oparciu o osobiste preferencje i warunki pogodowe dla Twojej okolicy.

Eksperymentuj z różnymi typami, dopóki nie znajdziesz tych, które dobrze sobie radzą w twoim ogrodzie i dostarczą pożądany pakiet smakowy.

10 rodzin

Botanicznie wszystkie kulinarne czosnek należą do gatunku, Allium sativum, który ma dwa podgatunki zawierające 10 rodzin lub grupy odmian.

A. sativum var. Ophioscorodon, lub czosnki ophio, są powszechnie znane jako rośliny twarde lub sztywne, i mają pionowy wzrost z centralnego drzewnego łodygi. Trudne wymagają zimnej wernalizacji i wyprodukuj scape.

Istnieje osiem twardych odmian - pięć „prawdziwych” trudnych rodzajów.

Hardnecks to przeszklone fioletowe paski, marmurkowe fioletowe paski, porcelana, fioletowe paski i rocambole; Plus odmiany azjatyckie, kreolskie i turbanowe.

Pozostałe podgatunki to miękkie, A. sativum var. sativum, które nie wymagają wernalizacji i nie wytwarzają też szkapów.

Dwie odmiany softneck to karczochy i słotnik.

Hardnecks są bardziej aromatyczne niż miękkie, z dużymi, łatwymi do pokelu goździk i żarówek.

Jednak softnecks są typem najłatwiej znajdującym się w sklepach spożywczych ze względu na ich doskonałą żywotność.

Hardnecks

Hardneck odmiany wymagają okresu wernalizacji (zimowa ekspozycja na zimno) w temperaturach od 40 do 45 ° F przez okres sześciu do 12 tygodni.

Dzieje się tak naturalnie w przypadku żarówek sadzonych w obszarach z zimnymi zimami. Ale w regionach z łagodnymi zimami możesz stworzyć fałszywy zimowy chłód w lodówce, która zapewnia temperaturę i wilgotność potrzebną do kiełkowania i wzrostu.

Umieść żarówki w luźno zamkniętej papierowej torbie w lodówce przez okres sześciu do 12 tygodni przed sadzeniem.

Przeszczepiony fioletowy pasek

Szkliste fioletowe paski to mała rodzina znana z pięknej kolorystyki ich świetlistych opakowań, lśniący perłowo fioletowy z okazjonalnym dotykiem złota. Owijki toczniowe wahają się od miedzi i złota do głębokiego fioletu.

Zasilane goździki są doskonałe do pieczenia z bogatymi, drzewnymi smakami i łagodnym do umiarkowanym ciepłem, co również stanowi dobry wybór do surowego jedzenia.

Rośliny najlepiej radzą sobie w obszarach z zimnymi zimami i są mocnymi bolarkami. Usuń scapes, aby zmaksymalizować rozmiar żarówki.

„Purple Glazer”

Żarówki zawierają od sześciu do 12 hojnych goździków i mają okres przechowywania od pięciu do ośmiu miesięcy. Popularne odmiany obejmują „Oregon,„ Purple Glazer ”, Red Rezan.'

Sed nasiona „Purple Glazer” są Dostępne w Home Depot.

Marmurkowy fioletowy pasek

Marmurkowe fioletowe paski mają duże, nieco przysiadowe żarówki z pięknymi białymi opakowaniami obficie ozdobionymi fioletowymi plamami, plamami i paskami oraz goździkami głębokiego fioletu do białego.

To kolejny wspaniały wybór do pieczenia lub smażonego ze słodko gładko, pikantnymi smakami po ugotowaniu, i ogniste ciepło, gdy jest surowe.

Rośliny są znane ze stałej wielkości cebulki i ogólnej wydajności, wytwarzając sześć do ośmiu ząbków pozapleżycowych na głowę, z okresem trwałości od sześciu do siedmiu miesięcy. Usuń scapes dla maksymalnego rozmiaru żarówki.

„Meechi”

„Bogatyr”, „Metechi” i „Siberian” to popularne marmurkowe fioletowe odmiany paski.

Żarówki „Meechi” są Dostępne w Burpee.

Porcelana

Porcelany to piękne żarówki z mundurami, mlecznymi białymi opakowaniami z dziwnym odrobiną fioletu i goździkami lekkiego fioletu, opalenizny lub białego.

Z ziemistą, lekką pikantnością i łagodnym i umiarkowanym ciepłem, złożone smaki dobrze się utrzymują w gotowaniu.

Solidne żarówki konsekwentnie wytwarzają cztery do ośmiu dużych goździków, a scaps należy usunąć w celu rozmiaru żarówki. Życie przechowywania trwa do ośmiu miesięcy.

'Muzyka'

„Georgian Crystal”, „Muzyka” i „Rumuńska czerwień” to znane odmiany porcelanowe.

Żarówki nasiona „muzyka” są Dostępne w Burpee.

Fioletowy pasek

Uważany za starożytnego wspólnego krewnego wszystkich rodzin czosnku, fioletowe paski mają gęste, łatwe do obrotu kremowe białe z fioletowymi paskami lub plamami i piękną magenta do złotych ząbków.

Z średnim ciepłem smak jest silny, złożony i zwłaszcza czosnek i buduje się z wiekiem.

Gwiazda do gotowania, Purple Stripe to najważniejsza żarówka do pieczenia, z tak słodkimi smakami, że jest to również odmiana najczęściej używana do smaku lodów!

Żarówki wytwarzają ośmi do 16 goździków w kształcie półksiężyca i mają okres przechowywania od sześciu do siedmiu miesięcy.

„Chesnok Red”

„Chesnok Red”Perska gwiazda,„i„ tybetańskie ”to kilka popularnych odmian.

Żarówki „Chesnok Red” są Dostępne w Burpee.

Rokambuł

Rokambole są duże i przystojne, z mlecznymi białymi lub różowawymi lub fioletowymi opakowaniami i atrakcyjnymi toffi dla goździków w kolorze magentacyjnym.

Umiłowani ze względu na swój wyjątkowy smak - głęboko, maślane i ziemskie - Rocambole są często pierwszym wyborem dla szefów kuchni i czosnku.

Mogą jednak być nieco wymagające do rozwoju i musieć mieć zimne zimy i dobrze opuszczającą glebę.

Obfite żarówki zawierają od ośmiu do 12 goździków, a scaps należy usunąć, aby zmaksymalizować rozmiar.

„Niemiecki czerwony”

„Niemiecki czerwony”, Amiszów ”i„ Ukraińskie ”to znane odmiany.

Żarówki „niemieckie czerwone” są Dostępne w Gurney's At Home Depot.

Słabo przykręcanie twardych

Mimo że wyglądają jak miękkie z szerokimi, dyskietnymi liśćmi, słabo przykręcanie twardych może wytwarzać scaps scaps, choć nie zawsze, i są genetycznie klasyfikowane jako twarde.

W przeciwieństwie do prawdziwych twardych, giętkie liście są łatwe do zaplatania do przechowywania. I powinien się tworzyć, usunięcie nie jest konieczne do poprawy wielkości żarówki.

azjatycki

Azjaci mają szerokie, wirusowe liście i wytwarzają dobrze uformowane żarówki z gęstymi, białymi opakowaniami dobrze zabarwionymi fioletowymi lub toffi. Zżywienia są również atrakcyjne z solidnymi opakowaniami ciemnego fioletu lub opalenizny.

Smaki mają pikantną, słodką ziemistość i intensywność ciepła średniej do ognistej gorącej.

Aziaci są jednym z pierwszych, którzy wyrastają jesienią i opracowują średniej wielkości żarówki, które wytwarzają cztery do 10 dużych goździków.

„Tempest azjatycki”, Koreańska Góra ”i„ Wildfire ”to popularne odmiany azjatyckie.

Kreolska

Średnie cebulki z solidnymi, błyszczącymi białymi opakowaniami i kolorowymi ząbkami magenta, Deep Purple lub Białych to znaczące cechy typów kreolskich.

Smaki są wyjątkowe, ostre z orzechową jakością i początkową wybuchem ciepła, a następnie łagodnego, słodkiego powietrza, który jest pyszny gotowany lub surowy.

Creoles uwielbia upał (pochodzą z Hiszpanii) i najlepiej rosną w obszarach z łagodnymi zimami. Średnie cebulki wytwarzają od ośmiu do 12 goździków i mają dobry okres przechowywania od dziewięciu do 10 miesięcy.

„Kubańska fiolet”

„Ajo Rojo”, „Cuban Purple” i „Rose de Lautrec” to kilka znanych odmian.

Żarówki „kubańskiego fioletu” Można kupić w Burpee.

Turban

Turbany mają przysiady, pulchne żarówki z jasnym białym opakowaniem i fioletowym marmurkowatym lub paski. Goździki mają opakowania głębokiego różu lub opalenizny, z fioletowymi plamami.

Smak ma zieloną ziemską muszkietów i może być dość gorący, gdy jest surowy, ale staje się kremowy i łagodny z gotowaniem.

Rośliny mają szerokie, miękkie liście i ładnie rozmiar bez usunięcia szkaparzy. Jedna z najwcześniejszych do dojrzewania, żarówki rozwijają siedem do 12 goździków, z okresem przechowywania od trzech do siedmiu miesięcy.

„Maiskij”

„Tzan”, Shantung Purple ”i„ Maiskij ”to powszechnie uprawiane turbany.

Żarówki „maiskij” są Dostępne w Burpee.

Softnecks

Softnecks, czyli odmiany warkoczania, lepiej nadają się do uprawy w łagodnym zimowym klimacie, ponieważ nie wymagają takiego samego stopnia wernalizacji jak trudne. Jednak produkują większe żarówki z Niektóre chłodzenie.

Zakupione żarówki mogły być już narażone na zimny okres.

Ale jeśli uprawiasz własny sedno, a twoje zimy nie zapewniają niezbędnych niskich temperatur, twoje żarówki mogą skorzystać z czasu spędzonego w lodówce, najlepiej przez około dwa do sześciu tygodni.

Karczoch

Rodzina o dużej bollowanej, karczochy mogą mieć jednolite lub nieregularne cebulki z gęstymi, ciasnymi opakowaniami białych i fioletowych oraz brązowych lub białych goździków.

Żarówki mają od dwóch do pięciu nakładających się warstw goździków o rozmiarze od pulchnych i dużych na zewnątrz, do mniejszych goździków w sercu.

Smaki różnią się złożonością i ciepłem, od słodko łagodnych do pikantnych i gorących.

Duże żarówki wytwarzają od 12 do 25 goździków i mają długi okres przechowywania od dziewięciu do 12 miesięcy.

„Inchelium czerwony”

„Inchelium”, „Thermadrone” i „LOZ Italian” to popularne odmiany karczocha.

Żarówki „calowo -czerwonego” są Dostępne w Home Depot.

Silversk

Silverskins mają jasne srebrzysto-białe opakowania ze złotem, fioletą lub opaloną żyłką, a białe goździki dotknięte różem magenta lub różu.

Duże, nieregularne żarówki tworzą od dwóch do pięciu warstw od 10 do 25 goździków. Goździki różnią się kształtami i rozmiarem od okrągłego i przysiadu na zewnętrznej warstwie do małych, smukłych wewnętrznych.

Silverskins są niezwykle ostre i pikantne z gorącym, siarkowym ugryzieniem i trwałym smakiem, który zawsze robi wrażenie - ale nie taki, który jest zalecany do palety czosnku, przecięcia czosnku!

Wśród ostatnich do dojrzewania, Siliverske oferuje również najlepsze przechowywanie, z okresem trwałości od dziewięciu do 12 miesięcy.

„Nootka Rose”

„Kalifornia,„ Nootka Rose ”i„ Silverwhite ”to popularne odmiany.

Żarówki „nootka róża” Dostępne w Burpee.

Rodzina dla każdego ogrodu

Przy szerokim wyborze smaków, różnej intensywności ciepła i zdolności do wzrostu w łagodnych lub zimnych zimach, do każdego ogrodu jest rodzina czosnkowa odpowiednia.

Pamiętaj, że twarde odmiany muszą mieć zimne zaklęcie do żarówki i rozwoju. A dla największych żarówek, wyjmij węnie wcześnie, kiedy zaczynają zwinąć się.

SoftNecks nie wymagają wernalizacji i są najlepiej zabawy, gdy nadejdzie czas, aby przechowywać swoją uprawę!

Które rodziny czosnkowe są twoimi ulubionymi? Wszelkie rosnące wskazówki lub zalecenia, które należy przekazać? Upuść nam wiersz w komentarzach poniżej!

I więcej informacji o rosnący czosnek W swoim ogrodzie sprawdź te przewodniki:

• Jak sadzić i uprawiać czosnek w swojej warzywnej łatce
• Kiedy i jak zbierać czosnek
• Jak leczyć i przechowywać czosnek z ogrodu