Wskazówki dotyczące uprawy obfitego jadalnego ogrodu ziołowego

Jadalne zioła to jedne z najbardziej satysfakcjonujących roślin do wzrostu.

Dodają do ogrodu zachwycające piękno i zapach i dostarczają niesamowitych smaków napojów, grilla i ulubionych przepisów.

Bardzo aromatyczne z ładnymi kwiatami, przyciągają także pomocne zapylacze do ogrodu, takie jak pszczoły, motyle i kolibry.

I tworzą najlepsze rośliny towarzyszące, biegnie odjeżdżając z szkodników z łóżek i upraw warzyw z ich intensywnymi olejkami eterycznymi.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Cudownie niskie konserwację, są proste i łatwe do uprawiania i rozpowszechniania się z sadzonek, nasion lub podziału korzeniowego.

I są całkiem szczęśliwi, gdy dorastają w pojemnikach i doniczkach - idealne na małe przestrzenie, balkony mieszkalne i patio.

Jeśli to brzmi jak coś, czego możesz użyć więcej, dołącz do nas teraz, aby uzyskać wszystkie najlepsze wskazówki dla obfitych, jadalnych ogrodów ziołowych!

Oto podgląd wszystkiego, co omówimy:

Czego się nauczysz

• Jednoroczne i wieloletnie
• Wybierz te, które lubisz
• Bezpośrednie siew
• Propagacja roślin
• Słońce i cień
• Wymagania gleby
• Lokalizacja
• Potrzeby podlewania
• Nawozy
• Opieka kontenerowa
• Kwitnąć, czy nie?
• Przycinanie
• Żniwny
• Konserwowanie
• Opieka zimowa
• Spring Prep
• Ciesz się nagrodą

Jeśli jesteś nowy w ogrodnictwie, sprawdź nasz przewodnik po Uruchom własny ogród ziołowy.

Jednoroczne i wieloletnie

Planując swój jadalny ogród ziołowy, pomocne jest zrozumienie, które odmiany są jednoroczne, a które byliny.

Popularne byliny, takie jak szczypiorek, lawenda, Oregano, szałwia i tymianek Nie trzeba być przesadzonym każdego roku. Pomyśl o tych roślinach jako o swoich elementach, które mają stałe miejsce odpowiednie do długoterminowego wzrostu.

Zdjęcie Lorna Kring.

Jednak jednoroczne takie jak bazylia, kolendra, I smak lata są zimne delikatne i trzeba być zasiany co roku.

Można je zasadzić w pozostałej przestrzeni ogrodowej i zmieniać się z roku na rok, dopóki nie znajdziesz słodkiego miejsca dla wszystkich swoich ulubionych.

Biennale, takie jak Dill i pietruszka Często rośnie przez dwa lata przed ustaleniem nasion, ale produkcja liściasta w drugim roku jest ograniczona do wiosennego wzrostu - najlepiej je rozwijać jako jednoroczne, a kilka roślin pozostało do zbierania nasion.

Wybierz te, które lubisz

Otrzymasz największą przyjemność i wartość, od uprawy ziół, których często używasz w codziennym gotowaniu.

Na przykład, jeśli robisz dużo włoskich potraw, wyhod rośliny takie jak bazylia, rozmaryn, i Oregano. W przypadku potraw azjatyckich spróbuj bazylia tajska, trawa cytrynowa, i kolendra (nasiona kolendry).

Zdjęcie Lorna Kring.

Lub jeśli zaczniesz dzień od koktajlu mocy, uprawiaj mnóstwo bazylii, Mennica, i estragon.

Niezależnie od twoich ulubionych, pokochasz niesamowite, świeże smaki i wygodę posiadania własnych roślin do zbioru.

Bezpośrednie siew

Bezpośrednie siewne nasiona oferują znacznie lepszą ekonomię niż zakup zakładów w centrum ogrodniczym - i to także o wiele więcej zabawy!

Direct Sow Outdoors po tym, jak minęło całe niebezpieczeństwo mrozu. Lub Rozpocznij nasiona w domu Około sześciu tygodni przed ostatnią datą mrozu.

Jednoroczne, takie jak bazylia, trybula, kolendra, Niemiecki rumianek, a letnie pikantne zwykle osiągają dojrzałość w ciągu trzech do czterech miesięcy, a następnie spadają, gdy kwitną i ustawiają ziarno.

Aby przedłużyć swój sezon wegetacyjny, powtórz SOW co cztery tygodnie do połowy lata.

W ten sposób nowe rośliny będą osiągnąć swoje pierwsze miejsce, gdy stare zaczną zanikać i możesz cieszyć się obfitą zapasem świeżych liści do upadku.

Propagacja roślin

Większość ziół kwitnie wiosną i latem, co sprawia, że ​​upadek jest dobrym czasem na propagowanie bylin.

Podział korzeniowy daje najlepsze wyniki w propagowaniu bylin zielnych, takich jak szczypior, mięta i oregano. Możesz przeczytać wszystko o podziale root w naszym Kompletny przewodnik po podzieleniu bylin.

Sadzonki są najlepszym sposobem propagowania drzewnych subshrubów, takich jak lawenda, rozmaryn, tymianek i szałwia.

Weź sadzonki STEM z wiosny do środkowego lata i postępuj zgodnie z krokami w naszym przewodniku Jak wyhodować lawendę z sadzonek - Ten sam proces można zastosować do wszystkich odmian Woody Subshrub.

Słońce i cień

Większość ziół potrzebuje pełnej lokalizacji słońca, w której codziennie otrzymują od sześciu do ośmiu godzin pełnego słońca.

Zdjęcie Lorna Kring.

Istnieją jednak wyjątki. Tak jak estragon, który może więdnąć w pełnym słońcu, gdy temperatury wzrośnie powyżej 80 ° F. A szczypior, mięta i pietruszka mogą również tolerować częściowo zacienione warunki.

Sprawdź rosnące instrukcje dla poszczególnych roślin, aby upewnić się, że otrzymają prawidłową ilość światła słonecznego.

Wymagania gleby

Wiele popularnych ziół kuchennych pochodzi z gorących, suchych regionów, takich jak Morze Śródziemne i rosną w szczupłej, szorstkiej i dobrze prążkowanej glebie.

To jeden z powodów, dla których rozwinęli intensywne smaki i zapach. Im trudniej będzie pracować w przypadku składników odżywczych, tym więcej olejków eterycznych jest wytwarzanych.

To powiedziawszy, pomocne jest zmiany gleby ogrodowej przed sadzeniem z dwoma do czterech łopat starzejących się kompost lub dobrze ugruntowany obornik.

Wzbogacanie gleby w ten sposób rośliny przyczynia się do zdrowego początku i jest często wystarczające, aby zapewnić składniki odżywcze na cały sezon wegetacyjny.

Ponadto, w przypadku ciężkiej gleby, zmień z łopatą lub dwoma piaskiem krajobrazowym lub żwiru grochu, aby poprawić drenaż. Potrzebna jest dobrze opuszczająca gleba, aby zapobiec zgniliłce korzeni - śmiertelna choroba spowodowana korzeniami siedzącymi w zbyt wilgotnej lub mokrej glebie.

Alternatywą dla ciężkiej gleby jest wzrost selekcji podniesione łóżka lub pojemniki.

Lokalizacja

Niektóre kochające ciepło byliny, takie jak Rosemary, będą się lepiej, jeśli otrzymają nieco chronioną lokalizację, szczególnie jeśli masz zimne zimy.

Zdjęcie Lorna Kring.

Stwórz własny mikroklimat, dając im pełne słońce w ciepłym, osłoniętym miejscu blisko ogrodzeń, fundamentów, ścian oporowych lub pni.

Te plamy odzwierciedlają ciepło do tylnej strony i zapewniają ulgę z zimnych temperatur i silnych wiatrów.

Potrzeby podlewania

Kilka gatunków, takich jak Oregano, rozmaryn, tymianek i szałwia, jest tolerancyjne na suszę.

Zdjęcie Lorna Kring.

Jednak nadal potrzebują wody, szczególnie w gorących, suchych zaklęciach. Ale nie zabijaj ich życzliwością. Zbyt dużo wody może spowodować bujny wzrost, ale kosztem słabego, rozcieńczonego smaku.

Te, które preferują suchą glebę, powinny być podlewane przez głębokie namoczenie, a następnie pozwalając, aby dwa cale gleby ponownie wyschły przed podlewaniem.

Inne, takie jak bazylia, pietruszka i stewia, wymagają bardziej spójnej wilgoci, pozwalając tylko na wyschnięcie tylko najwyższego cala gleby.

A niektóre, jak Balsam pszczół, łąka i mięta, wolą równomiernie wilgotną glebę. A Letnia ściółka słomy lub forma liści może pomóc tym roślinom zatrzymać wilgoć.

Planując ogród, pomocne jest grupowanie podobnie myślących ziół - tych o podobnych wymaganiach dotyczących wilgoci i słonecznych. Ułatwia to upewnienie się, że każda roślina uzyskała najlepsze warunki dla optymalnego wzrostu.

Nawozy

Zioła nawozowe należy podjąć lekkim dotykiem.

Podobnie jak w przypadku podlewania, zbyt wiele składników odżywczych wytwarza obfity wzrost, ale zmniejsza jakość aromatów i smaku.

Zdjęcie Lorna Kring.

W pierwszym roku większość subshrubów lub roślin drzewnych uprawianych w ziemi rzadko wymaga dodatkowego karmienia, jeśli gleba została zmieniona za pomocą kompostu lub obornika w czasie sadzenia.

A dla ustalonych roślin, górny i boczny opatrunek kompostu lub dobrze rozebrany obornik zwykle zapewnia składniki odżywcze potrzebne przez cały sezon.

Do sukienki bocznej, swobodnie, ale delikatnie pracuj kompost w glebie wokół stref korzeni roślin wczesną wiosną, ćwicząc od korony do kroplowej linii.

Zakończ dwukal-calową topdressing kompostu na powierzchni strefy korzeniowej. Uważaj, aby utrzymać podstawę łodygi nad suchą koroną i bez końca kompostu.

Rośliny pojemnika wymagają nieco więcej pomocy w składnikach odżywczych. W przypadku tych roślin karmicie się lekko nawozem uniwersalnym, jak opisano poniżej.

Opieka kontenerowa

Większość ziół, które tworzą ładny, aromatyczny i wygodny dodatek do ogrodów kuchennych i patio jest łatwo uprawiana w pojemnikach. Możesz znaleźć pełne szczegóły w Nasz przewodnik po uprawie ziół w pojemnikach.

Zdjęcie Lorna Kring.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj gleby, która jest światła i dobrze upodobania, a upewnij się, że doniczki i pojemniki mają otwory drenażowe.

Umieść je w pełnym miejscu słońca lub w miejscu z lekkim popołudniowym odcieniem.

Woda, gdy górny cal gleby wysycha i upewnij się, że rośliny mają dobrą cyrkulację powietrza.

Rośliny pojemnika zwykle wymagają więcej karmienia niż rośliny w ziemi, a zioła można delikatnie karmione nawozem 10-10-10 (NPK) dwa lub trzy razy w sezonie wegetacyjnym w razie potrzeby.

Kwitnąć, czy nie?

Wiele ziół ma piękne, aromatyczne kwiaty, które są również aromatyczne, gdy są używane w gotowaniu. I stanowią znakomity dodatek do bukietów i zarobków.

Zdjęcie Lorna Kring.

Ponadto wykonują fantastyczną robotę, przyciągając zapylacze do ogrodu, na przykład pszczoły, motyle i kolibry.

Kwitnące byliny, takie jak lawenda, rozmaryn i tymianek, dodają znakomitego koloru i zapachu podczas kwitnienia, i powinny być wolne do swobodnego kwitnienia. Po kwitnieniu, Mogą być martwe lub przycinane i ukształtowane w celu zachowania wigoru roślin.

Jednak niektóre liściaste jednoroczne i dwuletnie, takie jak bazylia i pietruszka, mają tendencję do tracenia smaku i mogą stać się gorzkie, jeśli pozwolą się kwitnąć. W przypadku tych roślin ciągłe szczypanie łodyg terminali opóźniają się, abyś mógł nadal cieszyć się liśćmi przez dłuższy czas.

Ale jeśli chcesz zbierać nasiona z liściastych ziół lub pozwolić im się nasilić, musisz pozwolić, aby kilka roślin kwitła.

Około sześciu tygodni przed końcem sezonu wegetacyjnego wybierz kilka roślin z początkującymi łodygami do kwitnienia na jesień.

Rośliny uprawiane specjalnie dla ich nasion, jak Kminek, kolendra, koperek, I koper włoski, Musi mieć możliwość kwitnienia, aby nasiona mogły się rozwinąć.

Przycinanie

Przycinanie wieloletnich zioła najlepiej zrobić późną zimą lub wczesną wiosną, tuż po pojawianiu się nowego wzrostu. Przycinanie w tym czasie zachęca do nowego wzrostu i rozgałęzienia.

Zdjęcie Lorna Kring.

Odciąć łodygi o jedną czwartą do jednej trzeciej-i nie więcej niż jedna trzecia-i usuń wszelkie martwe, kruche lub niezręcznie ustawione gałęzie. Wykonuj czyste cięcia sterylnymi śliskimi lub zobacz tuż nad węzłami liściami.

Większe subshruby, takie jak lawenda, rozmaryn, szałwia i tymianek, mogą z czasem stać się zarośnięte lub „długonżiste”, pokazując gołe bazy drzewne.

Aby odnowić długonogie rośliny lub kontrolować ich rozmiar, wykonaj twardą przycinek, odcinając do jednej trzeciej wysokości wczesnej wiosny po nowych formach wzrostu.

Unikaj nisko na gołym brązowym drewnie, ponieważ może to zabić rośliny, i upewnij się, że cięcie jest powyżej zielonego wzrostu. W przypadku roślin, które są surowo długonogie, być może będziesz musiał powtórzyć tę procedurę również następnej wiosny.

Większość subshrubów zreformuje przyjemne kształty z dużą ilością kwiatów w ciągu dwóch do trzech lat.

Drugie, jaśniejsze wykończenie można nakładać po rozkwicie roślin. Poprawia to energię poprzez odrzucanie energii od produkcji nasion do nowego liści i korzeni.

Przytnij kwiaty Deadhead i usuń wszelkie słabe lub wrzecionowe gałęzie. Z lekkim dotykiem, odcinaj się do kształtu zgodnie z potrzebami.

Ważne jest, aby pamiętać, aby nie przycinać zbyt późno w sezonie. Przycinanie zachęca do nowego wzrostu, który może zostać zabity przez Frost, który następnie podkreśla i osłabia rośliny. Najlepszą zasadą jest wykonanie cięć wkrótce po zakończeniu kwitnienia.

I na marginesie, nie wyrzucaj większych łodyg o średnicy lub większej po przycinaniu.

Zawieś je do wyschnięcia, a następnie zdejmij je z liści i małych gałęzi - są świetne na grillu do dodawania pikantnego, dymnego smaku do ryb, mięsa, drobiu i warzyw.

Wytnij rozebrane łodygi na długości od dwóch do sześciu cali i przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu. Namocz w wodzie przez dwie do trzech godzin przed umieszczeniem na grillu.

Żniwny

Najlepszy czas na zbiór głowy kwiatów, liści i nasion jest rano.

Poczekaj, aż rosa odparnie, ale zanim słońce świeci na roślinach.

Zdjęcie Lorna Kring.

To wtedy części roślin zawierają najwięcej olejków eterycznych i mają pełny smak. Gdy słońce uderzy w rośliny, oleje są uwalniane w powietrze.

Wybierz nowsze liście, aby uzyskać delikatną konsystencję i wyższy poziom olejków eterycznych.

Zioła kwitnące, takie jak ogórecznik, rumianek i lawenda najlepiej zbierać, zanim kwiaty będą w pełni otwarte. Zbiory rano, gdy głowy kwiatowe są suche z rosa.

Aby zbierać jadalne nasiona z roślin takich jak kolendra, caraway i koper. Przypnij głowice kwiatowe i umieść je w papierowych torbach do wyschnięcia.

Uprawy korzeniowe jak ożywić , żeń -szeń i Goldenseal są wykopane pod koniec letniego lub wczesnej jesieni.

Konserwowanie

W przypadku ziół najczęstszymi metodami konserwacji są suszenie i zamrażanie.

Suche zioła liściaste i głowy kwiatowe, gromadząc sześć do 12 łodyg w wiązki i zabezpieczając je sznurkiem. Im mniejszy pakiet, tym szybciej wyschną.

Umieść wiązki w perforowanych papierowych torbach, łodyga w górę, a następnie lekko zawiąż koniec torby wokół łodyg, uważając, aby nie zmiażdżyć liści.

Wiesz się w ciepłym (70 ° F lub więcej), suche środowisko z dobrym cyrkulacją powietrza przez jeden do trzech tygodni, aż wyschnie.

Po wyschnięciu delikatnie rozpadnie się liście z łodyg. Przechowuj w szklanych pojemnikach z ciasną pokrywką w chłodnej, ciemnej szafce.

W przypadku jadalnych nasion suszenie może potrwać do sześciu tygodni.

Po wyschnięciu potrząśnij głowami kwiatowymi do góry nogami w papierowej torbie, aby usunąć nasiona. Przechowywanie jest takie samo jak w przypadku liści.

Liście i strąki nasienne można również wysuszyć w odwadnianiu żywności w najniższym miejscu.

Suszące korzenie, takie jak żeń -szeń wymaga dobrej wentylacji i stałej temperatury powietrza powyżej 70 ° F.

Oczyszczone korzenie są suszone na stojakach lub ekranach ustawionych co najmniej sześć cali nad poziomem gruntu, aby zapewnić przepływ powietrza, a czasami obracane, aby zapewnić równomierne suszenie. Małe korzenie mogą wyschnąć w ciągu jednego do dwóch tygodni, duże mogą potrwać do sześciu tygodni.

Przechowuj suszone korzenie w papierowych torbach lub pudełkach. Nigdy nie przechowuj ich w materiałach nie oddechowych, takich jak plastik, które mogą zwiększyć poziom wilgoci i powodować pleśń lub gnicie.

Więcej wskazówek, Przeczytaj nasz kompletny przewodnik po suszeniu ziół ogrodowych.

Zamrażanie to kolejna dobra opcja i zwykle zachowuje smak lepszy niż suszenie. W przypadku wszystkich szczegółów tej metody sprawdź nasz przewodnik po Pięć najlepszych sposobów na zamrażanie świeżych ziół.

Opieka zimowa

Na jednoroczne wyczyść wszelkie materiały roślinne z pojemników lub łóżek ogrodowych późną jesienią, aby zniechęcić do narastających szkodników.

Jeśli twoje temperatury zimowe spadną do zamarzania, zapewnij byliny gruby, dwa do czterech cali Ściółka słomiana Aby chronić koronę i korzenie.

W razie potrzeby przenieś pojemniki do chronionej lokalizacji i ściółki.

Znajdź więcej wskazówek na temat opieki zimowej tutaj.

Spring Prep

Posprzątać łóżka i usuń zimowe ściółki.

Top i boczna strój wieloletnie, pracując w dwubalowej warstwie starzejącego się kompostu lub obornika w glebie od korony do kroplowej linii.

Oczyść wszelkie martwe lub złamane łodygi i przycinaj lekko, aby zachęcić do nowego wzrostu i rozgałęzienia.

Dowiedz się więcej o Herb Garden Spring Care tutaj.

Ciesz się nagrodą

Z atrakcyjnymi kwiatami, mocnymi zapachami i najlepszymi nieruchomościami z narkotykami, jadalne zioła to idealne uprawy w ogrodzie i w kuchni.

I nic nie porównuje się do świeżości i fantastycznych smaków własnych domowych ziół w napojach, grillowanych potrawach i ulubionych przepisach!

Uprawa jednoroczne i wieloletnie w całym ogrodzie i pojemnikach kuchennych, garnkach lub pudełkach z okienkami. I pamiętaj, aby trochę kwiat przyciągnął korzystne zapylacze, oraz dla aromatycznych bukietów i jadalnych dodatków.

Dla największej wygody pamiętaj o grupowaniu klastrów o podobnych punktach roślin w tym samym miejscu - wybór tych, które mają podobne wymagania dotyczące słońca i wody, ułatwia je.

Jeśli masz jakieś wskazówki dotyczące jadalnych ogrodów ziołowych, napisz do nas notatkę w sekcji komentarzy poniżej.

I można znaleźć rosnące szczegóły dla niektórych Popularne zioła W następujących przewodnikach:

• Jak uprawiać lawendę w każdym klimacie
• Jak wyhodować bazylię w ogrodzie ziołowym
• Rosnąć wspólnego mędrca, śródziemnomorski podstawa kulinarna