Pełny przewodnik po uprawie zimowej kabaczki

Jednym z moich ulubionych prezentów ogrodowych do jedzenia w zimnym sezonie jest zimowy kabaczek.

Łatwo przechowywane w piwnicy korzeniowej lub chłodniejszej pomieszczeniu domu, może utrzymać rodzinę z różnymi witaminami i minerałami, poprzez smaczne i wszechstronne mięso.

Rosnąca squash jest procesem zaangażowanym, ale nie jest to trudne.

Sklepy spożywcze zwykle oferują wiele rodzajów za około trzy dolary za funt jako świeże produkty. Oznacza to, że tylko jedna lub dwie dobrze zaręczone rośliny mogą przynieść znaczne oszczędności dla rodzinnego budżetu żywności.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Oto, co jest w tym rosnącym przewodniku:

Jak wyhodować squash zimowy

• Najlepsze odmiany do wzrostu
• Ile wystarczy?
• Idealna fabuła
• Siew spryt
• Rutynowe utrzymanie roślin
• Uncja zapobiegania: szkodniki i choroby
• Zapylenie wśród winorośli
• Zarządzanie winoroślami
• Długo oczekiwane zbiory
• Sposoby korzystania z dodatków
• Jadalne kwiaty
• Inne pomysły na przepisy
• Funty i funty smaku

Które rośliny są najcenniejszymi dodatkami do twojego ogrodu? Dowiedzmy Się!

Najlepsze odmiany do wzrostu

Przy tak wielu dostępnych kuszących gatunkach i odmianach wybór najlepszych nasion na swoje działki ogrodowe może wydawać się niemożliwe. Odkryłem, że uprawę jednego lub dwóch z poniższych, zapewnia naszym posiłkom szeroką gamę smaków, tekstur i kolorów:

Putternut

Ten duży kabaczek w kształcie orzechów ziemnych może rosnąć raczej duży, do stopy lub więcej w piku.

Ma jasnobrązową skórę niż inne odmiany, czasem z lżejszymi paskami zyskującymi w dół owoców. Wewnątrz uderzająco jasne pomarańczowe owoce zapewnia słodki i orzechowy smak.

Wiele przepisów, które wzywają na słodkie ziemniaki może być wymienne z tą odmianą. Uwielbiam go na parze z odrobiną masła, brązowego cukru, soli i pieprzu.

Przeczytaj więcej o rosnącym dyni piżmowym tutaj.

Żołądź

To jest mniejszy kabaczek z łagodnym, słodkim smakiem.

Ze względu na dziwne fałdy na zewnątrz, może być trudno wydostać jadalną część z skórki bez marnowania się - coś ważnego, o czym należy pamiętać, co może wpłynąć na sposób, w jaki przygotowujesz i podawasz.

Trzy-funtowe żołędzie może karmić jedną lub dwie osoby. Pieczone w piekarniku, często podawane jest w poziomych plasterkach przecięte prosto na owoc.

Kabocha

W ubiegłym roku po raz pierwszy uprawiał tę nieco brzydką rasę, znaną również jako japońska dynia.

Z grubszą skórą, która przypomina skórkę, ma również sporo nasion. Z mniej jadalnym ciałem do pracy, będziesz chciał odłożyć dodatkową przestrzeń w ogrodzie, aby uprawiać więcej tego specjalnego kabaczki.

Spaghetti

Być może najmniej „zimowy” kategorii, Squash spaghetti zyskał szalone od czasu wprowadzenia szalonych diety Paleo i Whole30.

Podczas gdy długie, blade lub czasem bardziej żywe żółte owoce są odpowiednim substytutem makaronu (i może wziąć obfite ilości ludzi z czerwonego sosu!), puryści traktują to jak każdy inny squash.

Trochę masła, soli i pieprzu pozwalają smakowi tego sztywnego skarbu naprawdę świeciły.

Tam są wiele innych zimowych kwasów warte wspomnienia. Obejmują one:

• Jaskier
• Calabaza
• Delicata
• Hubbard
• Miód orzechów
• Dynia

Podczas gdy każdy ma swój unikalny profil smaku, większość jest wymienna w twoich ulubionych przepisach na squash zimowych. Bądź na bieżąco z naszym przewodnikiem, gdzie znaleźć nasiona, aby zasadzić wiele z tych popularnych odmian.

Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening Rodale, dostępna na Amazon

Według Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening Rodale, Nasiona squasha są opłacalne przez cztery lata, o ile jest odpowiednio przechowywane w chłodnym i suchym miejscu. Oto moja rekomendacja: kup pakiet każdego z nich i wypróbuj kilka za każdym razem, gdy sezon sadzenia toczy się!

Ile wystarczy?

Znajomość odpowiedniej liczby nasion do zasiania dla każdej różnorodności roślin może być trudna.

Niezależnie od gatunku, wszyscy rozprzestrzeniają się, aby zabrać tyle miejsca, ile mogą. Z tego powodu bardzo niepraktyczne jest oczekiwanie, że wiele roślin będzie się rozwijać w małej przestrzeni.

Podczas gdy prawie wszystkie winorośle squash mogą się rozciągać, aby pokryć wiele stóp kwadratowych, różnią się liczbą owoców, które mogą założyć. Na przykład squash żołędzi może wytwarzać do 24 funtów owoców na winor.

Jeśli przestrzeń jest ograniczona, sensowne jest wybór najbardziej produktywnych roślin i pielęgnować je tak dobrze, jak to możliwe.

Idealna fabuła

Squashes są tradycyjnie uprawiane na wzgórzach lub w ostatnim rzędzie ogrodu, gdzie mogą się rozchodzić od bardziej wychowanych warzyw.

W moim własnym ogrodzie lubię również zlokalizować je w pobliżu jakiejś solidnej konstrukcji, takiej jak ogrodzenie panelowe lub inne ciężkie okablowanie. Bardziej prawdopodobne jest, że zatrzasną się w tej strukturze i nakładają na nią ciężar rośliny i owoców - zamiast kruszać inne rośliny.

Możesz także zlokalizować swoje wzgórza od wszystkiego innego. Samotna roślina może bardzo dobrze radzić sobie w rogu podwórza lub wzdłuż tylnej części domostwa.

W rzeczywistości poświęciliśmy dobrą pół akra uprawie tylko roślin win, w tym squasha, dyni i arbuzy!

Gdziekolwiek zdecydujesz się wyhodować, po prostu upewnij się, że Twoja fabuła jest w zasięgu podlewania i ma Dostęp do pełnego słońca.

Wzgórza można tworzyć za pomocą motyki lub małego łopat. Utwórz kopiec brudu, aby mieć co najmniej 24 cale średnicy, rozmieszczony w odległości 4-6 stóp dla roślin typu buszu. Zwiększ odległość do 8-10 stóp dla bardziej tradycyjnej odmiany windyk.

Dla ogrodników, którzy Zwróć szczególną uwagę na pH ich gleby, Nie możesz się pomylić z zasięgiem 5.8-7.0 Ph. Squash jest trudniejszy niż niektóre rośliny i Jeśli gleba jest bogata w humus i ma dobry drenaż, Powinny się rozwijać.

Inny sposób na zapewnienie owocnego jesiennego zbioru to dodać kompost Do każdej bazy wzgórza. Kopnij wzgórza o głębokości 18 cali. Następnie naprzemiennie 6 cali kompostu z 6 cali gleby, powtarzając, aż kopiec osiągnie pożądaną wysokość.

Ta metoda będzie Zapewnij dodatkowe pożywienie roślinom Przez cały długi sezon wegetacyjny.

Siew spryt

Ponieważ potrzebują 70-100 dni do dojrzewania (w zależności od odmiany i pogody), sensowne może być rozpoczęcie nasion.

Jest to zalecane Rozpocznij nasiona w garnkach torfowych które mogą przejść bezpośrednio na ziemię, gdy pogoda się rozgrzeje. Spowoduje to najmniejszą ilość stresu dla nowych sadzonek.

Aby uzyskać pełne instrukcje krok po kroku, Zobacz nasz przewodnik po początkowych nasionach w pomieszczeniu.

Jeśli zdecydujesz się rozpocząć nasiona wcześnie, zrób to dwa do czterech tygodni przed ostatnim dniem mrozu.

Niektórzy hodowcy lubią zanurzyć nasiona przez noc, ponieważ zmiękcza zewnętrzne pokrycie nasion i pozwala na szybsze i łatwiejsze kiełkowanie.

Nasiona powinny być umieszczane w pojemniku początkowym głębokości 1 cala i po bokach, z wąską krawędzią skierowaną w górę.

Lekkie podlewanie należy zrobić pierwszego dnia, a następnie co dwa do trzech dni później. Kiełkowanie powinno odbywać się w ciągu 7-10 dni.

Kiedy nadszedł czas, aby przenieść swoje ukochany na ich wzgórza, pamiętaj, aby sadzić je na tym samym poziomie, w którym rosły w środku. Jeśli zakopujesz je zbyt głęboko lub dwa płytki, ryzykujesz ich zabiciem.

W większości lat wolę zasiewać nasiona bezpośrednio do ogrodu po ostatnim mrozie. Chociaż oznacza to późniejsze zbiory dla mojej strefy uprawy, Zwykle powoduje to silniejsze rośliny i większe zbiory. Włożyłem dwa lub trzy nasiona na każdym wzgórzu, około jednego cala do gleby.

Cienki do jednej rośliny na wzgórze po kiełkowaniu. Użyj nożyczek, aby wyciąć części zamienne, zamiast ciągnąć.

Jest to ważne, ponieważ pociągnięcie można zakłócać zaplątane korzenie sąsiednich sadzonek.

Rutynowe utrzymanie roślin

Gdy sadzonki mają 3-4 cale wysokości, dobrym pomysłem jest ściółkowanie wokół nich. Mulczowanie utrzymuje chwasty i pomaga glebie zachować wilgoć. Lubię używać mieszanki liści, tektury z recyklingu i komercyjnego.

W najgorętszych dniach potrzebne jest regularne podlewanie, zwłaszcza że będą one rosły w pełnym świetle słonecznym.

Jeśli zobaczysz, że liście zaczynają więdnąć, konieczne jest podlewanie. Możesz także dodać nawóz co dwa do trzech tygodni.

Aby uniknąć możliwego ataku w pleśni, trzymaj wodę z dala od liści i winorośli. Staraj się zachować wilgotność gleby (jak wyciśnięta gąbka), ale nie ociekając.

Węże moczowe są Dobra opcja dla tego rodzaju podlewania, umożliwiając podejście dla ruchliwego ogrodnika.

Uncja zapobiegania

Na każdym etapie wzrostu ważne jest, aby mieć oko na wszystkie szkodniki i choroby, które mogą skłonić się do winorośli.

Najważniejszą bronią w twoim arsenale jest zdrowa gleba. Squash, podobnie jak wszystkie ogniwa, mają wielu wrogów w postaci szkodników owadów: Squash Bugs, Squash Vine Świeci, chrząszcze z ogórka w paski, Chrząszcze pchły, i ziarno robaków kukurydzianych.

Głodny błąd squasha.

Najlepiej unikać, aby te szkodniki dostały się do winorośli Za pomocą pływających okładek wierszy.

Możesz także użyć własnego organicznego pestycydu, aby utrzymać je pod kontrolą. Ziemia okrzemkowa jest potężną obroną przeciwko większości szkodników.

Squash może być również podatny na choroby, takie jak Alternaria Leaf Spot, Septoria Leaf Spot, czarna zgnilizna, gumowata zaraza i mączniaka.

Minączka pudra pokrywa te liście prawie całkowicie.

Ogrodnicy również odnieśli sukces Sadzenie rzodkiewki wokół obwodu każdego wzgórza. Wiele szkodników, które uwielbiają squash, również nienawidzą rzodkiewki, a rzodkiewki są tanim odstraszaniem. Sadzenie towarzyszące w najlepszym wydaniu!

Pamiętaj tylko, aby pominąć zbiór tych rzodkiewki i pozwolić im rosnąć. Jeśli chcesz, możesz zebrać kapsuły nasion po kwitniu i dodać je do sałatek.

Zapylenie wśród winorośli

Pierwszy zapalenie dużych kwiatów, które otwierają się prawie zawsze będą mężczyznami.

Jeśli wygląda na to, że masz mnóstwo pszczół i motyli, aby zapłodnić swoje kwiaty, można samodzielnie zbierać niektóre z tych kwiatów, ponieważ są one jadalne (będę trochę więcej na ten temat, więc czytaj dalej!).

Możesz odróżnić squasha chłopca i dziewczynki, podnosząc jej spódnicę. Kwiat żeński ma wybrzuszenie - potencjalny squash - między kwiatem a łodygą, czekając tylko na zapłodnienie. Męskie kwiaty rosną na długich, cienkich łodygach.

Aby rosnąć w pełnym rozmiarze, żeńskie kwiaty muszą zostać dokładnie zapylone. Jeśli nie widzisz mnóstwo pszczół Zanurzając się i wychodząc z kwiatów, możesz spróbować trochę zapałek.

Jak to się dzieje?

Najlepszy czas na zainicjowanie zapylania jest około południa, kiedy kwiat żeński jest w pełni otwarty. Wykonaj następujące kroki, aby dać squashowi wzmocnić:

1. Zejrzaj do swojego chłopca kwitnie, szukając kwiatu, który jest tak dojrzały i pełen pyłku, że jeśli lekko go dotkniesz, pyłek przylega do twojego opuszka palca.
2. Delikatnie odcinaj kwiat i ostrożnie przenieś go do kobiecego kwiatu.
3. Dotknij mężczyzny kwiat do lepkiego piętna kobiety w środku jej kwiatu.

Chociaż ten rodzaj praktycznego leczenia nie jest zwykle konieczny, ten dodatkowy krok może zwiększyć zbiory squasha, szczególnie w regionach miejskich gdzie pszczoły i inne zapylacze mogą być rzadkie.

Zarządzanie winoroślami

Jeśli tylko uczysz się uprawiać te cudowne produkty spożywcze, prawdopodobnie zaczniesz się zastanawiać: „Co to za bzdury o przejęciu ogrodu winorośli?"

Jestem tutaj, aby cię ostrzec, że naprawdę nie wystartą do sierpnia - a potem lepiej być gotowym z planem!

Kiedy zaczną pojawiać się owoce, odetnij biegaczy Vines. To zachęci roślinę do włożenia energii w rosnące owoce, a nie wytwarzając więcej winorośli.

Squash zwykle uprawia dwa główne winorośle, które wychodzą w przeciwne kierunki. Każdy z tych winorośli wyprodukuje winorośl wtórną, która również wytwarza owoce. Te wtórne winorośle będą również wyrastać winorośl „trzeciorzędowych”, które będziesz chciał usunąć.

Aby uniknąć rozprzestrzeniania się chorób wśród winorośli, w ogóle nie radzi sobie z nimi, gdy są mokre.

Zachowaj bardzo ostrożność podczas obsługi winorośli przez cały czas, ponieważ mogą one łatwo pękać lub pękać, a systemy korzeniowe mogą zostać zniszczone przed przypadkowym wykorzenieniem. Małe owoce będą musiały być również chronione przed uderzeniem.

To także dobry moment na usunięcie liści wokół owocu, jeśli blokuje słońce. Usuń nie więcej niż jeden lub dwa liście na roślinę. Vine nadal potrzebuje swojego systemu liści, aby funkcjonować produktywnie, więc nigdy nie chcesz defolizować swoich roślin, niż jest to konieczne.

Długo oczekiwane zbiory

Squash zimowy ma bardzo twardą skórę, ale zajmuje trochę czasu, aby w pełni dojrzewać. Zostaw je na winorośli, aż nie będziesz w stanie wcisnąć miniatury do skóry, która zwykle jest mniej więcej w czasie pierwszego mrozu.

Aby usunąć, po prostu przypnij owoce z winorośli i (jeśli pozwala na to pogoda) pozwól im leczyć w polu przez jeden do dwóch tygodni.

W obszarach, w których mróz jest szybka, nie będziesz mieć czasu na to. W każdym razie przynieś swoje zbiory i pozwól im opalać się w słonecznym miejscu w domu, takim jak parapet, przez 2 tygodnie.

Squash powinien być przechowywany w temperaturze 55-61 ° F w suchej przestrzeni. Nie myj zebranego squasha, ale po prostu pocieraj luźny brud. Uważaj, aby nie poradzić sobie z obszarem łodygi, ale raczej trzymaj go przy ciele.

Dobra, sucha i beznadziejna kabaczek można przechowywać w piwnicy lub w innym ciemnym spiżarni przez trzy do sześciu miesięcy! Następnie możesz umyć i przygotować to, czego potrzebujesz do jedzenia, gdy będziesz gotowy, aby się tym cieszyć.

Sposoby korzystania z dodatków

Dostałem za dużo squasha na rękach? To wspaniały problem!

Jako sześcioosobowa mama rzadko mamy ten problem. Ale wciąż staramy się pobłogosławić naszych sąsiadów i przyjaciół dodatkami, zwłaszcza jeśli mają jakieś skazy i nie będą dobrze przechowywać przez zimę. Udostępnianie jest najlepszym sposobem szybkiego ich wykorzystania.

Na szczęście squash jest tak wszechstronny! Można go gotować, gotować na parze, pieczone lub pieczone. Możesz go zamrozić i możesz presja. Możesz je zjeść w zupie i zapiekankach, w całości lub puree. I możesz dostać się do dania dania, przystawki, a nawet deseru.

Jeśli jesteś fanem nasiona dyni, Z przyjemnością dowiesz się, że wszystkie rodzaje nasion zimowych squash można przygotować w ten sam sposób! Robią pełne białka, Chrupiąca przekąska na lunchboxes. Nie zapomnij również użyć ich jako składnika mieszanek szlaków i granoli.

Jadalne kwiaty

Męskie kwiaty squash to smaczne przysmaki, które można przygotować w domu. Po prostu upewnij się, że nie wyciągasz zbyt wielu z ogrodu. Zazwyczaj okazuje się, że na twoich roślinach jest o wiele więcej męskich kwiatów.

Zbieraj kwiaty w południe, kiedy są otwarte. Sniwij każdą łodygę około cala od kwiatu. Umyj delikatnie i dobrze, napełniając miskę chłodną wodą i wirując w nią.

Kwiaty mogą być trzymane świeże w lodówce w misce z lodowatą wodą, aż będziesz gotowy do ich użycia. Zwiruj je suchami w spinnerze sałatkowym lub przekręcając każdy między palcami i połóż je na wyschnięcie na ręcznikach papierowych.

Kwiaty są doskonale zniszczone i smażone, ale robią też piękne małe torebki, które można zrobić z prawie wszystkim. Oto jeden z moich ulubionych i to jest super prosty przepis: spróbuj niektórych mielone świeże zioła, trochę skórki z cytryny, trochę soli i pieprzu i ricotta. Tak pyszne!

Inne pomysły na przepisy

Przepisy na squash zimowy są obfite i wypełniające. Mają one służyć o każdej porze roku, ale są szczególnie mile widziane w chłodniejszych miesiącach, kiedy pragniesz czegoś ciepłego i pocieszającego, co cię napełni.

Możesz wyprodukować zimowy squash dowolną liczbą smacznych składników, ale ten przepis na wypchany squash żołędzi z jabłkami, orzechami i żurawinami Z naszej siostrzanej strony Foodal Łączy słodycz owoców sezonowych z orzechowymi teksturami, które kojarzymy z jesiennymi i rodzinnymi świętami.

Posiłki w jednym garnku są tak odpowiednie na jesień i zimę, gdy będziesz gotowy do wypełnienia naczynia zapiekanki i wystrzelenie piekarnika lub ustawić powolną kuchenkę na blacie w niedzielne popołudnie. Dostarczaj głębokie smaki z squash avorn jako gwiazda ten kurczak z kaset.

Istnieje wiele adaptacji tego klasycznego obróbki dyń, butternut, żołędzi i innych zimowych piękności. Dostosuj Ten przepis na puree squash z Foodal Aby zadowolić podniebienie w dowolnej liczbie odmian smaku. (To nie tylko na Święto Dziękczynienia - zwłaszcza gdy uprawiasz własne!)

Wreszcie, nic nie może być bardziej dekadenckie w sezonie jesiennym niż czekoladowy deser wykonany z żniw domowych. Wypróbuj ten przepis na dyniowe tarty czekoladowe z skorupą Pepita Od vintage Kitty. Możesz łatwo wymienić puree w puszce na domową wersję, wykonaną od zera.

Funty i funty smaku

Jednym z najlepszych powodów uprawy zimowej squash jest to, że produkują tak dużą ilość jadalnych rozkoszy! Jedno ziarno może wyprodukować wystarczająco dużo tygodniowych kolacji dla czteroosobowej rodziny. Jaki inny powód musisz go wypróbować?

Pakowane witaminą A i zawsze dobrego witaminy C i zawsze dobrego, nie wspominając o zdrowym błonniku pokarmowym, dodałem ją jako rozsądną złożoną opcję węglowodanów do uzupełnienia większości naszych rodzinnych posiłków. Nie tylko są dla ciebie dobre, ale także pyszne - więc nikt nie narzeka.

Jaki jest twój ulubiony sposób, aby się tym cieszyć Niesamowity dodatek do Veggie Patch? Chciałbym usłyszeć twoje ulubione porady dotyczące przygotowania lub gotowania w komentarzach poniżej! A jeśli zastanawiasz się, gdzie cukinia I Crooknecks są, to Letnie odmiany squash. Sprawdź nasz pomocny uprawiający przewodnik Wskazówki dotyczące ich uprawy tutaj.