Jak sadzić i uprawiać szalotki

Allium Fistulosum i inne Allium gatunek

Kiedy uwielbiasz uprawiać warzywa i pragniesz nutę smaku cebuli w pikantnych potrawach, szalotki mogą dostarczyć, co chcesz od 50 do 70 dni od siewu.

Nawet jeśli zdecydujesz się na poświęcenie części warzyw, aby rosnąć wolniej cebulę do przechowywania żarówek, szalotki lub cebulę, możesz zapewnić stałą cebulę w ciągu miesiąca wiosną i wczesnym latem, i ponownie jesienią.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Zanim kontynuuję opisanie wszystkich dobrych cech roślin scallion, szybko wyjaśnijmy kilka terminów.

W wielu regionach kraju każda niedojrzała cebula zebrana, podczas gdy góra jest jeszcze zielona, ​​może być odwoływana przez nazwę „Pinching Onion”, „Zielona cebula”, „Spring Cebula”, a czasem „Scallion."

Wielu hodowców i ogrodników domowych sadzi regularne cebule lub odmiany A. CEPA, gęsto, a następnie zbieraj je młodo, zanim żarówki zostaną w pełni rozwinięte.

Jeśli nie są wybierane na niedojrzałym etapie, cebula może nadal rosnąć, dopóki nie zbierz ich jako cebuli magazynowej.

Chociaż są one pyszne i przydatne, dla naszych celów, będziemy rozmawiać o uprawie i trosce głównie A. Fistulosum.

Ten gatunek cebuli tworzy cylindryczne łodygi z pustymi, zielonymi blatami - stąd nazwa Fistulosum, co oznacza „puste.„Pochodzący z Chin gatunek ten jest teraz uprawowany na całym świecie.

Dolne porcje są białe, a zielone blaty smakują trochę jak szczypior.

Istnieje kilka dodatkowych rozróżnień, które sprawiają, że te szalotki są dość atrakcyjne.

Przede wszystkim rosną szybko, wytwarzając zbiory w ciągu kilku miesięcy, w porównaniu z 14 do 20 tygodni - a czasem więcej - wymagane do zbioru pełnowymiarowej cebuli bukowanej.

Następnie, podczas gdy kilka odmian wybrzuszają się lekko na dole, A. Fistulosum Rośliny nie tworzą żarówek.

Typy, które robią żarówki, zależą od długości dziennej, aby zainicjować burzę, a ogrodnicy w niektórych obszarach muszą wybrać tylko typy „długiego dnia”, „krótkiego dnia” lub „neutralnego dnia”, które najlepiej rosną w ich obszarze.

Ogrodnicy na dowolnej szerokości geograficznej lub z dowolną długością mogą rosnąć A. Fistulosum jako jednoroczne.

A oto naprawdę fajna część:

Znane również jako cebula „wiązka”, te allium mogą się nadejść Strefy odporności USDA 4 do 9, aby ogrodnicy w tych regionach mogą je rozwijać jako byliny.

Nie tylko przeżywają, rozprzestrzeniają się lub wiążą, z każdą kępą nadal tworząc nowe szalotki, które możesz podzielić, tworząc nowe rośliny, albo podciągnąć i jeść.

Te twarde, łatwe do pielęgnacji alliums będą się rozprzestrzeniać, dopóki nie wyciągniesz ich z ziemi.

Pomiędzy prędkością, z jaką rosną, a naturą bezproblemową Scallion, nawet początkujący mogą łatwo wyprodukować zbiory.

Niezależnie od tego, czy jesteś weteranem ogrodnikiem, czy nowicjuszem, jest to godna uprawa i chciałbym powiedzieć więcej o rozwoju. Oto, co omówię:

Czego się nauczysz

• Co to są szalotki?
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Konserwacja
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Składowanie
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to są szalotki?

Pochodzący z Chin, gdzie były one uprawiane od co najmniej 200 p.n.e.

Są również znane powszechnie jako walijskie cebule - choć nie pochodzą z Walii! - a także zielona, ​​wiązka lub japońska cebula. Niektóre źródła twierdzą, że „walijski” moniker odnosi się po prostu do roślin pierwotnie pochodzących z nierodzinnych źródeł.

Niektóre określają je „cebuli sprężyn”, ale bardziej dokładne byłoby rezerwowanie tego terminu dla rodzaju A. CEPA, Rozpypana cebula, która jest zbierana wiosną, gdy jest zielona i nieczysta - i nie miała jeszcze okazji utworzyć w pełni dojrzałej żarówki.

Wiosenne cebule.

Dowiedz się więcej o Sadzenie i opieka nad wiosenną cebulą w naszym przewodniku.

Tylko dlatego, że nazwy są tak podobne, niektórzy kucharze i ogrodnicy również mylą szalotki szalotki, które mają inny profil smaku i są zbierane jako żarówki o łagodnym smaku.

Niektórzy myślą kochanie pory to szalotki, ponieważ są również pionowe z białymi na dnach i zielonym górze.

Gdy będziesz w zwyczaju uprawy tych wszechstronnych, niezadowolonych cebuli, prawdopodobnie nigdy więcej nie pomylisz ich z inną rośliną. Jeśli jesteś gotowy, przejdźmy dalej i zacznijmy!

Propagacja

Możesz z łatwością wyhodować nowe szalotki, wysiewując je bezpośrednio, uruchamiając nasiona w pomieszcze.

Oto podstawy:

Bezpośrednie siew

To moja preferowana metoda, zarówno dlatego, że pominięcie wszystkich dodatkowych materiałów do sadzenia jest niedrogie, a ponieważ mogę kontrolować, ile sadzę z kolejnymi siewami w oparciu o to, ile szalotków faktycznie zużywamy w domu.

Mogę też zasnąć kilka nasion cebulowych w spacje we wee w ogrodzie, jak na skraju podniesione łóżko gdzie się rozwijam Jarmuż.

Jeśli rosną, świetnie! Jeśli nie radzą sobie dobrze, przynajmniej nie włożyłem 10 tygodni w rozpoczęcie przeszczepów.

Przed siewem w ogrodzie lub pojemnikiem, nałóż zrównoważony nawóz. Szalotki zrobi dobrze w biednej glebie, ale będą wytwarzać zdrowe łodygi i robią to szybciej, w bogatym w składniki odżywcze brud.

Aby wyreżyserować nasiona, gdy tylko gleba będzie mogła opracować wiosną lub późnym latem na uprawę jesienną, siew nasiona w odległości około pół cala w rzędach, które są od siebie o stopę.

Przykryj ćwierć do pół cala drobnej gleby, wermikulit lub piasku. Uprawdaj glebę delikatnie dłońmi i wodą za pomocą butelki z rozpylaczem lub delikatnym sprayem wąż ogrodowy dysza.

Utrzymuj glebę równomiernie wilgotne, aż do kiełkują nasiona, które zwykle zajmują około siedmiu do 14 dni.

Rozpocznij nasiona w domu

Jeśli chcesz skakać na zbiory i mieć słoneczny parapet lub odpowiedni rosnąć światło, Rozpoczęcie nasion w pomieszczeniu, a następnie przeszczepienie kępek kiełków do ogrodu może działać.

Pełne ujawnienie: w ciągu ośmiu do 10 tygodni wymaga konsekwentnej opieki.

Określić ostatnią datę mrozu dla twojego obszaru i zaplanuj swoje wysiłki rozruchowe około ośmiu tygodni wcześniej.

Wypełnij wystarczającą liczbę indywidualnych komórek jedno- lub dwukalocowych lub całą płaską tacę lub tacę wtyczkową, z wstępnie ustawioną glebą doniczkową lub mieszaną mieszanką nasion.

Komórki lub płaskie powinny mieć otwory drenażowe. Umieść pojemniki na solidnej tacy lub pojemniku o głębokości co najmniej pół cala, aby złapać nadmiar wody.

Zachaj grupę czterech lub pięciu nasion na komórkę lub rozpraszaj w grupach dwóch lub trzech na powierzchni tacki, rozmieszczony w odległości kilku cali w każdym kierunku.

Wciśnij nasiona do nośnika uprawnego palcami i podlewaj górną część cienkim sprayem.

Utrzymuj uprawę średnim wilgotnym, aż nasiona kiełkują. Gdy tylko wyrastają, umieść je na słonecznym parapecie (ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym), gdzie otrzymają cztery lub pięć godzin jasnego światła dziennie. Utrzymuj je wilgotne.

Przeszczep

Gdy będą wystarczająco duże, abyś mógł szpiegować korzenie przez otwory drenażowe, przeszczep małe klastry do większych komórek wypełnionych pożywką uprawną.

Kiedy przeszczepy wyrosły, aby wypełnić te pojemniki i osiągnęły trzy lub cztery cale wzrost.

Zacznij od umieszczenia ich na zewnątrz w chronionym obszarze na kilka godzin i dodaj godzinę lub dwie ekspozycji każdego dnia przez kilka następnych dni.

Chcesz, aby sadzonki przyzwyczaiły się do nowych poziomów światła słonecznego i temperatury na zewnątrz, aby nie doświadczać wstrząsu przeszczepu.

Następnie przeszczep każdą kępę do ogrodu lub pojemnika o głębokości co najmniej ośmiu cali i który może pomieścić kilka litrów gleby, rozstawając je cztery lub pięć cali.

Z podziałów

Rosnące szalotki z podziałów to sprytny sposób na bezpłatne start. Masz najlepsze szanse na odniesienie sukcesu, kiedy robisz to wiosną, kiedy roślina rozpoczyna nowy cykl wzrostu, ale jest to wykonalne o każdej porze roku.

Jeśli masz szczęście poznać kogoś z szalotkami, które już się „zgarnęły”, wykop dużą kępę (za zgodą!), Uważaj, aby wyciągnąć korzenie bez ich rozbijania.

Następnie użyj ostrego noża lub Hori Hori Aby wyciąć odcinek dwóch lub trzech końców korzeniowych od innych, z zielonymi wierzchołkami wciąż przymocowanymi.

Załóż każdy co najmniej sześć cali od innej kępki lub innych roślin ogrodowych, z białą porcją umieszczoną pod ziemią.

Zwrot z dobrze prążkowaną glebą, którą zmieniłeś z dużą ilością kompostu lub innej materii organicznej, a także dodaj część tego świeżego, pożywnego brudu, gdy przesadzasz resztki rośliny macierzystej.

Jak dorosnąć

Szalotki będą dobrze w biednej glebie lub częściowym odcieniu.

Ale dla obfitej, smacznej uprawy, dlaczego nie wyciągnąć wszystkich przystanków?

Te allium będą tolerować mniej niż idealne światło słoneczne, ale znacznie bardziej prawdopodobne, że będą się rozwijać w obszarach ogrodu, które otrzymują pełne słońce.

Będą tolerować chudą glebę, która nie ma wielu składników odżywczych, zwartej lub zbyt piaszczystej gleby, która zbiera się zbyt szybko. Ale będą rosły szybciej w dobrze prążkowanej glebie, którą zmieniłeś z kompostowanym obornikiem lub inną bogatą materią organiczną.

Dobrym pomysłem jest też iść naprzód Przetestuj glebę Aby upewnić się, że oferujesz idealny lekko kwaśny do neutralnego pH 6.0 do 7.0. Jeśli kupisz opakowane mieszanki gleby ogrodu warzywnego, zauważysz, że ich pH jest już w tym zakresie.

Te poziomy pH ułatwiają dostęp do szalotków Kluczowe składniki odżywcze z gleby, w tym azot, fosfor i potas (NPK). Twoje rośliny będą znacznie bardziej skłonne do oporu chorób, a nawet szkodników, gdy otrzymają duże odżywianie.

Zastosuj również zrównoważony nawóz przed siewem lub przeszczepem.

Możesz zdecydować się na wyhodowanie szalotków w glebie, która jest po prostu „wystarczająco dobra”, nie zmieniając go w celu dodania odżywiania lub drenażu. Ale nadal będziesz chciał go poluzować na głębokości co najmniej ośmiu cali.

Korzenie tego Allium są płytkie, ale białe części będą tworzyć się pod glebą. Jeśli brud został prawidłowo uprawiany, mogą bez trudności rosnąć w dół.

Gdy zielone wierzchołki osiągną wysokość kilku cali, musisz je również rozrzedzić, jeśli nie są już rozmieszczone w odległości dwóch cali.

Szalotki nie potrzebują dużo miejsca, ale potrzebują cyrkulacji powietrza, aby utrzymać suche wierzchu, co odpoczywa choroby związane z wilgocią.

Jeśli zapewnisz dużą odległość między roślinami, będą mieli również miejsce na rozłożenie. I hej, możesz zjeść dowolne z sadzonek, które musisz cienko, więc wszystko jest dobrze!

Mówiąc o dobrym jedzeniu, planuj sadzić więcej nasion co kilka tygodni do końca wczesnej wiosny w Twojej okolicy, aby zachęcić do przedłużających się, rozłożonych zbiorów.

W zależności od ich wskaźnika dojrzałości i czy są trudne zimowe w twojej okolicy, możesz chcieć zasiewać lub przeszczepić kolejną uprawę późnym latem na jesienne zbiory, które możesz Dowiedz się więcej o sadzeniu sukcesji w naszym przewodniku.

Główny obowiązek ogrodniczy po ustaleniu szalotki się podlewa. Smak i konsystencja zbiorów ucierpi, jeśli rośliny nie mają wystarczającej ilości wody - przynajmniej cal dodatkowej wody na tydzień, gdy nie pada lub nie pada wystarczająco dużo padania.

Idealnie, będziesz mógł podlewać rośliny na linii gleby, używając węża lub puszki lub inwestowanie w System nawadniania kroplówki.

Upewnij się również, że nadążaj za pietemrem. Nie pozwól, aby chwasty rosły tak duże, że konkurują z alliumami o wodę, światło słoneczne lub składniki odżywcze.

Nałóż grubą warstwę słoma, sosna lub plastikowa ściółka, gdy rośliny mają kilka cali wysokości. Ściółka pomoże cebulom Zachowaj wilgoć, podczas gdy tłumi chwasty. Miej oko na chwasty, które infiltrują pokrywę podłoża i pozbyć się ich pronto.

Zanim się zorientujesz, zbliża się czas zbiorów.

Jeśli zdecydujesz się wyhodować szalotki jako coroczną uprawę, wybierając je wszystkie, gdy tylko będą gotowe, będziesz mieć wiele dobrego jedzenia!

Ale możesz również rozrzedzić rośliny, aby usiąść w odległości około sześciu cali, i pozostawić kilka do zbioru i kontynuować wzrost jako byliny w odpowiednich strefach.

Możesz także podzielić się z przyjaciółmi, aby one również mogły propagować pyszne szalotki lub uruchomić więcej własnych roślin według podziału. A potem cały niesamowity cykl cebuli zaczyna się od nowa.

Czytaj dalej, aby zebrać kilka wskazówek dotyczących konserwacji tych ogrodowych i menu MVP i dowiedz się więcej o trzech odmianach, które możesz chcieć rozwinąć.

Rosnące wskazówki

• Sadzić w dobrze prążkowanej glebie o pH 6.0-7.0.
• Chwast często, aby rośliny nie musiały konkurować o wodę lub składniki odżywcze.
• Aby zniechęcić do choroby, staraj się utrzymać wierzchu suche, podlewając się na linii gleby, a nie z góry.

Konserwacja

Jedno inne zadanie jest ściśle preferencji. Jeśli chcesz rozwinąć się wyższy odsetek białego mięsa na dole, wraz z wyższymi zielonymi topami, możesz kopać brud wokół roślin, w których biała część spełnia linię glebową.

W ciągu 50 do 70 dni wymaga tych allium, aby osiągnąć ich dojrzały rozmiar, „wzgórze” gleba wokół bazy co kilka tygodni, przyciskając glebę wyżej z każdą kolejną sesją motywacyjną.

Ten proces nazywa się „blanszowanie” i możesz zacząć, gdy sadzonki mają około czterech cali wysokości.

Twoje wysiłki spowodują rozwój więcej białej tkanki roślinnej w części łodygi pokrytych glebą. Proces blanszowania zachęca również zielone szczyty do wzrostu, więc jest to korzystne dla wygranych.

Istnieje jeszcze kilka prac konserwacyjnych dla tych, którzy mieszkają w strefach od 4 do 9 i decydują się na rozwój szalotków jako byliny.

Będziesz chciał wyczyścić martwe lub suche zanieczyszczenia z roślin przed zamarzającą pogodą, aby zniechęcić do owadów szkodników przed nadmiernym przerwą.

Możesz także zastosować nową warstwę ściółki między roślinami, aby zachować ciepło i wilgoć.

W zależności od tego, jak jest zimno, możesz zobaczyć,. Pamiętaj, aby je przycinać i usunąć je po tym, jak pogoda się rozgrzeje wiosną.

I pamiętaj, że wiosna to najlepszy czas na podzielenie tych kępek do dzielenia się lub przeszczepu we własnym ogrodzie. Po ustaleniu zdrowej grupy będziesz chciał wykorzystać korzyści z ich nawyku rozprzestrzeniania się.

Odmiany do wyboru

Nie zapomnij zapytać i sprawdzić, czy jakieś przyjaciele mają rosnące cebulę, która utworzyła klastry. To są tanie źródło podziałów do propagowania.

Możesz także kupić nasiona od szkółek i dostawców online. Oto trzy popularne odmiany do rozważenia:

Zimozielony

Ta smaczna Allium zasługuje na swoją nazwę. Jest to odporna na choroby, zimna wieloletnia wieloletnia, która tworzy klastry, które można rozbić, aby propagować według podziału.

'Zimozielony'

Produkuje łodygi od 12 do 14-calowych, które są zielone sprężyny na górze i na dole. Dojrzewają 65 dni od siewu i utrzymają się w ziemi przez 120 dni.

„Evergreen” jest dostępne w różnych rozmiarach pakietów i luzem Z prawdziwego rynku liści.

Parada

Nie pozwól, aby ta „parada” minęła cię! Ta odmiana tworzy pionowo, mocne, cienkie ołówek, które łatwo przewidzieć „maszerowanie” z rzędu wzdłuż podniesionego łóżka lub granicy.

'Parada'

Najlepiej je zbierać, gdy mają od 10 do 12 cali wysokości i dojrzewają około 60 dni od siewu.

„Parada” jest dostępna w pakietach 1500 nasion z Burpee.

Tokyo długi biały

Długie, smukłe białe korzenie z wysokimi, rurowymi, średnio zielonymi topami to cechy charakterystyczne tego azjatyckiego.

Ogólnie uważa się go za tak zimno, jak inne szalotki, więc planuj rozwinąć tę odmianę jako coroczne, a może przynieść pojemniki na zimę.

„Tokyo długi biały”

Ta odmiana dojrzewa 65 dni od siewu i jest w najsłabszym i najbardziej aromatycznym po zebraniu od 10 do 12 cali, chociaż rośliny osiągną 16 do 18 cali wysokości.

„Tokyo Long White” jest dostępny w 475-nasionowych pakietach Z interesów botanicznych.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Jako członkowie rodziny Allium, szalotki są czasami zatrudnione do odstraszania szkodników. Old-timers sadzą je w pobliżu marchew powstrzymać marchewki, Na przykład.

Ale czasami wiązka cebuli jest na końcu równania szkodników i choroby.

Szkodniki

Króliki pokonuje szalotki, a inne ssaki również zostawiają je w spokoju. Istnieje jednak kilka szkodników owadów, o których należy pamiętać. Oto kilka najbardziej destrukcyjnych:

Allium Leaf Giners

Nazwa jest wyraźnym napiwkiem: szalotki są szczególnie podatne na górniki Allium Leaf.

Larwy, które wykluwają się z jaj ułożonych na liściach, siadają spustoszenie, przeżuwając tkankę roślinną aż do korzeni i tworząc rany, które mogą rysować grzyby lub bakterie, które obracają cebulę posthaste.

Ponieważ my, ogrodnicy, musimy współistnieć z tymi wspólnymi szkodnikami, ważne jest, aby zapobiec ich zarażeniu uprawom. Jednym z rozwiązań jest rosnące szalotki pod spodem Pokrywa rządowe, więc muchy nie mogą składać jaj.

Dowiedz się więcej rozwiązań i metod wykrywania w Nasz przewodnik po górach Allium Leaf.

Nicienie cebuli

Podczas gdy wiele rodzajów Nicienie są korzystne, Kilka różnych rodzajów tych bezbarwnych, przezroczystych robaków może niekorzystnie wpływać.

Dorosłe samice nicieni o wysokości korzeni (Pratylenchus spp.), na przykład, połóż jaja w glebie lub w korzeniach rośliny gospodarza Allium.

Jajka, młode i dorośli mogą nadatruć w glebie lub korzeni. Kiedy przybywa wiosna, wykluwają się i atakują korzenie - lub już tam mieszkają i stają.

We wczesnych stadiach nicienie korzeniowe wyrządzają największe uszkodzenia korzeni, ale mogą poruszać się, aby penetrować i spożywać tkankę roślinną, gdy jeźdzą na stadiach młodocianych, a następnie dorosłych.

Uszkodzenie powoduje, że korzenie nieefektywne w zakresie składników odżywczych i wody, co zmniejsza jakość porcji jadalnych, a także sprawia, że ​​cały scallion jest bardziej podatny na uszkodzenia innych szkodników.

Zmiany, które tworzą nicienie, mogą również pozostawić otwór dla innych szkodliwych mikroorganizmów gleby w celu zarażania korzeni.

Nicienie korzeniowe (Meloidogyne hapla) może również spowodować, że plaster scallion rośnie nierównomiernie lub wytwarzać zahamowane zielone lub żółknięte blaty.

Możesz Dowiedz się więcej o identyfikacji i kontrolowaniu szkodliwych nicierzy w naszym przewodniku.

Ogólnie rzecz biorąc, najlepszą strategią zapobiegania uszkodzeniom nicieni cebuli jest obrócenie wszystkich allium, które uprawiasz z innymi rodzajami upraw z sezonu.

W ten sposób szkodliwe nicienie nie mogą zimować, a następnie wyłonić się z gleby na czas, aby zarażić sprężystą cebulę.

Upewnij się również, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia z zarażonych upraw, gdy tylko je zauważysz, i wypuść je z kosza zamiast kompostowania.

I pamiętaj, że te małe robaki nie mogą się dróć samodzielnie. Polegają na ludziach lub burzach, aby rozpowszechniać je przez spływ, zanieczyszczone narzędzia ogrodowe lub w glebie z zarażonych ogrodów.

Ciągnięcie roślin pod koniec sezonu zamiast je uprawić jako byliny, może pomóc w zapobieganiu ponownemu ponownemu.

Wciornastki

Możesz samodzielnie dostrzec wciorówki - maleńkie, jasnobrązowe latające robaki z czarnymi oczami i paski brzucha.

Jeśli ich nie widzisz, możesz być w stanie wykryć ich obecność, zwracając uwagę na plamy, które zostawiają na zielonych szczytach szalotków, ostatecznie deformując liście.

Jeśli zauważysz ich obecność, możesz traktować swoje uprawy organicznym pestycydem, który jest bezpieczny do stosowania na produktach spożywczych, takich jak Neem Oil.

Sprawdź nasz przewodnik po Dowiedz się więcej o wykrywaniu i radzeniu sobie z wciornastkami.

Choroby

Będę prowadzić z dobrą nowiną: Większość chorób, które mogą wpływać na szalotki, można zapobiec, a przynajmniej zminimalizować, dzięki praktykom dźwiękowym.

Ważne jest, aby sadzić Alliums, aby na przykład skorzystają z dużej cyrkulacji powietrza.

Zachęca to do zdrowego wzrostu, więc są w stanie wytrzymać większość chorób, a także powstrzymują liście przed zbyt długo pozostając wilgoci i ulegać licznym dolegliwościom przenoszonym przez wodę.

Inne taktyki, które pomagają zapobiegać chorobom, obejmują rotacyjne uprawy warzywne, unikanie przesadzania i czyszczenie wszystkich resztek roślin w odpowiednim czasie, szczególnie zakażone korzenie lub liście.

Niestety jest to kolejny punkt przeciwko potencjalnie uprawy wieloletniej uprawy, ale nadal stanowią wspaniałe dodatki do dorocznego ogrodu.

Krótka lista chorób, które najprawdopodobniej dotkną szalotki, obejmuje tłumienie, mączniaka, zaraza liści, zgnilizna.

Żniwny

Jeśli jesteś uznanym domowym zbieraczem ogrodowym, możesz oderwać odrobinę zieleni w dowolnym momencie, aby uzyskać wybuch cebulowego smaku podczas spaceru i przekąsek.

A nie martw się, odcięte topy odrosną, więc będziesz mógł cieszyć się nimi ciągle.

Możesz także zjeść wszelkie szalotki, które cienisz, aby zapewnić reszcie roślin optymalne odstępy.

Niedojrzałe, które Winnows są często spożywane na miejscu, ale możesz mieć więcej samorestautów.

Gdy zielone blaty mają co najmniej cal wzrost szczypiorek Aby smakować wszelkiego rodzaju potrawy, od sałatki z makaronu po jajka lub pieczone ziemniaki.

Zbieraj pełną zieloną cebulę, gdy mają około 10 do 12 cali wysokości. Zwykle zajmuje to około 50 do 65 dni od siewu nasion, w zależności od odmiany lub nieco dłużej, jeśli rośniesz w biednej glebie lub rośliny nie dostają wystarczającej ilości wody.

Pamiętaj, aby zaznaczyć swój Gardening Journal z przewidywaną datą zbiorów, abyś był gotowy.

Jeśli pozwolisz roślinom stać się znacznie wyższe, zielone części zaczną stać.

Jeśli rosną na działce ogrodowej lub podniesionym łóżku, poluzuj glebę pod cebulą widelcem ogrodniczym, zanim delikatnie wyciągną je rękami. W mniejszych pojemnikach możesz w tym celu użyć pazurów ogrodowych.

Jeśli planujesz zbierać całą grupę jednocześnie z garnka lub sadzarki, możesz po prostu delikatnie obrócić pojemnik na bok i wyciągnąć całą masę rękami. Możesz oddzielić zbiory od gleby po wolności od jej doniczki.

Uzyskaj więcej wskazówek, kiedy i jak zbierać szalotki tutaj.

Składowanie

Po powrocie, potrząśnij wszelką luźną brudem z łodyg. W tym momencie opcjonalne jest umycie cebuli lub przecięcie korzeni, ale zwykle robię oba, gdy jestem jeszcze na zewnątrz, aby utrzymać kuchnię trochę bardziej odpływy.

Aby zminimalizować wilgoć, która może przyspieszyć gnicie, możesz po prostu wytrzeć łodygi wilgotną, czystą szmatką i wysuszyć je przed przechowywaniem lub delikatnie wytrzyj suchą szmatką.

Możesz wpakować szalotki do torby na zamek i przechowywać je w wegetariańskim chrupku, a przez około tydzień pozostaną świeże.

Aby zachować maksymalną świeżość i smak, traktuj je tak jak kilka świeże zioła.

Inną opcją jest odcięcie korzeni, a następnie napełnienie szklanki do picia lub słoika masonem kilkoma cali wody i wstawienie zielonej cebuli, korzeni po stronie.

Uprowadź otwartą plastikową torbę kanapkową nad górną częścią zieleni, pozwalając jej skręcić do szklanej krawędzi, aby wokół łodyg krąży powietrze.

Cebula pozostanie stanowczy, a zielone szczyty nie będą zwiędły ani nie umrą przez około siedem do 14 dni.

Możesz także myć i posiekać zielone i białe sekcje osobno w celu przechowywania. Upewnij się tylko, że są całkowicie suche przed przechowywaniem ich w szczelnym pojemniku w lodówce.

Podczas gdy wierzchołki i pokrojone białe porcje będą świetnie smakować w mieszance sałatkowej, nie przechowuj ich z liściastymi zieleniami.

Mogą stać się śluzowato lub smak cebuli może stać się bardziej wyraźny i przytłaczać resztę mieszanki, zanim dotrzesz do przygotowania sałatki.

Zamiast tego przechowuj przygotowane szalotki osobno i wymieszaj z innymi składnikami sałatek bezpośrednio przed podrzuceniem i podaniem.

Konserwowanie

Doceniam to, jak łatwo jest zachować zielone lub białe części tych nieleczających cebuli, razem lub osobno, i jestem pewien, że ty też będziesz.

Zamrażanie jest najprostsze. Nie musisz ich najpierw blanszować, po prostu umyć, rozłóż na czystym ręcznik. Połóż je w jednej warstwie na talerzu lub tacy, a następnie włóż je do zamrażarki.

Kiedy są całkowicie zamrożone, usuń je z tacy za pomocą szpatułki i włóż je w pojemniki lub torby bezpieczne dla zamrażarki. Takie podejście utrzymuje rozdzielone pojedyncze elementy zamiast zamrażania w kępę.

Oczywiście nie będą miały wyraźnej konsystencji po rozmroże.

Możesz także odwodnić szalotki za pomocą odwadniacza lub najniższego ustawienia ciepła w piekarniku. Lubię mieszać odwodnione zielone blaty z innymi suszonymi ziołami i warzywami, aby mieć pod ręką do robienia zimowej zupy warzywnej.

Poznaj podstawową metodę odwodnienia szalotki i innych warzyw Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Mógłbym usiąść tutaj i wygodnie wycofać 50 sposobów podawania szalotków na świeżo lub ugotowane - są tak wszechstronne.

A ponieważ są stosunkowo szybkie i nie zajmują dużo miejsca w ogrodzie, jest całkiem możliwe, aby rosnąć wystarczająco dużo, abyś mógł jeść co najmniej kilka codziennie podczas sezonu zbiorów.

Jeden z najprostszych sposobów przygotowania posiekanego A. Fistulosum jest również jednym z najbardziej satysfakcjonujących.

Podgrzej filiżankę bulionu miso z posypaniem imbiru i kilkoma kroplami ciemnego oleju sezamowego i rozrzuć kilka łyżek posiekanych zielonych i białych części u góry prawej.

Popij miksturę z filiżanki kawy jako ciepły napój w chłodnym wiosennym dniu lub podawaj w małych miskach na lekki, apetyt poruszający pierwszy kurs przed posiłkiem.

Szalotki można użyć do dodania odrobiny łagodnego smaku cebuli do scad z pikantnymi potrawami.Spróbuj pieczyć pół szklanki jednej cala białej części z dwoma filiżankami kostek czerwonych ziemniaków.

Można zamieszać posiekane zieleni w jajecznicy zamiast szczypiorku lub dodać krojone szalotki do świeżej lub gotowanej salsy zamiast cebuli żarówki. Będzie to smakować nieco więcej roślinności niż wersje, do których możesz być przyzwyczajony, ale myślę, że polubisz świeży, lekki profil smaku.

Istnieją również dziesiątki przepisów, w których jaśniejszy smak tych allium działa lepiej niż żarówki.

Wolę je od większej cebuli od najlepszych nachos lub rzeczy w pitas na przykład z sałatką na lunch lub tuńczyka. Na froncie Nacho, na przestrzeni lat, w rzeczywistości zwiększyłem odsetek warionu do miejsca, w którym jest nieco więcej niż sałata!

Nie mów, że cię nie ostrzegałem: one tworzą nawyk!

Uzupełniają również smaki i tekstury wielu rodzajów zupów, zwłaszcza jako świeży, zielony dodatek do tradycyjnej zupy z szynki i fasoli wczesną jesienią, lub mieszają się w zupę ziemniaczaną z garnka o dowolnej porze roku w ostatniej pół godziny gotowania.

Zdjęcie Fanny Slater.

Nasza siostrzana strona, Foodal, Oferuje liczne przepisy, które mają te pionowe, niepełne cebule jako kluczowy składnik, taki jak ten szybki i łatwy kurczak kung pao.

Zielone blaty tworzą chrupiące, łagodne polewy dla Foodala nacho pizza też.

Możesz także znaleźć poręczny przewodnik po przygotowaniu i przechowywaniu szalotki na żywności.

Szybkie odniesienie do uprawy

Typ rośliny:	Wieloletnie warzywo	Tolerancja:	Część cień, biedna gleba
Pochodzący z:	Chiny	Konserwacja:	Niski
Pora roku:	Spring-Fall	Typ gleby:	Żyzna gleba bogata w materię organiczną
Narażenie:	Pełne słońce	Gleba PH:	6.0-7.0
Czas na dojrzałość:	50-70 dni	Drenaż gleby:	Dobrze próby
Rozstaw:	Standardowe 2-3 cale (nasiona), 6-8 cali sadzonek)	Sadzenie towarzyszące:	Buraki, marchewka, jarmuż, sałata, musztarda, pasternak, szpinak, rzepa
Głębokość sadzenia:	1/4 cala (ziarno), korona nawet z linią gleby (przeszczepy)	Unikaj sadzenia z:	Inne allium, szparagi, fasola, groszek
Wysokość:	10-24 cali	Rodzina:	Amaryllidaceae
Rozpowszechnianie się:	2-3 cale	Rodzaj:	Allium
Potrzeby wody:	Umiarkowany	Gatunek:	Chinense, Fistulosum
Wspólne szkodniki:	Allium Leaf Giners, Armyworms, Cutworms, Cebule Maggot, Neression Nematodes, Slugi, Thrip	Pospolite choroby:	Tłumienie, mączka upominka, zaraza liści, zgnilizna szyi, rdza, biała zgnilizna

Szalotki roślin wcześnie i często

Kiedy próbujesz uprawiać więcej własnego jedzenia, a także whad w zwyczaju gotowania w domu, szalotki są nieocenione.

Sadzenie i utrzymanie tych warzyw jest proste i jest to rodzaj upraw, z którymi nawet początkujący mogą odnieść sukces, ale nagrody są w toku i znaczące.

Homegrown SCALLILIONS są proste do przygotowania, gdy chcesz dodać trochę cebulowej dobroci do dziesiątek dipów, sałatek lub innych potraw.

Kiedy się spieszysz lub masz ochotę na wypas, są gotowi cieszyć się jako prosta przekąska, albo rzucić i przechowywać na przygotowanie do posiłków.

Już fan? Podziel się swoim doświadczeniem, wskazówkami i pytaniami w sekcji komentarzy poniżej.

A jeśli ten materiał był dla ciebie wartością dodaną, sprawdź te inne Przewodniki cebuli Następny:

• 15 z najlepszych odmian cebulowych do wzrostu w domu
• Jak rosnąć i zbierać cebulę
• Jak sadzić i uprawiać cebulę żarówki