Jak zbierać rzepy

Więc ty zasadził łóżko rzepy W twoim ogrodzie w tym sezonie. Dbałeś o swoje rośliny, przerzedzenie, ściółkowanie, podlewanie, zarządzanie szkodnikami i obserwowanie, jak rosną.

Co teraz?

Być może zastanawiasz się, kiedy możesz zebrać korzenie. Czy możesz zebrać zielenie i korzenie z tych samych roślin?

A co robisz z korzeniami, gdy wyciągniesz je z ziemi?

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Przeczytaj więcej, aby dowiedzieć się wszystkich tajników zbioru i przechowywania rzepy. Podzielmy się również unikalnymi pomysłami na przepisy.

Czego się nauczysz

• Kiedy zbijać
• Jak zbiór
• Jak przechowywać
• Przepisy i pomysły na gotowanie

Kiedy zbijać

Chociaż istnieją pewne znaki, aby ustalić, kiedy zbierać korzenie rzepy, końcowe połączenie zależy częściowo od twoich preferencji, a odmiana, którą uprawiasz.

Czy jesteś przede wszystkim zainteresowany Zdrowe Zieloni? Wolisz słodkie i delikatne młode korzenie, czy jest częściowe od większych, bardziej obfite żarówki?

Ogólnie rzecz biorąc, rzepa dojrzewa w dowolnym miejscu od 30-60 dni po sadzeniu, w zależności od różnorodności i warunków uprawy.

Szybko rosnące odmiany mogą być zbierane w ciągu 4-5 tygodni, podczas gdy odmiany dłuższe mogą potrwać do 8-10 tygodni.

Jeśli uprawiasz rzepę przede wszystkim dla ich zieleni, Możesz zacząć zbierać, gdy liście są młode i delikatne, gdy mają około 4-5 cali wysokości.

Nie zostawiaj ich zbyt długo, bo staną się twarde i nieco gorzkie.

W zależności od różnorodności i warunków uprawy możesz być w stanie uzyskać powtarzające się zbiory zieleni z uprawy.

Kiedy sadzonki mają kilka cali wzrostu, możesz uratować małe zieleń przed roślinami, które ciągniesz podczas przerzedzania, i jeść je w sałatkach.

Jeśli zbierasz zarówno zielenie, jak i korzenie, masz kilka opcji:

Możesz uzupełnić liście, gdy mają one około 12 cali wysokości, a następnie zbierać korzenie później, kiedy wyrosną do 2-5 cali.

Pamiętaj, aby zawsze zostawiać niektóre zieleni na roślinie, aby korzeń mógł się rozwijać.

Możesz także wyciągnąć całą roślinę jednocześnie, gdy korony zaczynają przepychać się przez glebę i mają średnicę około 2 cali.

Zostaw korzenie w ziemi dłużej, jeśli uprawiasz wolniejszą odmianę dojrzewania lub jeśli wolisz duże i obfite warzywa, ale pamiętaj, że jeśli zaczekasz zbyt długo, aby zbiór, korzenie mogą stać się włókniste i drzewne w konsystencji.

Kiedy rzepy są uprawiane jako upadek jesiennych, wybierz je po kilku lekkich mrozach, ale przed twardym zamrożeniem. Powtarzane twarde zamrażanie i rozmrażanie puszek powodują pękanie korzeni i gnicie.

Jak zbiór

Aby zebrać zieleninę rzepy, po prostu poczekaj, aż liście wzrosną na odpowiednią wysokość, od kilku cali do stóp wysokości.

Odetnij je, pozostawiając 2-3 cale nienaruszone nad koroną. Jeśli masz szczęście, możesz uzyskać drugie zbiory z każdej rośliny.

Jeśli jednak rośniesz dla Zielonych I Korzenie, wskazane jest, aby przecinać tylko zewnętrzne liście na każdej roślinie, pozostawiając nienaruszone liście wewnętrzne. Liście odgrywają ważną rolę w fotosyntezie roślin, zapewniając energię dla korzeni do wzrostu i dojrzewania.

Kiedy uważasz, że nadszedł czas na zebranie warzyw korzeniowych, odepchnij glebę od wierzchu koron, aby sprawdzić, czy osiągnęły dobry rozmiar - zwykle o średnicy 2-5 cali.

Sprawdź swoje pakiety nasion dla oczekiwanej wielkości w dojrzałości dla zasadzonych odmian odmian.

Możesz także po prostu podciągnąć jedną lub dwie rośliny, aby sprawdzić ich rozmiar.

Spróbuj zebrać w dniu, w którym gleba jest sucha, aby ułatwić podciąganie korzeni.

Aby usunąć, ostrożnie poluzuj glebę wokół korzeni za pomocą widelca ogrodowego, a następnie delikatnie podnieś całą roślinę z ziemi. Bądź ostrożny podczas pracy z narzędziami ogrodowymi, aby uniknąć uszkodzenia korzeni.

Jak przechowywać

Jeśli zebrałeś całą roślinę, najpierw przekręć lub odetnij zielenie.

Pozwoli to na łatwiejsze przechowywanie zarówno korzeni, jak i zieleni i przedłużyć okres przydatności korzeni.

Następnie odcznij nadmiar gleby z bulw i odetnij korzeń na dole.

Przechowywanie zieleni rzepy

Trzymane w lodówce, zieleń rzepy można przechowywać przez 4-5 dni. Owiń niemyte zieleni w wilgotny ręcznik papierowy i przechowuj w perforowanej plastikowej torbie w najzimniejszej części lodówki. Odrzuć wszystkie zieleni, które pachną funky lub rozwijają pleśń.

Zielone rzepy można również przechowywać w zamrażarce przez około rok.

Aby zamrozić, usuń drzewne łodygi i spłucz liście. Blanch przez 2 minuty w wrzącej wodzie, a następnie zanurz się w lodowatej wodzie, aby szybko ostygnąć. Odcedź nadmiar wilgoci w cierpie lub spinner sałatkowy lub sucha powietrze na ręcznikach papierowych.

W razie potrzeby pokrój warzywa na mniejsze kawałki, i zamrażaj w plastikowych workach na suwak lub szczelnych pojemnikach, pozostawiając około 1/2 cala przestrzeni głowy.

Przechowywanie korzeni rzepy

Korzenie powinny być przechowywane w chłodnym miejscu, najlepiej od 32 do 35 ° F - co oznacza, że ​​lodówka jest idealnym miejscem do przechowywania.

Możesz również przechowywać je w suchej piwnicy lub garażu. Warstwa korzeni w pudełku wyłożonym słomką, piaskiem lub trociną. Powinny zatrzymać przez kilka miesięcy, o ile lokalizacja przechowywania pozostaje sucha.

Korzenie można również blanszować i zamrozić. Po prostu umyj, obieraj i wycinaj korzenie przed blanszowaniem. Zaklepnąć ręcznikami papierowymi i zamrozić w plastikowych pojemnikach lub workach zamrażarki.

Jeśli masz uprawę zderzaka, powinieneś rozważyć odwodnienie swoich korzeni rzepy. Jeśli nie chcesz przejmować się blanszowaniem, najłatwiejszym sposobem na to jest obieranie i cienkie pokrój korzenie, a następnie wyschnięcie w odwadniaczu lub piekarniku w temperaturze 125 ° F przez 10-12 godzin lub do momentu wyschnięcia ale wciąż nieco giętki.

Przechowuj suszone „żetony” w szczelnym pojemniku, dopóki nie chcesz ich użyć.

Rzepa są odporne, a w klimacie, w których ziemia nie zamarznie, można je pozostawić w glebie, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia. Ale pamiętaj, aby zakończyć zbiór przed wiosną, ponieważ wznowią swój drugi rok wzrostu, i staną się twarde i niejasne.

Podobnie jak marchewki, będziesz potrzebować gruba warstwa słomy lub ściółka siana, aby chronić ich przed twardymi mrozami, co uszkodzi korzenie. Możesz Przeczytaj więcej o Zastrzeniu w ziemi tutaj.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Rzeje to bardzo wszechstronne warzywa i można je gotować i spożywać na różne kreatywne sposoby!

Ciesz się korzeniami smażonymi, upieczonymi, gotowanymi, puree, a nawet zjedzonymi na surowo w sałatkach. Dlaczego nie wypróbować ich jako części pysznego pieczonego jesiennego dania warzywnego? Przepis można znaleźć Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Jeśli przypadkowo czekałeś zbyt długo, aby zebrać i znaleźć korzenie, aby być po stronie drzewnej, możesz spróbować się zrywać i duszić, aby uczynić je bardziej delikatnymi i smacznymi. Lub rozważ dodanie ich do stadium warzywnego.

Co powiesz na zrobienie chipsów wegetariański? Zdobądź przepis na żywność.

Lub możesz zrobić szybkie rzepy i buraki, które są idealne do dodawania sałatek i kanapek. Foodal ma również przepis na to.

Zieloni można również jeść surowo lub gotować.

Młode, delikatne liście są pyszne w sałatkach lub gotowane w sposób, w jaki lubisz jeść liściaste zieleń. Szczególnie lubię prosty smaż z masłem, odrobiną cytryny i soli.

Zieloni, korzenie lub oba? Pokochasz je wszystkie!

Dzięki tym łatwym wskazówkom można uzyskać owocne zbiory rzepy w tym roku i cieszyć się różnorodnymi posiłkami o tematyce korzeniowej przez te chłodne miesiące zimowe.

Czy masz ulubiony sposób na gotowanie i zjedzenie tych pysznych i wszechstronnych warzyw? Daj nam znać w komentarzach poniżej!

Aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy warzyw na jesienne zbiory, potrzebujesz tych przewodników ::

• Jak powstrzymać śruby z rzepy i pójść do nasion
• Co je moje rzepy? Jak wyeliminować szkodniki z rzepy i Rutabaga
• Jak identyfikować i leczyć choroby rzepy i rutybagów