Jak wyhodować kozieradkę

Trigonella foenum-graecum

Szukam nowej, wszechstronnej uprawy? Dlaczego nie spróbować swoich sił w rosnącym kozierocie?

Zioło to nie tylko stanowi atrakcyjny dodatek do ogrodu, jego wartość leczniczą, właściwości budowania gleby oraz kuszący smak i aromat sprawiają, że ten łatwy w obsłudze roczny nie chcesz przegapić!

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Oto, co ma nadejść w tym artykule:

Czego się nauczysz

• Co to jest kozieradka?
• Kultywacja i historia
• Korzyści dla ogrodu
• Medycyna
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Uprawa kontenera
• Rosnące wskazówki
• Gdzie kupić
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwacja i przechowywanie
• Pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Pokawmy się!

Co to jest kozieradka?

Kozieradka to przetarg, który jest członkiem rodziny roślin strączkowych.

Ta roślina może dorastać do dwóch stóp wysokości z jednego pustego owłosionego łodygi, z łodygami, które gałąź u podstawy. Liście są małe z trzema jajowatymi zielonymi do fioletowych ulotek i samotnych białych, żółtych lub fioletowych kwiatów, które wyrastają z osi liściowych.

Liście wyglądają podobnie do liści koniczyny, a kwiaty przypominają te ze wspólnego groszku. Aromatyczne żółtawe brązowe nasiona rozwijają się w zakrzywionych żółtych strąkach.

Zarówno nasiona, jak i liście są jadalne.

Oprócz zastosowań kulinarnych, roślina ta ma również długą historię stosowania leczniczego, a także stosowania w pary dla zwierząt i jako Gleba uprawy okrywowej.

Kultywacja i historia

Uprawiane na całym świecie, zarówno nasiona, jak i liście są używane do gotowania, najczęściej w kuchni południowej i środkowej Azji. Znany również jako Methi, Często spróbujesz jego syropu klonowego jak smak curry, dal, pikle i mieszanki przypraw.

Uważa się, że to zioło zostało po raz pierwszy uprawiane na Bliskim Wschodzie, Indiach i Afryce Północnej.

Jedno jest pewne: był używany przez ludzi od bardzo dawna. Pozostałości archeologiczne zwęglonych i wysuszonych nasion odkrytych w Iraku były węglowe datowane na 6000 lat!

W starożytnym Egipcie kozieradka była używana zarówno do gotowania, jak i leczniczo w celu zmniejszenia gorączki i jako kadzidło do ceremonii religijnych. Od 3000 lat jest również częścią kuchni indyjskiej.

Później był używany w starożytnej Grecji i przez Rzymianie często jako pasza woxen, w celu leczenia różnych dolegliwości, tworzenia żółtych barwników do kolorowania wełny i jako smak wina.

Korzyści dla ogrodu

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, kozieradka jest przydatną uprawą okrywową do naprawy azotu w glebie, krytycznym składnikiem odżywczym dla wzrostu roślin.

Rośliny ustalania azotu tworzą symbiotyczną zależność z niektórymi rodzajami bakterii w glebie, które kolonizują na korzeniach. Aby kozieradka naprawiła azot, potrzebuje jednej konkretnej bakterii, Rhizobium meliloti.

Bakterie wyciągają azot z powietrza i przekształć go w użyteczną formę, która staje się dostępna w glebie do pobierania przez rośliny.

Możesz stwierdzić, czy roślina mocuje azot, wykopując go i badając korzenie dla różowych guzków.

Rośliny mocujące azot są w stanie rosnąć bujnie i zielone nawet w glebie niskiej jakości, podczas gdy te, które nie mogą wytwarzać mniejszych, mniej kolorowych liści. Te fiksery azotowe poprawiają jakość gleby dla innych roślin poprzez dodanie tego ważnego minerału.

Ten szybko rozwijający się roczny jest również przydatny jako pokrywa gruntu w powolnych uprawach. Omówi glebę, zanim się zorientujesz, udaremnia chwasty, budowanie składników odżywczych i regulując wilgoć w glebie.

Medycyna

Zioły to ma korzenie terapeutyczne w wielu tradycjach i było szeroko badane w ostatnich latach pod kątem skuteczności leku ziołowego.

Używany przez wieki do zwiększenia produkcji mleka matki u matek w okresie laktacji, zawiera duże ilości fitosteroidów diosgenin, Znany galaktogogue.

Został również użyty w celu ułatwienia bólu menstruacyjnego i wywołania porodu. Kozieradka zawiera fitoestrogeny, związki chemiczne, które naśladują estrogen i wiążą się z miejscami receptora estrogenowego w organizmie.

Według Marii Noel Groves w swojej książce „Body In Balance: An Grabal Guide to Holistic Self:” Dostępne na Amazon, Zioła zawierające fitoestrogeny są czasami zalecane przez ziołowych i lekarzy w celu wspierania zdrowia kości, poprawy objawów okołomenopauzy i zmniejszania ryzyka nowotworów zależnych od estrogenu.

Ciało do równowagi: ziołowy przewodnik po holistycznej samoopiece

U mężczyzn został użyty do zwiększenia liczby testosteronu i plemników. Jedno badanie kliniczne Z 50 uczestników mężczyzn przyjmujących ekstrakt z nasion kozieradki przez 12 tygodni stwierdzono zwiększoną liczbę plemników, a także poprawę czujności psychicznej, libido i nastroju.

Było to jednak bardzo małe badanie i istnieją sprzeczne badania na ten temat, więc wyniki w tym obszarze pozostają niejednoznaczne.

Trwają również badania nad potencjalnymi korzyściami dla osób z cukrzycą. Niektóre związki w kozierocie mogą potencjalnie zmniejszać wchłanianie glukozy jelit, poprawić wrażliwość na insulinę, opóźniając opróżnianie żołądka i zmniejszając stężenie białek wiążących lipidy.

Być może dlatego, że zioło jest bogate w błonnik pokarmowy, ale będziesz musiał spożywać sporo, aby zobaczyć zauważalny efekt związany z przyjmowaniem błonnika!

W kilku badaniach wykazali również skuteczność poprawy objawów metabolicznych związanych z cukrzycą typu 1, jak i typu 2.

Podczas gdy kozieradka ma wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, ważne jest, aby zawsze skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jakiegokolwiek schematu medycyny ziołowej.

Używania tego ziół należy unikać w ciąży, ponieważ może stymulować skurcze macicy.

Propagacja

Ten roczny nie przeszczepuje dobrze i powinien być zasiany z nasion.

Nasiona powinny być zasiane w ogrodzie po minie wszelka szansa na mróz, a gleba zaczęła się rozgrzać, za każdym razem od późnej wiosny do późnego lata.

Jeśli uprawiasz kozieradkę dla swoich nasion, posadź wiosną lub wczesnym latem, więc ma czas na wyprodukowanie odpowiednich strąków nasiennych przed końcem sezonu wegetacyjnego.

Jeśli używasz go wyłącznie ze względu na szybko rosnące liście, siew w dowolnym momencie między wiosną a późnym latem jest w porządku.

Nasiona mogą być nadawane lub sadzone w rzędach w odległości 8-18 cali w odległości zaledwie 1/4. Powinny szybko wyrastać, szturchając glebę w ciągu zaledwie kilku dni. Woda regularnie, aby gleba była wilgotna, ale nie nadaję wody, ponieważ ta roślina nie będzie rosła w podmokrowej glebie.

Jak dorosnąć

Kozieradka zrobi dobrze sadzoną średnią, dobrze wyczerpującą glebą, choć woli neutralną do lekko alkalicznej gleby, z zakresem pH około 6.5 do 8.2. Ze względu na właściwości naprawy azotu sadzenie kozieradki w biednych glebach pomoże poprawić jakość składników odżywczych dla przyszłych upraw.

Nie ma potrzeby dodawania nawozu, ale zawsze dobrym pomysłem jest włączenie zgniłego obornika lub kompostu do gleby przed siewem. Jeśli chcesz, możesz użyć płynna herbata kompostowa Lub Herbata Comfrey Co kilka tygodni, aby zachęcić do silniejszego wzrostu.

Kozieradka wymaga co najmniej 4-5 godzin bezpośredniego słońca dziennie i może tolerować popołudniowy cień. Chociaż może być sadzony w częściowym cieniu w ciepłym klimacie, w chłodniejszych miejscach, najlepiej jest wyhodować w słonecznym miejscu.

Ta roślina radzi sobie szczególnie dobrze w ciepłym i gorącym klimacie o średnich temperaturach 50-90 ° F, a nawet można ją uprawiać przez cały rok w strefach wytrzymałości USDA 9-11.

Po ustaleniu cienkie sadzonki do dwóch cali od siebie.

Regularnie podlewaj uprawę, aby utrzymać wilgotność, szczególnie przy suchej pogodzie. Nie nadwoduj, ponieważ gleba podmokłą utrudni się wzrostowi.

Usprzecinaj górną trzecią dojrzałego łodygi okresowo, aby zachęcić do bujnego, rozgałęzionego wzrostu. Jeśli nie planujesz zbierać nasion, przycinaj 6 najlepszych 6 cali dojrzałej rośliny, aby zachęcić do większego wzrostu i zapobiec ustawianiu nasion.

Uprawa kontenera

To zioło można łatwo uprawiać w pojemnikach. Posadowani nasiona w garnku w pomieszczeniach na słonecznym parapecie lub umieść garnki na balkonie lub w ogrodzie na patio.

Kozieradka to płytka zakorzeniona roślina, więc nie potrzebujesz głębokiego pojemnika. Użyj szerokiej sadzarki o głębokości około 6-8 cali z dobrym drenażem.

Wypełnij pojemnik z mieszanką doniczkową 2/3 i kompostem 1/3. Posyp nasiona do garnka i dodaj cienką 1/4 cala warstwy gleby do pokrycia. Cienkie do 1-2 cali przestrzeni między sadzonkami.

Rosnące wskazówki

• Siew nasiona bezpośrednio - kozieradka nie lubi być przeszczepem
• Utrzymuj wilgotność gleby, ale nie podmokłe
• Sadzić w słonecznym miejscu lub w pomieszczeniach w pojemnikach

Gdzie kupić

Chociaż różne odmiany są w zakresie stosowania rolnictwa i wzrostu jako uprawy pokrycia i pasz, zazwyczaj znajdziesz tylko jeden rodzaj nasion kozieradki w żłobku.

Nasiona kozieradki

Pakiety Trigonella foenum-graecum ziarno dostępne w Różnorodność rozmiarów Eden Brothers. Wyhoduj je na liście i nasiona, zarówno do użytku kulinarnego, jak i leczniczego.

Są kiełki bardziej twoje?

Kiełkujące nasiona kozieradki

Trochę gorzki, kozieradki smakują świetnie zmieszane z innymi rodzajami kiełków. Pakiety o dużych objętościach nasion w różnych rozmiarach są Dostępne na rynku True Leaf.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

W ogrodzie domowym kozieradki nie jest szczególnie podatne na szkodniki i choroby, ale jest kilka, na które musisz uważać.

Owady

Owady nie stanowią większego problemu, z wyjątkiem jednego konkretnego przerażającego szaleństwa.

Mszyce

Te małe szkodniki o sokach żywią się sokami delikatnych części rośliny, negatywnie wpływając na wzrost. Rośliny mogą również zostać zanieczyszczone przez spadzię, substancję wytwarzaną przez mszyce. Aby uzyskać więcej informacji o mszyce, zobacz nasz przewodnik tutaj.

Spróbuj użyć oleju NEEM lub domowego mydła owadobójczego w celu zwalczania infestacji.

Choroba

Szczególnie w ciepłych lub wilgotnych warunkach, jeśli twoje rośliny nie kwitną, może to wynikać z choroby.

Zgnilizna korzeni

Ten grzyb powoduje żółknięcie niższych liści, więdnięcie i zahamowany wzrost. Rośliny, które ulegają zgnilicy korzeniowej, ostatecznie umrą.

Jeśli podejrzewasz gnicie korzenia, podciągnij roślinę i zbadasz korzenie, aby sprawdzić, czy wyglądają na zgniłe. Sadzenie w dobrze osuszonej i wystarczająco ciepłej glebie zmniejszy ryzyko zgnilizny.

Mączniak

Mączńca często wpływa na tę uprawę na późniejszych etapach życia, gdy liście są suche, a pogoda jest ciepła. Poszukaj białych pudrów na dolnych i górnych powierzchniach liści, kwiatów i innych części.

Zastosuj olej neem, aby bojowy pleśń.

Przeczytaj więcej o walce z mączkami pudrem.

Zgniń węgiel

Ten grzyb powoduje przebarwienia i rony na łodygach roślin, które mogą rozprzestrzeniać. Rozwija się podczas gorącej, suchej części sezonu wegetacyjnego i często wpływa na rośliny pod stresem cieplnym.

Odpowiednie przerzedzenie i pielenie roślin, włączające starzenie się obornika do łóżek przed sadzeniem, ściółkowanie w celu utrzymania wilgoci i regularne podlewanie w okresach suchej pogody pomoże ograniczyć stres do minimum i zmniejszy ryzyko tej choroby.

Żniwny

Ten szybko rozwijający się roczny wyprodukuje liście gotowe do zbioru w ciągu zaledwie 20-30 dni od siewu.

Ostrożnie przycinaj liście, odcinając górną trzecią dojrzałego łodyg i pozwalając resztę kontynuować wzrost. Zachęci to również rozgałęzienie, które później zwiększy kwitnienie i produkcję nasion.

Po cięciu liście odrastają za około 15 dni. Możesz nadal zbierać liście wiele razy, aż roślina zacznie kwitnąć.

Kiedy roślina wzrośnie i rozpocznie produkcję nasion, liście staną się twarde i gorzkie.

Zbiór nasion wymaga nieco większej cierpliwości. Zaplanuj zbieranie nasion 3-5 miesięcy po sadzeniu, gdy roślina zakończy kwitnienie, umarła i zaczęła żółać.

Nasiona rozwijają się w małych strąkach, a każda kapsuła zawiera około 10 do 20 nasion.

Zbierz strąki, po prostu odrywając je tam, gdzie spotykają łodygę, uważając, aby nie rozrywać ich, ponieważ nasiona rozpraszają się wszędzie.

Otwórz strąki, aby odsłonić żółto-brązowe nasiona w środku. Możesz także wcierać je między dłonią, aby je otworzyć, lub umieścić w torbie i energicznie pocierać, aby oddzielić nasiona od strąków.

Przechowuj nasiona w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu i pozostaną opłacalne przez 2-3 lata. Możesz również użyć ich jako przyprawy w gotowaniu.

Konserwacja i przechowywanie

Świeże liście utrzymają się do tygodnia, jeśli usuniesz je z łodyg, owinąć w ręcznik papierowy, a następnie umieść w szczelnym pojemniku w lodówce.

Liście mogą być używane świeże lub suszone jako zioła w gotowaniu lub herbaty. Aby wysuszyć liście, zawiesić łodygi do góry nogami w pakietach w ciemnym, suchym miejscu. Możesz je również wysuszyć w odwadniaczu lub w piekarniku na „ciepłym” ustawieniu.

Po dokładnym wyschnięciu usuń liście z łodyg i przechowuj w ciasno pokrytym szklanym słoikiem w ciemnej spiżarni.

Znajdź więcej informacji o suszeniu ziół w tym przewodniku.

Możesz także zamrozić świeże liście do 10 miesięcy. Zdejmij liście z łodyg, z grubsza posiekaj je i luźno owinąć folią aluminiową, a następnie włóż paczkę foliową do torby Ziploc w zamrażarce.

Kiedy będziesz gotowy do ich użycia, po prostu wyjmij z folii, umyj i gotuj!

Przeczytaj więcej o zamrażaniu świeżych ziół w tym przewodniku.

Jeśli używasz nasion jako przypraw, wiele osób sucha je, aby poprawić ich orzechowy smak i aromat. Po prostu piecze nasiona na średnim ogniu przez jedną do dwóch minut, często mieszając, aby zapobiec spalaniu.

Zachowaj ostrożność, aby nie nadmiernie palić, bo inaczej będą bardzo gorzkie.

Możesz także mielić nasiona do użytku w gotowaniu. Ale są trudne, więc będzie to wymagało dodatkowego przygotowania. Nie będziesz miał szczęścia z moździerzem i tłuczeniem! Oto jak to zrobić:

1. Nasiona zanurzone przez noc w wodzie. Odcedź i osusz ręcznikiem papierowym lub pozostawić do wyschnięcia.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj nasiona i wymieszaj. Piecz ich, aż ich kolor się pogłębia.
3. Dodaj je do przyprawy lub młynek do kawy i zmiażdż w proszek.
4. Suszone lub sproszkowane nasiona będą utrzymywane przez około rok, jeśli będą przechowywane w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pomysły na gotowanie

Z pikantnym, pieprznym aromatem i słodkim i kwaśnym smakiem nieco podobnym do syropu klonowego, kozieradka ma charakterystyczny smak, który jest pyszny we wszystkich naczyniach.

Zioło to można spożywać świeże lub wysuszone. Nasiona mogą być uziemione i używane jako przyprawa. Niektórzy lubią nawet jeść kozieradkę kiełki i mikrogreny. Liście stanowią pyszny dodatek do ciasta roti lub paratha.

Popularne w kuchni azjatyckiej i na Bliskim Wschodzie, nasiona są używane jako przyprawa w wielu tradycyjnych przepisach. Wrzuć odrobinę proszku kozieradki do następnego curry kokosowej lub posyp go pieczonymi ziemniakami.

Możesz wrzucić niektóre prażone nasiona na sałatki lub dodać je do marynowania. Jeśli chodzi o profil smaku, niesamowicie się łączy kminek i kolendra!

Szybkie odniesienie do uprawy

Wyhoduj własny stojak na przyprawy

Lecznicze, pyszne, budowlane gleby i piękne, ten jedyny w swoim rodzaju roślinę powieściową naprawdę ma to wszystko!

Spróbuj włączyć go do swojego ogrodowego w tym sezonie i zaimponuj znajomym aromatycznym domowym ziołem i przyprawą, które mogą być dla nich nowe.

Czy próbowałeś uprawiać kozieradkę? Opowiedz nam o tym w komentarzach poniżej!

Jeśli uznałeś ten przewodnik cenny, przeczytaj je następne:

• Jak wyhodować aromatyczny kardamon w swoim domowym ogrodzie
• Jak rosnąć i używać Epazote Herb
• Jak sadzić i uprawiać imbir w swoim domowym ogrodzie