Jak wyhodować groszek z czarnymi oczami

Vigna unguiculata subsp. Unguiculata

Mam przyjaciela, którego ulubionym wyrazem jest: „Wolałbym mieć szczęście niż dobrze.„Czarnooknie jednak są oboje.

Te faworyci z południowych USA to noworoczna tradycja powodzenia. Ale jeśli wyhodujesz je w swoim ogrodzie warzywnym, są również dobre: ​​dla gleby, obszarów, które stają się gorące jak hades, i odporność na suszę.

Z osobistego doświadczenia dodałem również: „Dobrze dla ogrodników, którzy lubią warzywa o niskim konserwacji."

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Podczas gdy groszek z czarnymi oczami zajmuje stosunkowo długi czas - 80 do 100 dni - aby produkować dojrzałą, suszoną fasolę, wymagają bardzo mało podlewania, bez nawozu i po prostu sporadycznego pielenia.

Główną przeszkodą w uprawie zdrowych upraw z tych roślin jest wystarczająco dużo czasu na wyprodukowanie zbiorów przed pierwszym mrozem. Umrą na miejscu, gdy uderzy się twarde zamrażanie.

Ale do tego momentu są producentami koniów roboczych jadalnych liści, snapów, skorupek, a wreszcie suchego groszku z czarnymi oczami można zapisać i przechowywać suszone lub ugotowane i zamrożone.

Sprzedany pomysł noworocznej tradycji, która zaczyna się w twoim ogrodzie? Rośniemy się. Oto, co ma nadejść w tym artykule:

Czego się nauczysz

• Co to jest groszek z czarnymi oczami?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest groszek z czarnymi oczami?

Kiedy groch nie jest groszkiem? Kiedy jest czarnookie. Nie daj się zwieść nazwie. Te rośliny strączkowe, które mają czarne „oko” w miejscu, w którym nasiona przyczepiają się do wewnętrznej kapsuły.

Są członkami rodzina Fabaceae, co zawiera groszek I zielone fasolki. Opalenizna z czarną plamką, mała fasola w kształcie nerki jest jednym z wielu gatunków w Vigna rodzaj.

Są najbardziej znaną różnorodnością większego gatunku, V. Unguiculata, powszechnie znany jako „Cowpeas.”Tylko kilka z wielu innych nazwisk, które możesz usłyszeć, używa się zamiennie dla groszku z czarnymi oczami, to południowy, crowder i groszek polowy.

Jako coroczny zielony pochodzący w Afryce, rośliny strączkowe mają wiele wymagań kulturowych Inne rodzaje fasoli. Kwitują się w cieple i wilgotności i mogą tolerować zarówno suszę, jak i słabą glebę.

Suszony groszek z czarnymi oczami to podstawowy składnik do posiłków duszy i pocieszających zup i gulaszów „tanio”. Mają mdolną konsystencję i bogaty, mineralny smak, który w ostatnich latach przyłapał się.

Znajdziesz je jako składnik w letnich menu we wszystkim, od zaktualizowanego sukcotash po hummusa, sałatki fasoli marynowanej i Nouveau Southern Fritters.

Chociaż są wszechstronne, nigdy nie są nijakie. Smak jest ziemisty i pikantny, a bulion fasoli, który wytwarzają, jest bogaty i bardzo dobrze łączy się z smokey mięsem lub wędzonymi przyprawami.

Jedną z rzeczy, które bardzo lubię w tych roślinach, jest to, że produkują coś jadalnego przez cały sezon. Możesz zjeść młode liście lub niedojrzałe strąki na parze, a następnie cieszyć się dojrzałymi nasionami jako świeżo skorupą fasolą.

Jeszcze później w sezonie możesz zbrać nasiona z wysuszonych kapsułów, aby zaoszczędzić na jedzeniu zimą lub rosnąć następnego lata.

Podobnie jak wiele innych fasoli, niektóre czarne odmiany grochu są pełzającymi winoroślami, z nawykiem wzrostu podobnie jak ich krewni z fasoli. Istnieją również bardziej zwarte, buszu tej południowej rośliny z fasolą.

Odmiany mogą być określone lub nieokreślone. Określone odmiany będą wytworzyć uprawę jednocześnie, podczas gdy typy nieokreślone będą produkować fasolę przez cały sezon.

Jeśli zamierzasz zebrać uprawę do wyschnięcia i przechowywania na szczęście w Nowy Rok, rośliny wyznaczające będą Twoim najlepszym wyborem.

Podczas gdy te opalone i czarne suszone fasola są synonimem USA Strefy odporności USDA 5-11.

Podobnie jak wiele roślin strączkowych, rośliny te poprawiają zmęczoną lub słabą glebę poprzez mocowanie azotu związanego z glebą z węzłami na ich korzeniach.

Podczas gdy wiele większych gospodarstw używa czarnych roślin grochowych wyłącznie dla Upraw Lub budownicza gleby, amerykański domowy ogrodnicy mogą czerpać korzyści z gleby i nadal zbierać nasiona i strąki.

Suszony groszek z czarnymi oczami to uduchowiony, satysfakcjonujący składnik dla wielu pysznych potraw. I są też dla ciebie dobre.

Wysoko w błonniku dietetycznym i białku, bogate w polifenole i mikroelementy, takie jak folian i żelazo, pakują dość odżywcze ciosy.

Kultywacja i historia

Czarnookie groszek i ich krewni Cowpea pochodzą z Afryki Zachodniej. Nawet dzisiaj około dwie trzecie świata uprawy cowpea jest uprawiane i spożywane w Afryce.

Według artykułu Francka Kuwonu, opublikowanego przez Organizacja Narodów Zjednoczonych, Te podtrzymujące życie rośliny strączkowe znoszą nazwę „Miracle Peas” w Afryce Subsaharyjskiej, ponieważ są tak pożywne i mogą występować w warunkach uprawy, które udaremniają większość innych jadalnych roślin.

Popularne danie z sylwestra istnieje w wyniku haniebnego spuścizny niewolnictwa. Fasola została wysłana do tego, co stały się Stanami Zjednoczonymi jako zapasy na statkach niewolników, według National Geographic Relacje o otwarciu Muzeum Narodowego Kultury Afroamerykańskiej w Waszyngtonie.

Te krowpeasy były nadal uprawiane na amerykańskim południu długo po tym, jak niewolnictwo w końcu dobiegło końca i nadal są popularne w regionie.

Na amerykańskiej północy doskonałe odżywianie, które zaoferowali, i zdolność roślin do rozwijania się w złych warunkach uprawy uczyniły z nich naturalny wybór upraw do karmienia bydła i mleka, stąd nazwa „Cowpea."

Co do tego, jak „Miracle Pea” stał się warunkiem wstępnym na szczęście w Nowy Rok?

„Nowa encyklopedia kultury południowej” Dostępne na Amazon, Mówi, że tradycja gotowania groszku w czarnych oczach w odrobinie wieprzowiny lub tłuszczu ma symbolizować bogactwo w Nowy Rok, z groszkiem reprezentującym monety.

Nowa encyklopedia kultury południowej

Noworoczne danie jest często łączone z jakimś zielonym warzywem Collards, reprezentować rachunki na zieloną papierze.

Jak sieać

Czarnookie groszek to jeden z Letnie warzywa, które chcesz wyreżyserować. Nie przeszczepują dobrze, więc najlepiej sadzić nasiona w ogrodzie.

Poczekaj, aż gleba rozgrzmie się do co najmniej 65 ° F wiosną. Jeśli spróbujesz przyspieszyć, sadząc zbyt wcześnie na zimnej glebie, nasiona prawdopodobnie gniją w ziemi.

Siew nasiona w odległości czterech do sześciu cali w rzędach od dwóch i pół do trzech stóp od siebie. Posadź je o głębokości około półtora cala.

Czarnookie groszek, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, mają korzystny związek symbiotyczny z niektórymi rodzajami bakterii (gatunki w Rhizobium I Bradyrhizobium rodzaje), które produkują żywność dla roślin.

W procesie odbywającym się wśród specjalnych tkanek korzeniowych roślin strączkowych, zwanych węzłami, bakterie wyciągają azot z powietrza i zamienia go w amoniak, który zasila rośliny. Wspnadniki dają tym drobnoustrojom, czego potrzebują, zapewniając im podtrzymujący żywotność węgiel i inne składniki odżywcze.

To korzysta z roślin podczas produkcji, a także wzmacnia glebę ogrodową. Rośliny strączkowe „naprawić” ten azot do gleby, gdzie pozostaje na końcu sezonu, gdy ciągniesz rośliny. Pomocne bakterie również przylegają do przyszłorocznego uprawy!

Jednak o to chodzi. Być może nie masz tych bakterii w glebie, więc dobrym pomysłem może być leczenie nasion grochu z czarnymi oczami za pomocą inokulantu zawierającego korzystne szczepy bakteryjne.

Twój lokalny sklep z dostawami gospodarstw może być w stanie sprzedać niewielką ilość inoculantów skierowaną specjalnie do roślin strączkowych. Zazwyczaj pokryjesz nasiona tego typu inoculant, posypując je odrobiną wody lub mleka, a następnie tocząc w proszku lub posypując na wierzchu.

Upewnij się tylko, że zastosujesz tylko tego rodzaju inoculant na krótko przed sadzeniem. Drobnoustroje w inokulantach nie żyją długo w świetle słonecznym.

Istnieją również zaszczepione gleby, które można posypać glebą w bruzdzie przed sadzeniem. W takim przypadku nie ma potrzeby angażowania wody, dopóki nie podlejesz nasion.

Burpee Pea and Bean Booster

Burpee Pea i Bean Booster to inokulant ustawiający azot, który jest idealny dla groszku z czarnymi oczami i Możesz go znaleźć w Burpee.

Możesz dowiedzieć się więcej o Jak używać inokulantów glebowych w naszym przewodniku.

Jak dorosnąć

Czarnookie groch.5 i 6.5. Wymagają Pełna lokalizacja słońca i schronienie przed silnymi wiatrem.

Są lekkimi podajnikami i nie potrzebują dużo nawozów. Jeśli użyjesz zaszczepienia gleby w czasie sadzenia, w ogóle nie będziesz potrzebować nawozu.

Czarnookie groszek dobrze tolerują ciepło i suchą pogodę. Chyba że nie pójdziesz na miesiąc lub dłużej bez deszczu, nie będą one wymagać dużo dodatkowej wody. To, czego tak naprawdę nie mogą przestrzegać, to mokre stopy, więc niezbędna jest gleba.

Kiedy nawadniasz, upewnij się, że podlejesz rośliny u podstawy, a nie z góry, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci, która może prowadzić do mączku pudrowego.

Utrzymuj obszar sadzenia od chwastów i utrzymuj odpowiednie odstępy, aby umożliwić dobry przepływ powietrza między roślinami w celu zmniejszenia ryzyka zakażenia grzybiczego. Możesz zastosować warstwa ściółki wokół młodych roślin, aby zahamować wzrost chwastów.

Określone odmiany będą rosły w krzak o wysokim kolanach. Ale jeśli wybrałeś typ Vining, musisz także zapewnić stawki lub kratę dla roślin, aby mogły rosnąć pionowo zamiast rozlewać się po ziemi.

Pamiętaj, aby wstawić stawki około czterech cali od miejsca, w którym sadzisz nasiona, i robisz to, gdy siejesz. W przeciwnym razie ryzykujesz zakłócenie korzeni w późniejszym okresie sezonu.

Lub sadzisz nasiona w glebie, która jest podobna od kratowej lub ogrodzenia, która będzie wspierać winorośl. Kiedy rośliny mają około pięciu cali, użyj rąk, aby delikatnie wyszkolić je na wsporniki, jeśli jeszcze się nie spleciły.

Rosnące wskazówki

• Sadzić w pełnym miejscu słońca, z ochroną przed silnym wiatrem.
• Upewnij się, że gleba jest dobrze opuszcza, ponieważ rośliny nie tolerują mokrych stóp.
• Zapewnij wsparcie w postaci stawek lub kratów dla typów wind.

Odmiany do wyboru

Podczas gdy w domu są dziesiątki rodzajów krowopeasów, większość dostępnych na rynku groszku z czarnych oczami jest popularną „California Black Ey.

Produkuje sześcio do ośmiocalowych strąków, rośnie o wysokości 16 do 18 cali i rozkłada się około 10 cali w dojrzałości.

„California Black Eye”

Możesz znaleźć pakiety 200 nasion Dostępne w Burpee.

Kolejna odmiana krzaków, „Cream Pea Elite”, produkuje fasolę, która jest nieco jaśniejsza niż „California Black Eye”, a w strąkach znanych z łatwych do skorupy.

„Cream Pea Elite”

Ta odmiana została również wyhodowana tak, aby była odporna na fusarium więdnięcie.

Można znaleźć pakiety nasion ćwierć funta Dostępne w Gurney's Via Home Depot.

Aby w tym roku próbuję „fenomenalnego” odmiany z czarnej oczami, próbuję „fenomenalnego”. Wytwarza małe fioletowo-różowe kwiaty, a następnie żółte strąki z tuzinem fasoli za sztukę.

'Fenomenalny'

Są ciężkimi producentami, ale także wieprzami kosmicznymi, z dojrzałą wysokością dwóch stóp i rozprzestrzenianiem się od dwóch do trzech stóp.

Losowanie dla mnie jest wzór tych fasoli: czarno -brązowe cętkowanie, które wygląda jak płaszcz kota Calico.

Możesz znaleźć pakiety 200 nasion Dostępne w Burpee.

Aby znaleźć odmianę grochu z czarnymi oczami, być może będziesz musiał skontaktować się z oszczędzającymi nasiona lub ewentualnie.

Wszyscy mają tendencję do nazwy grochu czarnego oczy, bez konkretnej nazwy odmiany. Poszukaj opisowych słów, takich jak „Vining”, „rozległy się” lub „potrzebuje stakowania” podczas zakupów.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Czarnookie groszek są również znane jako Cowpeas, a ta nazwa jest odpowiednia - świetnie smakują dla krów, jeleni i innych paszyków.

Kilka głodnych jeleni zje na ziemię plamkę groszku na ziemię.

Zbuduj dobre ogrodzenie lub zakryć rośliny grochu siatką, aby powstrzymać jelenia.

Owady

Groch z czarnymi oczami podlegają również uszkodzeniom owadów jedzących liście, ale jedynymi wyspecjalizowanymi szkodnikami, które na nich żerują, są cowpea curculio, Chalcodermus aeneus.

W południowo -wschodnich stanach na wschód od Wirginii do Florydy oraz na zachód do Teksasu i Oklahomy może być konieczne wystrzeżenie się na ten mały ciemny ryjk.

Dorośli żywią się strąkami i mogą składać jaja wewnątrz strąków, które wykluwają się i rozrywają nasiona w środku. Zazwyczaj nie wyrządzają żadnych szkód na obszarach północnych.

Dla ogrodników domowych może to być realne rozwiązanie Spryskaj rośliny owadobójcze zawierający bifentinę, karbaryl lub malation, gdy groszek kwitną lub strąki się wypełniają.

Ale większe operacje dosłownie muszą poddać się tym owadom i zatrzymać uprawę krowopeas, jeśli zyskają twierdzę w uprawie lub przez zimowanie w glebie.

Inne szkodniki owadowe w dużej mierze pozostawiają w spokoju dorosłego groszku. Są bardziej niepokojące w młodych roślinach, w których szkody mogą zahamować swój wzrost.

Mszyce

Mszyce to małe, miękkie owady, które wysysają sok z roślin, osłabiając je. Pozostawiają lepką, żółtawą pozostałości na liściach i łodygach, zwanych spadzią miodem, które mogą prowadzić sadza.

Te szkodniki mogą również rozprzestrzeniać wirus mozaiki fasoli na rośliny groch.

Można je kontrolować przez zastosowanie oleju neem, wody z mydłem, a nawet zrzucić rośliny Woda z węża.

Przeczytaj więcej o sterowaniu mszym tutaj.

Chrząszcze fasolowe

Chrząszcze fasolowe, Callosobruchus maculatus, są czarne i żółte lub czarne i pomarańczowe chrząszcze, które wyglądają trochę jak biedronki. Larwy będą żywi się korzeniami, ale rzadko wyrządzają duże obrażenia.

Dorośli żywią się spódami liści roślin grochu z czarnymi oczami, tworząc małe otwory. Zjadają też kapsuły.

Można je kontrolować Zastosowanie Ziemi okrzemkowej, olej neem lub mydło owadobójcze.

Leafhoppers

Leafhoppers, maleńkie owady w rodzinie Cicadellidae, to kolejny szkodnik z sokiem. Uszkodzenie liści daje liście cętkowany biały wzór na liściach.

W większości sprawiają, że rośliny wyglądają nieatrakcyjnie i zabiorą opcję jedzenia zieleni. Ale zazwyczaj nie uszkadzają kapsuły ani nie wpływają na zbiory fasoli.

Użyj pływających pokrowców wierszy Aby powstrzymać ich przed dostępem do twoich roślin lub zastosowanie sprayów na mydło owadobójcze, aby zabić te szkodniki.

Upewnij się również, że pozbywaj się roślin, które mają uszkodzenie liści pod koniec sezonu, więc szkodniki nie mają szans na nadrewinowanie w szczątku.

Nicienie korzeniowe

Te niewielkie szkodniki z gleby atakują wiele upraw ogrodowych. Powodują, że rośliny grochu są zahamowane, a liście zmieniają się żółtawy. Korzenie zainfekowanych roślin będą miały również nieestetyczne galsy.

Nie możesz oszczędzać zainfekowanych roślin. Podciągnij je i pozbądź ich, korzenie i wszystko, omijając stos kompostu.

Jeśli masz Problemy z nicieniem węzłów korzeniowych, Ogranicz obrażenia przez obracanie groszku z czarnymi oczami uprawami, które nie są podatne na nicienie.

Ekstremalne infestacje można kontrolować za pomocą solaryzacji gleby na najcieplejszych obszarach uprawy. Obejmuje to pokrycie gleby przezroczystym plastikowym prześcieradłem w upale lata.

Wysokie ciepło zabije nicienie, ale pamiętaj, że zabija również korzystne organizmy glebowe, takie jak Korzystne nicienie i Rhizobium bakterie, które pomagają fasolom rozwijać guzki korzeniowe.

Na szczęście istnieje skuteczny środki zaradcze: zastąp korzystne organizmy, zmieniając glebę materią organiczną po zakończeniu procesu solaryzacji.

Choroba

Rośliny grochowe z czarnymi oczami są stosunkowo wolne od choroby, jeśli ich podstawowe potrzeby kulturowe są zaspokajane.

Wirus mozaiki fasoli

Wirus mozaiki fasoli często rozprzestrzenia się przez mszyce. Zakażone rośliny pokażą krwawe liście zwinięte krawędzie i mozaikę jasnych i ciemnych plastrów na powierzchni liści.

Rośliny zakażone wirusem mozaiki fasoli raczej nie ulegają wielu strąkom nasionom, a stan nie można leczyć. Podciągnij je i pozwól wszystkiego materiału roślinnego w śmieci, nie umieszczaj go na stosie kompostu.

Fusarium więdnięcie

Fusarium więdnięcie, infekcja grzybowa spowodowana przez Fusarium spp. grzyby, mieszka w glebie przez wiele lat. Zainfekowane liście stają się żółte i więdną. Ostatecznie cała roślina umrze.

Nie ma lekarstwa na tę chorobę, musisz usunąć zainfekowane rośliny i ich usunąć. Niektóre odmiany, takie jak „kremowa elita groszku”, są odporne na fusarium więdnięcie.

Mączniak

Mączówka pudra jest spowodowana przez setki różnych gatunków grzybów i przedstawia białe lub szarawe plamki „proszku” na powierzchni liści.

Ten stan zwykle pojawia się w ciepłych, wilgotnych warunkach i łatwo się rozprzestrzenia, gdy rośliny są zatłoczone i pozbawione odpowiedniego przepływu powietrza.

Możesz dowiedzieć się więcej o Jak leczyć mączniaka w tym przewodniku.

Żniwny

Jeśli przez cały ten czas kupujesz groszek innych ludzi, prawdopodobnie najbardziej znasz suchą fasolę.

Czy masz ucztę w sklepie, jeśli uprawiasz własne! Możesz jeść części tych roślin na każdym etapie po pierwszych dwóch zestawach prawdziwych liści.

Najpierw są Zielone. Zwykle rośliny będą miały wystarczająco delikatne, jadalne liście, abyś mógł zebrać może jedną trzecią z nich około 21 dni po kiełkowaniu nasion.

Nie wybieraj więcej niż jednej trzeciej liści na raz, albo roślina nie będzie w stanie nadal rosnąć, kwitnąć i ostatecznie wytwarzać strąki i fasoli.

I pamiętaj, że im bardziej dojrzałe liście Czy jadalne, ale są one dość twarde, więc wybierz młode liście.

Aby ugotować te czarne zieleni grochowe, albo paruj je lub dodaj, aby wymieszać. Jeśli są delikatne i przyjemne dla twoich kubków smakowych, możesz również eksperymentować z dodaniem ich do sałatek.

Możesz także zebrać młode, delikatne strąki, zanim wybrzuszają nasiona, a chociaż są jeszcze zielone. Prawdopodobnie będą potrzebować gotowania na parze, ale są przyjemnymi wczesnymi zbiorami.

Po prostu nie oczekuj, że młode kapsuły będą słodkie lub smakowe jak typowa zielona fasola. Nawet we wczesnych czasach zbiorów mają charakterystyczny ziemisty smak.

Extrusulgent Way na spożywanie czarnokiego groszku znajduje się na etapie „Shellie”. Uważaj, aby strąki wyglądały na nierówne, gdy napełniają się nasionami, upewniając się, że wybiorę co najmniej kilka, zanim zaczną wysychać.

Złóż fasolę, rozcięjąc strąki otwierając się czystymi palcami, a następnie wypychając fasolę kciukiem do czystej miski lub pojemnika.

Opcjonalne jest siedzenie na werandzie podczas skorupy, nadrabianie rozmowy lub słuchanie radia, najlepiej oldies lub gry w baseball - ale może to naprawdę zwiększyć autentyczność tego doświadczenia.

Kiedy skłaniasz te świeże strąki, groszek w środku będzie nadal zielony lub opalenizny z charakterystycznym czarnym okiem. Nie martw się, kiedy nie wyglądają tak samo jak wysuszone wersje, które kupujesz w sklepie spożywczym.

Pod koniec rosnącej podróży możesz zebrać suszoną fasolę, aby zaoszczędzić, aby sadzić w przyszłym sezonie lub gotować w zimnych miesiącach. Może to być od 80 do 100 dni po siewaniu nasion.

Nasiona są zazwyczaj odpowiednio suche do przechowywania około dwóch do trzech tygodni po tym, jak zauważysz, że kapsuły. Kiedy będą gotowi, skórki kapsułów zmienią się w opalenizny i poczują się jak pergamin, i powinny dość łatwo oddzielić się od fasoli.

Po ostrzeżeniu musisz rozłożyć skorupony groszek w jednej warstwie na brązowym lub pergaminowym papierze i umieścić je w chłodnym, suchym miejscu, jak półka w szopie, a nawet w kuchni. Upewnij się, że jest to gdzieś niedostępne dla stworzeń i małych dzieci, ponieważ nasiona twardej fasoli stanowią zagrożenie zadławienia.

Niech groszek całkowicie wyschnie, co zajmuje kolejne trzy lub cztery dni, a potem będą gotowe do przechowywania.

Zanim przejdziemy do szczegółów zachowania suchej fasoli, notatka ostrożności:

Z osobistego doświadczenia mogę powiedzieć, że będziesz chciał uważnie obserwować swoje rośliny pod koniec sezonu wegetacyjnego. To taka beztroska uprawa, którą mogłeś o nich zapomnieć, ale lokalne myszy i wiewiórki mogą cię pobić do swoich zbiorów, jeśli nie wyglądasz na żywo.

Konserwowanie

Skorupony, wysuszony groszek z czarnymi oczami można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez lata. Jeśli jednak planujesz je posadzić, możesz liczyć na to, że będą opłacalne przez rok po zbiorach.

Młode liście powinny być schowane w lodówce w plastikowej torbie lub owinięte w lekko wilgotny ręcznik. Nawet wtedy będziesz musiał z nich skorzystać w ciągu trzech dni.

Możesz przechowywać świeże strąki w lodówce przez okres do dwóch tygodni, zanim albo gotujesz na parze młody. Świeżo skorupone krowpeasy mogą pozostać w lodówce zaledwie jeden lub dwa, zanim nie są w stanie gotować.

Jeśli wcześniej gotowałeś tylko Cowpeas, który pojawił się w torbie ze sklepu, zwróć uwagę, że Shellies nie trwają przez miesiące i lata. Po 36 do 48 godzinach mogą zacząć psować lub tworzyć pleśń, a to byłoby takie marnotrawstwo!

Świeżą fasolę można również uszczelnić w torbach i zamrożone. Najpierw będziesz musiał je blanszować, gotując w wystarczającej ilości wody, aby pokryć przez dwie minuty, a następnie zanurzając je w bardzo zimną lub lodową wodę.

Następnie spuść je i łyżka w bezpieczne pojemnika. Ochłodzić je do temperatury pokojowej przed włożeniem ich do zamrażarki.

Pozostaną dobrze zamrożone przez co najmniej sześć miesięcy, co jest idealnym czasem, aby używać ich do gotowania tradycyjnych dań z Nowego Roku. Chodzi o to, że nie będziesz musiał rozmrozić groszku z czarnymi oczami przed dodaniem go do gulaszu i innych gorących potraw.

Z Bezpieczeństwo żywności Mając na uwadze, ugotowane świeże groszek z czarnymi oczami musi wejść do lodówki w ciągu dwóch godzin, a następnie powinieneś użyć ich w ciągu czterech do pięciu dni.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Tradycyjne przepisy na czarnokie groszek wymagają czterech uncji pokrojonej w kostkę szynki lub boczku na funt fasoli, gotowane w wodzie lub kurczaku.

Użyj kwarty wody dla świeżych lub dwóch kwarty do wysuszonych. Gotowane z świeżego, zostaną wykonane za mniej niż 20 minut; Suszona fasola musi gotować przez co najmniej godzinę.

Lubię przygotowywać moje, smażąc goździk czosnku, szczyptę cayenne i trochę cebuli w odrobinie oliwy z oliwek, a następnie mieszając to w gotowany i osuszony groszek. Mniam!

Jeśli chcesz wypróbować coś innego, sprawdź tę czarnookną miskę w stylu Ramen w stylu Ramen Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Zdjęcie Raquel Smith.

Fasola skorupa jest smaczna gotowana w osolonej wodzie. Doprowadź je do wrzenia, a następnie skręć, aby gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Podobało mi się również ugotowane „Shellies” w sałatce zimnej fasoli, ubrana lekko z mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny, doprawioną solą i pieprzem oraz ozdobioną posiekanym pomidorem i czerwoną cebulą.

Szybkie odniesienie do uprawy

Typ rośliny:	Coroczne warzywo	Potrzeby wody:	Niskie do umiarkowane
Pochodzący z:	Afryka Zachodnia	Konserwacja:	Niski
Odporność (strefa USDA):	5-11	Typ gleby:	Glony, piasek, przeciętny
Pora roku:	Lato	Gleba PH:	5.5-6.5
Narażenie:	Pełne słońce	Drenaż gleby:	Dobrze próby
Czas na dojrzałość:	80-100 dni	Sadzenie towarzyszące:	Marchewka, ogórki, kukurydza, nagietki, rzodkiewki, kabaczek
Rozstaw:	4-6 cali między roślinami, 2-3 stóp między wierszami	Unikaj sadzenia z:	Allums, buraki, słoneczniki
Głębokość sadzenia:	Nasiona: 1/2 do 1 cala	Rodzina:	Fabaceae
Wysokość:	8-24 cali (odmiany buszu), 6 stóp (typy wind)	Rodzaj:	Vigna
Rozpowszechnianie się:	10-18 cali	Gatunek:	Unguiculata
Tolerancja:	Ciepło, gleba o niskiej płodności, susza.	Podgatunki:	var. Unguiculata
Wspólne szkodniki:	Mszyce, chrząszcze fasolowe, liściowe, nicienie z korzeni	Pospolite choroby:	Wirus mozaiki fasoli, fusarium więd

Upraw własne szczęście

Czarnookie groszek są łatwe do uprawy i rozwijają się w warunkach, które wymazują inne rośliny. Zachęcą cię do eksperymentowania w kuchni przez cały sezon wegeta.

Krótko mówiąc, nie trzeba czekać na Nowy Rok!

Aby uzyskać wspaniałe letnie wrażenia z ogrodnictwa, które zaopatrzy twoją spiżarnię na zimę, w przyszłym roku dodaj czarnookie groszek do swojego ogrodu.

Jeśli jesteś już starą ręką z uprawą Cowpea, co powiesz na udostępnienie swoich tajemnic sukcesem w sekcji komentarzy poniżej?

I więcej informacji o rosnąca fasola W swoim ogrodzie sprawdź te przewodniki:

• Jak wyhodować fasolę buszu
• 35 najlepszych odmian buszu
• Jak wyhodować fasolę limu i masła