Jak wysuszyć oregano i właściwie przechowywać

Spis treści

• Metody suszenia oregano
  • Nie zapomnij myć!
  • Odwadniacz
  • Plusy i wady odwadniaczy
  • Piekarnik
  • Zalety i wady suszenia piekarnika
  • kuchenka mikrofalowa
  • Plusy i wady mikrofalowania
  • Suszenie
  • Plusy i wady suszonego
  • Za pomocą papierowej torby
  • Płaskie suszenie powietrza
  • Suszenie słońca
• Utwardzanie oregano przed przechowywaniem
  • Po co leczyć zioła?
  • Jak wyleczyć Oregano
• Przechowywanie oregano
• Często Zadawane Pytania

Jednym z najlepszych dodatków do każdego przepisu są świeże zioła. Zastosowanie zioła z ogrodu do stołu to świetny sposób na poprawę smaku różnych przepisów, a użycie właściwej metody suszenia jest niezbędne. Zioła, takie jak Oregano, można zbierać i suszone przez całe sezony wegetacyjne. Ale jaki jest najlepszy sposób na wysuszenie? W tym artykule omówimy, jak wysuszyć oregano.

Oregano jest urocza z grillowanymi mięsami, a jego liście bardzo dobrze idą w sosach. Trochę wysiłku w zbiór i suszenie oregano z ogrodu da ci świeże zioła w kuchni przez cały rok. Korzystanie z najlepszej metody przechowywania w Twojej sytuacji utrzyma najlepszy smak oregano w każdym przepisie.

Możesz to zrobić łatwo z przedmiotami, które masz w domu, a jest wiele sztuczek do wypróbowania. Upewnienie się, że proces suszenia jest zdrowy, oddaje sprawiedliwość świeżym oregano, który dorastał w twoim ogrodzie. Jeśli czujesz się ryzykowny, dlaczego nie spróbować innego sposobu wysuszenia oregano niż przyzwyczajony?

Metody suszenia oregano

Jeśli nie wiesz, jak wysuszyć oregano, nie bój się. Możesz wysuszyć zioła w piekarniku, odwadniacz pokarmowy, a nawet za pomocą sznurka. Niektóre metody wymagają papierowej torby, a niektóre muszą wyłamać blachę do pieczenia. Jedna metoda suszenia oregano będzie najlepiej dostosować się do twoich potrzeb.

Nie zapomnij myć!

Wszystkie te metody zaczynają się po krokach zbiorów i mycia. Po zmyciu poklep nadmiar wilgoci i pozwól Oregano usiąść na porowatej szmatce lub ręczniku papierowym do wyschnięcia przez co najmniej 5 minut. Zakłada się, że wziąłeś już łodygi rośliny oregano z ogrodu, a my umyłeś i wysuszałeś je w ramach procesu suszenia. Przeczytaj, aby dowiedzieć się, w którą stronę do wyschnięcia Oregano będzie dla Ciebie najlepszym sposobem. A następnie ciesz się Oregano w przepisach!

Odwadniacz

Po umyciu i pozwoleniu pędom oregano całkowicie wyschnęły, ułóż je w jednej warstwie na tacy odwadniacza. Przed założeniem tacy na stojaku odwadniacza ustaw ją na najniższe ustawienie: od 95 do 125 stopni Fahrenheita.

Jeśli twój odwadniacz ma wiele warstw, odwadnia się więcej oregano lub inne świeże zioła z ogrodu na innych tacach w tym samym czasie. Pozwól odwadnikowi działać w dowolnym miejscu od 6 do 18 godzin. Oregano jest gotowy, gdy liście są suche i łatwo rozpadają się między palcami. Tutaj możesz łatwo usunąć całkowicie suche liście oregano z łodygi do przechowywania i użycia w ulubionym przepisie. Jest to doskonały sposób na kontrolowanie temperatury i wilgoci zioła z bardzo małą wiedzą techniczną. Wiele tac umożliwia suszenie oregano z innymi ziołami i potrawami, które lubisz jednocześnie.

Plusy i wady odwadniaczy

Niektóre odwadniacze są drogie i zajmują dużo miejsca. Mogą być również hałaśliwe i mogą być dość gorące. Aby uzyskać to, co najlepsze z odwadniacza, zbierz Oregano, gdy jest na pierwszym miejscu wiosną i wczesnym latem. To sprawi, że smak twojego suszonego oregano będzie bardziej aromatyczny, a także będzie dłużej przechowywać. Jeśli pozwolisz mu ostygnąć przed przechowywaniem, twoje suche oregano również utrzyma się dłużej.

Odwadniacze mają wiele funkcjonalności, która pozwala im wysuszyć oregano krótszy niż 6 do 18 godzin wspomnianych powyżej. Możliwe jest początkowe suszenie oregano w wyższej temperaturze (około 145 stopni) przez pierwsze 30 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do zalecanych 95 do 125 stopni przez krótszy czas, niż pierwotnie byłoby to wymagane. Sprawdzaj liście oregano na stojaku co godzinę, aby upewnić się, że suszą się i nie gotują.

Piekarnik

Jeśli nie masz odwadniacza, spróbuj wysuszyć zioła w piekarniku. Umieść łodygi oregano na blasze do pieczenia wyłożonego pergaminem w lekko otwartym piekarniku w temperaturze poniżej 180 stopni, a będziesz miał suszone zioła w ciągu dwóch do czterech godzin. Jak widać, piekarnik zajmie tylko niewielką ilość czasu na wysuszenie liści oregano.

Możesz mieć oregano suszone w piekarniku w zaledwie godzinę w tej samej temperaturze. W takim przypadku sprawdź swoje gałązki co 15 minut po pierwszej godzinie, aby upewnić się, że nie są zbyt suche. Te, które mają wyschnięte kruchy liście, są gotowe do schłodzenia do przechowywania pojemników. Wyjmij je z piekarnika do użycia w przepisie lub zapisz je na później.

Zalety i wady suszenia piekarnika

Chociaż suszenie oregano w piekarniku jest jednym z najszybszych sposobów od świeżego oregano po wysuszone oregano, zużywa także najwięcej energii ze wszystkich omawianych tutaj metod. Piece konwekcyjne zużywają mniej niż piekarniki elektryczne i mają możliwość ustawiania znacznie niższego, co utrzymuje smak Oregano świeżo.

Każdy piekarnik ma inne ustawienia i wymagania. Niektóre są gorętsze niż inne i możesz potrzebować więcej czasu przygotowawczego, aby określić najlepszą temperaturę do suszenia oregano. Pergamin nie jest całkowicie konieczny, ale pomaga powstrzymać ciepło przed spalaniem liści. Upewnij się, że wokół tacy do pieczenia jest dobry cyrkulacja powietrza. Jeśli jest zbyt gorąco, oleje, które niosą smak Oregano, mogą się pogorszyć, a będziesz stracić trochę smaku suchego ziół.

kuchenka mikrofalowa

Piekarnik mikrofalowy to najszybsza trasa do gotowania jedzenia i suszenia ziół. Po prostu umieść gałązki oregano między dwoma ręczodami papierowymi, a następnie na talerzu i w kuchence mikrofalowej. Ustaw temperaturę na wysoką i mikrofalowe na dwie do trzech minut. Nadal szukasz Oregano, aby być w stanie, w którym liście są suche i kruchy. Mikrofalowe dodatkowe 30 sekund na raz, aż tak będzie. Wystarczająco łatwy, prawda?

Plusy i wady mikrofalowania

Tak, piekarnik mikrofalowy jest szybki. Ale może być niebezpieczne. Ponieważ łodygi i liście gotują szybko w kuchence mikrofalowej, mogą przypalić i rozpocząć ogień, jeśli nie są wystarczająco sprawdzone. Zachowaj czujność w tej metodzie. Jednym ze sposobów, aby najlepiej zachować smak w suszonym oregano podczas suszenia w piekarniku mikrofalowym, jest unikanie przepuszczania łodyg rośliny Oregano. Dając każdemu trzpieniu lekkie mycie, zapobiec wyciekaniu olejków z powodu siniaka.

Ponieważ mikrofalowe wzbudzają cząsteczki wody w gotowanym jedzeniu, chcesz również upewnić się, że świeże oregano jest odpowiednio wysuszone w spinnerze sałatkowym lub między ręcznikami papierowymi po ich umyciu. Jeśli nie wyschniesz dobrze, mogą zostać ugotowane w kuchence mikrofalowej. Unikaj również suszenia w piekarniku mikrofalowym przez dłuższy czas. Nawet 5 minut to za dużo.

Suszenie

Suszenie powietrza to tradycyjna metoda wykonana z odrobiną sznurka i przestrzeni. Wiązki ziół wisi przy sznurku do góry nogami w obszarze z dobrym przepływem powietrza i niską wilgotnością przez kilka dni do kilku tygodni. Niektóre zioła zrobią dobrze na otwartej przestrzeni, a niektóre mogą skorzystać z papierowej torby związanej z sznurkiem.

To najtańsza metoda suszenia ziół, ale wymaga cierpliwości. Wiszące zioła w kuchni dodaje trochę ziołowego pizazz, który może sprawić, że poczujesz się dobrze, patrząc na łodygi. Pomyśl o tym, jak wszystkie świeże oregano będą wkrótce przechowywane do użytku przez cały rok.

Plusy i wady suszonego

Zajmuje to najwięcej przestrzeni i czasu ze wszystkich metod - znacznie dłużej niż piekarnik lub odwodnienie wymienione powyżej. Potrzebujesz też wielu miejsc do powieszenia ziół. Środowisko kontrolowane przez klimat jest niezbędne, ponieważ zbyt duża wilgotność może ukształtować twoje łodygi. Zioło z delikatnymi liśćmi, takimi jak Oregano, może nie być najlepszym kandydatem do powieszenia suchego, podczas gdy zioło, takie jak rozmaryn. Ponieważ oregano jest ziołem z dużą ilością olejków wewnętrznych, może nastąpić wzrost grzybów, więc najlepiej sprawdzać zioła suszące w powietrzu kilka razy dziennie.

Za pomocą papierowej torby

Umieść perforowaną papierową torbę wokół łodyg, gdy wysycha, i pozwól, aby liście upadły, a nie usunąć liście po zakończeniu procesu suszenia. Gdy liście są suche i rozpadają się między palcami, są gotowe do przechowywania i użycia w żywności. W przeciwieństwie do suszenia oregano w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub odwadniaczu, nie ma potrzeby ich ochłodzenia przed przechowywaniem.

Płaskie suszenie powietrza

Jeśli nie masz ochoty na suszenie ziół w piekarniku lub kuchence mikrofalowej i nie masz odwadniacza, możesz łatwo wysuszyć zioła. Umyj łodygi oregano i umieść je na blasze do pieczenia lub tacy na ręczniku papierowym w jednej warstwie i poczekaj. Każdego dnia obróć gałązki i sprawdź je, aby upewnić się, że nie rośnie pleśń.

To kolejny bardzo powolny sposób na wysuszenie oregano i może potrwać kilka dni. Jednak jedyną energią, której potrzebujesz, jest skręcenie oregano na tace lub arkusze do pieczenia. Podobnie jak wiszące oregano do wyschnięcia, upewnij się, że wilgotność otoczenia w pokoju nie powoduje niepożądanych efektów, takich jak pleśń. Gdy łodyga rośliny Oregano jest całkowicie sucha i liście kruszy się, jesteś gotowy do przechowywania ziół.

Możesz wykonać tę metodę na wielu różnych rodzajach tace. Przesiewana taca może być najskuteczniejszym sposobem wysuszenia tego ziół, ponieważ zapewnia krążenie o pełnym spektrum. Po prostu sprawdź zioło, aby zapewnić, że nadal jest zdrowe.

Suszenie słońca

Do słońca sucha oregano, umyj i wyciągnij świeże liście z łodygi. Następnie umieść je w pojemniku takim jak garnek z teraki lub durszknięcie. Ważne jest, aby zapewnić liście z pojemnikiem z perforacją, co daje ziołowi wystarczającą krążenie, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci. Umieść naczynie w słonecznym oknie i wrzuć świeże liście raz lub dwa razy dziennie.

W miejscu z wystarczającą ilością ciepła i niskiej wilgotności, możesz wysuszyć oregano w ciągu zaledwie kilku dni. Jeśli jest wilgotny tam, gdzie jesteś, może to potrwać kilka tygodni. Podobnie jak w przypadku innych metod wysuwania powietrza, musisz mieć oko na zioła, aby upewnić się, że grzyb i pleśń się nie rozwijają. Kiedy będą gotowi, usuń liście, aby przechowywać je w perspektywie długoterminowej.

Utwardzanie oregano przed przechowywaniem

Po wyschnięciu musisz usunąć resztkową wilgoć, aby zapobiec wzrostowi pleśni lub grzybów podczas przechowywania Oregano. Ta praktyka nazywa się utwardzaniem i konieczne jest przeprowadzenie przed przechowywaniem suszonego oregano.

Po co leczyć zioła?

Utwardzenie nie tylko zapobiega pleśni i bakterii, ale także zamyka w smaku. Utwardzanie pozwala również zachować sporo struktury molekularnej Oregano. Nie ryzykujesz utraty ciężkiej pracy, którą wykonałeś w swoim ogrodzie na gromadzenie się bakterii, ponieważ Oregano nie był prawidłowo wysuszony.

Jak wyleczyć Oregano

Użyj przezroczystego szklanego słoika (jak słoik z masonem) w suchym i chłodnym pokoju. Możesz także użyć drewnianych lub ceramicznych naczyń. Przezroczyste szklane słoiki ułatwiają stwierdzenie, czy potrzebujesz wyciągnąć oregano z pojemnika z powodu nadmiaru wilgotności, która powoduje pleśń.

Pokoje o nadmiaru ciepła i wilgotności nie muszą się tutaj zastosować. Chcemy dobrego krążenia i szczelnych pojemników. Umieść je w ciemnej części tego pokoju. Każdego dnia pozostaw pokrywkę z pojemnika na około godzinę, aby uzyskać dodatkową warstwę krążenia. Następnie po tygodniu możesz przechowywać Oregano za pomocą pokrywki.

Przechowywanie oregano

Przechowuj Oregano w szklanym słoiku, którego użyłeś do utwardzania lub w dowolnym innym szczelnym pojemniku. Fajnie jest mieć coś jasnego, więc wiesz, ile z tego ziół zostało. Umieść pojemnik w chłodnej, suchej, ciemnej szafce i użyj go w razie potrzeby. Oregano będzie zatrzymywał do sześciu miesięcy w ten sposób. Potem jego smak maleje, ale nadal jest użyteczny w twoich ulubionych przepisach.

Często Zadawane Pytania

P: Jak długo trwa wysuszenie świeżego oregano?

Odp.: Jeśli suszysz oregano w piekarniku na blasze do pieczenia, zajmie to zaledwie godzinę lub dwie. Jeśli używasz wolniejszego sposobu, na przykład suszenie lub suszenie powietrza, zajmie to co najmniej kilka tygodni.

P: Jak odwodnić oregano bez odwadniacza?

Odp.: Po prostu pozwól, aby wilgoć odparowują przez zawieszenie lub suszenie powietrza lub umieść oregano w piekarniku na małym ogniu (jeśli to możliwe, poniżej 120 stopni) na arkuszu pieczenia i pozwól jej wyschnąć na pergaminu lub w szklanym pojemniku.