Jak i kiedy zbierać czosnek
Spis treści
- Kiedy zbierać czosnek
- Kiedy zbierać odmiany softneck
- Kiedy zbierać twarde odmiany
- Czas zbioru czosnku
- Jak zbierać czosnek
- Jak zachować czosnek
- Utwardzanie żarówek czosnkowych
- Czyszczenie zbiorów czosnkowych
- Przechowywanie żarówki czosnkowej
- Często Zadawane Pytania
Mam romans z czosnkiem. Uwielbiam to, że mogę cieszyć się owocami twojej pracy prawie przez cały rok.
Rozwój jest wielkim wegetariarzem, ale jest kilka sztuczek, które powinieneś wiedzieć, jeśli chodzi o uprawę czosnku i zbieranie żarówek czosnkowych.
Jeśli nie wiesz, kiedy zbierać czosnek, wpadniesz na jedną z dwóch sytuacji:
- Wykop swój czosnek wcześnie, a będziesz mieć małe żarówki z małymi goździkami.
- Zbyt długo trzymaj czosnek w ziemi, a będziesz miał podzielone, przejrzałe żarówkę, która nie jest dobra.
Jednocześnie ważne jest, aby wiedzieć, jak zbierać żarówki czosnkowe. Na szczęście nie jest to zbyt skomplikowane.
Więc „zagłębimy”, a ja postaram się to wyczyścić jak najwięcej!
Kiedy zbierać czosnek
Więc kiedy powinieneś zebrać rosnące cebulki czosnkowe?
To nie jest ścisła nauka i w dużej mierze zależy od tego, jakiego uprawiasz i klimat, w którym się znajdujesz. Należy również zauważyć, że w ciągu roku istnieją trzy zbiory czosnkowe.
Pierwsze zbiory jest zwykle wczesną wiosną. Springowe rośliny czosnkowe mają zwykle około stóp wysokości. Możesz albo wyciągnąć pełną roślinę i użyć scallion do gotowania, albo po prostu pokroić część liści i użyć ich jako miłego dodatku do kuchni.
Drugie zbiory Zwykle zdarza się w czerwcu i wtedy można zebrać sznurki czosnkowe. Scapes rosną z drzewnej centralnej łodygi, którą mają niektóre rodzaje czosnku. Ogólnie uważa się, że usunięcie szablonów czosnkowych pomaga w późniejszym tworzeniu żarówek, ale opinie na ten temat są nieco podzielone między ekspertami.
Osobiście wolę usuwać scapes, ponieważ są one bardzo smaczne i zdrowe, i wydaje się, że pomaga w posiadaniu większych żarówek. Jeśli zdecydujesz się na zbiór scapes, można je przechowywać przez około 3 miesiące w lodówce.
Trzeci - i główny - żniwa Przychodzi zwykle później w lecie, około połowy lipca do końca sierpnia. Ponownie, wszystkie te linie czasu można wypchnąć przed harmonogramem, jeśli klimat jest ciepły, lub były odcinki niezwykle ciepłej pogody, więc najlepiej jest regularnie sprawdzać rośliny.
W grę wchodzą tu sporo przygotowań, a ja wrócę, aby szczegółowo go omówić, ale chciałbym wskazać ostatni czynnik, który może wpłynąć na czas zbiorów:
Rodzaj czosnku, który zasadziłeś.
Ogólnie rzecz biorąc, istnieją odmiany softneck i twarde, każda z własnymi zaletami (istnieją również odmiany o wielkiej głowie, ale bardziej przypominają pory i nie są tak naprawdę zalecane do sadzenia).
Kiedy zbierać odmiany softneck
To najczęściej można było znaleźć w lokalnym sklepie. Tego rodzaju są zalecane do ciepłego klimatu i można je splatać, ponieważ ich szyje pozostają miękkie po zbiorach. Zazwyczaj mają wokół nich dwie warstwy mniejszych goździków i jedną warstwę większych goździków i mają silny smak.
Najczęstszym miękkim czosnkiem na szyję to czosnek z Silversin i Prischoke. Silversk ma silniejszy smak i może być przechowywany przez około rok, a karczoch można przechowywać przez około 8 miesięcy i pakuje nieco mniej uderzenia.
Kiedy zbierać twarde odmiany
Są świetne dla tych zimnych północnych zim, a ich głębsze korzenie pozwalają roślinę przetrwać zamarzanie i rozmrażanie ziemi znacznie lepiej. W przeciwieństwie do miękkich, mają tylko jedną warstwę dość dużych goździków, które rosną w pierścieniu wokół trzonu.
Chociaż mogą być łatwiejsze do rozwoju, ich okres przydatności jest niestety krótszy. Ale hej, w grę wchodzi mniej obierania i mają one czosnki. Nazywane są twarde, ponieważ mają sztywną łodygę, która rozciąga się o cal lub dwa od góry żarówki. Najpopularniejsze rodzaje to Rocambole, Purple Stripe i Porcelain. Często są zbierane wczesną wiosną.
Czas zbioru czosnku
Ponieważ tradycyjnie sadzisz czosnek odmiany miękkiej w cieplejszych klimatach, możesz spodziewać się ich głównych zbiorów już po późnej wiosnie. Oczywiście nie mają drugiego zbioru, ponieważ bardzo rzadko mają scape.
Zbieranie zasadzonego czosnku jest nieco trudne, ponieważ nie widzisz, kiedy żarówki są gotowe do wykopania. Jeśli poczekasz, aż wszystkie zielone liście będą brązowe, będziesz miał przejrzałe żarówki, a goździki zaczną się rozdzielić, co oznacza łatwiejszy rozkładanie czosnku.
Ponieważ każdy liść działa również jako opakowanie żarówki, oznacza to, że normalnie chciałbyś mieć tyle żywych liści, gdy wykopujesz czosnek, ponieważ te opakowania mogą znacznie zwiększyć okres trwałości.
Z drugiej strony, jeśli jesteś zbyt chętny i wykopujesz je zbyt wcześnie, skończysz z małymi żarówkami, które również nie mogą trwać tak długo, jak przechowywasz.
Niektórzy eksperci twierdzą, że powinieneś zebrać, gdy dolne liście są brązowe, ale najlepsze 5-6 są nadal zielone. Dobrą zasadą jest czekanie, aż jedna trzecia liści będzie brązowa. Warto sprawdzić jedną lub dwie rośliny, aby sprawdzić, czy żarówki są wystarczająco duże. Po prostu usuń trochę brudu wokół łodygi, aby dobrze się bawić.
Jeśli jesteś zadowolony z rozmiaru, powinieneś kontynuować zbiory. Jeśli nie, możesz poczekać trochę więcej, ale kiedy około połowa liści jest brązowa, powinieneś wykopać cały swój czosnek, bez względu na rozmiar.
Jak zbierać czosnek
Zbiór może być dość prosty, ale należy zachować ostrożność. Mimo że może być kuszące, aby spróbować wyciągnąć żarówki przez łodygi, najprawdopodobniej skończysz z zepsutym łodygą, ponieważ są one dość wrażliwe. Jest to problem, ponieważ chcesz wyleczyć czosnek jego liśćmi, ponieważ lepiej przechowujesz czosnek.
Najlepszym sposobem na odkrycie sadzonego czosnku jest użycie widelca spadowego do poluzowania gleby wokół roślin, ale uważaj, aby nie kopać zbyt blisko głów. Kiedy masz pewność, że możesz je wykopać, ostrożnie podnieść żarówki za pomocą łopat. Jeśli gleba ma trochę glinianą jakość i patyki, nie próbuj jej ręcznie czyścić, po prostu zostaw ją na razie.
Teraz, w przeciwieństwie do cebuli, tak naprawdę nie jest dobrym pomysłem, aby pozostawić świeży czosnek zbyt długo na słońcu, więc nie zostawiaj go leżącego podczas przechodzenia do następnej rośliny. Przenieś go do zacienionego obszaru z dobrym cyrkulacją powietrza, jak ganek lub szopa (lub przynajmniej umieść na tym czasem pod drzewem).
Po raz kolejny czosnek jest naprawdę wrażliwy, więc unikaj uderzenia lub upuszczania. Łatwo siną i siniaki znacznie zmniejszają smak.
Jak zachować czosnek
Czosnek może trwać długo, ale musi być wyleczony i właściwie przechowywany. Porozmawiajmy o tym, jak odpowiednio wyleczyć żarówki dla lepszego smaku i konserwacji.
Utwardzanie żarówek czosnkowych
Ogólnie rzecz biorąc, utwardzanie oznacza, że pozwalasz czosnku powoli wyschnąć w taki sposób, aby zachować wszystkie składniki odżywcze i smak. Jak już wspomniałem, powinieneś utrzymać czosnek w suchym i zacienionym miejscu z dobrym cyrkulacji powietrza.
Moim zdaniem najlepszym sposobem jest zawieszenie ich do góry nogami w pęczkach od 4 do 6, ale inni ogrodnicy również łączą je w wiązki od 10 do 12 żarówek. Mniejsze pęczki oznaczają, że czosnek może oddychać więcej, więc utwardzanie jest nieco szybsze.
Pamiętaj, kiedy powiedziałem, że uważam, aby nie odrywać łodyg podczas zbioru?
Musisz wyleczyć czosnek liśćmi i korzeniami, ponieważ żarówka z czasem czerpią z nich energię. Nienaruszone liście oznaczają również, że wszelkie szkodniki i grzyby czosnkowe nie zepsują czosnku, gdy jest wyleczony.
Utwardzenie zwykle trwa od dwóch tygodni do dwóch miesięcy, w zależności od wilgotności. Będziesz wiedział, kiedy twój własny czosnek jest gotowy do przechowywania, ponieważ liście będą całkowicie suche i brązowe, a korzenie będą wyglądać na pomarszczone i będą twarde jak pędzel. Ponadto opakowania żarówki staną się suche i papierowe, a będziesz mógł z łatwością podzielić goździki.
Oczywiście nie musisz leczyć całego czosnku. Możesz użyć jej części świeżej, od razu z ogrodu. Możesz nawet użyć niektórych obfitych zbiorów czosnkowych, aby zrobić własny spray czosnkowy. Jeśli planujesz ponownie sadzić czosnek, powinieneś zaoszczędzić niektóre ze swoich największych, najlepszych, utwardzonych żarówek, aby użyć jako ziarna czosnku. Następnie możesz sadzić goździki, aby rosły więcej!
Czyszczenie zbiorów czosnkowych
Przed przechowywaniem czosnku musisz przyciąć korzenie i liście do 1/4 lub 1/2 cala na głowie czosnku. Ponieważ wszystko jest wyschnięte, większość pozostałych brudu zostanie zniknie, a kilka warstw opakowań również się rozdzieli. Uważaj, aby nie usunąć zbyt wielu warstw opakowania, ponieważ chronią one goździki. Najlepiej nie przejmować się tym zbytnio, po prostu usuń najbrudniejsze opakowania. Nie myj żarówek.
Przechowywanie żarówki czosnkowej
Przechowywanie czosnku jest dość proste. Trzymaj je w chłodnym, suchym miejscu. Według ekspertów ds. Ziemniaków i czosnku), przechowywana w handlu czosnku jest przechowywana w temperaturze 32 ° F (0 ° C), ale idealny zakres temperatury do przechowywania domu wynosi od 40-60 ° F (4-15 ° C). Innymi słowy, możesz po prostu wrzucić je do szafki kuchennej lub półki do przechowywania.
Ponieważ czosnek ma tendencję do wyrastania w niższych temperaturach, nie jest wskazane przechowywanie w lodówce. Idealna wilgotność wynosi około 60%, więc nie przechowuj go w piwnicy lub piwnicy, jeśli jest wilgotna, ponieważ może prowadzić do pleśni i grzyba.
Często Zadawane Pytania
P: Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie mojego czosnku?
Odp.: Czosnek jest dość łatwy, jeśli chodzi o przechowywanie. Umieść go w workach siatkowych, takich jak te, które są używane do przechowywania ziemniaków lub umieść je w tkanych koszach, brązowych papierowych torbach, kartonowych skrzyniach i tak dalej. Jeśli uprawiałeś miękkie, usuń blaty lub warkocz czosnek i powieś go w kuchni (lub gdziekolwiek myślisz, że jest właściwy).
P: Jak powstaje warkocz czosnkowy?
Odp.: Zostaw sporo łodygi podczas leczenia. Po tym, jak czosnek będzie gotowy do przechowywania, zanurz łodygi, aby uczynić je giętką. Zacznij od trzech największych żarówek, które tworzą dno warkocza. Kiedy je położycie, dodaj pozostałe żarówki (zwykle miałbyś 12-13 żarówek w warkocz), a następnie warkocz je tak, jak warkocz włosy.
P: Co to jest „scape”?
Odp.: Scapes znajdują się w odmianach twardej. Scape to cienkie zielone przedłużenie, które wyrasta z centralnej łodygi drzewnej, która zaczyna zwinąć się wokół łodygi, gdy rośnie. Niektórzy eksperci twierdzą, że opuszczenie scapes daje lepsze goździki do ponownego sadzenia czosnku.
P: Skąd mam wiedzieć, że cebulki czosnkowe są gotowe do kopania?
Odp.: Czosnek jest zwykle gotowy na zbiory, gdy dolne liście wymarły, a tylko około pół tuzina jest nadal zielone. Najpierw sprawdź jedną lub dwie rośliny, aby sprawdzić, czy żarówka czosnkowa jest wystarczająco duża i czy opakowanie jest odpowiednio uformowane.
P: Czy powinienem zostawić wierzchołki lub odciąć je?
Odp.: Jeśli uprawiasz miękkie, jest to kwestia preferencji i tego, czy chcesz przechowywać cebulki czosnkowe w torbach, czy też wymyślić z nich warkocze. W przypadku twardego czosnku powszechną praktyką jest odcięcie wierzchołków.
P: Jak długo powinienem wyschnąć czosnek?
Odp.: To zależy od wilgotności, ale od 2 tygodni do 2 miesięcy. Najlepszym sposobem na powiedzenie, że jest to, że wysychają liście, korzenie i opakowania.
Q: Co się stanie, jeśli zbyt długo zostawisz czosnek w ziemi?
Odp.: Jeśli nie zbierz się wystarczająco wcześnie po sadzeniu czosnku, żarówki stają się nadmiernie zamierzone w ziemi i rozdzielają. To czyni je zakłócenia.
Q: Czy możesz jeść czosnek natychmiast po zbiorze?
Odp.: Możesz natychmiast wyciągnąć z uprawy czosnku, ale nieutwardzony czosnek - choć wciąż aromatyczny - nie ma tak intensywnego smaku, jak wyleczony czosnek.
Q: Czy powinienem umyć czosnek przed wyschnięciem?
Nie. Zamiast tego po prostu odkurz brud w jak największym stopniu rękami lub suchą szmatką. Wilgoć zakłóci proces utwardzania.
P: powinieneś suchy czosnek na słońcu?
Nie. Zachowaj czosnek w umiarkowanym, suchym miejscu po zbiorze. Zapobiegnie to gotowaniu wilgoci wewnątrz goździków.
