Horadish Plant Hot korzenie na kulinarne przygody

Spis treści

• Przewodnik szybkiej opieki
• Wszystko o chrzcie
• Sadzenie chrzanu
• Rosnący chrzan
  • Słońce i temperatura
  • Woda i wilgotność
  • Gleba
  • Nawożenie chrzanowe
  • Przycinanie chrzanu
  • Rozmnażanie chrzanu
• Zbieranie i przechowywanie chrzanu
  • Żniwny
  • Przechowywanie
• Rozwiązywanie problemów
  • Rosnące problemy
  • Szkodniki
  • Choroby
• Często Zadawane Pytania

Dla ludzi zastanawiających się: „What is Cheradish”, oto zabawny fakt: korzenie chrzanowe są około 1500 pne! Chrzan jest ostrym warzywem korzeniowym, które jest popularnie używane jako przyprawa. Rośliny były uprawiane od niepamiętnych czasów. W rzeczywistości słynie z mitologii greckiej, gdzie delficzna wyrocznia przyznała Apollo, że korzenie chrzanowe są tak cenne jak złoto.

Chrzan może nie wyglądać dużo, ale z pewnością jest to podstawowa przyprawa używana w wielu gospodarstwach domowych. Zaskakujące w tych roślinach jest to, że nawet gdy zawierają nazwę „koń”, są w rzeczywistości trujące dla tych samych zwierząt!

Te byliny są tak silne i odporne, że mogą się rozwijać w prawie każdym stanie. Tradycyjnie wykorzystywane jako naturalne lekarstwo na kaszel i przeziębienia, chrzan jest zdecydowanie cenioną rośliną do posiadania. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak możesz uprawiać tę wszechstronną roślinę na swoim podwórku!

Dobre produkty w Amazon dla chrzanu:

• Monterey ur.T. Killer Caterpillar
• Neem Bliss 100% na zimno olej Neem
• Pytaniczny botaniczny owadobójca
• 70% tkaniny zielonej odcieni

Przewodnik szybkiej opieki

Wszystko o chrzcie

Chociaż roślina jest powszechnie znana jako chrzan, idzie botaniczną nazwą Armoracia rusticana. Czasami ta roślina jest znana jako czerwona cole. Pieczliwe korzenie tej wspaniałej rośliny były przyprawą od ponad 3000 lat. Jego historia i użycie korzeni chrzanowych można prześledzić do średniowiecza.

Dla tych, którzy zastanawiają się: „Dlaczego nazywa się to chrzanami?”Cóż, wieloletnia znalazła swoją nazwę przez interesujący proces. Po niemiecku Cheradish stał się znany pod nazwą „Meerrettich” lub szorta morska. To dlatego, że korzenie rosły nad morzem. Jednak wielu anglojęzycznych ludzi zaczęło źle wymyślać słowo „Meer” i zaczęło nazywać to „maradowskim”.

I tak, roślina ostatecznie stała się znana jako chrzan. Słowo „koń” wskazuje na szorstkość rośliny i duży rozmiar. Chrzan pochodzi z Azji Zachodniej i Europy Południowo -Wschodniej. Jest również produkowany w wielu stanach USA, takich jak New Jersey, Wisconsin, Kalifornia i Illinois.

Należy do tej samej rodziny, co inne warzywa krzyżowe, takie jak kapusta, brokuły, musztarda i wasabi, rodzina Brassicaceae. Korzeń jest używany zarówno jako przyprawa, jak i przyprawy. Może dorastać do 4.9 stóp lub 1.5 metrów wysokości i jest przede wszystkim uprawiany ze względu na jego biały, duży zwężający się korzeń, który jest idealnie jadalny.

Ci, którzy dorastali chrzan, będą wiedzieć, że roślina jest dość estetyczna. Jego liście mają unikalny rosnący wzór; tworzą charakterystyczną rozetę, która wyrasta w pojedyncze lub wiele łodyg. Każdy liść ma długie ogonki, które mają marszczącą lub gładką konsystencję.

Liście chrzanowe mają kolor ciemnozielony i wahają się między 11-39 cali. Ale chrzan jest naprawdę znany z dużego, mięsistego i niezwykle gęstego taproot. Ma cylindryczny kształt i rośnie do 19 cali długości, co czyni go cenną rośliną dla zapalonych ogrodników.

Kwiat chrzanowy ma biały kolor i jest produkowany na racemes. Ogólnie rzecz biorąc, wzrost może potrwać do całego roku, więc jeśli sadzisz je jesienią, możesz spodziewać się zbiorów w sezonie jesiennym następnego roku. Jest to jeden z powodów, dla których dziki chrzan jest uprawiany jako coroczny bylin.

Chrzan jest uprawą korzeniową i jest skutecznie uprawiana przez swoje guzowate korzenie, a także z nasion. Armoracia rusticana była powszechnie używana w kulinarnym świecie. Ciało chrzanu jest zmiażdżone i startowane, aby zrobić sos lub używany jako przyprawa. Korzeń ma ostry smak, umożliwiając go stosowanie zamiast prawdziwego wasabi.

Sos Cheradish, słynny w Wielkiej Brytanii i Polsce, jest wykonany z startego korzenia i octu. Aby złagodzić ciepło, od czasu do czasu jest mieszany z kwaśną śmietaną. Ten sos jest również używany w sałatkach i kanapkach lub podawany z pieczoną wołowiną.

Sadzenie chrzanu

Uprawa korzenia chrzanu jest łatwiejsza niż myślisz. Korzenie chrzanowe są zimne, co pozwala im dostosować się do szerokiej gamy warunków pogodowych, w tym zamrożeni mielonych. Oto szybki podział, kiedy, gdzie i jak rosnąć chrzan.

Jeśli chcesz nowe rośliny, musisz dokładnie wybrać odpowiednie warunki gleby i temperatury, aby zapewnić pomyślne zbiory. Najlepszy czas na sadzenie chrzanu, szczególnie w Stanach Zjednoczonych, jest wczesna wiosna.

Niezależnie od tego, czy upraszasz chrzan z koron, czy korzeni, najlepiej jest je ładnie ustawić kilka tygodni przed ostatnią datą mrozu. Upewnij się, że sadzisz w strefach odporności USDA 3 do 9. Zapewni to, że korzenie chrzanowe z powodzeniem kiełkują.

Jeśli uprawiasz chrzan w pojemnikach, najlepszym czasem na przeniesienie ich do ogrodu na świeżym powietrzu jest na wczesnym okresie wegetacji, tuż przed rozpoczęciem nowego wzrostu. Możesz również przesłać je po zakończeniu sezonu, gdy możesz zbierać korzenie chrzanowe.

Decyzja o lokalizacji jest niezwykle ważna. Chrzan najlepiej rośnie w dobrze przepuszczalnych, ale wilgotnych glebach. Można je naturalnie znaleźć w River Bottomlands. Jeśli jednak uprawiasz je na swoim podwórku, możesz użyć rosnącego pola piaszczystego glinie lub wzbogaconej gliny.

Uważaj, że rośliny te potrzebują żyznej gleby z neutralnym pH, aby skutecznie rosnąć. Upewnij się, że jest to w pełnych warunkach słonecznych, aby uzyskać najlepszy wzrost. 3-calowa warstwa organicznej ściółki utrzyma wilgotność gleby i zmniejszy wzrost chwastów, ale utrzyma ją kilka cali od podstawy rośliny.

Rośliny te mają zwyczaj rozprzestrzeniania się, więc nie będziesz potrzebować więcej niż dwóch elementów korzeniowych, aby produkować wystarczająco dużo dla całej rodziny.

Podczas sadzenia przygotuj glebę głębokości co najmniej 10-12 cali i dodaj kompost i piasek, aby gleba była bogata i luźna. Jeśli sadzenie w podniesionych łóżkach, twoje rośliny powinny być rozmieszczone o głębokości 18-24 cali, aby zapewnić dużo miejsca na rozwój korzeni.

Możesz wyhodować chrzan z nasion, siewem je w ziemi i pokrywając niewielką ilością luźnego kompostu i gleby. Gdy pojawią się sadzonki, możesz je rozrzedzić, upewniając się, że znajdują się w odległości co najmniej 1 stopy.

Kop otwory o głębokości co najmniej 8 cali i 12 cali. Posadź pod kątem 45 stopni, z większym końcem skierowanym na górę linii gleby. Przykryj otwór 2-4 cale gleby, aż do korony i podlecie rośliny.

Alternatywnie możesz również wyhodować chrzan w doniczkach, które mają dobre otwory drenażowe. Pojemniki powinny być również wystarczająco głębokie, aby stymulować zdrowy i głębszy wzrost korzeni o co najmniej 24-36 cali. Torebki z korzeniami lub doniczki to nasze ulubione pojemniki.

Rosnący chrzan

Omówmy teraz kluczowe szczegóły dotyczące uprawy i utrzymywania rośliny chrzanowej! Te wytyczne dotyczące opieki powinny zapewnić sukces.

Słońce i temperatura

Chrzan potrzebuje pełnego słońca, chociaż dobrze toleruje częściowe słońce. Daj młodym roślinom co najmniej 6 godzin codziennego światła słonecznego, jeśli to możliwe. Preferuje temperaturę od 45-75 stopni Fahrenheita.

Chrzan jest zimny i może przetrwać zamarznięte grupy, ale jest wyjątkowo wrażliwy na nadmierne ciepło. Miej oko na temperaturę. Nie powinno przekraczać 75 stopni Fahrenheita. Jeśli tak, zapewnij trochę cienia, wisząc cień na roślinach lub przenieś je do chłodniejszej lokalizacji.

Woda i wilgotność

Chrzan może tolerować zaniedbanie. Wystarczy podlewanie około cala wody raz w tygodniu, ale krótkie okresy suszy są dopuszczalne. Podlewaj tylko glebę, aby zmniejszyć ryzyko chorób roślin, takich jak rdza.

Gleba

Wieloletnia można uprawiać w bogatej glinie, piaszczystej lub glinianej glebie, o ile jest luźna i dobrze uświadomowana. Jeśli otrzyma preferencję, twoje rośliny wolą, aby gleba była nieco mulista.

Wymaga żyznej gleby, więc upewnij się, że wzbogacaj ziemię kompostem. Idealny poziom pH gleby powinien wynosić około 6.0 do 7.5. Upewnij się, że gleba dobrze odpływa nadmiar wilgoci, a woda nie gromadzi się na powierzchni gleby.

Nawożenie chrzanowe

Nawotuj wczesną wiosną, stosując nawóz o niskim azotu i wysokim fosforze dla większych, zdrowszych korzeni. Jeśli mocno zmieniłeś glebę za pomocą kompostu, możesz być w stanie całkowicie pominąć nawóz!

Przycinanie chrzanu

Przycinanie chrzanu jest w większości niepotrzebne. Głównie robi się to, aby powstrzymać przyssawki przed hamowaniem wzrostu głównych pędów. Usuń liście przyssawki, gdy mają 6-8 cali długości. Liście te rosną poza koroną rośliny.

Pamiętaj, aby przyciąć je tylko i zostawić ciasną wiązkę liści, które rosną tuż od centrum korony. Tam chcesz, aby wzrost był kontynuowany!

Rozmnażanie chrzanu

Chrzan może być propagowany z nasion lub sadzonek korzeni.

Od sadzonek korzeni po prostu zostaw niektóre korzenie w ziemi podczas zbioru. Nowe rośliny powstają z tych sadzonek korzeniowych. Jeśli zimujesz je w ziemi, pamiętaj, aby pokryć korzenie grubą warstwą kompostu, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo, że zamarznie.

Możesz także zasiewać nasiona w dobrze uprawianej glebie bogatej w kompost. W zależności od warunków zaczną kiełkować za 7-15 dni.

Zbieranie i przechowywanie chrzanu

Zbiory i korzystanie z twoich produktów jest najlepszą częścią, a kiedy uprawiasz chrzan, będziesz mógł mieć świetną plon na następny rok!. Oto szybki przewodnik, kiedy zbierać chrzan i jak.

Żniwny

Idealny czas na zbiory będzie jesienią. Dla mnie jest na początku października, kiedy pierwsze mrozy już uszkodziły liście. Za pomocą czystego kopania widelca ostrożnie podnieś i poluzuj glebę wokół rośliny chrzanowej. Po rozluźnieniu wszystkich boków chwyć roślinę i delikatnie pociągnij ją od gleby. Uważaj, aby nie uszkodzić korzeni.

Przechowywanie

Cały korzeń chrzanowy powinien być przechowywany bez mycia lub obierania. Owiń je w ciemno w plastiku, aby zablokować światło i przechowywać w lodówce. Zwykle trwa około dwóch tygodni w ten sposób.

Możesz także obierać i zetrzeć korzeń, mieszając go z octem. Być ostrożnym; Chrzan uwalnia aromat izotiocyjanianowy, który może być dość silny, gdy go podasz! Jeśli jesteś typem, który płacze podczas siekania cebuli, możesz zrobić ten krok na zewnątrz, gdzie masz świeże powietrze. Robot kuchenny może również pomóc ci go rozbić.

Szybko napełnij pojemnik startym korzeniem i dodaj octu z białego wina. Zapewnia to wystarczającą kwasowość, aby zachować silny korzeń w lodówce przez okres do dwóch tygodni. Unikaj używania octu cydrowego, ponieważ odbarwi białą, startą chrzanę.

Możesz również pokroić chrzan w jednowocalowych kawałkach i umieścić w torbie do przechowywania w zamrażarce lub torbie próżniowej. Przechowuj go w zamrażarce, dopóki nie będziesz musiał go użyć, i rozmrozić przed użyciem. Startowany chrzan trwa tylko kilka tygodni w occie i szybko straci siłę, więc zamarzanie nadmiaru pozwala cieszyć się nim przez cały rok.

Rozwiązywanie problemów

Chrzan jest dość odporny, ale jest podatny na kilka szkodników i chorób. Przejdźmy teraz do nich!

Rosnące problemy

Przetwadanie jest niebezpieczeństwem dla chrzanu. Nadmiar wilgoci gleby może promować gnicie korzeni. Ale pamiętaj, aby nie podać też tego, jak korzenie o niskiej wilgoci stają się drzewnymi i nijakymi.

Chroń swoje rośliny przed Nadmiar ciepła Aby uniknąć więdnięcia zieleni. Podczas wysokości lata może to wymagać użycia sznurka.

Szkodniki

Kilka szkodników skupia się na liściach chrzanu. Wśród nich są Chrząszcze pchły i gąsienice. Podczas gdy szkody są w większości kosmetyczne z pchłami, gąsienice mogą rozebrać roślinę z liści. Użyj sprayu Bacillus thuringiensis, aby wyeliminować gąsienice i spraye z piretryną, aby pozbyć się pcheł chrząszczy. Olej neem powinien zapobiegać obu obu.

Tam, gdzie pojawia się większa troska, to szkodniki, które uszkadzają te pikantne korzenie. Krzyżownicy, które są larwami niektórych rodzajów pcheł chrząszcze, mogą nudzić korzenie. Namki węzła korzeniowego może również powodować zniekształcenie i uszkodzenie korzeni.

Pirethryna będzie również poradzić sobie z ryjkowcami krzyżowców, ale będziesz chciał zastosować korzystne nicienie, aby usunąć nicienie.

Wreszcie Leafhopper buraków nie wyrządza poważnej krzywdy samej rośliny, ale jest wektorem dla konkretnej choroby roślin. Przenosi patogen, który powoduje kruche choroby korzeniowe i kręcony top. Trzymanie tych liści na dystans można wykonać mydłem owadobójczym lub piretryną, której używasz przeciwko chrząszkom pcheł.

Choroby

Jeśli chodzi o choroby, Cheradish może zawierać kontrakt Grzyb rdzy. Zastosuj proszki grzybobójcze siarki lub olej neem na liście, aby zapobiec temu, lub użyj grzybobójstwa na bazie miedzi, aby usunąć wybuch białej rdzy.

Jeśli gleba jest zbyt mokra, różne formy zgnilizna korzeni może wystąpić. Upewnij się, że nie nadwoduj i upewnij się, że woda nie gromadzi się na powierzchni gleby.

Często Zadawane Pytania

P: Czy możesz zjeść liście rośliny chrzanowej?

Odp.: Rośliny te są uprawiane głównie dla ich korzeni. Jednak ich liście są tak jadalne z pieprznym, ostrym i lekko gorzkim smakiem. Możesz je ugotować lub zjeść na surowo.

P: Czy możesz sadzić chrzan ze sklepu spożywczego?

Odp.: Jeśli kupiłeś świeże chrzan, możesz. Poszukaj zdrowych korzeni chrzanowych w sklepie spożywczym lub żłobku. Odetnij dolną 2 ”swoich korzeni i pozwól im dokładnie wyschnąć przez kilka dni, aby utworzyć bezduszny na krawędzi cięcia. Następnie posadzaj, jakby były nową rośliną około 1 ”pod powierzchnią gleby. Gdy zacznie się powtórzyć, rozwinie nowy wzrost liści.

Q: Gdzie jest najlepsze miejsce do sadzenia chrzanu?

Odp.: Posadź swą chrzan w bogatej, gliniastej, dobrze spuszczonej glebie i pełnym słońcu.

Q: Czy chrzan wracają co roku?

Odp.: Tak! Ta odporna bylina czasami wraca, nawet gdy myślałeś, że usunąłeś wszystkie korzenie.

Q: Jak długo trwa uprawę chrzanu?

Odp.: W zależności od uprawy, którą uprawiasz, może to potrwać od 4 do 8 miesięcy.

Q: Czy rośliny chrzanowe rozprzestrzeniają się?

Odp.: Na pewno tak! Albo poświęć całe łóżko i jego towarzyszom, albo wyhoduj je w pojemnikach, aby całkowicie zapobiec rozprzestrzenianiu się.

Q: Powinienem pozwolić, aby mój chrzan kwiat?

Odp.: Inne rośliny doświadczają wad, gdy kwitną. Jednak rośliny te nie są podobne do innych roślin, a kiedy kwitną, nie ma różnicy w jakości zbiorów. Dlatego, chyba że chcesz użyć kwiatów do czegoś, możesz je zostawić.

Q: Czy możesz zostawić Cheradish w ziemi podczas zimy?

Odp.: Tak. Jeśli nie masz miejsca do przechowywania korzeni, pozostawienie ich w ziemi przez chłodniejsze miesiące jest idealne.