Zbieranie ziemniaków, jak wiedzieć, kiedy twoje ziemniaki są gotowe

Spis treści

• Jak mogę powiedzieć, kiedy ziemniaki są gotowe do zbioru?
• Jak długo trwa ziemniaki, aby rosnąć?
• Jak wpływają na odmianę klimatu i ziemniaków, kiedy zbierać ziemniaki
• Planowanie harmonogramu zbiorów ziemniaków
  • Zbiór nowych ziemniaków
  • Zbieranie głównych ziemniaków uprawnych
• 9 wskazówek dotyczących zbierania ziemniaków
• Przechowywanie ziemniaków
• Często Zadawane Pytania

Ziemniaki (Solanum tuberosum) są uprawiane na całym świecie jako pożywne, wygodne jedzenie stabilne. Ziemniaki to najczęściej konsumowane warzywa w Ameryce, Europie i krajach azjatyckich. Nie mogę sobie wyobrazić życia bez ziemniaków, prawda??

Odmiany ziemniaków różnią się wyglądem, dni do dojrzałości, wymagań wzrostu i cech kulinarnych. Jeśli mieszkasz w umiarkowanym regionie klimatycznym tak jak ja, jeśli sadzisz ziemniaki pod koniec kwietnia, będą gotowe do zbioru z połowy lata do wczesnej jesieni.

Najlepsze wyniki z zbiorów ziemniaczanych, jeśli wybierzesz odmiany najlepiej odpowiednie dla lokalnych warunków uprawy i zainteresowań kulinarnych.

Więc przejdźmy do zbierania domowych ziemniaków!

Jak mogę powiedzieć, kiedy ziemniaki są gotowe do zbioru?

Wzrost ziemniaka jest zwykle podzielony na pięć faz, co jest pomocne dla zrozumienia, gdy ziemniaki są gotowe do zbioru.

Podczas pierwsza faza, Kiełki wyłaniają się z wybranych odmian ziemniaków nasion, a rozpoczyna się wzrost korzeni.

Podczas druga faza, Fotosynteza zaczyna się, gdy roślina rozwija liście i gałęzie.

w trzecia faza, Nowe bulwy rozwijają się jako obrzęki stolonu. Zwykle kwiaty roślin ziemniaków rozwijają się w tej fazie.

Podczas Czwarta faza, Występuje łączenie bulw, a roślina zaczyna inwestować większość swoich zasobów w bulwa. Nowe ziemniaki można zbierać w tej fazie.

Piąta faza sygnalizuje dojrzewanie czasu bulwu w celu zbierania ziemniaków. Wyraźnym wizualnym sygnałem jest to, że baldachim rośliny umiera, a skórki guzowatego stwardnieją.

Jak długo trwa ziemniaki, aby rosnąć?

Ziemniaki to przede wszystkim chłodna pogoda. Są one uprawiane w ponad 100 krajach w warunkach umiarkowanych, subtropikalnych i tropikalnych. Cykl życia twoich plonów będzie się różnić w zależności od klimatu, w którym żyjesz.

Mieszkam w Zachodniej Wirginii, która znajduje się w strefie ogrodniczej 6A. Białe ziemniaki, które sadzam, zajmie około 135 dni, aby stać się dojrzałymi ziemniakami.

• Wczesne ziemniaki wymagają od 60 do 100 chłodnych dni, aby dotrzeć do zbiorów. Wczesne ziemniaki są najlepszym wyborem dla regionów południowych, w których lato są bardzo ciepłe lub gorące.
• Ziemniaki w środku sezonu wymagają od 101 do 135 chłodnych dni, aby dotrzeć do zbiorów. Pod koniec sezonu Odmiany wymagają od 135 do 160 chłodnych dni lub lekkiego mrozu, aby dotrzeć do zbiorów.
• Ziemniaki z późnego sezonu jest dobrym wyborem dla regionów północnych, w których pogoda pozostaje łagodna przez całe lato.

Jak wpływają na odmianę klimatu i ziemniaków, kiedy zbierać ziemniaki

Minimalne/maksymalne temperatury twojego obszaru i różnorodność ziemniaków, które wybierzesz, będą głównymi czynnikami określającymi, kiedy sadzić i ile czasu zajmie je uprawiać. Ziemniaki są sadzone wczesną wiosną w strefach umiarkowanych i późnej zimie w cieplejszych regionach. W klimatach tropikalnych ziemniaki najlepiej rosną w chłodniejszych miesiącach roku.

W niektórych subtropikalnych wyżynach (takich jak Europa Środkowa, nadmorska północno-zachodnia Ameryka Północna, części południowo-zachodniej Ameryki Południowej i małe obszary Afryki, Południowo-Wschodniej Australii i Nowej Zelandii), które mają łagodne temperatury i wysokie promieniowanie słoneczne, możesz je rozwijać przez cały czas rok. W tych idealnych warunkach (60 ° do 70 ° F) bulwy mogą dojrzewać w ciągu 90 dni. W chłodniejszych klimatach umiarkowanych, takich jak Europa Północna i Kanada, sadzenie ziemniaków może potrwać do 150 dni.

Odmiany ziemniaków również będą się różnić w dniach wymaganych do osiągnięcia dojrzałości w oparciu o dostęp do warunków świetlnych i glebowych w ogrodzie. Spróbuj wybrać odmianę sadzenia i odmianą ziemniaków, które dojrzeją w twoim ogrodzie, gdy temperatury są łagodne, a nie powyżej 80 ° F, a nie poniżej 40 ° F.

Planowanie harmonogramu zbiorów ziemniaków

Zbiór nowych ziemniaków

Możesz zebrać „nowe” ziemniaki po rozkwicie kwiaty baldachimu, które zwykle wynoszą około sześć do ośmiu tygodni po rosnącej roślinach ziemniaków. Te ziemniaki dla niemowląt wahają się od jednej do dwóch cali średnicy. Lekko wykopać obok roślin i delikatnie wykop kilka ziemniaków z każdej rośliny.

Następnie odzyskaj otwór, aby reszta bulw dojrzał. Sadzenie w słomie ułatwia zbieranie kilku nowych ziemniaków bez zabijania rośliny. Podnieś warstwę słomy, usuń kilka ziemniaków dziecięcych bezpośrednio pod słomką, a następnie wymień warstwę słomy.

Używaj nowych (młodych, wybranych wcześnie) szybko po zbiorze, ponieważ cienkie, niedojrzałe skórki pozwalają na szybką utratę wilgoci i patogeny choroby mogą łatwiej je zainfekować. Świeżo zebrane nowe ziemniaki mogą być przechowywane w lodówce przez okres do jednego tygodnia. Nowe ziemniaki można zbierać w sposób ciągły, podczas gdy bulwy nadal dojrzewają pod ziemią.

Zbieranie głównych ziemniaków uprawnych

Ziemniaki, które planujesz przechowywać i używać przez jesień i zimę, powinny być zbierane podczas dojrzewania. W zależności od odmiany możesz zaplanować od 70 do 120 dni, aby zebrać ziemniaki, gdy są dojrzałe. Żółty lub brązowy trzpień i liści rośliny ziemniaka wskazuje, że bulwy osiągnęły dojrzałość.

Przestań nawadniać rośliny ziemniaczane, gdy wierzch. Aby promować gojenie się ran i dojrzewanie bulwy, możesz odciąć blaty na poziomie powierzchni gleby za pomocą ścinania przycinania. To dobra praktyka w regionach, w których mokre jesienne pogody utrudniają zbieranie ziemniaków.

Kop swoje ziemniaki około dwa tygodnie po śmierci winorośli lub został odcięty. Lekko nawadnianie upraw ziemniaka przed kopaniem zmiękcza grudki brudu i zmniejsza potencjalne siniaki i uszkodzenie bulwy podczas zbioru.

Użyj ogrodowego „podnoszenia” widelca lub kopania widelca, aby ostrożnie wykopać rośliny, aby znaleźć ziemniaki zbiorów. Wepchnij widelc do gleby na zewnątrz rzędu i podnieś pod rośliną ziemniaka, aby wyciągnąć ziemniaki.

Podczas kopania w pełni dojrzałych ziemniaków przekonasz się, że skóra jest ustawiona i trudna do usunięcia po wcieraniu. Ziemniaki wykopane z ciepłej gleby (od 50 ° F do 65 ° F) na ogół nie siniaki, jak te wykopane z zimnej gleby (45 ° F i poniżej). Rolnicy komercyjni używają wysuszników (środków suszenia) do suszenia winorośli ziemniaczanych, aby ułatwić zbiory; Nie jest to jednak konieczne w ogrodzie domowym.

9 wskazówek dotyczących zbierania ziemniaków

Oto kilka szybkich wskazówek, które pomogą zbierać ziemniaków:

1. Zbiór bulw w dowolnym rozmiarze. Ziemniaki zebrane przed dojrzewaniem nazywane są nowymi ziemniakami. Nowych ziemniaków nie można przechowywać, ale należy je od razu użyć.
2. W miarę dojrzewania ziemniaków ich skórki stwardniały. Skóra nowego ziemniaka z łatwością odrywa się po wcieraniu.
3. Roślina ziemniaczana wytworzy od 3 do 6 ziemniaków o regularnych rozmiarach i wiele małych.
4. Użyj spading widelca, aby wykopać ziemniaki. Delikatnie podnieś ziemniaki, aby uniknąć siniaków lub uszkodzenia skór. W razie potrzeby użyj palców do zbierania ziemniaków.
5. Ziemniaki można pozostawić w ziemi w przeszłości do pierwszego mrozu, ale są najbardziej pożywne, jeśli zostaną zebrane po dojrzewaniu.
6. Chronić zebrane ziemniaki przed światłem słonecznym; osoby narażone na światło staną się zielonymi ziemniakami i wytworzą gorzki związek chemiczny zwany solaniną.
7. Lecz ziemniaki przed ich przechowywaniem. Utwardzanie stwardnieniem skór do przechowywania. Ustaw bulwy w jednej warstwie w ciemnym miejscu w temperaturze 50 ° F do 60 ° F przez dwa tygodnie, aby wyleczyć.
8. Przechowuj je w około 40 ° F
9. Zapisz najlepsze bulwy do sadzenia ziemniaków w przyszłym sezonie. Nie zapisuj ziemniaków, które są miękkie lub przebarwione. Nie oszczędzaj ziemniaków, jeśli któraś z roślin ziemniaków jest chorego.

Przechowywanie ziemniaków

Przechowuj ziemniaki w chłodnym, suchym miejscu. Nie myj ziemniaków przed ich przechowywaniem, ponieważ wilgoć przyspiesza zepsucie. Po przechowywaniu między 45 ° F - 50 ° F ziemniaki pozostaną świeże. Gdy przechowywane jest w temperaturze pokojowej, ziemniaki są najlepsze przez około tydzień.

Nie próbuj przechowywać bulw, które są posiniaczone lub ranne od kopania. Użyj tych ziemniaków od razu.

Nie przechowuj surowych ziemniaków w lodówce, ponieważ skrobia ziemniaczana najprawdopodobniej zmieni cukier w tym zbyt zimnym środowisku. Ziemniaki chłodnicze pokażą nadmierne zrumienienie podczas gotowania (szczególnie podczas smażenia) i będą miały niepożądany słodki smak.

Nie przechowuj ziemniaków blisko owoców. Dojrzewanie jabłek i innych owoców wydzielają etylen, hormon roślinny, który stymuluje ziemniaki do wyrastania przedwcześnie.

Nie przechowuj ziemniaków tam, gdzie będą narażone na światło. Bulwa ziemniaczane są, mówiąc botanicznie, zmodyfikowana łodyga. Ekspozycja na światło spowoduje, że bulwy, które są uśpione, budzi się, stają się zielone i zaczną wyrastać i rosnąć.  Ten zielony kolor pochodzi z chlorofilu pigmentu roślinnego.

Wraz z „zielonym” ziemniaka, powiązanie zwane solaniną. Solanina jest jedną z związków, które dają ziemniaki ich smak, ale w nadmiernej ilości substancji może być toksyczna. Unikaj jedzenia zielonej skóry, zrzucając i odrzucaj zielone części ziemniaka. Reszta ziemniaka będzie w porządku.

Często Zadawane Pytania

Q. Czy możesz uprawiać ziemniaki bez gleby?

Prosta odpowiedź brzmi tak, ziemniak może rosnąć bez gleby. Musisz jednak dostarczyć niezbędne składniki odżywcze, wodę i światło słoneczne do roślin ziemniaków, aby mogły się rozwijać. Jeśli spróbujesz je wyhodować w systemie hydroponicznym, użyj systemu, który chroni bulwy przed dostępem do światła i zapobiega produkcji solaniny i wzrostu liściastego z bulw.

Q. Jaka jest różnica między słodkim ziemniakiem, ignamem i prawdziwym ziemniakiem?

Słodki ziemniak (Ipomoea batatas) jest korzeniem, więc bardziej przypomina marchewkę niż ziemniak. Słodkie ziemniaki i prawdziwe ignamy to dwie różne rzeczy-nie są botanicznymi krewnymi. Yam jest popularną nazwą jadalnych bulw w rodzaju Dioscorea, Rodzina Dioscoreaceae. Nigeria jest największym producentem rolnym ignamów, które są uprawiane w klimatach umiarkowanych i tropikalnych na całym świecie.

Q. Czy możesz uprawiać ziemniaki ze sklepu kupionego ziemniaka?

Choć uprawy ziemniaków z kupowanych w sklepie nie ma korzyści. Nasiona ziemniaczane nie są droższe niż te zakupione do jedzenia. Ponadto centra ogrodowe zwykle oferują różnorodny wybór certyfikowanych ziemniaków nasiennych.

Kolejną zaletą certyfikowanych ziemniaków nasiennych jest to, że są one wolne od chorób przenoszonych przez nasiona i zostały opracowane w celu uzyskania wysokiej wydajności i doskonałej jakości. Ziemniaki kupowane w sklepie mogło być traktowane, aby zapobiec kiełkowaniu, minimalizując w ten sposób wszelkie plony, jeśli masz szczęście, że w ogóle masz ziemniaki.

Jeśli zdecydujesz się spróbować swoich sił w uprawie tych kiełków ziemniaków, weź projekt, jakby to był eksperyment i upewnij się, że sadzisz też niektóre ziemniaki z nasion.

Q. Ile ziemniaków otrzymujesz na roślinę?

Zazwyczaj roślina ziemniaczana wytwarza od 3 do 6 ziemniaków wielkości i dodatkową liczbę małych bulw.

Q: Skąd wiesz, kiedy nadszedł czas, aby wykopać ziemniaki?

Odp.: Kwiaty rośliny i ogólny stan rośliny to ogromne wskaźniki, kiedy zbierać ziemniaki. Kwiaty wskazują, że czas zebrać nowe bulwy. Kiedy umarli wraz z samymi roślinami ziemniacznymi, możesz zebrać dojrzałe bulwy.

Q: Co zrobić z ziemniakami po ich wykopaniu?

Odp.: Wylecz je lub schowaj, aby je przechowywać. W obu sytuacjach trzymaj je na około 45 ° F - 50 ° F. Zastosuj posiniaczone lub uszkodzone ziemniaki i od razu je użyj. Jeśli leczysz ziemniaki, zachowaj wilgotność, umyj je i używaj ich po około 10 dniach.

Q: Czy możesz zbyt długo zostawić ziemniaki w ziemi?

Odp.: Możesz. Obejrzyj stan rośliny, aby powiedzieć ci, kiedy zbierać. W przeciwnym razie twoje ziemniaki gniją, zanim będziesz mógł je zebrać.

Q: Czy możesz jeść świeżo wykopane ziemniaki?

Odp.: Tak! Albo umyj i ciesz się od razu, albo wylecz je i przechowuj długoterminowe.

Różnorodność odmian i różnice w cyklach wzrostu dla ziemniaków sprawiają, że uprawy ziemniaczane są dla mnie świetnym warzywem. Podobnie jak zielone sałatki, które umożliwiają selektywne przycinanie pojedynczych liści do kanapek lub suplementów sałatkowych, mogę wybrać nowe ziemniaki, jednocześnie pozwalając innym bulwa dojrzewać do późniejszych zbiorów.

Nie wyobrażam sobie życia bez ziemniaków i czekam na uprawę większej odmiany odmian ziemniaków w moim ogrodzie.