Uprawia kohlrabi obfity, naziemny korzeń

Brassica oleracea var. Gongilody

Mam tak wiele miłych wspomnień z mojego lata jako młodzież. Być może najsmaczniejsze jest wspomnienie obserwowania, jak moja duńska babcia pozbawiła twarde zewnętrzne warstwy świeżo spisku Kohlrabi.

Następnie pokrój wewnętrzne ciało na okrągłe „żetony”, które służyłaby nam z posypaniem soli.

Ta niesamowita uczta była przyczyną mojego nalegania jako dorosłego, że mamy Kohlrabi w naszych własnych ogrodach. Piękny smak kapusty i chrupiąca, soczysta konsystencja jest uderzająco podobna do sposobu, w jaki smakuje wnętrza łodygi brokułów.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Może być nawet trudno odróżnić nowo posadzony Kohlrabi od jego brokuły I Kuzyni kapusty.

Ale tutaj kończy się podobieństwo. Nowa roślina korzeniowa skupia całą swoją energię roślinną na jedną dużą masę bulwiastą.

Niemiecki dla „Cabbage Rzepa” Kohlrabi przynosi piękny smak w łatwo zebranej roślinie, która jest zaskakująco odporna na owady.

Odmiany wegetariańskie

Istnieją dwie podstawowe odmiany tej rośliny.

Purple odmiany mają piękny kolor, zarówno na jadalnym mięsistym łodydze, jak i w luksusowych liściach.

Typ biały jest w rzeczywistości jasnozielony, a typ, do którego jesteśmy najbardziej przyzwyczajeni w sklepach i na rynkach rolników.

Faworyczne odmiany rośliny obejmują:

Purple Wiedeń

Ten wybór ma piękne liście i jest dość dekoracyjny. Może być używany jako jasny dodatek do każdego podwórka lub ogrodu.

„Purple Vienna”

Jest gotowy do zbioru za 60 dni.

Nasiona są Dostępne na rynku True Leaf.

Konan

Nie ma nic barbarzyńskiego w tym „Konanie!„Zwycięzca All-America Selections w kategorii Edibles w 2016 roku, ta hybrydowa odmiana produkuje cztery do sześciocalowych jasnozielonych żarówek o słodkim, pikantnym smaku.

„Konan”

Gotowy do zbioru w zaledwie 45 dni, „Konan” jest idealny do uprawy w pojemnikach, o dojrzałej wysokości 12-18 cali.

Możesz znaleźć nasiona dostępne w Burpee.

Wczesny biały Wiedeń

„Early White Vienna” to odmiana pamiątki, która sięga XIX wieku. Dwukalocowe żarówki mają chrupiące, soczyste mięso i są gotowe do zbioru za 55 dni.

„Wczesny biały Wiedeń”

Najlepiej jeść, gdy jest małe, blade mięso tej odmiany jest delikatne i słodkie!

Można znaleźć nasiona Dostępne na True Leaf Market.

Chcę więcej opcji? Pamiętaj, aby sprawdzić nasz dodatkowy przewodnik: „11 z najlepszych odmian Kohlrabi, aby rozwinąć własne."

Właściwe wskazówki dotyczące sadzenia

Kohlrabi uwielbia chłodną pogodę i wilgoć, więc upewnij się, że gleba jest lekko wilgotna Sadzenie nasion.

Lubię sadzić pod koniec kwietnia, z dużą ilością czasu na wzrost.

Większość odmian zajmuje około 8 tygodni od siewu do zbioru, więc upewnij się, że gorące temperatury nie nadejdą, zanim nadejdzie czas.

W Książka kucharska Victory Garden, Autor Marian Morash zaleca, aby kępa nasion rozmieszczona w odległości około 4 cali, a następnie przerzedzenie tylko jednej rośliny w każdym 4-calowym odstępie czasu.

Książka kucharska Victory Garden, dostępna na Amazon

Odkryłem, że jedno ziarno zwykle ma się dobrze. A jeśli mam brak na nasionach, sadzę jedno ziarno na otwór na około trzy cale i nadal mam dobre zbiory.

Pcham je ledwo pod powierzchnią gleby palcem wskazującym przed wygładzaniem za pomocą gleby gleby. Wskazówki dotyczące opakowania Zapewni dodatkowy wgląd w najlepsze praktyki.

Odpowiedni rozmiar do zbierania?

Fani Kohlrabi mieli różne poglądy na właściwy czas na wybór.

Zawsze myślałem, że „większy jest lepszy” i lubię widzieć, że każda roślina daje mi jak najwięcej jedzenia.

Po zebraniu jest mało prawdopodobne, aby zobaczyć coś więcej z tej samej rośliny - szczególnie jeśli osiągnąłeś gorące temperatury w tym sezonie.

Są jednak niektórzy, którzy uwielbiają mniejsze, słodsze żarówki i wolą wybierać na 1-2 cale. Te małe smakołyki są jednymi z najbardziej aromatycznych i słodkich gadżetów, jakie miałem z ogrodu.

Jeśli chcesz jakości ponad ilość, zbieranie małych z pewnością ma swoje nagrody!

Niezależnie od tego, co wybierzesz, pamiętaj, że włóknisty poza żarówkami prawdopodobnie będzie musiał zostać usunięty przed jedzeniem.

Możesz wyciąć Kohlrabi u podstawy, pozostawiając korzeń w ziemi lub pociągnąć całą roślinę. Jeśli chcesz nadal zbierać liście, możesz wybrać metodę cięcia.

Nie wrzucaj tych liści

Liście Kohlrabi są pyszne! Małe smakują najlepiej i możesz odłożyć kilka roślin na bok tylko na sałatki i smażone.

Należy zauważyć, że rośliny używane do liści nie będą wytwarzać żarówek tak dużych, jak te, które zostaną same. Jak jarmuż, Liście są najlepsze z usuniętym twardym, macierzystym materiałem - lub „żebra” -.

Przeczytaj więcej o zbiorach i gotowaniu Kohlrabi Greens.

Drugi rok

Ta roślina jest dwuletnia, co oznacza, że ​​naprawdę ma dwa lata życia. Ponieważ większość ludzi zbiera w pierwszym roku i nie zostawia wiele, zwykle nigdy nie widzi tego drugiego roku.

Jeśli chcesz użyć Kohlrabi jako rośliny dekoracyjnej lub po prostu zebrać liście, możesz rozważyć umieszczenie go w podniesionym łóżku i pozostawić bulwiasty łodygę w spokoju.

Kohlrabi produkuje niesamowite kwiaty w drugim roku i jest popularnym wyborem dla oszczędzających nasiona.

Przynosząc roślinę do przechowywania pod koniec pierwszego sezonu wegetacyjnego, można ją otrzymać. Następnej wiosny można zasadzić, aby zrealizować pełny potencjał drugiego roku - w tym kwiaty i nasiona do sadzenia przyszłych lat!

Najlepsze jest wiele nasadzeń

Podobnie jak wielu innych członków rodziny kapusty, dobrym pomysłem jest wykonanie wielu nasadzeń w sezonie. Kilka wiosennych rzędów, rozmieszczonych w odstępie tygodnia, może zapewnić pyszne zbiory w różnych rozmiarach żarówki.

Zrób sobie przerwę w gorącej pogodzie w lipcu i sierpniu; wznowić z jesiennymi nasadzeniami Na początku września.

W chłodniejszych strefach, takich jak gdzie mieszkam, wszystko musi zostać zebrane przed pierwszym dużym zimnym snapem. Kohlrabi dobrze przechowuje w piwnicy korzeniowej, podobnie jak rzepa, buraki, Rutabagas, I Parknips. Można je przechowywać do trzech miesięcy, jeśli w dobrym stanie.

Jeśli jednak mieszkasz w cieplejszych regionach południowych, możesz opuścić je na ziemi przez całą zimę. Tylko pokrycie słomy lub ściółkę, gdy zaczyna zbliżać się do zamarzania porannych temperatur. Kontynuuj zbieranie przez cały sezon!

Przeczytaj więcej o zbieraniu kohlrabi.

Sprawa Kohlrabi

Gorąco polecam, aby spróbować tej brzydkiej, ale pożywnej rośliny.

Początkowo może wydawać się zastraszające, ale korzyści to wiele korzyści.

Oprócz fantastycznej smaku „niemiecka rzepa kapusty” jest również bogata w błonnik i niezbędne składniki odżywcze: witamina C, B6 i wszystkie te metaliczne składniki odżywcze z gleby.

Pomysły na przepis

Nie zapomnij sprawdzić tych czterech fantastycznych pomysłów na przepisy.

Smażone kohlrabi z sosem jogurtowym kolendry

To smaczne danie wykonane jest z smażonych kawałków twojego nowego ulubionego „brzydkiego” wegetariańskiego i z pewnością wywoła uśmiech na twarzach całej rodziny.

Można je podać z keczupem lub dołączonym przepisem na sos z jogurtem kolendry.

Wypróbuj go jako przystawkę, a nawet jako główne danie na bezmięsny poniedziałkowy obiad.

Zdobądź przepis na naszej siostrzanej stronie, Foodal.com.

Kotlety wieprzowe z jabłkiem Kohlrabi Slaw

Ten super szybki przepis to świetny sposób na kolację na stole w krótkim czasie.

Kotlety wieprzowe są doprawione tylko solą i pieprzem. A slaw zapewnia ten profil smakowy, który łączy się z wieprzowiną, aby wyprodukować coś wyjątkowego Bytowany trzepaczka.

Pikantny spiralizowany kohlrabi slaw

Oto kolejny świetny przepis na bazie slaw, który robi niesamowite rzeczy z tą pożywną brasską.

Użyj spirali warzywnej zamiast makaronu i zrób chrupiące danie na bazie wegetariańskie.

Zdobądź przepis na Foodal.

Cream of Kohlrabi zupy (przyjazny wegańskie)

Chociaż może nie wyglądać tak apetycznie, ta kremowa zupa jest wytwarzana ze słodkiej karmelizowanej cebuli i mleka kokosowego, które daje mu smaczny ton, który pokochasz.

Jest świetny jako przystawka przed obiadem na następnej imprezie domowej lub doskonały zdrowy lunch.

Zdobądź chude na jedzenie.

Aby uzyskać więcej informacji na temat przechowywania i korzystania z tego „brzydkiego” korzenia, sprawdź Pełny przewodnik.

Czy będziesz próbował tej rośliny w swoim ogrodzie? Wolisz soczysty fiolet, czy klasyczny zielony? Daj nam znać w komentarzach poniżej!

I więcej informacji o Rosnące Kohlrabi W swoim ogrodzie sprawdź te przewodniki:

• Korzyści zdrowotne Kohlrabi
• Jedzenie Zielonych Kohlrabi: Wskazówki dotyczące zbioru i gotowania liści
• 9 najlepszych roślin towarzyszących Kohlrabi