Wszystko o uprawie Culantro | Culantro Herb Care

Przynieś egzotyczny karaibski smak do swojej kuchni Rosnąca Culantro! To fantastyczne zioło z łatwością rozwija się w ogrodzie domowym i możesz je łatwo utrzymać!

Culantro lub Meksykańska kolendra jest pachnącym ziołem o podobnym smaku jak kolendra, ale po silniejszej stronie. Liście mają długi ząbkowany wygląd jak sałata. Świeże lub suszone Culantro ma wiele zastosowań kulinarnych i leczniczych, ponieważ ma właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Dzięki uprawie Culantro możesz cieszyć się jego aromatycznymi liśćmi dla nieprzerwanych dostaw przez cały rok!

Strefy USDA: 7-11

Popularne imiona: Sawroot kolendra, ząbkowana kolendra, Recao, Chardon Benee, Shado Beni, Fitweed, Coulante i Bhandhania.

Sprawdź nasz artykuł na temat uprawy kolendry tutaj

Co to jest Culantro?

Culantro (Eryngium foetidum) to zielone zioło z długimi ząbkowanymi liśćmi. Należy do rodziny Apiaceae, która obejmuje seler, parsnip i pietruszkę. Rośnie jak sałata z liśćmi wokół centralnej rozety. Roślina może dorastać do 1 stóp wysokości w dojrzałości z liśćmi o szerokości 2-3 cali.

Liście mają zarówno zastosowania kulinarne, jak i lecznicze. Jest stosowany do gotowania do mocnego smaku cytrusowego i ostrego aromatu, który ładnie miesza się pod upałem. Jest szeroko stosowany w potrawach Karaibów, Ameryki Środkowej i wietnamskiej.

Jak smakuje Culantro?

Culantro ma ostry zapach i lekko gorzki smak, taki jak kolendra, ale silniejsza. Ma słodki, stęchły i intensywny aromat.

Czas sadzenia

Pochodząca z ciepłych regionów, takich jak Meksyk, to zioło ma się naprawdę dobrze w gorących klimatach. W przypadku ciepłych klimatów możesz rosnąć o każdej porze roku. W przypadku zimnych regionów rozwijaj go wiosną lub latem.

Propagacja

Culantro można uprawiać z nasion i sadzonek. Ta ostatnia jest łatwiejszą opcją. Zachaj nasiona w wilgotnej, sterylizowanej mieszance nasion. Nasiona kiełkują w 14-28 dniach przeszczepu ich, gdy przejdzie ryzyko mrozu.

Rozmiar pojemnika

Głęboki i szeroki garnek do uprawy Culantro byłby trafnym wyborem. Wybierz taki, który ma szerokość i głębokość 8-12 cali.

Wymagania dotyczące uprawy Culantro

Lokalizacja

Culantro woli pełne słońce. Jednak zwiększenie ich w częściowym cieniu powoduje znacznie dłuższe liście o wyższym ostrym zapachu. Zakład pozostaje również bardziej produktywny w części słońca.

Gleba

Roślina najlepiej w wilgotnej, dobrze upuszczającej i piaszczystej glebie gleby, bogatej w materię organiczną. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj mieszanki mieszanego kokosu i perlitu. Mieszanie ich w odpowiednim stosunku jest tutaj kluczowe. Użyj 3 części coir do 1 części perlitu. Alternatywnie możesz również wybrać wysokiej jakości miks bezbłędny. 

Podlewanie

Regularnie sprawdzaj wilgoć gleby, ponieważ roślina uwielbia pozostawać w wilgotnej, ale nie podmokłą glebie. Podlewaj roślinę, gdy górny cal gleby wydaje się lekko suchy.

Culantro Care

Nawóz

Wybierz się na powolną mieszankę 14-14-14, raz na 3-4 miesiące. Alternatywnie możesz także ubocznie usiąść roślinę ze starzejącym się obornikiem lub kompostem. Emulsja ryb jest również dobrym opcją. Zastosowanie aktywnie aerowanej herbaty drobnoustrojów również pomoże w ogólnym wzroście rośliny.

Szkodniki i choroby

Przeważnie Culantro to szkodniki i wolne od choroby. Po prostu uważaj na nicienie z korzeni. Uważaj również na bakteryjną czarną zgniliznę, która może powodować plamy w liściach. Rozwiązanie oleju NEEM zajmie te problemy.

Zbiór i przechowywanie

Ogólnie jest używany świeży. Możesz wyciąć indywidualne liście z rośliny zgodnie z wymaganiami. Przechowuj świeżą Culantro, owijając go w papierowe ręczniki, plastikowe torby lub kruszone pojemniki i przechowywać w lodówce. Jeśli jest odpowiednio przechowywany, Culantro może być używany przez około tydzień. Spłucz i poklep je suche liście przed gotowaniem.

Przepisy Culantro

Culantro jest popularny w kuchni karaibskich. To aromatyczne zioło jest powszechnym składnikiem mieszanki warzywnej znanej jako Sofrito. Jest stosowany w karaibskich i południowoamerykańskich przepisach na gulasz i mięso. Culantro jest również używany w wielu azjatyckich przepisach.

Niektóre słynne kuchnie, które używają Culantro to wietnamska zupa z makaronem wołowiny Pho Bo, karaibskie sofrito z Culantro, kubański duszony gulasz z kurczaka (Pollo Guisado)