Jedzenie wskazówek Kohlrabi Greens do zbioru i gotowania liści

Kohlrabi to warzywo, które naprawdę zasługuje na większą uwagę.

Oprócz cudownie chrupiących żarówek, roślina produkuje duże jadalne liście, które można wybrać i przygotowywać w sposób podobny do tego, co możesz zrobić z jarmużą lub collardami.

Aromatyczne zieleni są smaczne smażone, gotowane na parze, a nawet zjedzone na surowo w sałatkach.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Przeczytaj nasze wskazówki dotyczące zbioru i gotowania liści Kohlrabi.

Czego się nauczysz

• Szybkie i łatwe zbiór
• Sugestie przechowywania
• Wskazówki dotyczące gotowania

Kohlrabi jest ogólnie uprawiany ze względu na swoje duże mięsiste żarówki, które wyrastają nad ziemią z centralnej łodygi. Są przyjemnie chrupiące, z smakiem gdzieś pomiędzy smakiem brokuły I kapusta.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o przechowywaniu i przygotowaniu żarówek Kohlrabi, Nasza siostrzana strona, Foodal ma przydatny przewodnik.

Ale żarówki nie są jedyną pyszną częścią tej subtelnie pięknej rośliny. Zieloni, które przypominają Collards w konsystencji i smaku, mogą być zbierane i przygotowywane w podobny sposób.

Szybkie i łatwe zbiór

Szybka roślina, możesz zacząć zbierać młode liście za każdym razem, gdy liście osiągają pożądany rozmiar i zauważysz, że żarówki dopiero zaczynają się rozwijać.

W zależności od warunków uprawy powinno to być około sześciu tygodni od sadzenia.

Liście są szczególnie aromatyczne w chłodnej pogodzie, więc zbiór wiosną lub jesienią jest idealny. Wybieranie ich, gdy są młode.

Aby zebrać, pokrój zdrowe liście zewnętrzne, ponieważ je potrzebujesz, upewniając się, że nie usuwając więcej niż jednej trzeciej rośliny na raz.

Jeśli planujesz Zbierz żarówki Później - co zdecydowanie powinieneś! - Ważne jest, aby zostawić wystarczającą liczbę liści, aby kontynuować fotosyntezę. Zbiór zbyt wielu z jednej rośliny może zahamować wzrost żarówki.

Jeśli ostatecznie wybierzesz całą roślinę, aby zebrać żarówkę, nie wrzucaj pozostałych zieleni! Chociaż w tym momencie będą nieco trudniejsze, nadal są jadalne i smaczne, gdy są dokładnie gotowane.

Gdy zostaniesz nawrócony Kohlrabi, prawdopodobnie będziesz chciał zatrzymać trochę w ogrodzie tak długo, jak to możliwe! Na szczęście ten szybki hodowca jest świetnym kandydatem do sadzenia sukcesji.

Kohlrabi jest dość łatwy w hodowli w domowym ogrodzie i możesz rozpocząć nowe co kilka tygodni na ciągłe zbiory przez cały sezon.

Sprawdź nasz komplet Kohlrabi Guide uczyć się więcej.

Sugestie przechowywania

Te zieleni najlepiej jeść świeże, więc lubię je wybierać tuż przed obiadem. Ale jeśli chcesz je przechowywać trochę dłużej, można je przechowywać w lodówce przez trzy lub cztery dni.

Umieść niemyte liście w perforowanej torbie i ustaw je w chrupiącej szufladzie. Jeśli nadal są przymocowane do żarówki, usuń zieleń i przechowuj je osobno. Umyj je tuż przed tym, jak będziesz gotowy do użycia.

Jeśli masz obfitość, zieleń można również zamrozić w celu dłuższego przechowywania.

Po dokładnym umyciu wyjmij żebra i odrzuć je.

Posiekaj liście do pożądanego rozmiaru i zanurz je we wrzącej wodzie. Po pięciu minutach blanszowania szybko spuść i uruchom zielenie pod bardzo zimną wodą lub zanurz je w kąpieli lodowej, aby zatrzymać proces gotowania.

Gdy są całkowicie chłodne, wyciśnij nadmiar wody i umieść blanszowane zielenie w workach do zamrażarki.

Ponieważ liście zamarzną w solidnej masie, rozważ użycie mniejszych torebek do zamrażania poszczególnych porcji.

Jeśli wolisz unikać całego tego plastiku, jednym pomysłem jest zamrażanie poszczególnych porcji w puszkach muffinowych. Po prostu spakuj liście trochę w każdej filiżance i ustaw patelnię w zamrażarce.

Po zamrożeniu stałego, wyjmij patelnię z zamrażarki i lekko ogrzaj kubki ręką lub biegnąc ciepłą wodą na dnie przez kilka sekund. Zamrożone warzywa powinny od razu wyskoczyć.

W tym momencie możesz je wszystkie odtworzyć w jednej torbie z zamrażarką, aby ułatwić porcję. Powinny zachować do roku.

Kiedy będziesz gotowy do ich użycia, po prostu wsuń całą kawałek do patelni lub garntu - nie ma potrzeby rozpraszania się najpierw.

Wskazówki dotyczące gotowania

Metody przygotowania są podobne do tego, co byś zrobił z innymi rodzajami zieleni liściastych. Jednak lubisz cieszyć się jarmużą lub collardami, możesz również w ten sposób przygotować zieleń kohlrabi!

Przed gotowaniem wyjmij środkowe żeberka z każdego liścia i odrzuć je. Umyj dokładnie, a następnie posiekaj i przygotuj się zgodnie z żądaniem.

Są pyszne zwięzane w narybku, smażone jak bok, wrzucone w zupę lub posiekane surowo w sałatce.

Zastąp Zielone Kohlrabi w tym przepisie na cudownie czosnkową kremowe kolekty Nasza siostrzana strona, Foodal.

To bogate i niebiańskie dodatkowe danie jest bardzo łatwe do przygotowania i było idealne wprowadzenie do jedzenia zieleni kohlrabi.

Mniejsze młode liście są bardziej delikatne i lepsze do surowego użytku w sałatkach lub na kanapce, podczas gdy grubsze, trudniejsze są najlepiej gotowane.

Właściwie lubię używać starszych grubszych liści jako zewnętrznej opakowania, ponieważ są wystarczająco solidne, aby utrzymać wypełnienie.

Foodal ma przepis Dla chrupiących okładów Collarda z kremowym, lekko pikantnym wypełnieniem komosy ryżowej i kremu nerkowca, z dużą ilością smacznych i pożywnych warzyw również.

Po prostu subwout z zielenią Collard dla tych większych, twardszych liści Kohlrabi i ciesz się!

Dwa warzywa za cenę jednego!

Nic nie przebije rośliny dwóch na jeden! Teraz, gdy wiesz, jak zbierać i przygotować liście, możesz cieszyć się posiłkiem po posiłku pysznych zieleni, czekając na wypełnienie żarówek.

Jakie są twoje ulubione sposoby przygotowania zieleni Kohlrabi? Udostępnij swoje sugestie w komentarzach poniżej.

I więcej informacji o kalarepa, Dodaj te przewodniki do swojej listy czytania:

• 11 z najlepszych odmian Kohlrabi, aby rozwinąć własne
• 9 najlepszych roślin towarzyszących Kohlrabi
• Korzyści zdrowotne Kohlrabi
• Jak sadzić nasiona Kohlrabi