Są jadalne? Dowiedz się o jedzeniu jagód, liści i kwiatów Fuchsia

Odkrycie Kwiaty w twoim jedzeniu nie jest tak zaskakujące, jak kiedyś. Nagrzepy i Pansies są dość powszechnym widokiem w sałatkach, a kandyzowane płatki róży i fiołki dekorują wszelkiego rodzaju desery.

Ale muszę jeszcze zamówić danie w restauracji i znaleźć kwiaty Fuchsia - lub jagody, jeśli o to chodzi.

Pomimo pysznego smaku wydaje się, że większość ludzi wciąż myśli o Fuchsias jako ładnej dekoracji w ogrodzie, a nie o źródle przekąski.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Zmieńmy to. Tak jak róże, Rośliny Fuchsia mogą wytwarzać oszałamiające kwiatowe wyświetlacze, ale mogą służyć podwójnej służbie. Nie tylko możesz jeść kwiaty, ale jagody i liście są również jadalne.

Ciekawe, jak jeść kwiaty, liście i jagody Fuchsia? A może zastanawiasz się, które rośliny smakują najlepiej? Oto, co porozmawiamy o nadchodzącym:

Czego się nauczysz

• Są jadalne?
• Kiedy zbijać
• Jak zbiór
• Najlepsze gatunki i hybrydy do jedzenia
• Używać i zachować

Ustaw tabelę, ponieważ mamy zamiar się zagłębić.

Są jadalne?

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że mała kapsułka pozostawiona po kwiatach kwiatowych Fuchsia jest w rzeczywistości jagodą, a rośliny te są uprawiane dla swoich owoców od stuleci w swoich rodzinnych ziemiach.

Ludzie z wielu kultur doceniają ich jagody, takie jak Maorys w Nowej Zelandii i rdzenni mieszkańcy w tym Inkas który osiągnął swój dom wysoko w Andach, gdzie rozwijają się niektóre gatunki Fuksia.

Możesz nawet kupić kosze owoców na rynkach w kilku krajach Ameryki Południowej, takich jak Boliwia, Ekwador i Peru.

Jednak w większości Stanów Zjednoczonych i Europy rośliny te były głównie uprawiane, aby stworzyć ciekawe liście i piękne (nie smaczne) kwiaty. Myślę, że to wstyd, ponieważ niektóre gatunki są absolutnie pyszne.

Nawet dla tych, które nie smakują tak niesamowicie, wydaje się, że takie marnotrawstwo wyrzucają idealnie jadalne owoce i kwiaty.

Dla jasności wszystkie części rośliny są bezpieczne do spożycia, w tym liście, ale owoce i kwiaty są wyróżniającymi się.

Więc zdobądźmy trochę techniczne.

Fuchsias wytwarzają epigyniczny dolny jajnik (lub fałszywy owoc), który zawiera nasiona rośliny. Jajnik jest przymocowany do końca kwiatu i jabłka a róże mają ten sam rodzaj struktury.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Co oznaczają wszystkie te terminy? Z pewnością kwiaty Fuchsia nie są gorsze?!

W tym przypadku gorszy po prostu oznacza, że ​​nasiona są zawarte poniżej (a nie powyżej) pozostałe części materiału roślinnego, wewnątrz struktury podobnej do kubka.

Ten jajnik jest tym, co dojrzewa i zamienia się w jagodę z nasionami w środku.

Poniżej jajnika znajduje się górna część kwiatu, znana jako rurka, a następnie zewnętrzne części kielicha, które nazywane są sektami. Wewnątrz działek znajdują się płatki, wraz z stylami i włóknami, które zwisają z jajnika.

Czy wszyscy na tej samej stronie?

Niektóre rośliny mają wyjątkowo słodkie, soczyste jagody, podczas gdy inne są zdecydowanie gorzkie lub twarde, nawet gdy dojrzałe.

Owoce mogą wahać się od pół cala do ponad cala długości. Jagody są okrągłe lub eliptyczne.

Smak jest zwykle słodki i lekko kwaśny, z odrobiną smaku pieprzu lub cytryny, a czasem jedno i drugie.

Są też te piękne kwiaty, które są również całkowicie jadalne, choć płatki są najsmaczniejszą częścią. Kwiaty mogą wahać się od drobnych, z kilkoma lub małymi płatkami, do dużych i pełnych, z dużą ilością płatków lub wyjątkowo dużych.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Dla tych, którzy są fanami nieco gorzkich i subtelnie kwaśnych smaków, kwiaty Fuchsia są dość smaczne. Inni ludzie używają ich głównie jako jadalnego dodatku lub kolorowego dodatku do sałatki.

Kiedy zbijać

Możesz zaczynać zbieranie kwiatów Za każdym razem, gdy są obecne w zakładzie. Ponieważ rośliny te są zdolne do kwitnienia od wiosny do jesieni, może to oznaczać prawie w dowolnym momencie w sezonie wegetacyjnym.

Gdy roślina zacznie kwitnąć, dojrzałe jagody są zwykle zaledwie tydzień lub dwa. W mojej okolicy mogę zacząć zbierać już w maju.

Większość roślin nadal produkuje kwiaty przez całe lato i jesień, a następnie owoc, jeśli nie masz Deadhead.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Jednak nie wszystkie gatunki kwitną przez cały sezon, więc zwróć uwagę na nawyki kwitnące.

Warto również zauważyć, że jeśli pozwolisz kwiatom zamienić się w jagody, roślina może ostatecznie przestać wytwarzać kwiaty.

Uważam, że pozwalając tylko około połowy owoców dojrzewać, mogę utrzymać produkcję roślin przez cały sezon. Dla drugiej połowy, Deadhead the Flowers.

Oznacza to, że możesz mieć zarówno jagody, jak i kwiaty na tej samej roślinie w tym samym czasie przez cały sezon wegetacyjny.

Istnieją jednak gatunki i hybrydy, które będą nadal kwitły, nawet jeśli jagody się tworzą. Jeśli planujesz uprawiać fuchsias dla jagód, poszukaj tych. Podam kilka sugestii poniżej, więc czytaj dalej!

Kwiaty można jeść za każdym razem, gdy są obecne, ale im więcej są dojrzałe, tym więcej słodyczy będą mieli. Lubię dać im delikatne szarpnięcie, a jeśli łatwo się opadną, są gotowi jeść.

Chociaż są znacznie mniej poszukiwane niż ich kwiatowe i owocowe odpowiedniki, liście są również jadalne. Możesz je zerwać w dowolnym momencie, ale są najlepsze, gdy są młode.

Jak zbiór

Aby zebrać kwiaty, po prostu oderwij je nożyczkami lub trymerami. Możesz je również odeprzeć za pomocą paznokci.

Aby zachęcić owoce do dojrzewania, nie przycinaj zużytych kwiatów. Zamiast tego pozwól kwiatom spaść naturalnie. Możesz także dać im bardzo delikatny holownik.

Z łatwością odejdą, jeśli będą gotowi do upuszczenia, a potem możesz je zjeść. Berry pozostanie w tyle i zacznie dojrzewać.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Aby ustalić, czy jagoda jest gotowa, daj mu delikatne ściśnięcie. Powinno wydawać się miękkie, ale nie papkowate. Jagody również zmieniają kolor w miarę dojrzewania, chociaż kolor zmienia się w zależności od odmiany.

Niektóre jagody są głęboko czerwone, fioletowe, a nawet czarne, gdy dojrzewają. Niektóre są ciemnozielone. Owoce nie będą nadal dojrzewać z rośliny, więc nie zbieraj ich zbyt wcześnie.

Zetrzyj każdą jagodę czystą parą fragmentów, nożyczek lub paznokci.

Snajp lub szczypta liście, gdy są młodzi.

Najlepsze gatunki i hybrydy do jedzenia

Zasadniczo dla tych roślin, tym większe i bardziej plisowane kwiaty są, tym mniej aromatyczne będą jagody.

Im ciemniejsza jagoda, tym słodszy jest zwykle. Duże, efektowne kwiaty mają tendencję do mniej gorzki, szczególnie wewnętrznych płatków.

Istnieje hybryda o nazwie „Fuchsiberry” wyhodowana przez Thompsona i Morgana, która produkuje duże, soczyste jagody, które smakują nieco jak skrzyżowanie kiwi i figu.

Co więcej, roślina nie przestanie wytwarzać kwiatów, jeśli pozwolisz jagodom tworzyć i dojrzewać.

„Jingle Bells” jest jednym z najtwardszych fuksias i zdarza się, że ma duże, ciemne, słodkie jagody.

F. Regia subsp. Regia jest trochę trudne do znalezienia, ale warto szukać swoich ogromnych jagód.

„Cecile,„ Swingtime ”i„ Fascynacja ”mają szczególnie smaczne kwiaty, które nie są zbyt gorzkie ani zbyt kwaśne.

F. Boliviana.

Niektóre rodzime i naturalizowane rośliny znane są ze swoich aromatycznych owoców i kwiatów. F. Boliviana, F. Excorticata, F. Splendens, F. Paniculata, F. Corymbiflora, F. Procumbens, F. Venusta, a ich hybrydy są warte sprawdzenia.

Jeśli naprawdę chcesz fuksja jagody, spróbuj rozwinąć rodak z Nowej Zelandii F. Procumbens. Jagody na tej roślinie są wyjątkowo słodkie i soczyste.

F. Procumbens.

Jeśli chodzi o liście, nie zauważyłem ogromnej różnicy od jednego gatunku do drugiego, ale młodsze liście są mniej gorzkie niż bardziej dojrzałe liście.

Jeśli chodzi o liście i kwiaty, najlepszym sposobem na ustalenie, czy podoba Ci się smak jest złapanie i przetestowanie ich. Nie twoja filiżanka herbaty? Przejdź do następnego! Istnieje pozornie niekończąca się różnorodność.

Używać i zachować

Jagody w ogóle nie utrzymują długo, kiedy je zerwasz. Użyj ich od razu lub zamrozi. Możesz także pozwolić jagodom wyschnąć w chłodnym miejscu z dobrym cyrkulacją powietrza i zjeść je jak rodzynki.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Jagody dobrze zamrażają i mogą być przechowywane w zamrażarce przez okres. Umyj je i pozwól im wyschnąć. Umieść jagody w zamkniętym pojemniku lub torbie i naciśnij nadmiar powietrza przed włożeniem ich do zamrażarki.

Jeśli chodzi o kwiaty, są one najlepsze, gdy cieszą się świeżo. Jeśli chcesz je przechowywać, owinąć je w papierowe ręczniki i umieść je w plastikowej torbie. Pamiętaj, aby delikatnie wymusić powietrze z torby i wstawić do lodówki do kilku dni.

Wewnętrzne płatki są najsłodsze, ale możesz zjeść cały kwiat. Możesz usunąć działki, rurkę i jajnik. Są zwykle gorzkie, chociaż gorycz może stanowić przyjemny dodatek do jedzenia - pomyśl o smaku podobnym endywia I Radicchio.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Usuwam również małe, cholerne kawałki z kwiatów (które obejmują styl, piętno, anther i filament).

Chociaż dobrze smakują, te cienkie nici mają tendencję do dodawania dziwnej konsystencji do sałatek i kanapek, które nie są tak przyjemne.

Zdjęcie Kristine Lofgren.

Użyłem jednak nici jako dodatku na rybach i deserach,.

Możesz także zjeść liście, tak jak sałatałeś w sałatkach lub kanapkach lub jako świeży dodatek do zupy, choć polecam je przetestować, zanim zaczniesz wrzucać je w jedzenie.

Niektóre są dość gorzkie, podczas gdy inne mają bardziej łagodny, przyjemny smak, w zależności od wielkości, wieku i gatunku.

Jagody tworzą pyszne dżemy i galaretki, ale uwielbiam też dodawać je do jogurtu, ciastek, ciast i bułeczek.

Przeczytałem również stare książki kucharskie, które zalecają krystalizację lub kandyzowanie płatków i liści jako dodatki do deserów, choć sam nigdy tego nie próbowałem. Możesz znaleźć instrukcje dotyczące tego Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Jednak owoce nie tylko smaczne dodatki do słodkich potraw. Mogą również zapewnić interesujący kontrast z mięsami takimi jak wieprzowina i ryby, czy to gotowane z białkiem, czy dodane po gotowaniu.

W zeszłym roku zrobiłem grillowany homar z paskiem jagód Fuchsia zmieszanych z odrobiną cytryny i był to wielki hit.

Słowo ostrzeżenia:

Sok z jagód może zabarwić twoją skórę i odzież, więc przygotuj się. Noś rękawiczki lub fartuch podczas przygotowywania owoców.

Upewnij się, że zbierasz i jesz tylko z roślin, które nie zostały spryskane chemikaliami. Powinieneś także unikać jedzenia roślin rosnących w pobliżu poboczy lub tych zebranych z nieznanych obszarów.

Jeśli kupisz fuchSias w żłobku lub domu, załóż, że zostały one spryskane. Poczekaj co najmniej kilka tygodni na zbiór i dokładne spłucz części rośliny przed jedzeniem.

Wyhoduj fuksię na jedzenie i kwiaty

Fuchsias są dość fantastyczne, prawda? To znaczy, są niesamowicie piękne, ale jest dla nich o wiele więcej niż tylko ładna twarz.

Jeśli nigdy nie włożyłeś jednego z owoców do ust ani nie podłączyłeś płatka, weź to! W najgorszym przypadku możesz nie być pod wrażeniem hybrydy mniej niż stelarskiej, ale możesz być mile zaskoczony.

Gdy masz testy smaku pod pasem, chciałbym to, jeśli wrócisz tutaj i podzieliłeś się swoimi ulubionymi gatunkami lub hybrydami, które odkryłeś w komentarzach poniżej.

My, degustatorzy FUCHSIA, musimy udostępnić nasze informacje na temat najlepszych fuksias, które można się chodzić, ponieważ nie ma tam wiele dostępnych!

I więcej informacji Rosnące fuksias, Spójrz na te przewodniki następne:

• Jak uprawiać wspaniałą fuksię
• Jak przygotować rośliny Fuchsia na zimę
• Wskazówki dotyczące uprawy fuksji jako rośliny domowej
• Dlaczego żłości Fuksia? 5 typowych problemów