26 rodzajów buraków, które musisz się rozwijać

Spis treści

• Czerwone rodzaje buraków
  • Babybeet
  • Boro
  • Krew byka
  • Cylindra
  • Detroit Dark Red
  • Wczesny cud
  • Formanova
  • Lutz Green Leaf
  • Merlin
  • Moneta
  • Moulin Rouge
  • Czerwony as
  • Rudzik
  • Ruby Queen
  • Subeto
  • Wojownik
  • Zeppo
• Złote buraki/żółte buraki
  • Boldor
  • złoty chłopak
  • Golden Detroit
  • Mangold
  • Złoto Touchstone
  • Burpee's Golden
• Wielokolorowe buraki
  • Chioggia
• Białe rodzaje buraków
  • Lawina
  • White Detroit
• Często Zadawane Pytania

Jest tak wiele rodzajów buraków! Potężny burak to warzywo korzeniowe, które ma bardzo niewielu fanów na środku drogi. Zwykle uważasz, że ludzie deklarują, że albo to kochają, albo nienawidzą. Jeśli jesteś w kategorii „Love It”, możesz sadzić buraki w swoim ogrodzie, ale jaką różnorodność należy wybrać? Cóż, istnieje wiele odmian buraków, w zależności od celów uprawy buraków. 

Niektóre odmiany koncentrują produkcję na dużych żarówkach, podczas gdy inne oferują zarówno jadalne korzenie, jak i pyszne zieleni, które można również zbierać i gotować. W rzeczywistości szwajcarski chard (beta vulgaris l var. Cicla) jest rodzajem buraków, który nie wytwarza jadalnego korzenia i wytwarza tylko jadalne warzywa liściaste.

Istnieje wiele różnych rodzajów buraków do wyboru, więc z tego powodu skupimy się na odmianach jadalnych. Mimo to nie jest to wyczerpująca lista! To zielne warzywo jest znane z tego, że jest tolerancja na zimno, co czyni go doskonałym wyborem dla wczesnej wiosennej ogrodów, gdy pogoda może być chłodna i nieprzewidywalna.

Z tego samego powodu buraki mogą być sadzone latem na uprawy wczesnej jesieni. Wiele odmian ma długi okres przydatności do spożywania i było hodowanych na długoterminowe przechowywanie w ciągu zimy. Ze względu na ich tolerancję na zimno można je również pozostawić w ziemi i zebrać w razie potrzeby przez całą zimę.

Ponieważ mają grubą warstwę nasienną, zaleca się namoczenie nasion buraków przez noc przed siewem. Ta praktyka zwiększy prawdopodobieństwo, że ziarno kiełkują i wyrasta w odpowiednim czasie. Jedno jest pewne, wykopanie buraka prosto z ogrodu po prostu nie może być, no cóż, bicie! 

Świeże buraki mają słodki smak, w przeciwieństwie do odmian znalezionych na półkach w sklepie spożywczym, które siedziały w magazynie. Można je spożywać surowe, gotowane, marynowane, fermentowane, konserwowe lub w inny sposób zachowane lub przygotowane. Nie wspominając już o dodatkowej uprawie zieleni, które są pyszne smażone lub gotowane w frytkach. Czytaj dalej, aby wybrać idealny burak! 

Czerwone rodzaje buraków

Istnieje wiele różnych rodzajów buraków i wiele różnych powodów uprawy buraków. Klasyczne czerwone są dobrym miejscem na rozpoczęcie. Do wyboru jest tak wiele specjalnych odmian buraków, od odmian pamiątkowych, po hybrydy i wszystko pomiędzy. W przypadku buraka stołowego o tradycyjnym ziemistym smaku, którego przyzwyczajasz się do znajdowania w sklepie spożywczym, nie szukaj dalej niż czerwone odmiany!

Babybeet

Ta mini odmiana jest idealna dla hodowców krótkoterminowych. Produkują małe okrągłe korzenie, które są zbierane młode, o rozmiarach rzodkiewki. Produkują zielenią dla niemowląt, które są równie delikatne. Ponieważ te buraki dla niemowląt zajmują mniej miejsca, jest to również idealny wybór dla ogrodników małej przestrzeni.

Boro

To jest szybka odmiana z mocnymi topami. Oprócz pysznych korzeni produkują również ciemnozielone topy, które są idealne do rzucania w zupy, gulasz. Mają ciemnoczerwoną gładką skórę.

Krew byka

Buraki te wytwarzają głęboki czerwony korzeń, który przemieszcza łodygi i zamienia się w głębokie fioletowe liście. Krew byka to świetny burak, który można pozostawić do pełnego dojrzewania w ciągu 50 dni, uprawiany jako mikrogreny buraków i wszystko pomiędzy. Jeśli szukasz wszechstronnych warzyw do dodania do swojego ogrodu, nie przekazuj tego.

Cylindra

Jak sugeruje jego nazwa, te czerwone buraki mają cylindryczny nawyk uprawy. Ich kształt czyni je najlepszym wyborem do konserwowania i marynowania, ponieważ łatwo jest uzyskać ładne, jednolite plasterki bez dużo odpadów. Burak cylindra rośnie do 5 cali długości i o szerokości 2 cali. Cylinindra jest również znana jako krawędź masła ze względu na jego idealny rozmiar do krojenia.

Detroit Dark Red

Detroit Dark Red odmiana wytwarza głębokie czerwone korzenie, które są najbardziej podobne do odmian buraków występujących w sklepach spożywczych. To jest klasyk wśród odmian buraków i doskonały burak początkowy do dodania do każdego ogrodu warzywnego. Ich mięso ma soczystą konsystencję, która jest nasycona głębokim, słodkim smakiem.

Wczesny cud

Jeśli szukasz buraka gotowego na zbiory w ciągu 40 dni lub mniej, nie szukaj dalej niż wczesny cud! Ich szybki czas uprawy sprawia, że ​​są doskonałym wyborem dla obszarów z krótkim sezonem wegetacyjnym. Dodatkowo dobrze sobie radzą wczesną wiosną z zdolnością kiełkowania i rosnącego w chłodnych glebach. Są one również znane jako Nuttings Gem lub Boston Crosby.

Formanova

Ta odmiana jest podobna do cylindry o kształcie cylindrycznym lub marchewskim. Podobnie jak cylindra, to czyni je idealnymi do krojenia, konserw i marynowania. Formanova Beet to odmiana pamiątkowa pochodząca z Danii.

Lutz Green Leaf

Ta odmiana pamiątki została opracowana przed czasami chłodzenia i jest znana z długotrwałych możliwości przechowywania. Z tego powodu jest to również znane jako Winter Strażnik. Mogą rosnąć dość duże, o średnicy około 6 cali i są gotowe do zbioru za około 76 dni.

Merlin

Te konkretne typy buraków mają wyjątkowo gładką ciemnoczerwoną skórę - tak gładka, że ​​prawie wydaje się błyszcząca. Mają jaskrawoczerwone łodygi, które prowadzą do ciemnozielonych liści. Produkują korzenie wielkości buraku 3-4 cala z wysoką zawartością cukru.

Moneta

To jest hybrydowa odmiana monogermu z ciemnoczerwonymi korzeniami. Buracje są oczywiście różnorodnością nasion wielogodną, ​​co oznacza, że ​​każde ziarno zawiera zarodek dla kilku (zwykle 2-3) roślin. To ogólnie powoduje potrzebę cienki sadzonek buraków lub wyhodowania ich w kępach. Z tą odmianą nie jest wymagane przerzedzenie, a każde nasiona wytwarza jedno sadzonki buraków.

Moulin Rouge

Tego rodzaju buraki wytwarzają głębokie czerwonawo fioletowe korzenie z klasycznym smakiem buraków. To kolejna odmiana monogermu, która omija potencjalną potrzebę przerzedzania. Te korzenie są najlepsze po zebraniu o średnicy 1 cala. 

Czerwony as

Red Ace to niezawodny, elastyczny i szybki burak z mocnymi topami. W przeciwieństwie do innych rodzajów buraków, jest słodki i delikatny, nawet gdy starszy. Ma średnio gnijące, czerwone liście do wiązania.

Rudzik

Ta hybryda została opracowana specjalnie do zbioru na etapie buraków dziecięcych. Produkują krótkie, pionowe zielone topy. Jeśli szukasz obfitości zieleni, poszukaj gdzie indziej. Jeśli Twoim celem są małe, delikatne buraki dla niemowląt, jest to różnorodność twojego ogrodu warzywnego.

Ruby Queen

Tego rodzaju buraki to doskonałe buraki, które wytwarzają smaczne zielenie i jednolite żarówki o łagodnym smaku. Nasiona Ruby Queen można zasnąć grubo, a następnie zbierać jako zieleń dla dzieci podczas procesu przerzedzania. Pozwól pozostałym sadzonkom rosnąć do pełnej dojrzałości. Te głębokie czerwone buraki mają również głębokie różowe pierścienie wewnętrzne. 

Subeto

Są to bardzo wczesne, okrągłe, ciemnoczerwone burak, który jest używany w produkcji komercyjnej. Ma spójny rozmiar, kształt i smak. Są one podobne do Boros, ale z mniejszymi wierzchołkami. Są również bardzo energiczne i produktywne. 

Wojownik

Buraki wojowników są delikatne i słodkie, z głębokim bogatym czerwonym wnętrzem i zewnętrznymi zewnętrznymi. Są odmianą hybrydową, która jest stosunkowo nowa na rynku warzyw. Ręce liści są głębokie fuschia, a liście są uroczą zieloną. Dorastają głównie ze względu na swoje korzenie, które dojrzewają w niecałe 60 dni.

Zeppo

Ta odmiana ma doskonały smak po zebraniu w dowolnym rozmiarze. Świeże buraki mają gładką skórę, okrągły kształt i minimalne włosy korzeniowe. Tego rodzaju buraki są szybko rozwijające się i wczesne.

Złote buraki/żółte buraki

Złote buraki to świetny wybór dla tych, którzy wolą unikać czerwonych barwień rąk, desek do krojenia i innych powierzchni kuchennych podczas przetwarzania i/lub gotowania. Poza tym złote typy buraków mają również łagodniejsze smak. 

Boldor

Ta złota odmiana jest konsekwentnie pyszna. Mają głębokie żółte pomarańczowe korzenie, które są koronowane żółtymi łodygami i jasnozielonymi wierzchołkami. Są słodkie, gdy są wyrzucone lub strzępione w sałatki, a także pyszne pieczone. 

złoty chłopak

Ten burak wytwarza oszałamiające złoto-pomarańczowe miąższ z jasnozielonymi liśćmi. Mają łagodny smak i są dobrą opcją dla tych, którzy nie są fanami tradycyjnie ziemistego smaku czerwonych buraków. Wytwarza solidne łodygi i smaczne warzywa, które dobrze się trzymają po ugotowaniu.

Golden Detroit

Mówi się, że ta odmiana pamiątki jest jedną z najlepszych odmian buraków, aby rosnąć dla wydajności i smaku. Ma gładką pomarańczową skórę ze złotym wnętrzem. Jest słodki o łagodniejszym smaku niż Detroit Dark Red. Zieloni są również pyszne, gdy są ugotowane w frankach.

Mangold

Znany również jako Mangelwurzel, burak mangel, burak polowy, burak paszowy lub korzeń niedoboru, burak Mangold został opracowany w XVIII-wiecznych Niemczech. Tego rodzaju buraki są przydatne, jeśli uprawiasz buraki jako uprawę okrywową, która pomaga napowietrzać gleby, ale są również smaczne same w sobie. Mają obfity smak z delikatnymi zielonymi liśćmi.   

Złoto Touchstone

Tego rodzaju buraki mają głęboką pomarańczową skórę i jasnożółte miąższ. Zachowują swój kolor po ugotowaniu. Zaletą wyboru tej odmiany w porównaniu z innymi klasycznymi czerwonymi odmianami jest to, że nie będziesz musiał radzić sobie z zabarwionymi czerwonymi dłoniami, deskami i potencjalnie ubraniami!

Burpee's Golden

Ta odmiana pamiątki została opracowana przez Burpee Seed Company w latach 40. XX wieku. Ma słodszy i łagodniejszy smak i oferuje wczesne zbiory. Ta odmiana osiągnie dojrzałość za 55 dni, szybciej niż złoto Touchstone. 

Wielokolorowe buraki

Chociaż do wyboru jest wiele różnych odmian, wielokolorowe buraki oferują dodanie wizualnego zainteresowania w twoim ogrodzie. Ponadto wcięcie na buraki jest tak satysfakcjonujące, gdy ujawnia piękny wzór w środku!

Chioggia

Jeśli jesteś zainteresowany odmianą pamiątki, spróbuj Chioggia Beets! Osobisty faworyt, czasami nazywany jest burakiem do oczu lub cukierki z powodu jego czerwonego i białego wnętrza w paski. 

Burak Chioggia ma jasnoczerwoną skórę zwieńczoną bladymi łodygami i jasnozielonymi liśćmi. Chrupiące Zieloni można zebrać za około 50 dni. Zostaw około ⅔ Zielonych na miejscu, aby pomóc burakom nadal dojrzewać.

Ta włoska pamiątka ma słodki i łagodny smak. Ich łagodny smak czyni je zwycięzcą, nawet dla tych, którzy twierdzą, że nie lubią smaku buraków. Oprócz smaku ich wnętrz. Jednak paski znikną z gotowaniem.  

Białe rodzaje buraków

Odmiany białych buraków są również znane jako buraki albinosowe lub buraki cukrowe, ponieważ są słodsze niż ich czerwone, złote i wielokolorowe odpowiedniki. Cukier z tych buraków jest udoskonalony w taki sam sposób, jak cukier z trzciny cukrowej, wytwarzając nie do odróżnienia produkt. 

Lawina

Jak sugeruje jego nazwa, buraki te mają kremowe białe korzenie z białymi wnętrzami jak śnieg! Mają słodki smak klasycznych czerwonych buraków, ale bez gorzkiego ziemistego smaku. Buracki lawinowe są idealne do jedzenia surowych w letnich sałatkach.

White Detroit

Ta odmiana jest podobna do ciemnoczerwonych buraków Detroit i Golden Detroit, z wyjątkiem tego, że są białe! Są idealne do jedzenia świeżych, zachowanych lub pieczonych. Mają też łagodny, słodszy smak niż ich odpowiednik ciemnoczerwony.  

Często Zadawane Pytania

P: Jaki jest najczęstszy rodzaj buraków?

Odp.: Klasyczne, głębokie czerwone buraki są najczęstszym typem i prawdopodobnie typem, który najprawdopodobniej znajdziesz w lokalnym sklepie spożywczym.

P: Jak nazywają się białe buraki?

Odp.: Białe odmiany są również znane jako buraki cukrowe lub buraki albinosowe. Jak sugeruje jego nazwa, burak cukrowy jest używany do wytwarzania rafinowanego cukru jako alternatywy dla cukru trzcinowego.  

P: Czy buraki są superfoodem?

Odp.: Tak, są uważane za nadwodność, ponieważ zawierają ponadprzeciętne poziomy manganu, folianu, witaminy B2 i potasu. Dostają swój głęboki czerwony kolor od Betaine, przeciwutleniacza.

P: Jaka jest różnica między burakiem a burakiem?

Odp.: Nie ma różnicy, ale termin „buraki” jest terminem brytyjskim dla warzyw korzeni. Zieloni są również jadalne. 

P: Które buraki mają najlepsze warzywa?

Odp.: Wczesny cud to duża różnorodność dla ogrodników, którzy chcieliby obfitych żniw z buraków. Jest gotowy na zbiory wcześniej niż inne odmiany i zapewnia możliwość wcześniejszego zbioru zieleni buraków. 

P: Jakie kolorowe buraki są najzdrowsze?

Odp.: Większość kolorów buraków jest mniej więcej tak samo pod względem korzyści zdrowotnych oprócz dużego buraków białych cukrowych. Buracje cukrowe są uprawiane do produkcji rafinowanego cukru.