Kiedy i jak zbierać persimmony

Za pierwszym razem, gdy zobaczyłem persimmona, pomyślałem, że to pomidor, którego spodziewałem się zjeść surowo i całość. Oczywiście nie jest - to znacznie lepsze.

A przynajmniej jest to znacznie lepsze dla tych z nas, którzy nie lubią jeść pomidorów z ręki jak jabłka i kto Do Uwielbiam słodki zapach tego wyjątkowego owocu.

Azjatyckie persimmony (Diospyros Kaki) najlepiej nadają się do wzrostu Strefy odporności USDA 7-11, podczas gdy amerykańskie persimmony (D. Virginiana) są odporne na strefę 5.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Jeśli uprawiasz te pyszne owoce, których rodzaj botanicznego nazywa Diospyros Przekłada się na coś takiego jak „Food of the Gods”, skąd wiesz, kiedy są dojrzałe i gotowe do wybrania?

W tym przewodniku powiemy wszystkim.

Oto, co omówimy:

Czego się nauczysz

• Szybki podkład persimmon
• Najlepszy czas na zbiór
  • Owoce nieodporne
  • Ściągające owoce
• Jak wybrać
• Jak jesz świeżą persimmon?
• Wskazówki dotyczące przechowywania i konserwacji
• Przepisy i pomysły na gotowanie

Szybki podkład persimmon

Określenie, kiedy powinieneś zebrać te smaczne owoce, nie zależy od tego, która konkretna odmiana dorastasz, ale od tego, czy jest to ściągające.

Ściągające persimmon zawiera taniny, gdy są niedojrzałe, co czyni go prawie niejasnym - a przynajmniej tak jest, dopóki nie będzie tak dojrzały, że zaraz spadnie z drzewa.

Te owoce są najskutecznie aromatyzowane, z nutami dyni, klonu i przypraw. Jeśli zapytasz mnie, miękka, miękka, super dojrzała persimmon jest prawie uosobieniem jesiennego przytulności.

Odmiany nieodporne mają znacznie mniej tanin i tracą je znacznie szybciej, więc możesz je wybrać, gdy tylko zmienią ten unikalny pomarańczowy kolor. Lub możesz poczekać, aż będą bardziej miękkie, jeśli chcesz.

Ponieważ nie mają tak wielu tanin, są łagodniejsze niż ich ściągające siostry. Ale możesz je zjeść, gdy są jeszcze chrupiące i chrupiące, co oznacza, że ​​są idealne do użytku w sałatkach.

D. Virginiana Rośnie dziko we wschodniej części Stanów Zjednoczonych, ze stanów Zatoki Północnej do Pensylwanii i Illinois.

Czy masz dzikie D. Virginiana drzewo na swoim podwórku lub jeśli sadziłeś je samemu z pokoju dziecinnego, amerykańska odmiana jest ściągająca. Możesz przeczytać nasz pełny uprawy tutaj.

w D. Kaki Gatunki, dwie odmiany są powszechnie uprawiane w Stanach Zjednoczonych:

1. „Fuyu”, który nie jest wstrząsający
2. „Hachiya”, ściągający owoc

Ale to nie są jedyne dostępne odmiany. Możesz przeczytać o więcej naszych ulubionych typach W tym podsumowaniu odmian persimmon, I nie zapomnij Sprawdź nasz przewodnik po uprawie azjatyckiej persimmony również.

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, przygotowując się do zbioru owoc.

Ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, jest myślenie, że rośniesz (lub zakładasz, że wybrałeś) o nieustannej odmianie, odgryzień się i wycofaj apodyktycznie gryzący ściągający owoc na ziemię ze zaskoczeniem.

Najlepszy czas na zbiór

Jak można się domyślać, istnieją dwa główne czasy zbiorów dla tych owoców, a określenie, kiedy twoje prawdopodobnie zależy od tego, który typ rośnie.

Owoce nieodporne

Ponieważ nie muszą dojrzewać do etapu całkowitej miękkości na drzewie, nieodręgne persimmony można zebrać, gdy tylko odwrócą się od zielonego na pomarańczowy lub czerwony.

Zwykle zdarza się to we wrześniu lub październiku.

Niezależnie od tego, czy zostawisz je na drzewie, czy wybierzesz je, z czasem dojrzeją i będą bardziej miękkie. Jeśli lubisz je chrupiące lub twarde, koniecznie je wybierz i zjeść szybko!

Ściągające owoce

Ściągające persimmony często nie są gotowe, dopóki między październikiem a styczniem.

Podobnie jak w przypadku typów nieodręcznych, możesz je zebrać, zanim będą one w pełni dojrzałe, i dojrzewać z drzewa.

Ściągające typy są gotowe do zbioru, gdy zmienią się na oczekiwany dojrzały kolor odmiany, którą uprawiasz. Jeśli nadal są niedojrzałe, musisz je dojrzeć przed jedzeniem.

Najłatwiejszym sposobem na określenie dojrzałości jest upewnienie się, że kolor zmienił się z zielonego na różowawo-czerwony, a owoc powinien być tak miękki, że prawie pęknie, gdy dotkniesz go delikatnie palcem.

Skóra często będzie wyglądać pomarszcznie, jakby przejrzały pomidor.

Jak wybrać

Bez względu na to, jaki rodzaj persimmon uprawiasz, zbierasz je w ten sam sposób. Wyjdź parę czystych nożyczek ogrodniczych lub ścinania przycinania i pokrój łodygę owoców nad Kaleksem.

Pozostaw kaleks nienaruszony, aż do zjedzenia lub przetworzenia owocu, aby zapobiec gnicie.

W przypadku twardych persimmonów możesz umieszczać owoce w koszu lub wiadrze, a następnie wprowadzić je do środka. Z miękkimi, dojrzałymi owocami, będziesz chciał je ułożyć w jednej warstwie w płytkiej tacy, aby nie były zgniatane lub posiniaczone.

Jak jesz świeżą persimmon?

O ile nie dorastałeś, jedząc te smaczne owoce, możesz potrzebować trochę pomocy w ustaleniu, jak dokładnie jeść miękkie.

Te twarde są łatwe: możesz je po prostu zjeść, jakbyś zjadł jabłko, skórę i wszystko, unikanie rdzenia i wszelkich znajdujących nasiona. Można je również przyciąć, aby dodać sałatki i wypieki.

Ale co z smacznymi, galaretowymi, emanszymi dojrzałych?

Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić je na pół, zdobyć łyżkę i wyciągnąć z skóry squishowe ciało i na swój czekający język.

Możesz również pokroić go na kawałki, skórę i wszystko i zjeść łyżką. Lub wypróbuj go na lodach lub jogurcie, zmieszane z ulubionymi deserami lub płatkami owsianymi lub dodane do koktajlu.

Wskazówki dotyczące przechowywania i konserwacji

Jeśli wybierzesz swoje owoce dojrzałe z drzewa, zaplanuj je w ciągu dwóch dni po wybraniu, jeśli trzymasz je na blat lub w ciągu pięciu dni, jeśli je przechowujesz.

Jeśli wolisz je wybrać, gdy nie są całkiem dojrzałe, lub jeśli masz do czynienia z twardymi owocami, możesz przechowywać je w brązowej papierowej torbie w lodówce przez okres do jednego miesiąca. W ten sposób dojrzeją powoli.

Możesz nawet zamrozić nieodstarne persimmony w całości, a następnie użyć ich w koktajlach, wypiekach i innych przepisach później. Całe zamrożone owoce mogą być przechowywane w zamrażarce do sześciu miesięcy.

W przypadku miękkich, zgrzytliwych owoców, jeśli przecieasz je w blenderze, miazga może być zamrożona przez okres do jednego roku. Możesz używać puree w koktajlach i wypiekach przez cały rok!

Puree można również użyć do robienia dżemu lub piwa. A twarde, nieodporne owoce można suszone na powietrzu lub suszone w piekarniku.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Chrupiący D. Kaki Lub D. Virginiana Owoce można zastąpić jabłkami w prawie każdym naczyniu.

Dlaczego więc nie wypróbować słodkich plasterków w tym przepisie na francuską tartę jabłkową z glazurą syropu klonowego Z naszej siostrzanej strony Foodal?

Lub spróbuj ich substancji na jabłka w tym przepisie na jesienne jabłko i sałatkę Radicchio, także z Foodal.

Czy możesz sobie wyobrazić smaczniejszą sezonową sałatkę? Nie mogę.

Jeśli chodzi o kruche owoce, spróbuj zrobić je w smacznym pudding lub wyśmiać w koktajlu.

Jeszcze lepiej, użyj puree persimmon zamiast puree dyniowego w moim ulubionym przepisie na chleb dyniowy, Również na Foodal.

Opcje są nieograniczone dla tego zaskakująco wszechstronnego owocu!

Idealne persimony

Niezależnie od tego, czy kochasz je miękkie i galaretki, czy chrupiące jak jabłko, nie ma nic takiego jak świeże persimmon uprawiane i zebrane z własnego sadu na podwórku.

Więc powiedz mi: jaki jest twój ulubiony sposób zjedzenia D. Kaki Lub D. Virginiana owoc? Daj mi znać w komentarzach poniżej i upuść również wszelkie pytania, które masz!

A jeśli jesteś zainteresowany Uprawa własnych drzew owocowych, Sprawdź te artykuły, aby uzyskać więcej inspiracji:

• Jak rosnąć i dbać o drzewa pawpaw
• Jak rosnąć i dbać o loquat drzewa
• Jak wyhodować piękne i produktywne drzewa figowe