Shiso roślina smaczna azjatycka krewna mennicy

Spis treści

• Przewodnik szybkiej opieki
• Wszystko o Shiso
  • Rodzaje shiso
• Sadzenie Shiso
• Opieka
  • Słońce i temperatura
  • Woda i wilgotność
  • Gleba
  • Nawożenie
  • Przycinanie
  • Propagacja
• Zbiór i przechowywanie
  • Żniwny
  • Przechowywanie
• Rozwiązywanie problemów
  • Rosnące problemy
  • Szkodniki
  • Choroby
• Często Zadawane Pytania

Zakład Shiso to podstawowe zioło w krajach południowo -wschodnich Azji. Shiso może być używane w różnych potrawach, od potraw z zimnego makaronu po gorący ramen, od deserów po napoje. Możesz nawet chleb to i usmażyć pyszną tempurę warzywną.

Niezależnie od tego, czy jesz dużo azjatyckich roślin jako jedzenie w domu, czy nie, Shiso (zwana także Perilla Mint) jest dobrym ziołem do wzrostu w ogrodzie. Ma przeciwutleniacze, witaminę A, żelazo i wapń i może przyciągnąć wiele zapylaczy do twojego ogrodu za pomocą pięknych kwiatów. Roślina jest odporna na ciepło i jest trochę wybredna, jeśli chodzi o jakość gleby, co czyni ją dość łatwą rośliną dla początkujących ogrodników.

Shiso jest również znany jako roślina wołowa, ponieważ mówi się, że jej różowe i czerwone liście wyglądają jak mielona wołowina. Nazywa się to również chwastem grzechotnika w niektórych obszarach, ponieważ gdy ta roślina może się nasilić, może przejmować obszar, podobnie jak inne rośliny rodzinne Mint mogą.

Zbadajmy, jak rozwinąć ten pyszny krewny mięty, abyś mógł zacząć uprawiać ją w domu!

Dobre produkty w Amazon dla uprawy Shiso:

• Bezpieczniejsza marka zabijanie owadów
• Monterey BT Caterpillar Killer (Bacillus thuringiensis)
• Neem Bliss 100% na zimno olej Neem
• Pytaniczny botaniczny owadobójca
• Southern Ag Liquid Copper Fungicob

Przewodnik szybkiej opieki

Wszystko o Shiso

Shiso jest naukowo znany jako Perilla frutescens i ma kilka pseudonimów. Roślina jest w rodzinie miętowej i wygląda jak duża roślina bazylii. Ma miętowy smak, ale smakuje również jak kolendra, bazylia i anyż. Ma charakterystyczny smak, w którym jesteś z pewnością zakochany. 

Perilla frutescens Pochodzi z krajów Azji Wschodniej, więc jest tak popularny w kuchni azjatyckiej. Tylko liście są używane do gotowania, ponieważ łodygi mają małe włosy pokrywające je. Roślina była również stosowana w tradycyjnej medycynie w leczeniu różnych problemów zdrowotnych, w tym lęku, astmy, przeziębienia, grypy, bólów głowy i wielu innych dolegliwości.

Roślina może rosnąć o wysokości 1-3 stóp, a liście mogą rosnąć do 4 cali. Podobnie jak inne rośliny miętowe, może szybko rozprzestrzeniać się i przejmować obszar, jeśli go nie trzymasz. Ma charakterystyczny miętowy aromat, z którym będziesz pachniał, gdy radzisz sobie z rośliną, dzięki czemu jest przyjemna praca.

Roślina jest idealna do uprawy w strefach USDA 10-11, gdzie jest wieloletnia, ale możesz ją wyhodować w strefach 2-9 rocznie, jeśli trzymasz ją w słonecznym obszarze i chronić przed niskimi temperaturami. Będzie dobrze rosła jako roślina pojemnika, dzięki czemu możesz przynieść ją do pomieszczenia zimą, aby rosnąć przez cały rok.

Rodzaje shiso

Istnieje kilka odmian Shiso do wyboru. Wszystkie mają charakterystyczny wygląd, który upiększy twój ogród, więc rozważ uprawę kilku z nich!

• Red Shiso: Red Shiso jest Perilla frutescens var. Crispa i ma nieco inny smak niż Perilla frutescens. Perilla frutescens var. Crispa ma lekki smak cynamonu i ma fioletowe liście o płaskiej powierzchni. Służy do kolorowania i doprawienia dania o nazwie Umeboshi, rodzaj marynowanych śliwek.
• Ruffled Red Shiso: Warzany czerwony shiso jest podobny do czerwonego shiso, ale ma marszoną powierzchnię zamiast płaskiej.
• Green Shiso: Zielone shiso to klasyczna: płaska powierzchnia i oczekiwany smak bazylii.
• Ruffled Green Shiso: Ruffled Green Shiso to marszczona wersja Green Shiso.
• BICOLOR SHISO: Bicolor Shiso ma płaską powierzchnię i jest zarówno czerwony, jak i zielony z zielonym na górze i czerwonym na dole.
• Variegated Shiso: Variegated Shiso jest zarówno czerwony, jak i zielony, ale może mieć oba kolory z każdej strony.

Sadzenie Shiso

Najlepszym czasem na sadzenie Shiso jest wiosna. Rozpocznij nasiona w pomieszczeniu 8-12 tygodnie przed ostatnią datą mrozu. Rozpocznij nasiona na zewnątrz lub przeszczepy roślinne na wiosnę, gdy nie ma śladu mrozu, a temperatury pozostają powyżej 45 ° F (7.2 ° C).

Możesz sadzić shiso prawie wszędzie, jeśli jest słonecznie. Działa dobrze bezpośrednio w ziemi, w pojemnikach i podniesionych łóżkach. Należy pamiętać, że w wielu miejscach jest uważane za inwazyjne, więc jeśli nie chcesz ryzykować, że roślina przejmuje obszar twojego ogrodu, pojemnik może być najlepszy. Shiso staje się najlepiej w pełnym słońcu, ale może tolerować trochę cienia, więc słoneczna lokalizacja z innymi roślinami będzie odpowiednia.

Aby sadzić nasiona, nadawaj je w rzędach w odległości 1-2 stóp. Lub posyp kilka w pojemnik. Nasiona wymagają, aby rosnąć światło, więc najlepiej delikatnie wcisnąć je do gleby zamiast zakryć. Nie powinny być głębsze niż ¼ cala. Utrzymuj wilgotność gleby, a nasiona powinny kiełkować za około dwa tygodnie. Kiedyś mają 3 cale wzrost.

Aby sadzić sadzonki, wykop otwór tego samego rozmiaru co piłka korzeniowa i wypełnij pozostałą przestrzeń. Utrzymuj sadzonki dobrze, dopóki nie zostaną ustanowione. Shiso powinien mieć konsekwentnie wilgotną glebę, ale są nieco odporne na suszę.

Opieka

Opieka nad shiso jest dość prosta. Spójrzmy na wszystko, co musisz wiedzieć.

Słońce i temperatura

Idealne strefy USDA dla Shiso to 10 i 11. Temperatura powinna być konsekwentnie powyżej 45 ° F (7.2 ° C) podczas sadzenia nasion lub przeszczepów shiso.

Shiso nie może tolerować temperatury niższych niż 45 ° F, więc musisz je przynieść w pomieszczeniach lub wyhodować jako coroczny. Uprawa go w pojemniku pozwoli ci łatwo przynosić go w pomieszczeniach.

Woda i wilgotność

Shiso powinien zawsze mieć wilgotną, ale dobrze przepuszczalną glebę. Nigdy nie powinieneś widzieć kałuż stojącej wody lub suchej gleby.

Musisz podać swoje shiso 1 cal wody tygodniowo. Woda deszczowa jest idealna, ale uzupełnienie jej węża wodnego jest całkowicie akceptowalne. Shiso jest nieco odporna na suszę, więc pominięcie kilku dni podlewania nie powinno być szkodliwe. Jednak w tym czasie nie wzrośnie również.

Najlepszym sposobem na podlewanie shiso jest użycie węży moczowej, aby móc podlewać podstawę i uniknąć zmoczenia liści. Podlewanie rano jest najlepsze, więc woda może mieć czas na wchłonięcie się w ziemię, zanim słońce go odparowało. Jeśli musisz podlewać nad głową, zrób to bardzo wcześnie rano, aby rośliny mogły mieć czas na wyschnięcie przez cały dzień, aby uniknąć chorób.

Gleba

Shiso będzie najlepiej działać w glebie, która jest w większości humus, luźna i pełna materii organicznej. Nie toleruje biednych gleb, ale może być zadowolone z przeciętnej gleby. Gleba bogata w składniki odżywcze będzie najlepsza. Miej oko na pH gleby, ponieważ najlepiej rośnie w 5.5-6.5.

Dobrze przepuszczalna gleba jest niezbędna, ponieważ zapobiega osłabianiu roślin, więc upewnij się, że pojemnik ma otwory lub że ogród nie jest zagęszczony.

Nawożenie

Ponieważ rośliny Shiso nie są ciężkimi karmnikami, nie powinieneś nawozić więcej niż trzy lub cztery razy w roku. Jeśli na początku użyłeś dużo kompostu i dodasz go w razie potrzeby przez cały rok, prawdopodobnie możesz uniknąć nawożenia. Jeśli chcesz zapłodnić, wybierz wszechstronną ciecz nawozu lub wszechstronnego, wolno uwalnianego nawozu.

Przycinanie

Shiso nie wymaga dużo przycinania. W miarę wzrostu, możesz szczyptować końcówki łodygi nad węzłami liściowymi, aby promować krzaczasty wzrost. Jeśli regularnie zbierasz liście, powinno to być całe przycinanie, jakiego potrzebuje. Może być konieczne przycinanie go, jeśli nie zbierasz wystarczająco szybko, lub jeśli wolno rosnąć trochę za duże dla jego obszaru.

Propagacja

Shiso chętnie się nasiliwa i może przejąć ten obszar. Jeśli mieszkasz w wystarczająco ciepłym obszarze, że może rosnąć jako wieloletnia, będziesz mieć obecną roślinę rosnącą wraz z nowymi sadzonkami z upuszczonych nasion. Może wydostać się z ręki dość szybko, więc upewnij się, że Deadhead the Flowers.

Typowa propagacja odbywa się tylko za pośrednictwem nasiona. W przeciwieństwie do innych mennic Perilla nie produkuje biegaczy.

Zbiór i przechowywanie

A teraz, na razie cierpliwie czekałeś: zbiór! Pozyskiwanie liści shiso są proste i możesz to zrobić przez cały sezon wegetacyjny.

Żniwny

Możesz zacząć zbierać liście shiso około dwóch miesięcy po ich sadzeniu i kontynuować to przez kilka miesięcy.

Aby zebrać Shiso, pokrój łodygę nad parą liści. Używaj ostrych, czystych nożyczek, aby nie zranić rośliny ani nie rozprzestrzeniać choroby. Pokrój tyle, ile potrzebujesz, a roślina będzie nadal rosła.

Przechowywanie

W krótkim przechowywaniu umieść shiso w uszczelniaczonej plastikowej torbie z wilgotnymi ręcznikami papierowymi. Powinno to trwać około czterech dni.

W przypadku długoterminowego przechowywania możesz je wyschnąć lub zamrozić, kładąc liście na arkuszu ciastek na kilka dni, w ciepłym miejscu, albo w zamrażarce. Możesz również przechowywać je w pojemniku w lodówce w warstwach z solą między każdą warstwą liści.

Rozwiązywanie problemów

Zasadniczo rośnie shiso, ale jest kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę.

Rosnące problemy

Realistycznie jedynym rosnącym problemem, jaki możesz mieć ze swoją miętą Perilla, jest to, że dosłownie wzrośnie wszędzie. Podobnie jak inne rośliny w tej samej rodzinie, co mięta, znajdziesz rosnące shiso w obszarach, w których produkowało nasiona w poprzednim roku. Jeśli chcesz powstrzymać swoją fioletową perilę lub upewnić się, że nie masz nieoczekiwanych zielonych liści shiso pojawiających się wszędzie, rozważ shiso uprawiające pojemnik zamiast umieszczać ją w ziemi. Usuń kwiaty, gdy wydają się zmniejszyć prawdopodobieństwo samoziarningu.

Szkodniki

Istnieje kilka szkodników, które można znaleźć w swoim shiso. Mszyce może być czarny, zielony, czerwony, żółty, brązowy lub szary i żywią się sokiem w roślinie. Możesz użyć mydła owadobójczego, oleju neem lub organicznych pestycydów, takich jak piretryna, aby je zabić, lub przyciągnąć biedronki, ponieważ lubią je zjeść. 

Kucie żywią się łodygami roślin u podstawy gleby i odetnij roślinę i liściaste to gąsienice, które jedzą liście i używają jedwabiu, aby się zwinąć i zawiesić na liściach. Oba można zapobiec, chroniąc rośliny za pomocą okładek rzędowych. Możesz użyć pestycydów, aby się ich pozbyć lub użyć Bacillus thuringiensis (BT) jako naturalnej kontroli szkodników.

Chrząszcze pchły, Pająk, I białeczki to wszystkie małe błędy, które żywią się roślinami. Roztocza pająka wstrzykują toksyny do roślin, a chrząszcze pchły mogą rozprzestrzeniać choroby. Mydła owadobójcze to dobry sposób na pozbycie się tych szkodników. Rotacyjne uprawy z innymi rodzinami roślin to dobry sposób na ich zapobieganie.

Choroby

Shiso na ogół nie ma wielu chorób, ale jest kilka, które mogło od czasu do czasu. Bakteryjne więdnięcie można rozprzestrzeniać pchle chrząszcze i spowoduje żółte smugi na liściach. Damping-Off I Downy Mildew są grzybami spowodowanymi zbyt dużą ilością wilgoci. Tym chorobom można zapobiegać podczas obrotu upraw i podlewanie u podstawy rośliny i unikanie liści. Chore liście lub całe rośliny można usunąć, aby zapobiec ich rozprzestrzenianiu się.

Rdza powoduje plamy w kolorze rdzy. Miedziane grzybobójcy może być stosowane w leczeniu lekkich epidemii, ale obracanie upraw i usuwanie zainfekowanych roślin pomoże zapobiec rozprzestrzenianiu się.

Często Zadawane Pytania

P: Czy shiso jest inwazyjną rośliną?

Odp.: Podobnie jak inne mennice, Shiso rośnie szybko i łatwo się nasili. Jest to uważane za inwazyjne w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych, gdzie ludzie pozwolili na swobodne rosnąć. Możesz jednak łatwo go kontrolować w ogrodzie.

P: Czy shiso jest wieloletnim?

Odp.: Shiso rośnie jako wieloletnie w strefach USDA 10-11, ale jest coroczną rośliną w strefach 2-9.

P: Czy Shiso lubi pełne słońce?

Odp.: Shiso najlepiej rośnie w pełnym słońcu, ale może tolerować częściowy cień.