Jest jarmuża ozdobna jarmuża?

Kiedy pogoda zaczyna się zimno, Rosnąca ozdobna jarmuż Może być świetnym sposobem na dodanie odrobiny koloru do swojego jesiennego i zimowego ogrodu.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Ale możesz się zastanawiać, czy jest bezpieczny czy przyjemny do jedzenia. Podyskutujmy!

• Co to jest ozdobny jarmuż?
• Czy to jadalne?
• Ozdobny jarmuż jest bogaty w składniki odżywcze
• Więcej niż tylko ładne, aby patrzeć

Co to jest ozdobny jarmuż?

Ozdobny jarmuż (Brassica oleracea var. Acefala) Jest część rodziny Brassica, wraz z kapustą, brokułami, brukselką i kalafiorą.

Genetycznie, to taki sam jak typ kulinarny, który uwielbiamy jeść. Jednak hybrydyzowano, aby wyglądać bardziej jak kwiat z fioletowymi, różowymi i/lub białymi liśćmi.

Czasami błędnie znoszona jako ozdobna kapusta, możesz odróżnić, patrząc na liście: jarmuż jest kręcony lub marszczony, podczas gdy kapusta ma liście, które są szerokie i gładkie.

Ozdobne jarmuż są lubiane przez ogrodników, którzy chcą dodać trochę koloru do swoich jesiennych i zimowych ogrodów i pojemników, ponieważ dobrze rośnie w chłodniejszej pogodzie. W rzeczywistości kolory stają się ich najbardziej żywe, gdy nocne temperatury zaczynają spadać poniżej 60 ° F. Jednak te kolory zaczną zanikać, gdy nocne temperatury zaczną spadać do 20 ° F i chłodniejsze.

Oprócz zapewnienia ładnego dodatku do swojego ogrodu, możesz zastanawiać się, czy te „ozdobne” rośliny mają jakiekolwiek potencjalne korzyści żywieniowe. Spójrzmy, czy my?

Czy to jadalne?

Oprócz ich wyglądu, kluczową różnicą między tym a liściastymi zieleniami, które kupujesz w sklepie spożywczym, jest to, że ta odmiana nie jest uprawiana dla smaku.

W rezultacie ozdobne rzeczy są znacznie mniej aromatyczne niż „jadalne” kulinarne warzywa liściaste. Jednak liście tych odmian są bezpieczne do spożycia. Po prostu trzymaj się z dala od korzeni, które są trujące w każdym rodzaju jarmużu.

Uwaga ostrożna

Ozdobne jarmuż kupowane w pokoju dziecinnym mogły nie być uprawiane ekologicznie, i istnieje szansa, że ​​mogły zostać spryskane potencjalnie toksycznymi chemikaliami, w tym pestycydami lub herbicydami, które nie są bezpieczne dla żywności.

Jeśli nie masz pewności, czy są bezpieczne do spożycia, lepiej jest błędnie ostrożnie i użyć tych roślin tylko do celów dekoracyjnych.

Główna różnica polega na tym, że liście bardziej dekoracyjnego faworyta ogrodu w sezonie są znacznie bardziej gorzkie niż liście odmiany, które zwykle rosną do jedzenia.

Mimo to, jeśli chcesz zjeść bardziej dekoracyjne rośliny z ogrodu, możesz zmniejszyć część goryczy, gotując liście, zanim dodasz je do przepisów takich jak zapiekanki lub smażenie.

Jeśli gorycz nie jest twoją rzeczą, ale nie chcesz, aby te piękne liście marnują się, możesz użyć ich jako dodatku lub innych potraw na wierzchu, aby uzyskać imponującą prezentację.

Ozdobny jarmuż jest bogaty w składniki odżywcze

Oprócz tego, że są bezpieczne do jedzenia, liście tej rośliny są również pożywne.

Tak jak w przypadku 'Lacinato,"Rosjanina czerwieni,„Kręcone i inne odmiany kulinarne, odmiana ozdobna jest również dobrym źródłem witamin A, C i K, a także wapnia i różnych przeciwutleniaczy.

W rzeczywistości badanie opublikowane w czasopiśmie BMC Genomics stwierdził, że te jasne plamy różu i fioletu są spowodowane związkami zwanymi antocyjanami.

Antocyjany, Znaleziono także w jagodach I fioletowe marchewki, to pigmenty o silnych właściwościach przeciwutleniających.

Recenzja opublikowana w czasopiśmie Składniki odżywcze stwierdzono, że diety bogate w antocyjany są związane ze zmniejszeniem stanu zapalnego, otyłości i związanych z otyłością.

Więcej niż tylko ładne, aby patrzeć

Kolorowe i dekoracyjne, odmiana ozdobna jest pięknym dodatkiem do jesiennego lub zimowego ogrodu, który również jest jadalny.

Ponieważ jednak może być dość gorzki, nie jest to dla wszystkich. Jeśli zdecydujesz się go zjeść, upewnij się, że nie został spryskany potencjalnie toksycznymi chemikaliami i bardzo dobrze spłucz liście!

Czy jesz swoje? Mieć jakieś wskazówki? Daj nam znać w komentarzach poniżej.

Szukam więcej informacji na temat korzyści z jedzenia domowych liści zieleni? Pamiętaj, aby sprawdzić nasz artykuł na temat właściwości żywieniowe surowego jarmużu.

Następnie nie przegap tych rosnących przewodników:

• Jak wyhodować Collard Greens, smak kultury południowej
• Jak sadzić i uprawiać szwajcarską chard
• Zbiór obfity Zieloni: jak uprawiać jarmuża