Jak chronić swoje produkty przed bakteryjną miękką zgnilizną

Bez wątpienia znasz wszechobecne bakteryjne miękkie gniazda produktów w przechowywaniu - niektóre z najbardziej szkodliwych chorób na całym świecie.

Podczas gdy ziemniaki są najbardziej znanymi ofiarami tego zagrożenia, można dotknąć różnorodne przechowywane produkty, od marchwi po pomidory.

Warunki w terenie mogą predysponować przechowywane produkty do zgnilizny.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Bakterie, które powodują tę chorobę, są bardzo powszechne w glebie i wysoce skuteczne w rozpuszczaniu pektyny - substancji, która utrzymuje komórki roślinne razem. Dlatego twoje produkty rozpuszcza się, gdy cierpi na miękką zgniliznę.

My na ścieżce ogrodnika przejdziemy do kroków, które możesz podjąć, aby zapisać jedzenie przed tymi zgubnymi gniazdami.

Czego się nauczysz

• Patogeny, które powodują bakteryjną miękką zgniliznę
• Warzywa i owoce dotknięte
• Objawy
• Czynniki zachęcające do miękkiej zgnilizny
• Techniki zapobiegania

Patogeny, które powodują bakteryjną miękką zgniliznę

Klasyczne przyczynowe środki bakteryjnej miękkiej zgnilizny to bakterie, które były formalnie znane jako ErwiniaAle zostali przemianowane:

• Pectobacterium carotovorum ssp. Carotovorum (Erwinia Carotovora ssp. Carotovora)
• Dickeya Dadantii (Erwinia Chrysanthemi)

Ponadto niektóre gatunki Clostridium, Bacillus, I Pseudomonas może również gnijać żywność w określonych warunkach.

Warzywa i owoce dotknięte

Podczas gdy rośliny drzewne nie są podatne na miękką zgniliznę, wiele innych rodzajów roślin jest. W rzeczywistości wczesne badania dotyczące tego, jak Erwinia przyczyna choroba przeprowadzono na Afrykańskie fiołki.

Niektóre z wielu rodzajów roślin, które mogą zarabiać bakteryjne miękkie gnicie, obejmują:

• Ziemniak
• Pomidor
• Marchewka
• Zdusić
• Melony
• Dynie
• Ogórki
• kalafior
• Kapusta

Objawy

Podczas gdy produkt końcowy jest szczupłym śmierdzącym bałaganem, wcześniejsze fazy są bardziej subtelne.

Pierwszym wskazaniem, że twoje produkty są w drodze do wychodzenia, będą miejsca przesiąknięte wodą. W tym momencie jedzenie pachnie dobrze.

Z czasem plamy rosną, a następnie stają się zatopione i miękkie.

Następnie tkanka pod spodem zaczyna się rozpuszczać, odbarwia się i papki. Gdy organizmy wtórne atakują chore tkankę, zaczyna pachnieć.

Niestety na tym etapie nie ma lekarstwa na produkty i natychmiast je wyrzucić lub spalić.

Nie wkładaj go do stosu kompostu, ponieważ bakterie mogą żyć w glebie.

Czynniki zachęcające do miękkiej zgnilizny

Bakteryjna miękka zgnilizna jest głównie chorobą ciepłych wilgotnych stanów. Na przykład ziemniaki, które zostały zebrane w temperaturach powyżej 80 F, częściej gniją w magazynie.

Twoje uprawy mogą rozpadać się między 45 a 90 F, ale proces naprawdę przyspiesza, gdy temperatura przekracza 70 F.

Zbiór z nadmiernie mokrych pól może powodować rozwój miękkiej zgnilizny.

Film wody na przechowywanych produktach może zachęcić do rozwoju tej choroby poprzez zmniejszenie ilości tlenu w tkance roślinnej.

Produkty, które zostały ranne, jest znacznie bardziej skłonne do gnicia w przechowywaniu.

Ponadto rośliny, które są uprawiane bez odpowiedniego wapnia, częściej się rozkładają.

Bakterie, które powodują tę grupę chorób, są łatwo rozprzestrzeniane mechanicznie lub przez owady. Na przykład zainfekowana gleba na rękach lub narzędziach może rozprzestrzeniać patogeny.

Często kolonizują tkankę roślinną, która została już zakażona patogenem. Są one znane jako infekcje wtórne.

Techniki zapobiegania

Kontrola zaczyna się w ziemi!

Ponieważ rany dostarczają punktów wejścia dla bakterii, spróbuj Kontroluj owady, takie jak robaki kapusty ta rana wytwarza.

Często dezynfekuj swoje narzędzia. Bluach może być trudny na metal, więc rozważ użycie 70% alkoholu.

Ćwicz dobre warunki sanitarne podczas zbioru. Na przykład ziemniaki zebrane w błotnistych warunkach częściej gniją w magazynie.

Jeśli musisz zbierać w mokrych warunkach, wentyl produkty, aż wyschnie przed umieszczeniem go w magazynie.

Usuń tyle gleby, ile możesz przed przechowywaniem, ponieważ gleba może ograniczyć ruch powietrza.

Jeśli będziesz wysyłać swoje produkty, upewnij się, że warzywa wyschły po umyciu przed ich wysyłką.

Bakteryjne miękkie gole należą do najgorszych chorób roślin na świecie

Utrata ziemniaków i innych rodzajów upraw na bakteryjną miękką zgniliznę to światowy problem i powoduje ogromne straty.

Wysoka temperatura i duże ilości wilgoci sprzyjają rozwojowi tej choroby.

Chociaż po zarażeniu produktu nie ma lekarstwa, możesz podjąć kroki w celu zminimalizowania szans na rozwinięcie tego pakietu chorób.

Im więcej dbasz o swoje uprawy w terenie, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że będą one rozwinąć miękką zgniliznę.

Czy byłeś w stanie spowolnić lub powstrzymać rozwój bakterii powolnej zgnilizny w twoich uprawach? Daj nam znać, jak sobie poradziłeś w komentarzach.

Sprawdź wszystkie przewodniki na naszej siostrzanej stronie, Foodal, Aby uzyskać więcej informacji na temat przechowywania produktów.