Jak sadzić i uprawiać cukinię

Cucurbita Pepo

Bez pracy nie ma kołaczy? Rośliny cukinii nigdy o tym nie słyszały.

Ten Różnorodność letniego squasha Jasne ma kilka wymagań niezmiennych.

Ale jeśli spełnisz jego żyzność gleby, słońce i wodę, zwykle nagradza cię mnóstwem produktów w krótkim czasie, z niewielkim wysiłkiem od ciebie.

Główną wadą - jeśli możesz to nazwać wadą - jest to, że te nadmierne osiągnięcia mogą wyczerpać potrzebę nadążania za wyjściem.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Możesz stresować się ciągłym spożywaniem pysznych świeżych, gotowanych na parze lub smażonych cukinii lub dzielenia się nagrodą na szczycie sezonu.

Coś w twoim życiu, co jest zbyt hojne, co oddaje ciągle po minimalnej inwestycji pracy i zasobów z twojej strony? Osobiście uważam, że wszyscy potrzebują tego więcej.

Niezależnie od tego, czy jesteś fanem, takim jak ja, uwielbia Sautes i Zoodles (lub „cukinię” przez staw), czy po prostu entuzjastycznie nastawionym do rośliny, która jest łatwa, zucchini jest łatwym wyborem.

Ale nadal musisz podejmować wiele decyzji, gdy sadzisz i rośnie, i to właśnie omówię, aby ci je uczynić:

Czego się nauczysz

• Kultywacja i historia
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Podobnie jak krewni letnich squash, cukini jest członkiem Rodzina Cucurbitaceae, co zawiera tykwy, ogórki, I dynie.

Kiedy owoce są młode, zwykle 7 cali lub krótsze, można je zjeść.

Bardziej dojrzałe owoce muszą być obrane i urzeczone przed przebraniem w inne potrawy, takie jak chleb cukinii. Ponieważ jestem przyjacielem, będę cię wielokrotnie oferować tę radę: nie pozwól, by cukin!

Chociaż zawsze możesz używać młodszych wybierań we wszystkich przepisach, nawet tych, które wymagają krat, zarośnięte owoc Podaj wdzięczne kurczaki lub pieśni zwierzęta zoo.

Jest w porządku, jeśli chcesz pozwolić, aby kilka z nich stały się duże, ale skoncentruj się na produkcji mniejszych, delikatnych kabaczek, które są kremowe i wysublimowane w frytkach i letnich zupach, lub panierowane i smażone na patelni.

Cukinia są cylindryczne. Chociaż mogą trochę zwężać, jak „szary cukinia”, nie mają szyi ani żadnego rączki, inaczej Squash Crookneck.

Są znani z kochającego ciepła i łatwym do uprawy, kwitnące Strefy odporności USDA 3-9.

Te dowcipy o ludziach pozostawiających dodatkowe buszle na werankach ich oblężonych sąsiadów po zmroku, ponieważ nikt nie chciał Jeszcze więcej?

Cóż, zgodzę się, że te ogniwa dają niesamowitą ilość. I będę się śmiać z żartów. Ale muszę powiedzieć, że każdy, kto nie chciałby, aby nagroda z cukinii pod ręką po prostu nie wie, kiedy ją widzą.

Kultywacja i historia

Te squash, znane również jako „cukinia” względny Nowicjusze zarówno do świata kulinarnego, jak i ogrodniczego. Ich przodkowie pochodzą z Meksyku, może nawet 7 000 lat temu.

Obecnie istnieje osiem różnych ogrodniczych grup letniego squasha: Cocozelle, Crookneck, Scallop, Straightneck, Hosse i cukinia.

Sam cukin.

Według badań opublikowanych w numerze z lipca 2016 r Annals of Botany, Są najnowszym członkiem odmiany C. Pepo gatunek.

To szczególne badanie odkryło toskańskie słowo „cukinia” z lat 40. XIX wieku i równoczesną „grupy cukinii” wewnątrz C. Pepo To powstało w regionie Mediolanu, około 1850.

Dzisiaj ten letni squash jest uprawiany w wielu umiarkowanych klimatach i zainspirował kuchnię w krajach, w tym Turcji, Japonii, Indiach i Stanach Zjednoczonych.

Jak dorosnąć

Podobnie jak większość kupujących dom, cukini chodzi o „Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja."

To nie tak, że są wybredne. Ale potrzebują bogatej organicznie, żyznej gleby zmienionej w starzejącym się oborniku lub kompostu oraz wystarczającej przestrzeni między roślinami, aby uniknąć pleśni na glebie lub szkodnikach związanych z wilgocią.

Najlepiej jest unikać sadzenia cukinii w glebie, które wcześniej było używane do uprawy innych ogniarków, aby zmniejszyć ryzyko choroby przenoszonej przez glebę.

Ich preferowane pH jest nieco kwaśne, ale będą się rozwijać w każdej glebie z pH między 6.0 i 7.5. Wymagają Pełna lokalizacja słońca, zbyt.

Jeśli wybrałeś odmianę Vining, upewnij się, że ma ona duże wsparcie. Wbij stawki lub kratę w około 4 cale od miejsca, w którym sadzisz nasiona i robisz to podczas sadzenia. W ten sposób nie zakłócisz korzeni, liści ani owoców, jak chcesz, jeśli poczekasz do późniejszego sezonu.

Poczekaj, aż nocne temperatury spadną powyżej 55 ° F przed bezpośrednim sadzeniem w ogrodzie. Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami siewu z naszych Przydatny przewodnik po sadzeniu nasion.

Jeśli twój sezon jest krótki, możesz chcieć śledzić nasz przewodnik i Zacznij uprawiać nasiona w pomieszczeniu.
Biodegradable CowPots ™

Miałem szczęście z wczesnym skokiem za pomocą biodegradowalnych doniczek, takich jak Cowpots ™ utworzone z suszonego obornika i sprzedawanego Arbico Organics.

Obornik rozkłada się w ogrodzie po posadzeniu sadzonek, wciąż w ich małych garnkach. Ta metoda zapobiega zakłóceniu korzeni podczas przeszczepu.

Musisz pozwolić na dwie stopy między roślinami, w rzędach rozmieszczonych w odległości trzech stóp od siebie.

Pamiętaj, aby złożyć wniosek warstwa ściółki wokół roślin po utworzeniu dwóch zestawów prawdziwych liści. Możesz użyć słoma, papier, a nawet plastikowa ściółka, aby pomóc roślinom zachować tę najważniejszą wilgoć i zniechęcać chwasty, które będą konkurować o wodę i odżywianie.

Zdjęcie Rose Kennedy.

Pozostaw co najmniej kilka cali między głównym trzonem każdej rośliny i ściółki, aby zniechęcić bakterie przenoszone przez ściółkę.

Rośliny wymagają 1-2 cali wody na tydzień i rozwijają się w glebie, które jest konsekwentnie wilgotne, ale nie podmokłe. Użyć Wąż namocza lub nawadnianie kroplowe Aby uniknąć zbyt dużej wilgoci na liściach, ponieważ może to zachęcić do rozprzestrzeniania się choroby.

A co z nawozem? Jeśli zmieniłeś glebę za pomocą kompostu w momencie sadzenia, być może nie będziesz musiał w ogóle nawozić swoich roślin w sezonie wegetacyjnym. Możesz jednak zastosować wszechstronny, zrównoważony nawóz ciekł. Znajdź więcej wskazówek na temat nawożenia roślin cukinii tutaj.

Jeśli planujesz wybrać się na wakacje na tydzień lub dwa w lecie.

Nie sadzaj różnorodności, która dojrzeje podczas wakacji, bo nie będziesz w pobliżu, aby wybrać produkty, gdy osiągnie odpowiedni rozmiar. Nikt nie chce wracać do ogrodu pełnego cukinii wielkości baseballu!

Aby uzyskać więcej informacji, sprawdź nasze Przewodnik po sadzeniu i uprawie letniego kabaczki.

Rosnące wskazówki

• Wybierz pełną lokalizację Słońca
• Roślina w bogatej ekologicznej, żyznej glebie
• Utrzymuj glebę równomiernie wilgotne, ale nie podmokłe

Odmiany do wyboru

Dostępnych jest wiele odmian cukinii, w tym niektóre zwarte odmiany idealne rosnące w pojemnikach.

Oto kilka moich ulubionych:

Bossa Nova

Jednym z moich osobistych ulubionych jest zwycięzca All America Selections 2015 „Bossa Nova”, który jest gotowy do zbioru w ciągu zaledwie 37-42 dni.

„Bossa nova”

Ta hybrydowa odmiana ma kremowe mięso i małe nasiona i najlepiej ją zbierać, gdy owoce mają 4 lub 5 cali.

Możesz znaleźć pakiety 20 nasion Dostępne w Park Seed przez Amazon.

COCOZELLE

Odmiana „Cocozelle”, to różnorodność krzaków. Jest lekko rozebrany z białym, a dojrzewanie od sadzenia do zbioru zajmuje zaledwie 45 dni.

„Cocozelle”

Można znaleźć nasiona Dostępne u Eden Brothers.

Lungo Bianco

Jeśli na przykład zamierzasz gotować niektóre z tych wspaniałych wypchanych przepisów na squasha, możesz uprawiać jedną z odmian o większej wnęce, takich jak jasnozielony, łagodny Lungo Bianco.'

„Lungo Bianco”

Ta odmiana pamiątki ma zwarty, typowy nawyk wzrostu i jest gotowy do zbioru za 70 dni. Owoce mają od sześciu do ośmiu cali długości.

Nasiona można znaleźć w różnych rozmiarach pakietów Dostępne u Eden Brothers.

Inni ogrodnicy lubią wygląd złotych odmian. Są mniej więcej w tym samym kolorze, co Crookneck Yellow Squash, a czasem nieco ciemniejszy żółty, ale mają tendencję do mniejszych nasion i zwykle są mocniejsze - idealne do grillowania lub mieszania frytek.

Zawierają również mniej wody niż oszust lub inny żółty letni kabaczek, idealny, jeśli chcesz zrobić żółty, spiralizowany makaron warzywny (i naprawdę, kto by tego nie zrobił?).

Zucchini Golden

Pośrodnik „cukinii złotych” to odmiana krzaków, z od 6 do 8-calowych, jasnych złotych owoców.

„Cukinia złota”

Ta odmiana jest gotowa do zbioru w ciągu zaledwie 55 dni.

Nasiona można znaleźć w różnych rozmiarach pakietów Dostępne na rynku True Leaf.

Istnieją również solidne wybory dla ogrodników z problemami uprawy.

Chociaż możesz zmniejszyć potencjał choroby, zapewniając wystarczającą przestrzeń między roślinami do wentylacji i podnosząc najsilniejsze możliwe rośliny, możesz chcieć zwiększyć swoje szanse, zwiększając również wysoce odporną na chorobę hybrydę, taką jak „Justice III.'

Przeczytaj więcej o uprawie złotej cukinii tutaj.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Cukinia są łatwe do uprawy, ale mogą ulegać niektórym szkodnikom i chorobom, jeśli nie będziesz ostrożny.

Zdjęcie Rose Kennedy.

Nasz przewodnik po wspólnych szkodnikach w cukinii pomoże ci sformułować strategie radzenia sobie z typowymi problemami z szkodnikami, takimi jak wiśni squash winorośli, Squash Bugs, białeczki, i chrząszcze ogórkowe. I szczegółowo opisujemy Strategie ochrony twoich roślin tutaj.

Możesz dowiedzieć się wszystkiego o tym, jak zapobiegać i leczyć choroby cukinii, w tym Blossom End Rot, pleśń i mączniaka W tym przewodniku.

Dodam też kolejną taktykę, która działała dla mnie tutaj w opresyjnie słonecznym, wilgotnym środkowym lesie w południowych Stanach Zjednoczonych: staraj się założyć swoje rośliny tak szybko, jak to możliwe i rozwinąć silne, zdrowe rośliny.

Trochę dodatkowej uważnej opieki może posunąć się daleko w poszukiwaniu dobrych zbiorów.

Będą szybko wyprodukować w cieplejszych klimatach i dobrze ustalone, zanim pojawią się takie szkodniki, jak wiśni winorośli, jeśli zaczniesz wczesny start.

Ta strategia już trwania zbioru, zanim zauważysz jajka robaków na liściach, oznacza, że ​​będziesz mieć co najmniej kilka zukes, nawet jeśli twoje rośliny są ostatecznie zdziesiątkowane przez tych nieznośnych - i szczerze mówiąc, icky - robaki.

Żniwny

Nienawidzę lśnić z oka każdego debiutanta. Ale trzeba to powiedzieć, a powiem to: cukini najlepiej zbierać, gdy są twarde, błyszczące i gdzieś między 4 a 6 cali.

W tym wieku są kremowe, nasiona są tak małe.

Gdy stają się większe, powiedz wielkość przedramienia małego dziecka, nadal możesz je zjeść. Ale będą mąskie, a nie soczyste, a najprawdopodobniej będziesz musiał je obierać i zeskrobać nasiona z środka.

Chociaż możesz użyć tego zbyt dojrzałego produktu w babeczkach lub ciasta naleśników, świeższy, mniejszy letni kabaczek jest równie dobry do tego celu i nie uwolnią się tak dużo wody.

Aby wyciąć z winorośli, niezależnie od tego, czy jest to zarośnięte, czy po prostu doskonałe, użyj ostrego noża do parowania z kuchni, lub Czyste śruty.

Aby pozostać świeżymi i jędrnymi dłużej, pozostaw cal łodygi przymocowaną, gdy odrzucisz squash z winorośli.

Jeśli regularnie zbijesz, roślina będzie się wytwarzać. Średnio możesz oczekiwać około 8 funtów owoców z każdego przeszczepu w ciągu sezonu wegetacyjnego.

Zebrane owoce zwykle mogą siedzieć na blacie w chłodnym, suchym miejscu bez szkody przez kilka dni. Nie myj się ani nie kroj, dopóki nie będziesz gotowy do gotowania lub zjedzenia. Dzień lub dwa w lodówce może naprawdę go wysuszyć.

Konserwowanie

Aby zaopatrzyć się, abyś mógł cieszyć się latem, aby cieszyć się później w tym roku, możesz iść oldschool lub być super kreatywny.

Jedną metodą, którą absolutnie przysięgam, jest wytrzymanie dodatkowego cukinii. Możesz zrobić marynaty lodówki, a nawet marynaty z kropki z gorącą wodą.

Najlepszym sposobem na zaoszczędzenie letniego squasha, aby dodać do zup lub pałkarzy, jest go zamrozić.

Po umyciu zetrzyj go ręcznie trawą lub użyj dmucha na robocie kuchennym. Pozwól mu odpocząć w durszkole w zlewie przez 15 minut, więc część wilgoci wyczerpuje się.

Następnie umieść pergamin lub papier woskowy na arkuszu ciasteczka. Kopce na strzępy na papierze przy filiżance i zamrozić.

Kiedy są mocno zamrożone, ułóż kopce w słoiku lub pojemniku na zamrażarkę, oddzielone arkuszami papieru. Dodaj je bezpośrednio do gotujących się zup lub gulaszu, bez rozmrażania.

Aby użyć mrożonego squasha w szybkim chlebie, rozmrozić go w lodówce przez noc i pozwól mu spływać w durszlaku, zanim dodał do ciasta.

Obiad w zamrażarce: druga pomoc

Wyprowadziłem jeden z najprostszych sposobów na zaoszczędzenie nadmiaru na przyszłość na podstawie bardziej zaangażowanego przepisu, który znalazłem w książce Susie Martinez „Dinner's in the Freazer: druga pomoc." Jest dostępny na Amazon.

Zasadniczo odcięjesz łodygę świeży, czystej, suchej cukinii, a następnie pokrojony na 1-calowe kawałki. Jeśli masz pod ręką pieprz lub żółtą cebulę, zrób to samo z równymi częściami każdego z nich.

Wymieszaj warzywa w misce z czystymi rękami. Następnie dodaj butelkowane lub domowe włoskie winegret (z przepisu lub produktu kupowanego w sklepie, który zawiera oliwkę lub olej roślinny). Używam 1/2 szklanki sosu na dwie szklanki posiekanych warzyw.

Wymieszaj, aby pokryć warzywa, a następnie porcję mieszanki w worki do zamrażarki w dowolnej ilości, której najprawdopodobniej użyjesz podczas posiłku. Wyciśnij powietrze, a następnie połóż torby płasko i wygładzaj zawartość.

Połóż je płasko na arkuszu ciastek i zamrozić. Kiedy są mocno zamrożone, wyjmij arkusz ciasteczka i ułóż worki do przechowywania zamrażarki.

Później w tym roku możesz rozmrozić warzywa na noc w lodówce, a następnie grillować lub pieczyć się, z dodatkowymi marynatami lub olejem.

Parowałem je również na kilku łyżeczkach wody na średnim ogniu. Lubię je chrupiące, więc przestaję gotować po zaledwie dwóch minutach, ale możesz dostosować się do swoich upodobań.

Możesz także użyć piekarnika lub odwadniacza, aby zrobić chipsy cukinii. Umyj, pokrój w cienkie plasterki i dodaj wybór przyprawy. Odwodnij się, aż będzie chrupiący i przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Jeśli nigdy nie miałeś przyjemności wybrać cukinii prosto z ogrodu, czeka cię uczta!

Możesz być zaskoczony, jak wspaniale smakuje, po prostu posiekane i gotowane na parze świeżymi ziołami i trochę masła, aby uczynić je jeszcze bardziej soczystymi.

Zdjęcie Meghan Yager.

Lub na coś bardziej pobłażliwego, wypróbuj ten smażony cukinia z przepisem na sos cytrusowy, Z naszej siostrzanej strony Foodal.

Przez pierwsze dni spożywania owoców twojej (niezbyt obszernej) porodu, trzymam się prostych sautów, być może z odrobiną oleju sezamowego lub odrobiną ulubionego sos.

Po wyjściu z przyjemności najprostszego przygotowania, zwróć się do Nasza siostrzana strona, Foodal, Więcej pomysłów i inspiracji gotowania.

Szybkie odniesienie do uprawy

Typ rośliny:	Coroczne warzywa Vining	Potrzeby wody:	Umiarkowany
Pochodzący z:	Włochy	Konserwacja:	Umiarkowany
Odporność (strefa USDA):	3-9	Tolerancja:	Ciepło, susza
Pora roku:	Lato	Typ gleby:	Bogate organicznie, żyzne
Narażenie:	Pełne słońce	Gleba PH:	6.0-7.5
Czas na dojrzałość:	35-60 dni, w zależności od różnorodności	Drenaż gleby:	Dobrze próby
Rozstaw:	2 stopy	Sadzenie towarzyszące:	Fasola, kukurydza, kopernia, nasturt, pietruszka, mięta pieprzowa, szpinak
Głębokość sadzenia:	Nasiona: 1 cal	Unikaj sadzenia z:	Ziemniaki, inne ogniwo
Wysokość:	2-3.5 stóp (określone) 6-10 stóp (nieokreślone)	Rodzina:	Cucurbitaceae
Rozpowszechnianie się:	1-4 stóp (krzak), 6 stóp (winorośli)	Rodzaj:	Cucurbita
Szkodniki i choroby:	Niezwytliwe, robaki, piorgi winoroślowe; Blossom End Rot, mączówka pudrowa	Gatunek:	Pepo

Udostępnij miłość cukinię

Jeśli śledziłeś wszystkie te wskazówki i dałeś swoje nadmierne rośliny dodatkową dawkę TLC przez cały sezon, możesz skończyć z nadmiarem letniego squasha. Może to być więcej niż się spodziewałeś, ale nigdy więcej niż możesz sobie poradzić!

Pamiętaj, aby podzielić się nagrodą, czy to z przyjaciółmi i sąsiadami, czy lokalnym bankiem żywnościowym.

I wiem, że już o tym wspomniałem, ale to wyjątkowe, aby upewnić się, że zbierasz, podczas gdy te smaczne kęsy są nadal twarde i idealne, zwłaszcza jeśli zamierzasz przekazać swoje produkty innym.

Jeśli pozwolisz im stać się zbyt ogromne, nie rozpaczaj! Wykonaj kilka połączeń telefonicznych i sprawdź, czy pieszo zoo lub Centrum Przyrody w twoim okolicy nie chcieliby karmieć tych dużych cukinii entuzjastycznym zwierzętom.

Przyjaciele, którzy wychowują kury, zwłaszcza te w obszarach miejskich, również powitają twój nadmiar, więc nie pozwól, aby zmarnował.

Pamiętaj, aby podzielić się wszelkimi pomysłami na rozwijanie i gotowanie lub pytania dotyczące tej obfitej letniej odmiany squash, w sekcji komentarzy poniżej.

I więcej informacji o Uprawa cukinii w twoim ogrodzie, Sprawdź następne przewodniki:

• Problemy z uprawą cukinii: rozwiązywanie problemów 11 potencjalnych problemów
• Dlaczego kwiaty cukinii upadają i co z tym zrobić
• Kiedy i jak przycinać rośliny cukinii
• Jak chronić cukinię przed mrozem