Jak sadzić i uprawiać koperę

Annethum graveolens

Zapach koperku zabiera mnie prosto do mojego szczęśliwego miejsca: posiłki w stylu śródziemnomorskim, ciepłe wiosenne dni i miękkie pierzaste rośliny.

Życie nie jest znacznie lepsze niż to robi?

Na szczęście ci z nas, którzy kochają to aromatyczne zioła, nie muszą polegać na rynku świeżej podaży, ponieważ możemy łatwo rozwinąć własne.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Zajmę cię na każdym kroku w trakcie uprawy tej cudownie ozdobnej i smacznej rośliny.

I tak wiesz, co nas czeka, oto co omówię:

Czego się nauczysz

• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Kultywacja i historia

Jeśli Dill sprawia, że ​​myślisz o smacznych daniach śródziemnomorskich, tak jak dla mnie, istnieje powód.

Podczas gdy to Dokładne pochodzenie nie jest całkowicie pewne, Zioło to prawdopodobnie pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i Azji Zachodniej - miejsc, w których jest szeroko stosowane w lokalnej kuchni.

Obecnie z łatwością naturalizuje się w innych lokalizacjach z klimatem typu Morze Śródziemne, takie jak Kalifornia.

Ale ucieka również w uprawę i rośnie jak chwast w miejscach z zdecydowanie nie-mediterraneskimi klimatami, takimi jak Północno -wschodnie USA.

Wzrastając średnio do dojrzałej wysokości o wysokości od trzech do czterech stóp, ta roczna roślina ma rozgałęzione, puste łodygi zaszczycone miękkimi, przypominającymi paprociami liście.

Te pierzaste liście to chłodny, stonowany, niebiesko-zielony odcień.

To zioło trzyma małe żółte kwiaty w spłaszczonym klastrze zwanym Umbel, który ma około sześciu cali szerokości.

Chociaż Dill wygląda bardzo jak koper włoski, Te dwie aromatyczne rośliny są w tej samej rodzinie, ale nie są tak blisko powiązane, jak mogłoby się wydawać.

Oprócz Fennel, Dill ma wielu innych smacznych i pachnących krewnych, w tym Kminek, pietruszka, Anyż, I kolendra.

Te zioła i przyprawy są członkami Rodzina Umbellifer (Apiaceae), tak zwane ze względu na ich główki kwiatowe w kształcie parasola.

Nazwa rodzaju Dill Anethum pochodzi od greckiego słowa dla tej rośliny, co oznacza „silne pachnie."

Angielska nazwa odnosi się nie do jego zapachu, ale do użytku leczniczego.

Uważa się, że słowo „koperek” ma nordyckie pochodzenie, pochodzące ze słowa, które miało na celu uchylenie lub uspokojenie, odnosząc się do jego reputacji jako sootra żołądka.

Ale Dill sięga jeszcze bardziej w czasie niż Wikingowie, ponieważ przez tysiące lat był stosowany jako żywność i medycyna.

Imię anethum Jest Wspomniane w Biblii, i był używany jako aromat w starożytnym Egipcie, śledząc jego kulinarne użycie przynajmniej już 5000 lat temu.

Podobnie jak jego kuzyn kolendra, zarówno liście, jak i nasiona tej rośliny są używane kulinowo.

Liście są używane jako zioła określane jako chwast koperkowy, odróżniając je od suszonych owoców, które znajdziesz na stojakach przyprawowych oznaczonych jako ziarno koperkowe.

Olejki eteryczne są ekstrahowane zarówno z nasion, jak i liści i są używane przez ziołowych do celów leczniczych.

Pamiętaj o kojących początkach angielskiego słowa dla tej rośliny?

Jego stosowanie lecznicze było powszechne, leczące problemy żołądkowo -jelitowe w azjatyckiej, europejskiej i Tradycyjna medycyna indiańska, a właściwości lecznicze różnych części tej rośliny są nadal badane.

Nowoczesne badania tworzą swoje tradycyjne używać jako wiązka, w celu zmniejszenia lub zapobiegania wzdęcia.

Olejek eteryczny z tego zioła ma przeciwdrobnoustrojowe, właściwości przeciwgrzybicze i przeciwutleniające, a nawet jest wykorzystywany do konserwacji żywności w produkcji żywności przemysłowej.

Oprócz zastosowań kulinarnych i leczniczych, roślina ta ma również zasłużone miejsce w ogrodach ozdobnych.

Jego pierzaste liście stanowią miękkie tło dla roślin ogrodowych o kontrastowych teksturach, a jego jasnożółte głowice kwiatowe dodają delikatną warstwę koloru - obie są przydatne w projektowaniu własnego uroczego małego małego Ogród domowy.

Propagacja

Dzięki tym wszystkim wspaniałym zastosowaniom prawdopodobnie jesteś gotowy, aby założyć własną skrawek domowego koperku!

Jest kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć, zanim zaczniesz.

Po pierwsze, jest to chłodne zioło sezonowe, które jest odporne do 25 ° F i można je wyhodować Strefy odporności USDA 2 do 11.

Oznacza to, że jest dostępny dla większości z nas ogrodników z Ameryki Północnej, ale najlepiej uprawia się wiosną - ilekroć wiosna zdarza się w Twojej okolicy!

Możesz zasiewać nasiona, gdy tylko możesz pracować na wiosnę, pod warunkiem, że temperatury nie spadają poniżej 25 ° F.

Inną rzeczą, którą musisz wiedzieć, zanim posadzisz to zioło w ogrodzie, jest to, że chociaż jest to coroczna, ma tendencję do samowystarczalności.

Kiedy nasiona z dojrzałej rośliny spadają na glebę ogrodową, chętnie wyrosną na rośliny w pełnym rozmiarze w przyszłym roku bez pomocy.

Więc jeśli raz sadzisz to zioło, możesz nie musisz go ponownie sadzić.

Tak jest nawet w moim ogrodzie w północno-wschodnim Utah, gdzie rośliny muszą walczyć z wyjątkowo suchymi warunkami, ostrym wiatrem, sub-zerowym zimowym temperaturami i krótkimi latami.

Od czasu rozpoczęcia nasion kilku lat temu każdego roku znajduję wolontariusze rośliny koperkowe rozpraszane w całym ogrodzie.

Uważam to za dobrodziejstwo zamiast problemu, ponieważ Dill jest jednym z moich ulubionych ziół i wygląda na to, że nigdy nie mam za dużo.

Jeśli jednak darmowe koperze w przyszłych sezonach wegary.

Z nasion

Najlepszym sposobem na sadzenie tego ziół w twoim ogrodzie jest wyhodowanie go z nasion zamiast wyznaczania przeszczepów.

Dzieje się tak, ponieważ ma długi, wrażliwy taproot, łączący kilka innych zszywek ogrodowych, takich jak marchew I buraki, które nie doceniają przeszczepu.

Kiedy Dill jest przeszczepiony, ma tendencję do natychmiastowego śruby - to znaczy, jeśli po prostu nie umiera. Więc zrób sobie przysługę i idź najlepszą drogą, sadząc to zioło z nasion.

Kiedy jesteś gotowy, aby zasnąć nasiona, oto jak to zrobić:

• Zaplanuj zasiadanie nasion dwa do trzech tygodni przed ostatnią wiosenną mrozem.
• Przygotuj glebę, mieszając w niektórych kompost, nawet na powierzchnię gleby, a następnie lekko zwilżę.
• Delikatnie wciśnij nasiona w powierzchnię gleby. Nasiona koperkowe potrzebują światła do kiełkowania, więc powinny pozostać nagie na powierzchni lub osłonę bardzo lekko z glebą, około 1/8 cala.
• Posadź grupę trzech nasion na cztery do sześciu cali, w rzędach rozmieszczonych w odległości 12 cali.
• Zapewnij delikatne codzienne podlewanie, aż pojawią się sadzonki.

Po prostu wiesz, kiełkowanie może potrwać od 10 do 14 dni, a czasem dłużej.

Kiedy sadzonki mają kilka cali wysokości, rozrzedzić słabsze, dzięki.

I nie zapomnij zjeść przerzedzonych sadzonek!

Jeśli żyjesz w suchym klimacie tak jak ja, uprawę koperków w odległości cztery cale od siebie będzie działać świetnie.

Jeśli jednak mieszkasz w bardziej wilgotnym klimacie, zamiast tego zostaw sześć cali między każdą rośliną.

Zapewnienie roślin z niewielkim dodatkowym pomieszczeniem pozwoli na lepszą krążenie powietrza i pomoże zapobiegać chorobom, jednocześnie pozwalając na to zmaksymalizować swoje zbiory.

I pomimo swojej reputacji to zioło nie jest agresywnym hodowcą, więc pamiętaj, aby usunąć chwasty wokół swoich młodych sadzonek.

Jak dorosnąć

Dill jest dość niski, jeśli chodzi o zioła. Daje i daje, i tak naprawdę nie prosi o zbyt wiele w zamian.

Ale jeśli chcesz, aby ci dało wszystko, co ma, zrób to przysługę i zapewnij najlepsze możliwe warunki uprawy.

Słońce

To zioło staje się najlepiej w Pełna lokalizacja słońca, z sześć do ośmiu godzin światła słonecznego dziennie.

Nadal możesz rosnąć, jeśli pracujesz z częścią odcienia, ale jego łodygi nie będą tak mocne, więc być może będziesz musiał go postawić.

Inną sytuacją, w której stawka może być pomocna, jest to, że twój obszar jest podatny na silne wiatry.

W moim ogrodzie często otrzymujemy silne popołudniowe wiatry i do tej pory moje rośliny koperkowe - uprawiane w pełnym słońcu - udało się pozostać wyprostowane bez nakładania.

Myślę, że skoro są szkolone od najmłodszych lat, aby wytrzymać te wiatry, w rezultacie rozwijają silniejsze łodygi.

Rozważ więc swoje warunki uprawy i zdecyduj, czy stawianie jest rozważne dla twojej sytuacji, czy nie.

Gleba

Głównym wymogiem tego ziół jest dobrze opuszczająca gleba, z lekko kwaśnym pH 5 wynoszącym 5.6 do 6.5.

Jeśli zaczynasz od gliny, włóż do niej kompost lub rozważ wzrost w podniesione łóżko lub w pojemniki.

Oprócz wymagania dobrego drenażu, Dill nie jest zbyt wybredny i może rosnąć w biednych glebach, dlatego tak łatwo się ustanowił bez pomocy ogrodnika.

Jeśli nie jesteś pewien, jaki rodzaj gleby masz, rozważ rozważ Przeprowadzenie testu gleby za pośrednictwem lokalnego biura rozszerzenia, aby się dowiedzieć.

Woda

Po ustaleniu zioło to jest dość Odporny na suszę. Po prostu upewnij się, że otrzymają ustalone rośliny cal wody na tydzień.

A podczas podlewania spróbuj podlewać na poziomie gleby z podlewką lub linie nawadniania kroplówki.

Podlewanie napowietrzne, na przykład z tryskaczami, może naruszyć zioło na wyższe ryzyko infekcji, ponieważ wiele chorób grzybiczych rozwija się w mokrych warunkach.

Nawóz

Jak wspomniano powyżej, to zioła z radością stanie się w domu w biednej glebie.

Jednak praca z nawozem organicznym, takim jak dobrze skompostowany obornik lub Wermikompost W twoją glebę da ci większe plony zarówno liści, jak i nasion - a także bardziej pachnące, smaczniejsze koperze, dzięki Wzrost zawartości olejków eterycznych.

W moim ogrodzie pracuję w dobrze skompostowanym oborniku owiec w moich rzędach przed siewem nasion. Jeśli masz dostawa Comfrey W swoim ogrodzie możesz też Zapłodź się za pomocą herbaty comfrey.

Jeśli żadna z tych opcji nie jest dla Ciebie dostępna, możesz delikatnie nakarmić uprawę za pomocą wszechstronnego nawozu organicznego.

dr. Ziemia domowa organiczna i naturalna pomidorowa i nawóz zioła

Polecam dr. Ziemia hodowlana organiczna i naturalna pomidor, warzywa i nawóz ziołowy, Dostępne w Nature Hills Nursery.

Rosnące wskazówki

To zioło jest dość łatwe do uprawy - każda roślina, która może tak łatwo nasilić się, musi być dość elastyczna z natury.

Ale aby zapewnić udaną uprawę koperkowania, oto kilka kolejnych wskazówek:

• Zioły to najlepiej rośnie, gdy temperatura gleby wynosi około 70 ° F. Gorące temperatury letnie spowodują, że to się przykręci.
• Siew nasiona co dwa do trzech tygodni na stałe zbiory.
• Jeśli uprawia się w pojemnikach, upewnij się, że twoje doniczki mają co najmniej 12 cali głębokości, aby umożliwić rozwinąć.
• Usuń, jak się pojawiają, aby zachęcić do produkcji liści; Pozwól im rosnąć, jeśli chcesz nasion.
• Unikaj uprawy tego ziół obok innych członków rodziny marchwi, aby zniechęcać szkodniki i powstrzymać choroby przed rozprzestrzenianiem się.
• Rosną z roślinami towarzyszącymi, takimi jak soja, czosnek, pory, I cebule.

Wspomniałem wcześniej, że Dill Self-Selfs z jednego do roku dość łatwo.

Jeśli chcesz pozwolić temu ziołowi utrwalić się, ale nie gdziekolwiek chce, spróbuj wysiewać go w dedykowanym łóżku i usuń wszystkie sadzonki, które wyskakują gdzie indziej w ogrodzie.

Z drugiej strony, jeśli chcesz całkowicie zapobiec samoziarniskowi, odetnij głowy kwiatów, gdy są jeszcze żółte, aby zapobiec tworzeniu się dojrzałego nasion i potencjalnie uciekając do twojego ogrodu.

Te głowy kwiatowe są niezwykle pachnące i mogą być używane w gotowaniu lub w kompozycjach kwiatowych.

Odmiany do wyboru

Pamiętaj, że ta roślina oferuje różnorodne zastosowania - możesz ją wyhodować na liście, nasiona lub po prostu upiększanie ogrodu.

Niektóre odmiany najlepiej nadają się do konkretnych zastosowań.

Niektóre są wolniejsze, co oznacza, że ​​dostajesz dłuższe zbiory liści. Inni idą wcześniej do nasion, zapewniając głowice nasion do marynowania ogórków we wcześniejszym terminie. I istnieją również warianty wysokości.

A. Graveolens

Jeśli chcesz rozwinąć roślinę gatunkową, możesz znaleźć A. Graveolens nasiona dostępne w pakietach 50 z nasion Ziemi.

Pomyśl o preferowanych zastosowaniach tego ziół i wybierz odpowiednio swoje odmiany. Oto kilka opcji:

Bukiet

„Bukiet” kwiaty wcześnie i wytwarza mnóstwo nasion. To świetny wybór, jeśli chcesz dużo świeżych krojów lub nasion do użycia w kuchni.

Ta odmiana może rosnąć do 24 do 36 cali wysokości w dojrzałości i ma cztero do ośmiu cali spread.

'Bukiet'

„Bukiet” jest gotowy do zbioru za 40 do 60 dni.

Organiczne nasiona „bukietu” są dostępne do zakupu w asortymencie rozmiarów pakietów w Eden Brothers.

Słoń

„Elephant” to odmiana późno kwitnąca, co oznacza, że ​​będziesz miał pyszne świeże chwaste z chwastem przez cały okres wegetacji.

Ta odmiana osiąga wysokość od 30 do 48 cali i ma od 16 do 24 cali spread.

'Słoń'

„Elephant” dochodzi do dojrzałości za 60 do 90 dni.

Nasiona „słonia” są dostępne w różnych rozmiarach pakietów w Eden Brothers.

Hera

„Hera” jest uważana za wirującą kopernię, produkującą dużo pachnących liści. Jest wolniejszy niż wiele odmian.

Ta odmiana znajduje się również po mniejszej stronie, osiągając wysokość od 18 do 24 cali z rozkładem ośmiu do 12 cali.

„Hera”

„Hera” osiąga dojrzałość w 40 do 60 dni.

Organiczne nasiona „hera” są dostępne do zakupu w paczkach 400 nasion z Burpee.

Chcę więcej opcji?

Uzyskaj tutaj jeszcze więcej naszych ulubionych sugestii odmiany.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Na szczęście dla miłośników tego zioła Dill ma tendencję do przyciągania większej liczby przyjaciół niż wrogów w ogrodzie.

Jeleń Nie przejmuj się tym, a większość owadów, które są do niego przyciągane.

Jednak to zioła jest podatne na te same choroby i szkodniki, co jego bliskie względne CARAWAY - możesz dowiedzieć się więcej o nich w naszym dogłębnym artykule na temat choroby i szkodniki.

Jest kilka owadów, na które będziesz chciał również uważać.

Owady

Ogólnie Dill jest bardziej atrakcyjny korzystne owady takie jak zapylacze niż problematyczne, co czyni go dobrym towarzyszem w ogrodzie.

Ponieważ niektóre owady mogą rozprzestrzeniać choroby, upewnij się, że sprawdzasz swoje rośliny pod kątem następujących niechcianych szkodników:

Mszyce

Mszyły czasami kolonizują to zioła, a jeśli tak, mogą przenosić wirusy.

Twoją pierwszą obroną w utrzymaniu problemu mszyce pod kontrolą jest regularne sprawdzanie roślin.

Mszyce na roślinie koperkowej.

Jeśli zauważysz mszyce na liściach, zmyj je mocnym odrzutowcem Woda z węża Aby je usunąć.

Aby zapobiec ustawianiu obozu w twojej łatce w koperku, pracuj nad przyciągnięciem korzystnych owadów, takich jak pasożytnicze osy, zielone koronki, hoverflies i biedronki, z których wszystkie będą żerowały na mszyca.

Na szczęście to zioło przyciąga Wszystkie te korzystne owady.

Ale będziesz chciał ich przed kwitnieniem koperków, więc upewnij się, że masz inne Rośliny przyjazne zapylacz w pobliżu, aby zapewnić im jedzenie i schronienie przez cały sezon ogrodniczy.

Innym sposobem zapobiegania problemom z mszyc.

Istnieje wiele badań pokazujących, że allium, takie jak czosnek i cebula, skutecznie odpychają różne rodzaje mszyc w celu ochrony szerokiej gamy głównych upraw - rozlegających się z upraw zbóż w Chinach do upraw pomidorów w Zambii.

Jeśli mszyce są problemem, spróbuj uprawiać allium z koperkiem.

Black Swallowtail Caterpillars

To zioło jest rośliną gospodarza Black Swallowtail Caterpillars - które zamieniają.

Chociaż będzie to skupić się na twoim koperku, wielu ogrodników nie uważa tego gąsienicy za szkodnika.

Black Swallowtail Caterpillar

Formularz Caterpillar ma kilka różnych etapów - więc zanim zgniniesz dowolne gąsienice, które znajdziesz w tej fabryce, upewnij się, że zidentyfikujesz ją poprawnie.

Black Swallowtails są również przyciągane do innych członków rodziny marchwi. Dorosłe motyle składają jaja na tych roślinach, a gdy jaja się wykluwają, gąsienice używają ich jako jedzenia.

Większość ogrodników jest gotowa poświęcić tym chłopcom trochę koperku, jeśli się pojawią, w zamian za możliwość obejrzenia ich w swojej pięknej dojrzałej formie.

Czarny jaskółka motyl i kwitnąca koperka

Jednak w razie potrzeby gąsienice mogą zostać przeniesione. Stojak Koronka królowej Anny, Kolejny członek rodziny marchwi, byłby dobrą alternatywą, zapewniając im odpowiednie jedzenie i schronienie.

Nicienie korzeniowe

Nicienie korzeniowe - nie mylić z Korzystne nicienie - wpływać również marchew, jarmuż i wiele innych roślin liściastych, które możesz uprawiać w swoim ogrodzie.

Znaki naziemne tych szkodników mogą być trudne do rozpoznania - rośliny mogą wydawać się zahamowane lub mogą więdnąć bez widocznego powodu.

Podciąganie rośliny ujawni węzły na korzeniach, a więc nazwa tego szkodnika.

Aby poradzić sobie z istniejącym problemem, spróbuj solaryzacji gleby, aby zabić szkodniki lub dać problemowi zerwanie od wzrostu wegetariańskiego, a zamiast tego Wyhoduj uprawę nagieczek na zarażonym obszarze.

Choroba

Zgodnie z jego łatwą naturą, to zioło nie jest szczególnie podatne na choroby.

Większość chorób można zapobiec, upewniając się, że nie wyhodujesz tych roślin w zbyt mokrych lub wilgotnych warunkach. Nie nadwoduj, nie zapewnia dobrze przepuszczalnej gleby i pozwól, aby odpowiednie odstępy między roślinami zachęcają do przepływu powietrza.

Dill dotknięty mączką

Zasadniczo ogrodnicy w wilgotnych klimatach częściej mają problemy z chorobami niż w suchym klimacie.

Oto niektóre z chorób, które mogą wpływać na tę roślinę:

• Marchewka Motley Dwarf
• Wirus marchewki Redleaf
• Wirus marchwi
• Cercospora LEAF BLIGHT
• Tłumienie
• Downy Mildew
• Mączniak
• Zgnilizna korzeni

Aby dowiedzieć się więcej o zarządzaniu chorobami w roślinach koperkowych, zapoznaj się z naszym artykułem na ten temat - wkrótce!

Żniwny

Mamy nadzieję, że Twoja przygoda uprawiająca w koperku zabierze Cię prosto na zbiory bez szkodników lub problemów z chorobą. Zazwyczaj tak jest.

Kiedy twoje rośliny osiągną dojrzałość, będziesz miał wybór zbioru liści lub nasion z tej aromatycznej rośliny - lub obu!

Dill chwast

Twoje zbiory z kropli mogą rozpocząć się, gdy tylko sadzonki mają kilka cali wysokości.

Pozyskiwanie liści zachęci rośliny do rosnącego buszaru i pomoże opóźnić kwitnienie - jest to ważne, jeśli jesteś bardziej zainteresowany liśćmi niż nasiona.

Młode liście zawierają najbardziej aromatyczne oleje i dlatego są najsmaczniejsze. Więc nie czekaj, aż się powiększą, śmiało i regularnie zbieraj liście, gdy rośnie.

Aby zebrać liście, po prostu uszczypnij łodygi palcami - lub użyj nożyczek ogrodowych.

Upewnij się tylko, że nie defolizować rośliny - weź nie więcej niż jedną czwartą do jednej trzeciej liści z każdej rośliny w czasie zbiorów.

To zioło musi zachować niektóre z jego liści, aby mogło być w stanie fotosyntezy i nadal się rozwijać.

I pamiętaj, że pozostawia najlepiej smakować, gdy są świeżo zbierane.

Tak więc w sezonie wegetacyjnym zbierz swoje zioło tuż przed użyciem go zamiast zbierać dużo jednocześnie i przechowywanie w lodówce.

Kolejny dobry czas na zbiory jest zaraz po powstaniu pąków kwiatowych - wtedy nowe liście będą najbardziej aromatyczne.

W tym momencie możesz również odciąć głowice kwiatowe z powrotem, aby zachęcić roślinę do dalszego produkcji liści.

Lub możesz pozwolić, aby Twoja roślina poszła do nasion, w takim przypadku skieruje swoją energię z dala od produkcji liści do produkcji nasion.

Nasiona kopru

Jeśli chcesz rozszerzyć swoją rodzinną kolekcję przypraw, sadzenie koperek to łatwy sposób na rozpoczęcie pracy.

Pozwól, aby twoje rośliny kwitły i idź do nasion, ale miej oko na głowice kwiatowe w miarę rozwoju nasion - kiedy stają się kolorowe, czas na działanie.

Odetnij Umbel i umieść go w papierowej torbie.

Gdy wysycha, głowy nasion rozbiją się i upuszczą nasiona. Zbierając je w papierowej torbie, możesz zmaksymalizować liczbę zebranych nasion. Jeśli pozwolisz im wyschnąć na roślinie, nasiona spadną i spadną na glebę ogrodową.

Odłóż papierową torbę na ciepłe, dobrze wentylowane miejsce, aby głowica nasienna kontynuowała suszenie.

Alternatywnie możesz również rozłożyć głowice nasion na ekranie okien.

Aby sprawdzić, czy twoje nasiona są suche, spróbuj wcisnąć paznokcie na kilka z nich. Jeśli nasiona się zginają, nie są jeszcze gotowe. Jeśli pękają lub rozbiją, to znak, że są ładne i suche.

Gdy nasiona są dokładnie wysuszone, przechowuj je w małym słoiku przyprawowym i umieść - z dumą - na stojak na przyprawę.

I możesz zapakować niektóre, aby dodać do swojej kolekcji nasion, aby wysiewać w przyszłym roku!

Konserwowanie

Nie myj ziół, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia.

Możesz przechowywać świeże liście w lodówce. Umieść je w plastikowej torbie w temperaturze 32 do 41 ° F, a możesz spodziewać się, że zbiory utrzymają się na jeden do trzech tygodni.

Podobnie jak Basil, Dill jest najlepszy, gdy jest świeży. Jeśli jednak chcesz zachować trochę na później, suszenie i zamarzanie to świetne sposoby na stworzenie dla siebie na zimno, kiedy twój ogród jest w spoczynku.

Moim preferowanym sposobem na zachowanie tego ziół jest zmieszanie go, umieszczenie go w małym ramekin, przykrycie olejem, umieszczenie pokrywki na Ramekin, a następnie przechowywanie w zamrażarce.

Uważam, że Dill zachowany w ten sposób jest prawie tak dobry, jak wtedy, gdy cieszy się świeżo z ogrodu - i co za miła niespodzianka, gdy przeglądam zamrażarkę, szukając pomysłów na posiłki. Można go używać w podobny sposób do pesto, jeśli chcesz dodać mielony czosnek i posiekane prażone orzechy.

Tutaj możesz przeczytać więcej o zamrażaniu świeżych ziół.

Aby odwodnić to zioła, najpierw umyj i użyj ręcznika papierowego, aby osuszyć liście. Jeśli masz odwadniacz, postępuj zgodnie z instrukcjami producenta do suszenia ziół.

Możesz także wysuszyć to zioło w temperaturze pokojowej lub w piekarniku. Przechowuj suszone zioło w chłodnym, suchym miejscu w słoiku z pokrywką.

Dowiedz się więcej o suszeniu i przechowywaniu ziół w naszym pełnym przewodniku.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Chociaż pikle mogą być pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy zaczynasz zastanawiać się nad opcjami, dlaczego nie wrócić do śródziemnomorskiego pochodzenia dla najbardziej kuszących pomysłów na gotowanie?

Dill jest jednym z gwiazdorskich składników tradycyjnego greckiego ogórka i jogurtu, Tzatziki. Można znaleźć przepis na cudownie kremową tzatziki Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Zdjęcie Lorna Kring.

I aby iść z tzatziki, co powiesz na smażone ziemniaki posypane koperkiem i mielonym czosnkiem? To kolejne danie, które sprawi, że poczujesz się tak, jakbyś był krokiem od turkusowych wodów śródziemnomorskich.

Lub jeśli twoje kulinarne marzenia na zimę, możesz rozważyć posypanie go na rozgrzewającej misce Borscht.

Ale nie tylko trzymaj się wypróbowanych i prawdziwych - to zioło jest również mile widzianym składnikiem z nieoczekiwanymi parami.

Świeży kopernia rozjaśnia bardziej ziemskie składniki w tym przepysznym przepisie Na naszej siostrzanej stronie Foodal dla brukselki z kiełkami z boczkiem i nasionami kopru włoskiego.

Możesz także spróbować użyć tego zioła, aby zupa z kurczaka była lekka i świeżo.

I oczywiście byłbym niedoceniany, gdybym nie przywrócił tej rozmowy z powrotem do naszych ukochanych pikle.

Zdjęcie Fanny Slater.

Czy kiedykolwiek zrobiłeś fermentowane pikle koperkowe od zera? Jeśli nie, nadszedł czas, aby spróbować. Znajdziesz przepis na lacto-fermentowane marynaty z koperków czosnkowych Również na Foodal.

Jeśli to brzmi świetnie, ale trochę zbyt skomplikowane na obecnym poziomie energii, dlaczego nie cieszyć się tym jako prostą herbatą ziołową?

Po prostu gotuj gorącą wodę, umieść świeży liść koperkowy lub głowę kwiatową w kubku, a będziesz miał własny domowy napar na brzuch, aby się cieszyć.

Szybkie odniesienie do uprawy

Typ rośliny:	Coroczny, samodzielny	Potrzeby wody:	Umiarkowany
Pochodzący z:	Morze Śródziemne, Azja Zachodnia	Konserwacja:	Niski
Odporność (strefa USDA):	2-11	Typ gleby:	Średnio dla biednych
Pora roku:	Letni deszcz	Gleba PH:	5.6-6.5
Narażenie:	Pełne słońce	Drenaż gleby:	Dobrze próby
Czas na dojrzałość:	40-90 dni	Sadzenie towarzyszące:	Czosnek, cebula, pory, soja
Rozstaw:	4-6 cali	Unikaj sadzenia z:	Marchewka, koper włoski, caraway, kminek
Głębokość sadzenia:	1/8 cala, powierzchnia	Przyciąga:	Pszczoły, pasożytnicze osy, zielone koronki, hoverflies, biedronki, czarne motyle jaskółki
Wysokość:	8-48 cali	Rodzina:	Apiaceae
Rozpowszechnianie się:	4-24 cali	Rodzaj:	Anethum
Tolerancja:	Lekki mróz	Gatunek::	Graveolens
Wspólne szkodniki:	Mszyce, robaki armii, muchy chalcid ,worme, nękaty korzeniowe	Wspólna choroba:	Karzel marchwi, wirus marchewki, wirus marchewki, Cercospora Leaf Raulght, tłumienie, mączo

Kojąca przyprawa

Cóż, ogrodnik, teraz, kiedy ukończyłeś edukację we wszystkich rzeczach, prawdopodobnie możesz użyć kubka tej kojącej i orzeźwiającej herbaty koperkowej. Wiem, że jestem gotowy na jeden!

Czy masz jakieś własne wskazówki lub przepisy do udostępnienia? Jeśli tak, daj nam znać w komentarzach poniżej!

I więcej informacji o Uprawa własnych ziół I przyprawy, sprawdź niektórych pachnących krewnych Dill:

• Jak rosnąć i dbać o kminek w ogrodzie
• Jak rozwijać się i dbać o Angelikę
• Growing Lovage: Niezwykłe zioło z wieloma zastosowaniami