Jak sadzić i hodować squash Calabaza

Cucurbita Moschata

Wiele osób w końcu przyciąga magię kabaczki z Calabaza i nadszedł czas.

Ten typ zimowy jest bardziej odporny na choroby niż wiele innych odmian squasha na rynku, a pojedynczy owoc może przynieść 10 funtów lub więcej gęstego, pysznego mięsa.

Innymi słowy, ponieważ jest ogólnie zdrowy i rośnie mnóstwo owoców, jedna roślina prawdopodobnie da ci wystarczającą ilość jedzenia, aby przetrwać dobry, długi czas. Będziesz przekazywał Calabazas jako prezenty wszystkim sąsiadom!

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Jest też coś do powiedzenia na temat estetyki tej odmiany.

Jeśli lubisz tworzyć jesienne wyświetlacz z różnymi rodzajami squasha i tykwy, Calabaza ma przyciągający wzrok, bajkowy wygląd, choć nie zalecałbym użycia go do rzeźbienia Jack-O-Lanterns. Skóra jest twarda!

Ale ta twarda skóra jest naprawdę świetną rzeczą, jeśli chodzi o jadalne użycie. Oznacza to, że owoce mogą być przechowywane przez miesiące i miesiące bez problemów.

Ponieważ jest to otwarty typ typu pamiątki, istnieją wspaniałe różnice w roślinach od regionu do regionu. W moich podróży natknąłem się na niesamowite na rynkach i zaoszczędziłem kilka nasion, aby wypróbować we własnym ogrodzie.

Jeśli więc jesteś gotowy, aby dać Calabaza w swojej przestrzeni ogrodowej, będziesz potrzebować dwóch rzeczy. Duża stara część dostępnego gruntu i ten przewodnik.

Oto wszystko, na co się poradzimy, zbliżamy się:

Czego się nauczysz

• Co to jest squash Calabaza?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Calabaza jest Ten sam gatunek co butternut, A smak jest nieco podobny.

Wyobraź sobie squash z butternut, ale nieco gęstszy i bardziej aromatyczny, a masz pomysł. Jest maślany, słodki i zaciera w konsystencję przypominającą lody.

Mmm, moje usta już się podlewają…

Co to jest squash Calabaza?

Ten zimowy squash należy do gatunków tropikalnych Cucurbita Moschata.

Nazwa „Calabaza” tłumaczy się z hiszpańskiego na medowanie dyni lub tykwy i ogólnie odnosi się do każdego Rodzaj squash zimowych, Ale w języku angielskim odnosi się do rośliny powszechnie znanej jako Auyama, Zachodni Indian Dyni lub Puerto Rican Dyni.

Ponieważ nazwa jest ogólnym terminem na squash zimowy, zawęzienie danej rośliny może być nieco mylące.

Niektóre inne gatunki, w tym C. Foetidissima I C. Maxima, są czasami nazywane Calabaza.

Nawet wśród C. Moschata Odmiany, Rozmiar, kształt i kolor mogą się różnić z powodu zapylania krzyżowego i uprawy regionalnej.

Ogólnie rzecz biorąc, owoce wahają się od pięciu do 10 funtów i są zwykle okrągłe i przysiady, jak koszykówka.

Ale mogą być również wydłużone jak duża piłka nożna lub okrągła też jak dynia.

Twarda skóra może być szara, niebieska, pomarańczowa, żółta, śmietana, zielona lub mieszanka tych kolorów, z gładką lub lekko wyboistą skórą. Każdy owoc waży od trzech do 50 funtów.

W zależności od sposobu ich zebrania mogą mieć długie, krzywe łodygi. Dojrzała skóra nabiera matowego wyglądu.

Te połączone cechy sprawiają, że są okropnie przystojne, dlatego często widzisz je w jesiennych wyświetlaczach. Ich miąższ jest żółty do pomarańczowy, mięsisty i gęsty, z dużą, pustą jamą nasion wypełnioną ciągną miąższem i stosunkowo małymi nasionami.

Rosną na dużych roślinach windyk z szarawymi, lekko cętkowanymi zielonymi liśćmi.

Rośliny te mogą naprawdę rozciągnąć kończyny, że tak powiem, a pojedyncza winorośl może wyrosnąć 50 stóp od centrum, choć większość pozostaje mniejsza.

Rośliny zajmują około 100 dni do dojrzewania, choć dojrzewają szybciej w południowych częściach kraju niż w chłodniejszych częściach północnych.

W Maine może potrwać do 140 dni, ale tylko 80 dni na Florydzie, aby dojrzewać tę samą roślinę.

Kultywacja i historia

Squash Calabaza pochodzi z Karaibów, Ameryki Północnej i Środkowej Ameryki Południowej.

Dzisiaj ten squash jest szeroko uprawiany na Filipinach, gdzie nazywa się Kalabaza, a także w Indiach Zachodnich, Kubie, Puerto Rico i tropikalnych częściach Ameryki Południowej i Północnej.

Propagacja

Propagowanie Calabaza nie może być łatwiejsze. Użyj nasion z dojrzałego squasha, kupuj nasiona lub kup trochę sadzonek i zabierz się do pracy!

Z nasion

Można znaleźć nasiona, ale nie jest łatwo mieć pewność, że dostajesz C. Moschata Zamiast czegoś innego oznaczonego jako Calabaza, odnosząc się do ogólnie squasha zimowego lub jednego z innych gatunków. Upewnij się, że nasiona, które kupujesz, pochodzą z odpowiedniej rośliny.

C. Moschata Calabaza

Amazonka, Na przykład nosi 25-pakowy C. Moschata Nasiona Calabaza.

Inną drogą jest zakup jednego z tych squasha na rynku i zbiór nasion. Fakt, że możesz jeść ciało, gdy jesteś przy nim, jest bonusem! I w ten sposób możesz być pewien, że ci się podoba przed sadzeniem.

Po zakupie owocu otwórz je i wyrzuć nasiona. Jeśli uważasz, że jest to wyzwanie, aby otworzyć to, porozmawiamy o najlepszych sposobach, aby to zrobić za chwilę.

Po wyzwoleniu nasion, spłucz je i pozwól im wyschnąć, umieszczając je w jednej warstwie na talerzu, prześcieradłach lub ręczniku. Lub możesz je sadzić od razu.

Niezależnie od świeżych nasion, których nie używasz, można upiec z masłem lub olejem i ulubionymi przyprawami - za chwilę też o tym porozmawiamy!

Umieść nasiona o głębokości cala z sześcioma stóp między nimi na wzgórzach bogatej, gliniastej, luźnej gleby. Jeśli masz glinę lub piaszczysta gleb.

Zatrzmieć nasiona.

Ponieważ te owoce zajmują dojrzewanie co najmniej 100 dni, być może będziesz musiał Rozpocznij nasiona w domu Przed przeszczepem ich na zewnątrz.

W ten sposób możesz dostać sześciotygodniowy start, zaczynając się późną zimą lub wczesną wiosną. Policz sześć tygodni od ostatniej przewidywanej daty mrozu w Twojej okolicy, aby zdecydować, kiedy sadzić.

Aby rozpocząć nasiona w pomieszczeniu, wypełnij sześciocalowe pojemniki z glebą doniczkową. Wklej nasiona o jeden cal głęboko w środku każdego garnka.

Wodę i umieść garnki gdzieś, że otrzymają osiem godzin światła słonecznego lub Dodatkowe oświetlenie.

Utrzymuj wilgotność gleby.

Przeszczep, jak opisano poniżej po utwardzaniu przez tydzień. Hartowanie brzmi: to sposób na zaostrzenie sadzonki, więc jest gotowy na życie na dużej na świeżym powietrzu.

Wykonaj ten proces stopniowo, wyprowadzając sadzonkę na godzinę i ustawiając go w chronionym miejscu. Przynieś go z powrotem, a następnie dodaj dodatkową godzinę następnego dnia. Dodaj godzinę dziennie przez tydzień.

Nawiasem mówiąc, pomaga ustawić timer na każdy dzień tego procesu. Nie mogę ci powiedzieć, ile razy zabrałem sadzonkę, aby go stwardnieć, a potem rozproszyłem się z jakimś innym zadaniem i zapomniałem o tym!

Od sadzonek

Jeśli wybierzesz sadzonki w szkółce, upewnij się, że zasadzisz je po przejściu ryzyka mrozu. Nie mogą poradzić sobie z żadną ilością mrozu.

Posadź je w hillowanej glebie, która jest bogata, luźna i dobrze spuszcza pH między 5.5 i 7.0.

Wykop otwór tego samego rozmiaru co rosnący pojemnik i bardzo delikatnie usuń sadzonkę z garnka. Umieść go w otworze i wytrzymaj glebę wokół niej.

Studnia.

Jak dorosnąć

Pochodząca z tropików, rośliny te uwielbiają upał. Lepiej tolerują ciepło niż wiele innych gatunków, a odwrotnie, nie robią tak dobrze jak niektóre gatunki w chłodniejszych klimatach.

Zastosuj je w najbardziej słonecznym miejscu na swoim podwórku. Jeśli nie możesz dać im co najmniej ośmiu godzin słońca, wybierz inny rodzaj squasha, aby się rozwijać.

Mogą tolerować krótkie okresy suszy, ale korzenie powinny na ogół pozostać wilgotne. Jeśli włożycie palec w glebie i czuje się sucho do drugiego kostki, czas dodać wodę. Jeśli liście zaczynają więdnąć, dodaj wodę.

Zawsze podlewają na poziomie gleby, a nie na liściach, ponieważ wilgoć na liściach jest szybkim wynikiem choroby.

Musisz być bardzo sumiennie w utrzymywaniu chwastów. Chwasty nie tylko kradną składniki odżywcze z rośliny, ale mogą gościć szkodniki i choroby. Jest to szczególnie ważne, gdy rośliny są młode.

Nie trzeba nawozić, ale sukienka boczna z dobrze wygranym obornikiem po tym, jak owoce zaczynają tworzyć się, aby zwiększyć rośliny.

Z tymi roślinami nie ma prawdziwej konserwacji. Odetnij każde złamane lub chore liście, ponieważ są tylko oporem na roślinę.

Rosnące wskazówki

• Rosnąć w pełnym słońcu
• Woda, gdy wyschną dwa cale gleby
• Trzymaj chwasty pod kontrolą, zwłaszcza gdy rośliny są młode

Odmiany do wyboru

W cieplejszych lokalizacjach często można znaleźć regionalne odmiany lub nazwane odmiany, ale większość jest po prostu sprzedawana pod ogólną nazwą Calabaza, Calabash lub Calabasa.

La Estrella

„La Estrella” jest najczęstszą odmianą w produkcji komercyjnej dostępnej w USA. Ma wyjątkowo gęste, żywe mięso, woskową skórę i kwiaty i owoce wcześniej niż roślina gatunkowa.

Ta odmiana może być gotowa do jedzenia w ciągu zaledwie 70 dni w gorących obszarach z długimi dniami. Na północnych szerokościach geograficznych spodziewaj się, że zajmie to około 120 dni.

Wyhodowany na University of Florida, ma duży, okrągły kształt i średnio około 10 funtów.

El Dorado

„El Dorado” został hodowany na Florydzie i wytwarza okrągłe owoce z gęstą, w kolorze buffowym skórkę i jasnopomarańczowe miąższ.

Roślina zajmuje kilka tygodni dłużej do owoców i dojrzewania niż „La Estrella.'

La Primera

Podczas gdy „La Primera” został formalnie wprowadzony na rynek, tak naprawdę nie złapał się poza Florydę. Wytwarza mniejsze plony i mniejsze owoce niż inne odmiany na tej liście.

Ma żywe pomarańczowe miąższ, zieloną skórę i okrągły kształt. Owocuje i dojrzewa z tą samą prędkością co „El Dorado.'

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

C. Moschata Rośliny są na ogół mniej podatne na szkodniki i choroby niż inne gatunki squash zimowych. To jedna z wielkich rzeczy w nich.

Ciało jest podobne do ciała zwykłych „dyń”, które uprawia wielu ogrodników, więc możesz cieszyć się nimi podobnie, ale rośliny rzadziej zachorują i umierają.

Minączka pudra może potencjalnie wpływać na każdy Cucurbita Roślina, ale kiedy reszta moich roślin squashów zmieniła się rozmyte i białe, moje Calabazas po prostu spędzały czas, zastanawiając się, co to za wielka sprawa. Przynajmniej anegdotycznie wydają się być całkowicie nieprzepuszczalne dla choroby.

Mimo to najlepiej uważać na szkodniki. Te rośliny nie są odporne na problemy z szkodnikiem.

Squash Bugs, Squash Vine Świary, chrząszcze z ogórka w paski i Chrząszcze pchły Wszystko może być problemem. W naszych bardziej szczegółowo omawiamy je wszystkie Przewodnik po uprawie squash zimowych.

Żniwny

Kiedy nadejdzie czas zbioru, łodygi przymocowane do owocu powinny być twarde i brązowe.

Jeśli wciśniesz paznokcie do łodygi, nie zrobisz śladu. To samo dotyczy skóry - twoje paznokcie nie powinno pozostawiać śladu.

Gdy będzie gotowy, weź parę strzyżeń lub ścinek i odetnij squash od rośliny, pozostawiając co najmniej cal łodygi przymocowany do góry.

Wszystkie owoce wyprodukowane na jednym winorośli nie dojrzeją w tym samym czasie, więc sprawdź każdy przed zbiorem.

Konserwowanie

Możesz zachować ten squash przez miesiące i miesiące, jeśli po prostu przejdziesz przez żmudny proces umieszczania go w chłodnym, ciemnym, suchym miejscu.

Mogą przechowywać do czterech miesięcy w piwnicy lub piwnicy, choć poza rekordem, miałem taki, który trwał siedem miesięcy, który spadł z tyłu leniwego Susan w szafce.

Odkryłem to dobrze na wiosnę i otworzyłem - idealnie świeże i pyszne, a tutaj byłem w maju, ciesząc się jedzeniem, które zebrałem w październiku.

Po prostu uważaj na zgniłe, rozmoczone, czarne plamy lub gnicie na łodydze. Jeśli tak się stanie, możesz otworzyć squash i spróbować zapisać dobre miejsca lub po prostu kompost całą rzecz.

Jeśli zbierasz squash na rynku, śmiało i pomiń wszystkie ciemne lub miękkie miejsca. To wskazuje na gnicie w środku. Ale w domu nie musisz marnować idealnie dobrego jedzenia.

Po prostu odetnij zgniłe kawałki, a resztę możesz zjeść, choć nie powinieneś próbować zachować ciała z owoców, które pokazują gnicie.

To nie jest roślina, w której walczysz o każdy kęs z żniwa (to byłeś ty, Wasabi).

Prawdopodobnie dostaniesz masywne zbiory z każdej rośliny, więc będziesz potrzebować sposobów na zachowanie ciała. Puszki i dobrze zamarzają, a także można go odwodnić.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Często znajdziesz ten squash na sprzedaż na rynkach, które już są przecięte w sekcjach lub kwater. To częściowo dlatego, że przecięcie.

Mają grube skórki, a mięso jest mięsiste. Aby pokroić je w domu, możesz spróbować wyciągnąć 15-ampową piła stołową. Po prostu załóż gogle i przygotuj się do oglądania latania iskry!

Nie bardzo, ale to nie jest całkowicie żart. Właściwie od czasu do czasu przecięłem kilka otwarty. Trudno się w to dostać. Dla tych, którzy nie mają ochoty korzystać z elektronarzędzi na swoich warzywach, istnieją inne sposoby.

Możesz użyć tasaka i zhakować lub pracować mądrzej niż mocniej. Piec owoce przez około 15 minut na oblewnej blachy do pieczenia z odrobiną wody na dnie.

Lub możesz mikrofalować go w misce z wodą przez około pięć minut, jeśli pasuje. Pozwól mu się ochłodzić, a powinieneś być w stanie łatwiej przeciąć.

Oprócz otwierania owoców, inną trudną rzeczą w nich będzie zawężenie najlepszych sposobów ich ugotowania.

Istnieje nieskończona liczba sposobów i cokolwiek a dynia może to zrobić, calabaza może to zrobić.

Możesz złamać i smażić rozdrobnione miąższ jako pikantne lub słodkie placki, upiec mięso na arkuszu gotowania z masłem lub oliwą z oliwek i przyprawami, zetrzyj miąższ lub przecieraj do zupy.

Zrób curry Calabaza lub ubij trochę Calabacitas, squash gotowany z pomidorami, cebulą, czosnkiem, chili, kukurydzą, serem i przyprawami.

Potem jest deser. Calabaza en tacha to kandyzowany squash. I oczywiście jest stary klasyk: ciasto.

Gęste ciało naprawdę ładnie nadaje się do wszelkiego rodzaju zastosowań, a żywy pomarańczowy odcień ożywia dowolne danie, w którym go używasz.

Mówiąc o tym, jeśli pracujesz z naprawdę jasnym kabażem, możesz nosić fartuch lub coś starego. Pomarańczowy kolor może zabarwić ci ręce i wszystko, z czym się kontaktuje.

Kwiaty (Flor de Calabaza) to tradycyjne jedzenie w Ameryce Południowej. A przyprawione nasiona, znane jako Pepitas, są również pyszne pieczone.

Szybkie odniesienie do uprawy

Przynieś stosy i stosy squasha!

Naprawdę największym wyzwaniem związanym z rozwojem tego cudu jest znalezienie przestrzeni z wystarczającą ekspozycją na słońce, a następnie ustalenie, jak pękać w te twarde skorupy.

Poza tym jest to typ wegetariański.

W porządku, więc teraz czas mi pomóc. Jak zamierzasz ugotować całą swoją Calabaza? Zawsze szukam sposobów na wykorzystanie mojego! Podziel się swoimi pomysłami i przepisami w komentarzach, proszę.

Chcę się bawić Niektóre inne rodzaje squash zimowych? Mamy wiele świetnych przewodników, które mogą pomóc w Twojej podróży. Zastanów się nad sprawdzeniem następujących następnych:

• Jak sadzić i uprawiać kabaczek spaghetti
• Jak sadzić i hodować włoski squash Cucuzza
• Jak wyhodować gigantyczne dynie