Jak zrobić super proste marynaty lodówki

Jedną z radości z ogrodnictwa jest jedzenie owoców (i warzywa!) twojej pracy.

Możesz szybko i łatwo stworzyć własne marynaty ze świeżych ogórków we własnej lodówce, bez konieczności konserwowania.

Nic w sklepach nie może się równać z smakiem domowej marynaty z ogórka, który wyrósł tuż za oknem.

Latem świeże warzywa są bardziej prawdopodobne, że będą w twoim domu. Jeśli nie lubisz marnować dodatkowych warzyw, domowe pikle są doskonałym wyborem. Są łatwe do zrobienia i pyszne!

Głównymi przedmiotami używanymi do wytwarzania domowych marynat lodówki to ogórki, marchew, papryka i zielona fasola, ale możesz marynować prawie wszystko, czego pragnie twoje serce. Domowe pikle należą do najlepszych, ponieważ są wolne od niechcianych chemikaliów lub zewnętrznych zanieczyszczeń, a także satysfakcję z tego, że stworzyli je własnymi rękami.

Powiązane czytanie: Czy ogórek jest owocem lub warzywem?

Domowe pikle należą do najlepszych, ponieważ są wolne od niechcianych chemikaliów lub zewnętrznych zanieczyszczeń, a także satysfakcję z tego, że stworzyli je własnymi rękami.

Przepis nr 1: Kalafior, marchewka i ogórek maryna

Przepis słynnego amerykańskiego pisarza Ted Allena. Można znaleźć więcej jego przepisów tutaj:

http: // tedallen.internet/

Składniki do solanki:

• 10 goździków czosnkowych, obrane
• 2 szklanki białego octu
• 6 łyżeczek soli koszernej
• 1 Nasiona musztardy łyżeczki
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka selera selera
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu

Dla warzyw:

• 6 ogórków wyciętych wzdłuż
• 6 marchewki obrane i wycięte wzdłuż
• 1 szklanka zielonej fasoli
• Kilka kawałków kalafiora
• 4 małe gorące czerwone chili

Wskazówki:

1. Gotuj 4 szklanki wody w średnim rondlu i zmniejsz ciepło do gotowania. Dodaj czosnek i gotuj przez 5 minut. Następnie zwiększ ciepło, a następnie dodaj ocet i sól
2. Powoli mieszaj, aż sól się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia
3. Weź 2 szklane słoiki i umieść kilka gałązek koperków w każdym. Podziel nasiona i pieprzu między obiema słoikami. Wybierz goździki czosnkowe z solanki za pomocą szczypiec
4. Spakuj słoiki pozostałymi warzywami
5. Podgrzewaj solankę, a następnie wlej ją do słoików, aż warzywa będą całkowicie przykryte
6. Pozwól słoikowi ostygnąć, a następnie zakryć słoik i przechowuj w lodówce.
7. Maryki będą gotowe za kilka godzin i mogą być używane przez okres do 3 miesięcy

Przepis nr 2: prosta marynata ogórka

Składniki:

• 2 ogórki
• 1 mała biała cebula, pokrojona cienko
• 2 goździki czosnkowe, pokrojone wzdłuż
• 1 szklanka filtrowanej wody
• ½ szklanki octu jabłkowego
• ½ szklanki) cukru
• 2 łyżeczki czystej soli
• 2 łyżeczki żółtych nasion gorczycy
• 2 łyżeczki ziarna koperków

Wskazówki:

1. Pokrój ogórek wzdłuż
2. Umieść ogórek, plasterki cebuli i plasterki czosnku w szklanym słoiku wielkości litrów
3. W misce wymieszaj wodę, ocet jabłkowy, cukier, sól, nasiona gorczycy i nasiona koperkowe. Wlej mieszaninę do szklanego słoika, pokrywając ogórek i inne składniki
4. W lodówce mieszanki przez 48 godzin przed jedzeniem

Przepis nr 3: Domowa maryna

Składniki:

• 2-3 ogórki, pokrojone wzdłuż
• 1 łyżka łyżki suchego koperku
• 4 goździki czosnkowe, zmiażdżone
• 3 łyżki destylowanego białego octu
• ½ łyżki soli koszernej
• Woda destylowana
• 20 czarnych pieprzu
• Quarter łyżeczka płatków czerwonej papryki

Wskazówki:

1. Umieść wszystkie składniki, z wyjątkiem wody do słoika
2. Napełnij słoik wodą destylowaną i ciasno przykryj
3. Dobrze potrząśnij słoikiem, aby wymieszać składniki i umieścić w lodówce przez 12 godzin
4. Wstrząśnij ponownie po 12 godzinach i umieść go z powrotem w lodówce do góry nogami przez kolejne 12 godzin. Upewnij się, że pokrywka jest szczelnie zamknięta, aby uniknąć wycieków
5. Po 24 godzinach pikle są gotowe do jedzenia. Użyj ich w ciągu miesiąca, aby uzyskać maksymalną świeżość

Przepis nr 4: Niesamowita marynata ogórka

Składniki:

• 3 szklanki pokrojonych ogórków
• 1 szklanka cebuli pokrojonej
• 1 ząbek czosnkowy, obrany i pokrojony
• 1 łyżka soli soli
• 1 szklanka octu jabłkowego
• 1 szklanka białego cukru
• 1 łyżka całego nasienia gorczycy
• 1 łyżeczka kurkumy
• ½ łyżeczki selera selera
• 2 goździki, całe

Wskazówki:

1. Umieść ogórek, goździki czosnkowe, plastry cebuli, całe goździki, nasiona gorczycy i selera w czystym szklanym słoiku
2. Wymieszaj pozostałe składniki w doniczce średniej wielkości i gotuj, aż cukier i sól zostaną rozpuszczone
3. Wlej gorący płyn do słoika, pokrywając warzywa. Dobrze wymieszaj, aby składniki były w pełni mieszane
4. Przykryj szczelnie i przechowuj w lodówce

Przepis nr 5: Geparda smażona marynata

Składniki:

• 24 koperki marynaty, schłodzone
• Olej rzepakowy do smażenia
• Mycie jajek, składniki wymienione poniżej
• 2 szklanki mąki kukurydzy
• ½ szklanki mąki
• ½ szklanki pieprzu cytrynowego
• 4 łyżeczki papryki
• 2 łyżeczki soli czosnkowej

Wskazówki:

1. Wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, ½ szklanki chwastu, pieprzu cytrynowego, papryki i soli w dużej misce
2. Używając schłodzonych włóczni koperkowych, zanurz włókna marynat.  Powtórz ten proces, aż wszystkie włócznia marynat. Ułóż zanurzone ogórki na blachy i woskowanym papierze, pozwalając im schłodzić przez 30 minut
3. Rozgrzej olej do 275 stopni i ostrożnie dodaj schłodzoną marynatkę. Smaż przez 3-4 minuty lub do złotego. Wyjmij z ognia i umieść na talerzu pokrytym ręcznikami papierowymi, aby spuścić

Mycie jajek dla tego przepisu:

Składniki

• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• Szczypta pieprz cytrynowy
• Szczypta trawka kopnięcia
• ½ szklanki soku z marynowania

W naczyniu do pieczenia wymieszaj wszystkie wymienione powyżej

Przepis nr 6: Kalafior, marchewka i ogórek Receptura 2

Przepis słynnego amerykańskiego pisarza Ted Allena. Można znaleźć więcej jego przepisów tutaj:

http: // tedallen.internet/

Składniki:

• 6 goździków czosnkowych
• 1 łyżeczka selera selera
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 Nasiona musztardy łyżeczki
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki różowego pieprzu
• Kilka gałązek świeżego koperku
• 2 szklanki białego octu
• 1 łyżka soli
• 6 średnich marchewki wyciętych wzdłuż
• 6 Kirby Cucumbers wycięty wzdłuż
• 4 szalotki, tylko białe części
• 4 gorące czerwone chili

Wskazówki:

Zrobić solankę:

1. Gotuj 4 szklanki wody w średnim rondlu i zmniejsz ciepło do gotowania. Dodaj czosnek i gotuj przez 5 minut. Następnie zwiększ ciepło, a następnie dodaj ocet i sól. Mieszaj, aż sól się rozpuści
2. Podziel nasiona selera, nasiona kolendry, nasiona gorczycy, papryka i wyrównanie między dwoma słoikami mason
3. Przenieś 3 goździki czosnku do każdego słoika za pomocą szczypiec
4. Spakuj słoiki marchew, ogórek, chili i szalotki
5. Wlej gorącą solankę do słoików, pokrywając warzywa
6. Niech mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie w lodówce
7. Pickle będą dobrze smakować po kilku dniach

Przepis nr 7: pyszna fermentowana marynata

Składniki:

• Świeże ogórki, nie przejrzałe lub luźne
• 2 łyżeczki ziarna koperków
• ½ szklanki soli z radzeń
• ¼ octu szklanki
• 8 szklanek wody
• 2 goździki, obrane
• 2 suszone czerwona papryka
• 2 łyżeczki całej mieszanej marynowania przypraw
• Fermentacyjny garnek

Wskazówki:

1. Nie używaj przyborów wykonanych z cynku, żelaza, mosiądzu, miedzi lub ocynkowanego metalu z tym przepisem, ponieważ mogą one reagować z kwasem lub solą i powodować niepożądane zmiany smaku lub powodować, że marynaty niezdolne do jedzenia
2. Do fermentacji i słoików szklanych można użyć kamiennych słoików lub zapiekanek.
3. Wytnij ogórek wzdłuż
4. Umieść połowę nasion i przyprawy do wybranego pojemnika
5. Dodaj ogórek, a następnie pozostałe przyprawy i ziarno koperkowe
6. Rozpuść sól w occie i wodzie i polej ogórki
7. Podczas fermentacji przechowuj, gdzie temperatura pozostanie między 70-75 stopni przez około 3-4 tygodnie
8. Fermentacyjne pikle leczą powoli. Sprawdź pojemnik kilka razy w tygodniu, aby usunąć szumownię powierzchniową i formę
9. Unikaj temperatur powyżej 80 stopni, w przeciwnym razie pikle stanie się zbyt miękkie podczas fermentacji
10. Po 3-4 tygodniach wlej solankę do garnka i zmień ciepło na wysokie
11. Podgrzej powoli do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut
12. Filtruj solankę przez filtry kawowe
13. Wypełnij słoiki pikle i gorącą solanką, pozostawiając trochę miejsca na górze

Aby uzyskać więcej informacji na temat zastosowań soku z marynaty i domowych lodówek, które możesz odwiedzić

• http: // www.Kiedyśuponachef.COM/2012/04/Quick-and-Easy-Dill-Picks.html
• http: // www.FoodNetwork.com/przepisy/ted-allen/świeżo-powłok-pickles-cauliflower-carrots-cukes-tame-it-it-recipe.html

h/t Littlehomesteaders.com