Jak zbierać koperek i przechowywać na później

Spis treści

• Kiedy powinienem zbierać koperek?
• Jak zbierać koperek
• Jak zbierać nasiona koperkowe
• Jak przechowywać świeże chwasty koperkowe
• Jak wysuszyć koper

Dill jest jednym z najczęściej używanych ziół w kulinarnym świecie. Jest zbierany ze względu na liście przypominające liście i nasiona koperkowe pełne smaku. Gdy jest używany w zupach lub gulaszach, dodaje cios do przepisu. Jest często stosowany w naczyniach z owoców morza, sałatkach, sosach jogurtu, a nawet chleba. Wiele osób używa DILL jako dekoracji lub do marynowania. Podsumowując, wiedza o tym, jak zbierać Dill, może przenieść zwykłe przepisy na wyższy poziom.

Najlepsze jest to, że uprawy koperku i zbieranie jest bardzo łatwe. Właściwe zbieranie rośliny może zagwarantować ciągłą dostawę zioła koperku przez cały rok. Ponieważ Dill jest samoziarning.

Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym ogrodnikiem, czy amatorem, możesz wyhodować koperkowanie do zbioru we własnym ogrodzie. Po zebraniu świeże chwasty koperkowe może trwać długo, gdy jest odpowiednio przechowywany. Omówimy wszystko, co musisz wiedzieć o zbiorach i przechowywaniu chwastów i nasion w koperku.

Kiedy powinienem zbierać koperek?

Podczas gdy możesz wybrać liście koperkowe w dowolnym momencie, najlepszy czas na trawkę koperkową jest tuż przed kwitnieniem roślin. Wtedy olej w liściach jest najsilniejszy i ma najlepszy smak. Jeśli chcesz przedłużyć zbiory na rosnącym chwastu koperku, zapobiegaj kwitnieniu roślin i do nasion.

Zasadniczo zaleca się wybór suchego dnia do wyboru ziół, w tym koperku. Zacznij wcześnie i wybieraj Dill Chwast rano, gdy rosa z nocy odparowuje z rośliny, ale zanim pogoda stanie się zbyt gorąca.

W miarę jak Dill rośnie dość szybko, liście są gotowe do użycia w ciągu 6 do 8 tygodni po sadzeniu. Możesz zacząć zbierać koperek, gdy tylko ma co najmniej cztery do pięciu liści, ale nigdy nie weź więcej niż jednej trzeciej rośliny. Pomaga to odrastać roślinę. Jeśli chcesz częściej używać świeżego koperku, rozważ sadzenie koperku w większych ilościach.

Jeśli planujesz zebrać nasiona, musisz pozwolić, aby niektóre z twoich roślin koperkowych trafiły do ​​nasion. Gdy zaczną kwitnąć, możesz nadal z nich zbierać z nich, ale smak zmienia się. Te głowy kwiatowe są niezbędne, ponieważ tam tworzy nasiona.

Jak zbierać koperek

Chociaż zbieranie roślin koperkowych jest łatwe, nadal jest to bardzo ważny proces, ponieważ zależą od niego wzrost roślin i produkcja liści. Odcinanie zbyt dużej ilości chwastów koperkowych może zmniejszyć zdolność rośliny do szybkiego powrotu do zdrowia po przycinaniu.

Weź starsze liście najpierw, chyba że masz dużo koperków. Użyj pary ostrych i sterylnych nożyczek do wycinania liści. Możesz także użyć felco 321 zbiórki lub felco 322 Long Reach zbiór snipów dla wyższych roślin.

Zawsze podlewaj roślinę koperkową na dzień przed zbiorem koperku. To upewni się, że rośliny są dobrze nawodnione i szybko się powracają. Jeśli podlewasz nad głową, wyczyści również zioła, abyś nie musiał go myć przed użyciem.

Jak zbierać nasiona koperkowe

Nasiona koperkowe mają około 4 do 5 mm długości i pojawiają się po zanikaniu kwiatów. Jeśli chcesz zebrać nasiona koperkowe, poczekaj, aż kwiaty ustawi nasiona, a nasiona zaczną się brązować. Jest to dobra wskazówka, że ​​nasiona są gotowe do zbioru.

Ułóż papierową torbę ostrożnie nad głowami kwiatowymi, w których znajdują się nasiona. Być może będziesz musiał zgiąć łodygę, aby upewnić się, że nie upuścisz zbyt wielu nasion. Następnie odcinaj zgięty punkt na łodydze, pozwalając, by głowa nasion wpadła do torby. Powtarzaj, dopóki nie zebrasz tyle, ile chcesz, a następnie umieść torbę gdzieś, aby głowice wyschły.

Po wyschnięciu zmiażdż głowy nasion między dłońmi, rozbijając je, aby uwolnić całe nasiona. Wlej zioło i nasiona na płaską powierzchnię, a następnie lekko dmuchnij, aby usunąć plew z nasion.

Jak przechowywać świeże chwasty koperkowe

Zebrane ziołowe zwiędły szybko. Jednak nie powinno to stanowić problemu, jeśli używasz go szybko lub wiesz, jak prawidłowo przechowywać koperek.

Aby przechowywać świeżo w koperku, owinąć łodygi luźno w wilgotne ręczniki papierowe. Po owinięciu, umieść łodygi w uszczelniającą się plastikową torbę i przechowuj je w szufladzie lodówki. Przechowywane w ten sposób, zioła będą trwać kilka dni bez utraty żadnego smaku.

Możesz także przechowywać zioła Dill w wodzie, jeśli wycięjesz pełne łodygi. Umieść wycięty koniec łodygi w około cala wody w słoiku. Umieść plastikową torbę, aby działać jak nawilżacz i umieść w lodówce. Zmieniaj wodę codziennie. Powinieneś być w stanie przechowywać swoje świeże sadzonki roślin koperkowych przez okres do tygodnia bez poważnego więdnięcia liści koperkowych lub utraty smaku.

Wreszcie, zamrozić chwast Dill w celu przechowywania długoterminowego. Umyj zebrane liście przed siekaniem i przeniesieniem ich do tac z kostkami lodu. Napełnij kostki wystarczającą ilością wody, aby pokryć świeżo pominięte zioła. Po zamrożeniu stałym wyjmij z tacy i przechowuj w plastikowej torbie z zamrażarką. Mrożone zioła koperzy będą trwać do 3 do 4 miesięcy.

Jak wysuszyć koper

Innym sposobem przechowywania DILL przez długi czas jest wysuszenie. Należy pamiętać, że suszony koperek nie jest tak aromatyczny jak mrożony lub świeży koper. Najgorętsza temperatura, którą należy wysuszyć, wynosi 110 ° F (43 ° C). Lepszym podejściem jest wysuszenie, ale można również zastosować metodę suszenia wentylatora tylko powietrza lub wentylatora.

Aby zawiesić suche kopeło, weź kilka łodyg i zebrać je razem za pomocą sznurka. Zawiąż ich do góry nogami w dobrze wentylowanym obszarze. Gdy liście są suche i krusz się na dotknięcie, przechowuj zioła koperek w szklanym słoiku. Wysuszony koper jest najlepiej używany w ciągu roku od przechowywania.