Jak wyhodować kapustę zimową na zbiory w późnym sezonie

Jeśli chcesz wyciągnąć świeże warzywa z zimowego ogrodu, rozważ sadzenie kapusty w późnym sezonie. Większość odmian tego Brassica może przetrwać lekki mróz, ale niektóre odmiany tolerują temperatury tak niskie jak 20ºF.

Niektóre odmiany typów zielonych i czerwonych są szczególnie zimne wytrzymałe. Jednakże, Odmiany kapusty Napa są mniej tolerancyjne dla temperatur poniżej zamrażania.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Kontynuuj czytanie, aby dowiedzieć się, jak uprawiać zimową kapustę w ogrodzie.

Czego się nauczysz

• Co to jest kapusta zimowa?
• Kiedy i jak sadzić
• Odmiany do wyboru
• Zapewnij ochronę przed zimnem
• Wskazówki dotyczące zbiorów
• Wskazówki dotyczące przechowywania
• Chrupiąca zimowa uczta

Co to jest kapusta zimowa?

Podczas uprawy kapusty na zimowe żniwa musisz wybrać odmianę w późnym sezonie, znaną również jako „odmiana magazynowa” lub „nadrewinująca” kapusta.

Te nazwy odnoszą się do typów późnego sezonu, które mają lepszą tolerancję na zimno niż inne, i mogą zapewnić świeże zbiory od listopada do lutego lub marca.

Często faworyzowane do stosowania w tworzeniu fermentów, takich jak kapitalizacja kapusta - doskonała opcja przechowywania z korzyściami probiotycznymi - odmiany te często rosną największe głowy w dojrzałości i mają tendencję do przechowywania w chłodni przez dłuższe okresy niż inne odmiany.

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że główny czynnik ograniczający uprawę kapusty zimą nie jest zimny, ale lekki. W późnej jesieni i miesiącach zimowych spadek światła dziennego zwalnia wzrost roślin.

Dlatego ważne jest, aby wprowadzić rośliny na ziemię wystarczająco wcześnie, aby mieli czas na dojrzewanie, zanim przyjeżdżają dni.

Kiedy i jak sadzić

Ważnym terminem, aby wiedzieć, czy sadzisz na jesienne i zimowe zbiory, jest to, do czego odnosi się rolnik ekologiczny i pedagog Elliot ColemanPodręcznik zimowych żniw: Produkcja warzyw całorocznych przy użyciu technik głębokich organicznych i nieogrzewanych szklarni ”jako okres persephone.

To jest czas, w którym długość dnia spada poniżej dziesięciu godzin.

Winter Harvest Handbook, dostępny na Amazon

Możesz także znaleźć tę książkę Dostępne w Chelsea Green Publishing.

Ten okres pomoże ci zrozumieć, kiedy powinieneś zasiewać nasiona jesienią.

Aby ustalić, kiedy powinieneś sadzić nasiona kapusty w późnym sezonie, policz z powrotem 12-14 tygodni przed rozpoczęciem okresu Persefone w Twojej okolicy. Sadzonki przeszczepu 9-12 tygodnie przed tą datą.

Zgodnie z tą metodą północni hodowcy sadzą nasiona i przeszczep przed południowymi hodowcami.

Sadzenie na tych datach pozwala roślinom dojrzewać, zanim dni stanie się krótkie, a nie ma wystarczającej ilości światła, aby utrzymać wzrost.

Zasiewać nasiona, zgarnąć glebę i Zmień go kompostem Jeśli to konieczne. Sow o głębokości 1/2 cala i odległości 11-18 cali.

Podczas przeszczepu sadzonek przestrzeń w odległości 12-18 cali.

Zimowa kapusta wymaga mniej wody niż kapusty uprawiane wiosną. W przeciwnym razie wymagania rosnące są takie same jak w przypadku innych rodzajów kapusty - Więcej informacji zobacz nasz pełen uprawę.

Inną opcją jest posadzenie kapusty odmianowej w pojemniku. Wybierz taki, który ma co najmniej 1 stopę i głębokość 1 stopy. Upewnij się również, że pojemnik ma otwory drenażowe, ponieważ to warzywo nie lubi warunków podmokłych.

Jeśli zdecydujesz się sadzić w pojemniku, postępuj zgodnie z tym samym harmonogramem dat sadzenia wymienionych powyżej.

Odmiany do wyboru

Wybierając odmiany tego Veggie krzyżowy Aby sadzić pod koniec roku na zimowe zbiory, sprawdź ostrożnie pakiety nasion. Wykonaj swoje badania przed sadzeniem i wybierz odmiany oznaczone jako „zima”, „zimna pora”, „Zastawianie się” lub „przechowywanie”, aby zapewnić sukces.

Oto kilka naszych ulubionych, które naszym zdaniem spodoba ci się:

Brunszwik

„Brunswick” to odmiana pamiątki, którą można dorastać przez cały rok. Wytwarza duże ciasne głowy „bębna” i dojrzewa w ciągu 85-90 dni.

„Brunszwik”

Zimne wytrzymałe, tolerancyjne na suszę i łatwe do przechowywania, nasiona są dostępne w różnych rozmiarach pakietów od Eden Brothers.

Późno flat Dutch

Jak sama nazwa wskazuje, „późna płaska holenderska” odmiana dojrzewa w ciągu 105 dni i dobrze toleruje niskie temperatury.

„Późne flat Dutch”

„Późny flat Dutch” ma słodkie i aromatyczne liście i można kupić nasiona, aby kierować lochą lub przeszczep w różnych rozmiarach pakietów od Eden Brothers.

Tundra F1

Ta hybryda to skrzyżowanie białej kapusty i odpornej sawoy. „Tundra f1” wytwarza ciasne głowy z ciemnozielonymi liśćmi. Szybko dojrzewa, Frost Hardy, a nawet zdobywa nagrodę Garden Merit za „niezawodność i dobre wyniki” z Royal Horticultural Society.

Protovoy AGM

Kolejną nagradzaną hybrydą jest „Protovoy”, odmiana zimowa z małymi, zwartymi głowami i ciemnozielonymi liśćmi zewnętrznymi.

Zapewnij ochronę przed zimnem

Większość kapusty może przetrwać lekkie mrozy, ale gdy temperatury spadają poniżej 20ºF To może ich uszkodzić. Jeśli mieszkasz w obszarze, w którym temperatura staje się przeziębiona, zaplanuj ochronę roślin.

Pływające okładki rzędu może chronić rośliny przed mrozem i nieco podnosić temperatury pod osłoną.

Aby uzyskać ochronę mrozu, wybierz ciężką osłonę. Upewnij się, że boki są obciążone, a końce zebrane, aby zapewnić maksymalną ochronę przed żywiołami.

Zimne ramki i niskie tunele to inne opcje ochrony kapusty przed ekstremalnym zimnem.

A jeśli twoje rośliny rosną w pojemnikach, możesz po prostu wprowadzić je do środka i umieścić je przy słonecznym oknie, gdy prognozowane są bardzo niskie temperatury.

Wskazówki dotyczące zbiorów

Kapusta jest gotowa do zbioru Kiedy głowy są pełne i twarde.

Według Grethen Voyle z Michigan State University Extension, Kapusty można zebrać, nawet jeśli wydają się uszkodzić mróz. Po prostu zdejmij uszkodzone liście, aż dotrzesz do zdrowych w środku.

Jako dodatkowy bonus, lekkie mrozy mogą faktycznie zwiększyć słodycz tych wytrzymałych warzyw.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Jedną z moich ulubionych rzeczy w kapusty jest to, że jest łatwy do przechowywania i trwa długo. Po zebraniu głowy zatrzymają się do trzech miesięcy w piwnicy korzeniowej.

Jeśli nie masz piwnicy korzeniowej, pozostaną świeże w lodówce przez okres do 1 miesiąca. Znalazłem najlepszą metodą przechowywania, jest umieszczenie głów w plastikowej torbie na półce.

Jeśli planujesz przechowywać swoje uprawy dłużej niż tydzień, pozostaw dodatkowe zewnętrzne liście nienaruszone i poczekaj, aż będziesz gotowy do przygotowania i zjedzenia. Unikanie dodatkowej ekspozycji na wilgoć pomoże im dłużej utrzymać je świeżość.

Jeśli wyciągniesz kapustę z magazynu i odkryjesz trochę zgniłych liści, po prostu odbierz złe, aż znajdziesz pod spodem zdrową głowę.

Chrupiąca zimowa uczta

Teraz, gdy wiesz, jak uprawiać kapustę zimową, możesz zacząć planować swoje rozgrzewające naczynia.

Ten przepis Z naszej siostrzanej strony Foodal łączy kapustę, ziemniaki i białą fasolę na prosty, ale napełniający posiłek.

Opowiedz nam o swoich sukcesach i wyzwaniach związanych z uprawą zimowej kapusty w komentarzach poniżej. Uwielbiamy słyszeć od Ciebie!

Do Dowiedz się więcej o kapusty, Sprawdź te artykuły Następnie:

• Zidentyfikuj, zapobiegaj i leczyć wspólne choroby kapusty
• Jak wyhodować kapustę Savoy
• 9 najlepszych odmian kapusty do wzrostu w domu
• Jak pożywna jest surowa kapusta?