Jak rozwijać kompleks wasabi, ale satysfakcjonujące korzenie

Spis treści

• Przewodnik szybkiej opieki
• Wszystko o Wasabi
• Sadzenie roślin wasabi
• Opieka roślinna Wasabi
  • Słońce i temperatura
  • Woda i wilgotność
  • Gleba
  • Nawożenie roślin wasabi
  • Propagacja Wasabi
• Zbiór i przechowywanie wasabi
  • Zbieranie Wasabi
  • Przechowywanie
• Rozwiązywanie problemów
  • Rosnące problemy
  • Szkodniki
  • Choroby
• Często Zadawane Pytania

Dla Sashimi lub Sushi Wasabi jest królem - a jednak bardzo mało tego, co ludzie kupują jako „Wasabi” w Stanach Zjednoczonych, jest naprawdę prawdziwe wasabi, ponieważ prawdziwe Wasabi jest znane jako bardzo trudna roślina. Zwykle jasna pasta Wasabi znaleziona w tych rurach jest w rzeczywistości europejska chrzan z kolorystyką spożywczą!

Ale dla miłośników japońskiego jedzenia, uprawę jest tego warta. Świeżo stary i pełne składników odżywczych, jest to trudne, ale wykonalne, jeśli wiesz, jak uprawiać wasabi. Członek rodziny Brassica, to Wasabia japonica to hodowca kochająca chłód. Pochodząca z obszarów obok strumieni w górzystej Japonii, musisz symulować skaliste, wilgotne i dobrze przepuszczalne środowisko, w której zakład ten ewoluował po raz pierwszy.

Cień jest absolutnie wymagany, podobnie jak lekko siarka gleby i bardzo konsekwentne podlewanie i pielenie. Uprawianie z Rhizomes, Wasabi może potrwać kilka lat. Choć trudne do nasilające się, większość ludzi znajdzie sadzonki, aby jechać zbiorów.

Wiele obszarów Pacyfiku Północno -Zachodnie i Kolumbii Brytyjskiej z powodzeniem zatrzymuje gospodarstwa tej rośliny, w których wyspy liści i korzeni mieszkają w kopcu żwir. W rzeczywistości istnieje 18 odmian Wasabi, chociaż w Stanach Zjednoczonych najprawdopodobniej znajdziesz tylko odmiany Mazuma lub Daruma.

Ludzie z powodzeniem uprawiają wasabi, albo w szklarniach, albo w bardzo zacienionych obszarach swojego podwórka, rok po roku. Podczas gdy twoje rośliny zajmuje około dwóch lat, uprawienie tego zielonego kłącza jest całkowicie wykonalne w domu, a tymczasem możesz również zebrać smaczne liście do użycia!

Dobre produkty w Amazon dla uprawy Wasabi:

• Neem Bliss 100% na zimno olej Neem
• Bezpieczniejsza marka zabijanie owadów
• Southern Ag Liquid Copper Fungicob

Przewodnik szybkiej opieki

Wszystko o Wasabi

Pochodzą z Japonii, Wasabi jest teraz znane na całym świecie ze swoich cech sushi. Ten korzeń roślin wasabi jest mielony na pastę wasabi i podawaną z wieloma różnymi rybami lub wegetariańskimi sushis. Podczas gdy ten korzeń był pierwotnie używany do spożywania jego właściwości przeciwbakteryjnych z rybami, jest teraz używany bardziej jako przyprawa. 

Roślina wasabi lub eutrema japonicum rośnie z podziemnego kłącza wzdłuż łóżek strumienia w zacienionych obszarach i chłodnych temperaturach górzystej Japonii. Powolna roślina, cała roślina może potrwać kilka lat do dojrzałości. Korzenie to pożądana część rośliny, mimo że cała roślina jest spożywana.

Korzyści zdrowotne z rzeczywistej rośliny, gdy wyhodowane w domu z nasion wasabi lub z kłącza wasabi, są niezaprzeczalne. Chociaż początkowo spożywane tylko z surowymi rybami, roślina ta jest również spożywana z powodu liści, które można marynować cukrem i solą, aby zrobić naczynie zwane Azuke. Alternatywnie, liście można jeść ugotowane lub w sałatkach.

Nieco dziwnie wyglądające rośliny, świeże wasabi są uprawiane w akwaponice, glebie, które nie zatrzymują wody ani nawet żwiru. Kłącze Wasabi rośnie pod ziemią i może wyglądać jak spuchnięty kropel, który wystaje nad ziemią, gdy jest w pełni uformowany i gotowy do zbioru. Kłącza mają szerokość od 1-2 ”i osiągają głębokość do 18”.

Wyrastają kilka długich łodyg, które mogą osiągnąć wysokość do 24 ”. Duże w kształcie serca i jasnozielone liście nadmiernie spoczywają na swoich łodygach. Chociaż nie zawsze kwitnie, rośliny mogą kwitnąć wczesną wiosną i wytwarzać więcej nasion, które można następnie użyć do propagacji.

Podczas gdy dojrzewanie strąków nasion zajmuje do 60 dni, tworzą się wzdłuż długich chude łodygi i mogą wyglądać jak małe strąki grochowe. Istnieje około 2-6 nasion na strąka.

Ze względu na część tego świata, w której rośliny te ewoluowały, jeśli rosną wasabi z nasion, musisz rozwinąć nasiona. Podaj fałszywą zimę, wkładając ją do lodówki na dwa miesiące. Ten proces pomaga ziarnom wiedzieć, kiedy nadejdzie czas, aby pozostawić uśpienie i kiełkowanie.

Sadzenie roślin wasabi

Jeśli uprawiasz wasabi z sadzonek, ja.mi. Mniejsze wzrosty na kłącze większej rośliny wasabi, najlepiej jest założyć rośliny jesienią. Wasabi rośnie najwięcej w sezonie chłodnym, a mianowicie między upadkiem a wiosną, gdy temperatury są chłodne, a rośliny najprawdopodobniej przyjmują stałą wodę (wodę deszczową lub wodę destylowaną).

Późną jesienią umieść sadzonki w dobrze przepuszczonej glebie, żwirze lub w medium korzeniowym podobnym do wermikulit. Powszechnie uważany za bardzo trudną roślinę do uprawy, korzeń wasabi jest częściej propagowany przez wegetatywne propagację - wyrywanie mniejszych roślin z korony rośliny matki i umieszczone w idealnych, wilgotnych i zacienionych warunkach, aby stworzyć zupełnie nowy zestaw Wasabi rośliny. Jest to uważane za najszybszy sposób na uprawę dużych ilości.

Podczas gdy powszechnie uprawiany w Stanach Zjednoczonych na północno-zachodnim Pacyfiku wzdłuż wybrzeża Oregonu, ta póła-aquatyczna roślina może być uprawiana zarówno w akwakulturze, jak i w podniesionym łóżku sadzenia z glebą ekologiczną, jak i bardzo dobrze przepadniętym medium sadzenia. Roślina wasabi w środowisku, które nieco naśladuje medium upominające, w którym ewoluowały wzdłuż łóżek rzecznych.

Tak więc bieżąca woda jest idealna, stąd popularność akwaponicznych. Jeśli odmówiono tych warunków, Wasabi upada ofiarę głównie choroby grzybowej, gdy mokra gleba inkubuje różne choroby.

Aby sadzić, spróbuj użyć systemu Tatamishi, japońskiego systemu maty skalnej, który zapewnia poruszającą się wodę, w której gleba szybko się sprywa. Łóżka mogą różnić się szerokością i długością, ale składają się z warstwy 2 ”piasku, ponad 3” żwiru, z 16-40 ”małych skał jako samej warstwy.

W łóżku jest nachylenie 1-4 procent, co zachęca do stale płynnego strumienia wody. Najlepiej jest przeszczepić sadzonki, gdy mają około 1.5 ”wysokości i wyrastałem 4-5 prawdziwych liści.

Wielu hodowców sadzi również wasabi w pojemnikach, takich jak torby z korzeniami lub doniczki powietrzne, które zapasujemy w naszym sklepie. Uprawa Wasabi można łatwiej kontrolować w tego rodzaju środowisku, ponieważ potrzebna jest mniejsza ilość żwiru, piasku lub podkładu, aby kontrolować środowisko rozwijające się. Hodowcy używają również cieni, aby utrzymać nowe rośliny z dala od bezpośredniego światła słonecznego lub umieścić je w szklarni w pełnym cieniu.

Jeśli uprawiasz wasabi w ziemi, sadzonki przeszczepu na minimalnej głębokości 2 ”dla ich długich korzeni w pojemnikach o większej głębokości niż zwykle. Korzeń potrzebuje więcej miejsca niż większość, aby się rozwijać.

Opieka roślinna Wasabi

Uprawa rośliny wasabi może być dość trudna, ponieważ wiadomo, że są jedną z najtrudniejszych roślin do podniesienia. Jednak jeden kłącze może przynieść znacznie większe zbiory, biorąc pod uwagę wystarczająco dużo czasu i staranną uprawę. Ten jadalny kłącze dotyczy jego opieki i potrzebuje ogrodnika, który będzie starał się najlepiej odtworzyć te warunki.

Słońce i temperatura

Roślina wasabi kwitnie w łagodnych temperaturach. Liście Wasabi potrzebują zacienionego miejsca bez bezpośredniego światła słonecznego i zakresu temperatur między 46-70 stopni Fahrenheita. Powyżej 80 stopni Fahrenheita rośliny wasabi mogą umrzeć, podczas gdy poniżej 27 stopni rośliny wasabi mogą zamrozić. 

Spróbuj powtórzyć te warunki, zapewniając odcień w postaci cienia tkaniny lub dużego odcienia drzewa. Dodaj kompost do ośrodka sadzenia do głębokości dziesięciu cali, aby zapewnić składniki odżywcze i izoluj korzenie od ekstremalnych wahań temperatury.

Woda i wilgotność

Wasabia japonica potrzebuje wody w sposób ciągły dostarczany do strefy korzeniowej. Jest to idealna roślina do uprawy w ogrodzie wodnym lub w pojemnikach, w których gleba może być utrzymywana w sposób ciągły - mokra niż wiele innych roślin może tolerować. Wielu hodowców spoza północno -zachodniego Pacyfiku rośnie je w pojemnikach z tego dokładnego powodu, ponieważ ich temperamentowa natura wymaga specjalistycznej uwagi na czas ich życia.

Roślina wasabi wcale nie jest tolerancyjna susz. Musisz dostarczyć ciągłe źródło wilgoci, jeśli planujesz zbierać Wasabi. Biorąc pod uwagę warunki uprawy, w których ewoluował, najlepiej jest naśladować poziom wilgotności wynoszący 90-95%.

Gleba

Roślina wasabi nie jest uprawiana w konwencjonalnej glebie doniczkowym. W przypadku uprawy wasabi musisz zlokalizować bardzo dobrze prążkowaną pożywkę uprawną, taką jak wermikulit, piasek i żwir, a nawet spróbować trasy Aquaponics. Najlepsze jest pH gleby od 6 do 7.

Możesz spróbować rosnąć w opisanym powyżej systemie Tatamishi, bezpośrednio do żwiru wzdłuż strumienia lub w mieszance piasku i żwiru 50/50 w rosnących pojemnikach. Biorąc pod uwagę trudność w rozwoju tej konkretnej rośliny, najlepiej jest wypróbować kilka metod rosnących jednocze. 

Nawożenie roślin wasabi

Twoja roślina wasabi nie potrzebuje dużo nawozów. Powolnie rosną, w wyniku czego nie mogą wziąć zbyt dużej ilości nawozów. Jednak najlepiej nadać im zrównoważony nawóz (co oznacza, że ​​liczby NPK są takie same) jak 12-12-12 w momencie przeszczepu. Ponadto wielu rolników nakłada do liści spray do liści około 1-3 miesięcy przed zbiorem, aby poprawić smak.

Propagacja Wasabi

Choć trudno wyhodować z nasion, jest to możliwe. Znany z niskich wskaźników kiełkowania, jeśli dostaniesz niektóre nasiona wasabi lub skorupy nasion, spróbuj przelewać się i oczekuj kiełkowania. Ponadto, jeśli nie zostały jeszcze stratyfikowane, musisz umieścić nasiona wasabi w lodówce przez 2 miesiące, aby symulować zimny okres, aby nasiona wasabi stały się uśpione. Możesz spodziewać się czasu kiełkowania 3-4 tygodni.

Bardziej prawdopodobne, że będziesz mógł pozyskiwać lub znaleźć szczeniaki, sadzonki lub uruchamianie (to samo). Są to sadzonki, które rosną wzdłuż łodygi lub korony bardziej dojrzałej rośliny wasabi. Dzięki tym startom możesz umieścić je bezpośrednio w swoim medium uprawy, zapewniając, że korzeń ma wystarczającą przestrzeń do dorastania. Najlepiej to zrobić jesienią z kilkoma miesięcy idealnych warunków uprawy na horyzoncie.

Uprawiana także przez kulturę tkankową, ta opcja jest otwarta dla wielu dużych rolników, którzy chcą uprawiać sterylizowane produkty w szybszym tempie bez rozprzestrzeniania niektórych z wielu chorób wspólnych w tej uprawie. Jest to stosunkowo nowy sposób propagowania roślin, a nie coś powtarzalnego poza laboratorium. W poszukiwaniu Wasabi spróbuj szukać roślin kultury tkanek wasabi, jeśli nie możesz znaleźć bardziej tradycyjnych startu.

Zbiór i przechowywanie wasabi

Najłatwiejszą częścią uprawy jest cieszenie się owocami swojej pracy!

Zbieranie Wasabi

Wasabi jest w rzeczywistości jadalne na prawie każdym etapie życia. Jednak zwykle jest zbierany, gdy łodygi wystają nad ziemią o około 4-5 cali i mają grubość około 1 1/2 ”. Po prostu delikatnie wyciągnij łodygę, starając się nie złamać na dwie części. Zdejmij liście i każdą gnicie u podstawy korzenia.

Przechowywanie

Najlepiej używać świeżego i spożywanego na surowo po tartowaniu. Zwykle trwa tylko około dwóch miesięcy świeżo w lodówce. Można go alternatywnie wysuszyć i sproszkować, ale powoduje to, że roślina tracą niektóre z jej cennych składników odżywczych. Nie ma nieużywanych części wasabi, ponieważ cała roślina jest jadalna. Spróbuj dodać liście i łodygi do sałatki lub obróbka ich, aby zrobić Azuke.

Rozwiązywanie problemów

Trudna roślina do rozwoju, możesz zająć się kilkoma problemami w ciągu ponad 2 lat, że uprawiasz wasabi.

Rosnące problemy

Jednym z najczęstszych problemów z uprawą Wasabi jest znalezienie zgnilizny. Aby walczyć z tym problemem, spróbuj szukać odpornych na gnicie starterów. Istnieje kilka odmian, które zostały wyhodowane jako odporne na ROT. Popraw drenaż w swoim obszarze uprawy i usuń więdnięte liście, które mogą zawierać chorobę po martwej i rozkładającej się.

Szkodniki

Wasabi nie cierpi na zbyt wiele problemów. Są znacznie bardziej podatne na problemy grzybicze. Jednakże, mszyce są wielkimi fanami liścia Wasabi. Olej neem lub mydło owadobójcze z łatwością poradzi sobie z mszycami.

Choroby

Wasabi cierpi na mnóstwo chorób grzybiczych, w tym Spot liści, zgnilizna korzeni, Zgniń kłącza I Zaraza ogonka. Może być trudno rozróżnić choroby, ponieważ wiele z nich objawia się tymi samymi objawami zwięszonych liści, brązowienia i czernionymi łodygami i korzeniami, a także szarawym odcieniem do ich liści.

Zapobieganie to najlepsza droga do zabrania, ponieważ niewiele roślin przeżywa chorobę, zwłaszcza biorąc pod uwagę, jak długo trwa zbiór. Użyj miedzianego fungicydu lub sprayu miedzianego jako zapobiegania plamom liściom.

Często Zadawane Pytania

P: Jak długo trwa uprawa wasabi?

Odp.: Średnio 1-3 lata.

P: Czy trudno jest uprawiać wasabi?

Odp.: Tak. Ale to jest satysfakcjonujące, gdy osiągniesz zbiory!

Q: Czy możesz uprawiać prawdziwe wasabi w USA?

Odp.: Tak. Podczas gdy uprawę na świeżym powietrzu jest w większości przeniesiona do północno -zachodniego USA, osoby o podobnych klimatach i warunkach mogą rosnąć poza tym zakresem.

Q: Czy Wasabi można dorastać w domu?

Odp.: Na pewno może! Wyhoduj go w sadzarce z dobrze przepuszczalną żyzną glebą.

Q: Rośnie wasabi opłacalne?

Odp.: Z pewnością jest. Cały korzeń może kosztować 70 USD za funt w sklepach.

Q: Czy wasabi jest gorętsze niż chrzan?

Odp.: Tak. To o wiele gorętszy na pierwszy rzut oka, ale chrzan ma tendencję do dłuższego.

Q: Czy Wasabi przeżyje zimę?

Odp.: To nie jest roślina odporna na zimę. Zachowaj to w warunkach umiarkowanych.

Q: Jaka jest najlepsza gleba dla Wasabi?

Odp.: Potrzebujesz bogatej, stale wilgotnej gleby, która bardzo dobrze odpływa, aby uprawiać wasabi.