Jak uprawiać seler, roślina mokradła stała się smaczna wegetaria

Apium graveolens

Przyznaję: Jako dziecko, przechodząc obok żołnierskich rzędów selera w ogrodzie mojej mamy, zmusiłem mnie.

Seler był szorstkim przestępcą w upodobnej zupie warzywnej ogrodowej, którą zaoferowała w letnie noce.

Ale pewnego dnia mama mojego przyjaciela podawała selera patyk z słodkim masłem orzechowym jako nasza przekąska z playkodatą. Byłem uzależniony!

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Teraz planuję sadzić seler w moim następnym letnim ogrodzie tutaj na Alasce. Ogrodowy seler smakuje znacznie lepiej niż kupowane w sklepie rzeczy i nadszedł czas, aby właściwie przedstawić mojego trzyletniego syna jednej z moich ulubionych przekąsek z dzieciństwa.

Liście selera, używane jako zioła, są również smacznym dodatkiem do zup.

Podczas gdy seler ma reputację jako kapryśną roślinę, jest dość łatwe, gdy zrozumiesz dokładnie, czego potrzebuje, aby się rozwijać.

Czego się nauczysz

• Co to jest seler
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest seler?

Seler jest uważany zarówno za warzywo, jak i zioło należące do rodzaju APium I Rodzina Apiaceae, który obejmuje również kolendra, Celeriak, pietruszka, koper włoski, I marchew.

Pochodzący z niektórych regionów w Afryce, Azji i Europie, APium Rośliny kwitną w podmokłych warunkach uprawy. Większość z nas nie ma bagien na podwórko, więc dobrze jest, że seler został uprawiany w przypadku łatwo osiągalnych warunków ogrodowych.

Oprócz chrupiącego, smacznego kryzysu, seler jest wysoki w witaminie K, witaminie A, folianie i potasie.

Seler jest nawet gwiazdą niedawnego napoju detoksykalnego z celebrytą: czysty sok selera. Chociaż sok może nie zapewniać magicznych właściwości leczniczego, które twierdzą, że jego uwielbienie, to Jest pożywny napój.

Możesz czerpać te same korzyści, włączając seler do zwykłych posiłków, które tworzysz.

Kultywacja i historia

Seler Zaskakuje się w „Odyssey” Homera, określana jako Selinon, łacińska forma greckiego słowa dla rośliny.

Seler prawdopodobnie powstał z Morza Śródziemnego, ale w latach 1600. był to podstawowy aromat w całej Europie, znany we Francji jako Celeri. Ogrodników w XVIII-wiecznej Francji, Anglii i Niemczech przypisuje się łagodzenie silnego smaku selera, aby był bardziej smaczny jako codzienne warzywa.

Nie wiemy, kto przyniósł seler do obu Ameryk, ale do 1806 r. W Ameryce Północnej odnotowano cztery odmiany selera.

Seler tworzy jedną trzecią Świętej Trójcy Cajun i Creole Cooking, która obejmuje również zieloną paprykę i cebulę.

Razem te trzy warzywa stają się podstawą Gumbo, Jambalaya i całej mnóstwa smacznych dań z Luizjany. Możesz Przeczytaj więcej na ten temat na naszej siostrzanej stronie, Foodal.

Propagacja

Możesz rozpocząć seler od nasion w pomieszcze.

Na wysokiej północy - jak Alaska - seler powinien być uprawą letnią. W gorących, wilgotnych obszarach, takich jak American South, tworzy idealną zimową uprawę. Gdzie indziej jest to idealna uprawa jesienna.

Z nasion

Jeśli mieszkasz w chłodniejszym klimacie, będziesz chciał Rozpocznij nasiona w domu Około ośmiu do 10 tygodni przed ostatnim mrozem. Zazwyczaj przekłada się to na wczesne do połowy marca.

Seler potrzebuje wzrostu około trzech do czterech miesięcy, więc jeśli chcesz upadku, Sow w maju lub czerwcu. W przypadku upraw zimowych Sow Seeds we wrześniu lub październiku.

Wielu początkujących ogrodników jest sfrustrowanych selerem, ponieważ nie wydaje. Chodzi o to, że nasiona selera nie są sadzone jak inne nasiona - nie jeśli chcesz, żeby rosły, przynajmniej rosły.

Upewnij się, że zaczynasz od luźnego łóżka gleby w każdej komórce. Zamknij go palcem i dodaj do każdej komórki dwa lub trzy nasiona, ale nie popychaj nasion. Powinny zostać ujmowane, aby słońce mogło zobaczyć!

Wiem, że trudno jest je zobaczyć tak bezbronne, ale nasiona selera potrzebują bezpośredniego światła słonecznego, aby kiełkować. Jeśli nie masz dużo słonecznych okien, Zainwestuj w fluorescencyjne światło uprawne Aby nadać Twoim nasionom światło, których potrzebują.

Trzymaj światła blisko gleby i uważnie postępuj zgodnie ze wszystkimi instrukcjami producenta, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Kolejną ważną wskazówką jest uniknięcie sadzenia nasion w kępach czterech lub więcej. Nasiona selera są niezwykle małe, więc nie zawsze jest to łatwe. Ale jeśli sadzisz zbyt wiele blisko siebie, zobaczysz dużo przerzedzania się później.

Jedną sztuczką jest zanurzenie wacika w wodzie, a następnie dotknięcie nasion. Zeskrobaj nasiona i na glebę sadzą. Jeśli masz doskonałe umiejętności motoryczne, oczywiście możesz po prostu użyć palców jak pincety.

Ustaw tacę nasienną w pobliżu słonecznego okna i trzymaj butelkę z rozpylaczem. Twoje delikatne nasiona będą musiały pozostać wilgotne. Możesz zakryć tacę nasion jakimś plastikowym opakowaniem, aby utrzymać ją również ładnie i wilgotno.

Gdy zobaczysz, że pierwsze rośliny zaczynają się przeglądać przez ziemię, zdejmij plastikowy opakowanie.

I nie martw się, jeśli twój seler poświęca słodki czas na kiełkowanie. Kiełkowanie może potrwać do 18 dni! Zanim przeszczepisz sadzonki na zewnątrz, stwardnij je na siedem do 10 dni.

Jeśli mieszkasz w cieplejszym klimacie i planujesz zimowe uprawy, zasij nasiona bezpośrednio do ogrodu na świeżym powietrzu późnym latem lub wczesną jesienią. Sadzi nasiona w odległości około stopy i upewnij się, że gleba jest luźna i bogata w kompost.

Z łodygi selera w sklepie spożywczym

Czy niedawno kupiłeś łodygę selera w sklepie spożywczym? Nie wyrzucaj tego! Zamiast tego odetnij podstawę. Ustaw go w misce z wodą, aby namoczyć, trzymając go w pobliżu okna. Łodygi cięte powinny skierować się w górę.

Po minionym tygodniu zauważysz małe zielone liście rosnące w centrum bazy. Przenieś go do garnka lub ogrodu warzywnego i przykryj wszystko, ale małe liście z tą samą luźną, wilgotną glebą, której użyłbyś do sadzenia nasion selera.

Utrzymuj roślinę selera podlewaną i obserwuj, jak nowe łodygi wyrastają ze starej bazy. To naprawdę piękny cykl życia, którego należy świadczyć. Ponadto, Twój sklep kupił seler, zasadniczo daje ci dodatkową fabrykę.

Z sadzonek/przeszczepu

Jeśli wybrałeś seler, zaczyna się od szkółki lub sadzonki są gotowe do przeniesienia na zewnątrz, najpierw upewnij się, że gleba zapewni dom premium dla twoich wee selera.

Potrzeby selera pięć do siedmiu godzin pełnego słońca Każdego dnia, więc upewnij się, że wybierasz gdzieś jasno. Następnie przygotuj glebę. Korzenie selera są kruche i ognią, więc nie rosną dobrze w glinie lub piasku, ani zwykłego starego ciężkiego brudu.

Wypełnij podniesione łóżko Z super bogatą glebą - pomyśl o prawie czystym środowisku kompostowym. Delikatnie zgarnij nawóz wszechstronny przez górną warstwę gleby i Dodaj używane tereny kawy Do miksu też.

Po co dodawać kawę?

Ponieważ azot w neutralnym pod względem pH zużyty tereny kawy pomoże rozwijać się roślinom selera. (W ten sposób jestem bardzo jak roślina selera.)

Wreszcie, Przetestuj poziomy pH gleby. Seler nie lubi zbyt dużej kwasowości lub zasadowości, więc szukasz neutralnej liczby między 6.5 i 7.5.

Kiedy będziesz gotowy do przeszczepu, upewnij się, że jest tylko jedna roślina selera na żarówkę. Jeśli jest więcej niż jeden, usuń go i wrzuć do sałatki wieczornej. Przestrzeń każda roślina w odległości około 12 cali i utrzymuj równomiernie wilgotność.

Jak dorosnąć

Seler jest na ogół rośliną, która jest zimna i cierpi w zbyt dużej ilości ciepła.

Ale nie przeszczep zbyt wcześnie. Chcesz, aby gleba rozgrzała się do około 50 ° F z temperaturami zewnętrznymi pozostającymi powyżej 40 ° F przez całą noc. Sadzić zbyt wcześnie, a twój seler może przykręcić.

Ponadto gleba powinna być:

• Luźny
• Bardzo bogaty w kompost (kupiony lub sprzedawany w sklepie), używany tereny kawy i sadzenie gleby
• Utrzymywany równomiernie, ale nie w podmuchu, pomimo podmokłych początków selera
• Wolne od chwastów

Seler potrzebuje około 130 do 140 dni, aby dojrzewać między siewem a zbiorem. Ale opieka selera nie kończy się po przeszczepieniu sadzonek.

Odmiany uprawiane w szklarni i niektóre odmiany nasion potrzebują blanszowania, aby nie stać się zbyt gorzkim.

Aby zablokować rośliny selera, poczekaj, aż podwoją się od wysokości sadzonki. Następnie bańki gleba wokół podstawy rośliny.

To powstrzyma światło słoneczne przed dotarciem do dolnej połowy łodyg, wytwarzając białą, mniej gorzką i nieco mniej gęstej łodygi składników odżywczych.

Możesz także kupić odmiany w obwodzie, jeśli chcesz uniknąć tego kroku. Prawdopodobnie nadal będziesz chciał ze sobą powiązać łodygi selera, aby wesprzeć blanszowanie.

Aby uzyskać więcej informacji na temat odpowiedniego blanszowania, Przeczytaj nasz pełny przewodnik. Lub, jeśli wolisz pełnokrwisty, gorzki seler, w ogóle nie blansz tego.

Trzymaj seler nawożony w drugim, trzecim i czwartym miesiąca.

Przede wszystkim zachowaj ten seler! Potrzebuje od jednego do półtora cala wody tygodniowo. Jeśli seler nie otrzyma wilgoci, której potrzebuje, będzie się skurczyć i dodatkowe sztywne. Moje z dzieciństwa słynie z samego pomysłu.

Rosnące wskazówki

• Utrzymuj bogatą glebę w organiczne składniki odżywcze.
• Upewnij się, że twój seler dostaje całe światło słoneczne, których potrzebuje.
• Nawozić w drugim, trzecim i czwartym miesiącu.
• Pod wodą równomiernie i regularnie, jeśli matka natura nie robi tego za ciebie.

Ignorowanie któregokolwiek z tych wymagań może powodować cienkie i słabo rozwinięte rośliny.

Odmiany do wyboru

Oto najpopularniejsze odmiany selera dla twojego domowego ogrodu:

Pascal

Najpopularniejsza odmiana stoczniowa uprawiana w Stanach Zjednoczonych, „Pascal” rozwija się w strefach odporności USDA od 2 do 10.

„Pascal”

Znajdź nasiona dla „Pascal” selera w Eden Brothers.

Łodygi będą rosły około 12 cali wysokości i będą gotowe wskoczyć do gulaszu wieczornego po około 130 dniach.

Wysoki Utah

Ta popularna odmiana rośnie do wyraźnych, bez ciągłych łodyg na jedno stóp. Jest idealny do przekąsek po ogrodzie (oczywiście z masłem orzechowym) i najlepiej rośnie w strefach od 4 do 10.

„Wysoki Utah”

Możesz kupić pakiety, pakiety 1 uncji, a nawet 1-funtowe worki, jeśli seler jest twoim ulubionym jedzeniem we wszechświecie w Eden Brothers.

Tango

Ta słodka, wyjątkowo chrupiąca odmiana hybrydowa rośnie wyjątkowo wysoki: do 18 cali! Możesz także zasnąć je od sześciu do ośmiu cali od 12, co sprawia, że ​​bardziej.

'Tango'

Ta odmiana dojrzewa szybciej niż starsze odmiany selera - ciesz się zaledwie 85 dni po sadzeniu. Ponadto trudniej jest wahania temperatury, co czyni go miłym wyborem dla początkujących.

„Tango” jest odporny na fusarium więdnięcie. Nasiona można znaleźć w różnych rozmiarach pakietów przy wysokich nasionach.

Chińskie lub tnące seler

Jeśli wolisz seler o silniejszym smaku i pustych łodygach, jest to różnorodność dla Ciebie.

Chiński seler

Chińskie seler dobrze rośnie w chłodniejszych klimatach, kwitnąc w strefach 2-10. Rośnie do 12 cali wysokości i dojrzewa za 100 dni. Można go znaleźć na True Leaf Market.

Chcę więcej opcji?

Pamiętaj, aby sprawdzić nasze „9 najlepszych odmian selera dla twojego ogrodu„Aby znaleźć najlepsze dopasowanie do swojego typu klimatu i gleby.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Podczas gdy Celer jest całkiem niezły w odpieraniu przerażających drapieżników, czasami pada ofiarę szkodników, chorób i grzybów.

Owady

Istnieje wiele szkodników owadów, które mogą zjeść smaczny posiłek z uprawy selera.

Mszyce

Mszyły po prostu nie mogą mieć dość… każdej żywej zielonej rzeczy we wszechświecie. Na świecie nie ma wystarczającej ilości biedronek, aby śledzić wszystkie mszyce. Ale możesz spróbować.

Jeśli widzisz biedronki wokół swojego podwórka, ostrożnie przenieś je do selera z wyposażonym w mszym. Ich brzuchy będą ci podziękować.

Oprócz ssania całego życia z selera, mszyce przyczyniają się do wzrostu i rozprzestrzeniania się wirusa mozaiki selera. Możesz przeczytać ten artykuł, aby uzyskać więcej wskazówek na temat walki z mszycami.

Wciornastki

Mogą mieć urocze imię, ale wciornosty są niczym innym. Wciornastki to niewielkie skrzydlate robaki, które spada cały płyn twojego selera, co jest okropne, ponieważ seler ma w sobie dużo wody.

Sprawdź liście selera na czarne kropki z kosza na wodę lub frass. Aby kontrolować inwazję wciornastów, użyj oleju NEEM lub mydła owadobójczego na swoich roślinach.

Przeczytaj więcej o identyfikacji i kontroli Thrip tutaj.

Seler Leaftier

Ta ćma ma tylko około trzech czwartych cala, ale będzie żuć dziury na twoich roślinach selera i sznurku między liśćmi.

Jeśli zobaczysz Leaftiers w fazie gąsienicy, a nawet później, nie opłakaj utraty swoich cennych roślin. Kilka dawek pyłu pyry powinno się pozbyć robaków.

Europejski świdr kukurydzy

Europejski świdr kukurydzy wygląda bardzo podobnie do selera, ale atakuje twoje selera. Niedobrze!

Próbować za pomocą Bacillus thuringiensis (BT) kontrolować larwy tych szkodników, zanim wyrządzi poważne uszkodzenia.

Choroby

Istnieje kilka chorób, na które chcesz uważać.

Zaraza bakteryjna i brązowy trzon

Jeśli twoje łodygi selera zaczną się zmieniać brązowo w miejscach, a ostrza liści rozwijają okrągłe plamy zgnilizny, roślina może cierpieć na zarazy bakteryjne, Pseudomonas cichorii.

Jednym ze sposobów zapobiegania temu jest zapewnienie rozprzestrzeniania się co najmniej 12 cali między roślinami, aby liście nie mogły rozłożyć infekcji.

Miękka zgnilizna

Spowodowane trzema różnymi rodzajami bakterii - Erwinia Carotovora, mi. Chrysanthemi, I P. marginalis, Miękka zgnilizna atakuje podstawę rośliny i obraca ją śliską i papkowatą.

Zawsze używaj świeżej, czystej wody do nawadniania roślin i pozwól na wyschnięcie gleby między wodami. Przy pierwszych oznak zgnilizny usuń dotknięte łodygi. Jeśli jednak cała podstawa twojej rośliny jest brązowa i papkowata, może być konieczne pociągnięcie całej rośliny.

Wirus mozaiki selera

Rozprowadzony przez mszyce, ten wirus wyrobnia rośliny, powoduje, że ciemne plamki pojawiają się na łodygach, a liście loków.

Najlepszym sposobem na uniknięcie wirusa mozaiki selera jest zarządzanie mszycami. Niewłaściwa dotknięte rośliny, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się wirusa.

Downy Mildew

Downy Muldew (Peronospora umbellifarum), jest łatwe do zauważenia z powodu puszystego, spleśnionego wzrostu, które pojawią. Możesz również zauważyć żółte plamy na liściach.

Traktuj z fungicydu z lokalnego centrum ogrodniczego.

Żółcie Fusarium

Żółcie Fusarium (Fusarium oxysporum) to grzyb, który stawia twoje rośliny miękkie i brązowe u podstawy i żółty wszędzie indziej. Niektóre odmiany selera, takie jak „tango hybryda”, są odporne na fusarium.

Utrzymuj narzędzia ogrodnicze w czystości między zastosowaniami, aby uniknąć rozwoju grzybów i rozprzestrzeniania się.

Żniwny

W zależności od różnorodności możesz zebrać seler od 85 do 110 dni po przeszczepieniu. Gdy łodygi mają co najmniej sześć cali wysokości od dna łodygi do pierwszego liścia, są gotowe do jedzenia.

Jeśli nie potrzebujesz całego selera naraz, odetnij poszczególne łodygi z zewnątrz. Zewnętrzne łodygi są zwykle bardziej zielone i silniejsze w smaku (szczególnie jeśli nie zostały blanszowane), podczas gdy wewnętrzne łodygi, z naturalnym blanszowaniem dostarczonym przez zewnętrzne łodygi, są lżejsze i słodsze.

Możesz także zbierz całą roślinę jednocześnie.

Przeczytaj więcej o zbieraniu selera tutaj.

Konserwowanie

Aby utrzymać seler świeżo w lodówce przez okres do dwóch tygodni, usuń liście, owinąć łodygi wilgotnymi ręcznikami i uszczelnij plastikowe torby. Zachowaj je w sekcji lodówki i nie zapominaj, że tam są! Użyj tych liści selera w ciągu pierwszych kilku dni, aby zapewnić najlepszy smak.

Jeśli chcesz utrzymać seler w zamrażarce na zimowe miesiące, możesz:

1. Pokrój go do wielkości gotowania.
2. Blansz w wrzącej wodzie przez minutę.
3. Upuść go do lodowej wody.
4. Usuń i pozwól na wyschnięcie.
5. Włóż w torbie z zamrażarką i wprowadź do zamrażarki. Voila!

Użyj w ciągu 12 do 18 miesięcy i pamiętaj: nie będzie miał tego charakterystycznego chrupania, gdy wyjmiesz go z zamrażarki, co czyni go mniej idealnym do przekąsek, ale fantastycznie do gotowania.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Liście selera mogą dodać PEP do sałatki lub makaronu. Łodygi tworzą idealne popołudniowe przekąski dla swoich dzieci, a także możesz spróbować swoich sił w tworzeniu gumbo lub jambalaya z pachnącym selerem ogrodowym.

Na naszej siostrzanej stronie Foodal, Jeden z gwiazdowych składników Celera w łatwym domowym przepisie na owoce morza. Zwycięski przepis na zapasy warzywne, które odpowiadają wszystkim Twoim potrzebom gotowania przez cały rok Dostępne również na Foodal.

Szybkie odniesienie do uprawy

O wiele więcej niż sztywna uciążliwość

Nawet jeśli uważasz, że nienawidzisz selera, tak jak ja jako dziecko, spróbuj uprawiać go w swoim ogrodzie. Możesz być zaskoczony, jak chrupiące, aromatyczne i pozbawione sznurków!

Po prostu upewnij się, że zasiasz rośliny selera w luźnej, bogatej glebie i zapewniasz im dużo słońca i wody.

Zbierz kilka łodyg na raz lub całe rośliny naraz. Delektuj się świeżymi łodygami jako popołudniową przekąską lub idealnym dodatkiem do twojego ulubionego gulaszu. I pamiętaj, aby użyć kilku selera do tworzenia zapasów warzywnych!

Czy próbowałeś już uprawiać selera? Czy to flop lub rozkwitnie? Udostępnij swoje nieszczęścia i triumfy w komentarzach poniżej!

Jeśli chcesz uprawiać inne rośliny podobne do selera, sprawdź te artykuły:

• Rażący dodatek do ogrodu: hod rabarbar dla wiosennego smaku
• Pietruszka: cudowne zioło, które jest łatwe do uprawy
• Jak sadzić i uprawiać szwajcarską chard