Jak i kiedy zbierać sałatę liści

Sałata liściowa jest jednym z najszybciej obsługiwanych warzyw, które można sadzić w ogrodzie lub w pojemniku. Nasiona są również niedrogie i jest dość proste do ich siecia i utrzymania.

Ale cała ta wygoda nie będzie wiele znaczy, jeśli nie zwracasz szczególnej uwagi na to, kiedy i jak zebrać tego rodzaju Lactuca sativa.

Zieloni są delikatne, świeże i rześkie, gdy są zbierane na szczycie. Ale mogą stać się twarde, więdną, a nawet gnicie, jeśli nie wybierzesz ich w odpowiednim czasie.

Ta uprawa chłodnej pogody może również przyspieszyć, gdy temperatury wzrastają, stając się gorzki po wysłaniu łodyg i kwiatów.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Upadkowe uprawy mogą również ulegać mrónie lub zamarznięciom, co może powodować powstanie kryształów lodu i rozbij komórki w tkance roślinnej, pozostawiając martwe, zakłócające liście.

Jestem tutaj, aby pomóc Ci zaplanować, abyś mógł uniknąć zbiorów w ekstremalnej pogodzie. Będę również omawiać sposoby na ominięcie problemów, które mogą pojawić się, gdy wybierasz niewłaściwie lub za wcześnie.

Zaufaj mi, szybko wybierzesz te wskaźniki, a potem nic nie przeszkadza na cieszenie się świeżymi zieleniami na bieżąco, niezależnie od tego, czy dążysz do liści dziecka, czy pełnowymiarowych.

Oto, czego się spodziewać:

Czego się nauczysz

• Zaplanuj przed sadzeniem
  • Jak użyjesz sałaty
  • Czas na dojrzałość
  • Lokalne warunki uprawy
• Zbierz sałatę liści dziecięcych
• Kiedy i jak wybrać pełnowymiarowe liście

Zaplanuj przed sadzeniem

Zbieranie losowego pakietu nasion i wysiewanie ich wiosną jest jednym ze sposobów sadzenia sałaty liściowej i możesz być w stanie wyhodować skromną ilość dzięki temu podejściu.

Ale możesz znacznie zwiększyć swoje szanse na wyprodukowanie obfitej uprawy o maksymalnym smaku, gdy planujesz zbiory przed sieciem, a nawet wyprzedzając nasiona.

Oto kilka punktów do zastanowienia się, gdy tworzysz swoją strategię:

Jak użyjesz sałaty

Przed upuszczeniem pierwszego nasienia lub przeszczepu do ogrodu, ustaw swoje cele. Najpierw ustal, ile sałaty ty i twoje gospodarstwo domowe możesz jeść.

Należy pamiętać, że ten domowy warzywa może rosnąć szybko i nie będzie „utrzymywał się” przez długi czas po osiągnięciu preferowanego rozmiar.

Czy planujesz dołączyć do klubu trzech salad-tydzień tej wiosny? Czy masz serce na zbieranie zieleni dla niemowląt, aby rzucić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a także na plasterkach pizzy?

Twoje zamierzone zastosowanie produktów będzie również poprowadzić twoje podejście siewu, a ostatecznie strategia zbiorów.

Kiedy w większości polegasz na sałaty do robienia zdrowych opakowań lub spory sałatki, będziesz chciał pozwolić na wyhodowanie liści, aby były wystarczająco duże, aby owinąć się wokół wypełnień taco lub stworzyć znaczną sałatkę.

Liście dziecka mają swoje miejsce, ale potrzeba ich dużo, aby wyprodukować nawet kilka filiżanek zieleni.

Aby uzyskać największe plony, ostrożnie wybierz różnorodność, która dojrzeje, zanim twoja pogoda stanie się zbyt gorąca. Wybierz także typ, który będzie rosła wystarczająco szybko, aby wybrać przed zimną pogodą, która zamrozi rośliny.

Kiedy wyobrażasz sobie spożywanie sałaty liści jako mikrogreeny lub zieleni dla niemowląt, będziesz mieć większą elastyczność do siewu i wybierania odmiany do wzrostu.

Prawie każdy typ wytworzy mikrogreny w przestrzeni 10 do 14 dni, a Zieloni kilka tygodni później. Oznacza to, że możesz zasnąć je zaledwie kilka tygodni przed gorącymi temperaturami lub przed przeciętnym datą pierwszej mrózu w okolicy.

Możesz także wybrać, aby uprawiać zbiory małego liści w pojemnikach, które są prostsze do przemieszczania się w pomieszczenia.

Liście dziecka mogą również łatwiej wytrzymać temperatury zamrażania bez tworzenia kryształów lodu niż ich pełnowymiarowe odpowiedniki.

Ale jeśli myślisz, że to brzmi jak zbiór sałaty, gdy jest młoda i mała, jest jedynym sposobem na jej rozwój, zapewniam cię, że możesz też wykonać pełnowymiarową pracę zbiorów.

W rzeczywistości, kiedy zasiasz nasiona, możesz rozrzedzić liście dziecko do jedzenia na początku sezonu i pozwolić innym osiągnąć pełny rozmiar później.

Głównym wynosem jest to: kiedy chcesz cieszyć się pełnowymiarowymi liśćmi, musisz zasnąć różnorodność, która ma czas na duże. Przyjrzymy się temu wyborowi.

Czas na dojrzałość

Każdy pakiet nasion powinien określić liczbę dni dojrzałości dla pełnowymiarowych liści, która wynosi od 40 do 70 dni dla sałaty liściowej, ale średnio od 50 do 55 dni.

W celu siewu sprężyny użyj tej liczby, aby się powtórzyć z punktu, w którym temperatury zaczną wprowadzać zakres od 70 do 80 ° F, co może powodować kwitnienie większości sałaty i wytwarzanie nasion, co może również zniszczyć smak.

Oczywiście sałata może również przykręcić w tygodniach po kiełkowaniu, jeśli temperatura spadnie poniżej 50 ° F. Możesz dowiedzieć się więcej o sworzniowy I Dlaczego sałata może stać się zgorzkniała w naszym przewodniku.

Odmiany luźnego liści są mniej prawdopodobne, że dostają oparzenie liści lub leni w upale niż typy nagłówka, ale nawet one mogą go zhakować tylko przez kilka dni w zakresie 80 do 85 ° F.

Zwłaszcza jeśli mieszkasz gdzieś, gdzie Jack Frost przybywa jesienią, lub jeśli jest już dość gorąco późną wiosną, wybierz szybki typ, jeśli chcesz wyprodukować zapasy dużych liści.

Na przykład „czerwone żagle” produkuje liście dziecka za 20 dni i są w pełni uprawiane za 45 dni. Rozwija Bronzed-Crinkly Green Liście o wysokości od 10 do 12 cali i rozciągają się na tę samą odległość.

„Czerwone żagle”

Nasiona „czerwone żagle” Dostępne w interesach botanicznych W pakietach jednego gramu.

„Zielony lód” również osiąga dojrzałość w ciągu 45 dni, z końcową wysokością od 10 do 12 cali. Jest też powolny i bardziej chrupiący niż większość innych rodzajów liści sałaty.

„Zielony lód”

Nasiona „zielonego lodu” są Dostępne na rynku True Leaf w różnych rozmiarach pakietów.

Lokalne warunki uprawy

Aby zwiększyć prawdopodobieństwo, że możesz zebrać liście po osiągnięciu pełnego rozmiaru, a przed śrubą lub zamrożeniem, zaplanuj siewę w odpowiednich ramach czasowych.

Niektórzy ludzie, którzy mieszkają na ciepłych obszarach, rozciągają to okno, sadząc odmiany, które wytrzymają letni upał bez przykręcania.

Istnieją również odmiany luźnych liści hodowanych specjalnie dla osób rosnących na chłodniejszych obszarach. Na przykład „Grand Rapids” wytwarza wyjątkowo duże, plisowane liście dojrzewają w ciągu 55 dni i mogą wytrzymać temperatury tak niskie jak -35 ° F.

'Grand Rapids'

Nasiona „Grand Rapids” są dostępne w różnych rozmiarach pakietów i luzem do 25 funtów Z prawdziwego rynku liści.

Jeśli wiesz, że Twój lokalny zakres temperatur może nie pozwolić na późną wiosną lub wczesnym letnim zbiorze, rozważ sieanie upraw w części cienia, aby trwało dłużej w ciepłych miesiącach.

Możesz także uruchomić nasiona w pomieszczeniu kilka tygodni przed przeciętnym datą mrozu twojej strefy rosnącej lub zakupów na wczesną wiosnę. To przyspieszy zbiory w obszarach z krótkimi porami roku.

Naucz się bardziej pomocnych technik Siew i uprawa luźnej sałaty w naszym przewodniku.

Możesz także zaplanować ochronę roślin w miarę wprowadzania zimowej pogody, albo z obręczami, Pokrywa rządowe, Lub Zimne ramki. Istnieje więcej sugestii dotyczących ochrony W naszym przewodniku uprawy w późnym sezonie.

Ale ogólnie najprostszym planem jest rozwinięcie tylko odmian, które będą w stanie osiągnąć dojrzałość w czasie lub wybrać roślina w pojemnikach lub wyhoduj to smaczne warzywa jako mikrogreny.

Zbierz sałatę liści dziecięcych

Kiedy chcesz je zjeść tylko jako małe mikrogreny, łatwo jest wybrać luźne typy liści L. sativa.

Jest to proces „jednego i gotowego”, w którym używasz czystej nożyczki lub ostrego noża do wycięcia pierwszych prawdziwych liści, gdy są o pół do dwóch cali wysokości.

Nie będą się odrastać, więc będziesz musiał siać więcej co 10 do 14 dni na trwające zbiory.

Liście dziecka są gotowe do wyboru w wysokości trzech lub czterech cali. Zwróć uwagę, że wzrosną tak duże za około 21 do 28 dni wiosną, ale mogą potrwać dodatkowy tydzień lub dwa, aby osiągnąć tę wysokość w chłodniejszych temperaturach.

Aby zebrać, przypnij je około cala powyżej punktu wzrostu w koronie, w której roślina naziemna spotyka glebę.

Jeśli zdecydujesz się wyciąć tylko zewnętrzne liście, wewnętrzny rdzeń będzie stawał się wyższy, a będziesz w stanie zebrać te liście w większym rozmiarze.

Możesz także odciąć całą roślinę na etapie liści dzieci. Baza, którą zostawiasz, może wyrastać na nowo, z dodatkową młodą sałatą, która jest gotowa wybrać za kolejne 10 do 15 dni.

Upewnij się, że nadążaj za podlewaniem, gdy zaczniesz wykonywać te cięcia, aby roślina pozostanie zdrowa, a nowe liście będą aromatyczne i chrupiące. Wodę tylko na poziomie gleby i unikaj posypania liści.

Za moje pieniądze (i wysiłek wydany) próbuję tylko takie podejście „Cone and Come Again” raz na sezon. Po drugim cięciu uważam, że nowy wzrost nie jest tak delikatny jak świeżo posłana sałata, więc wolę skupić się na kolejnym sadzeniu nad powtarzającymi się sadzonkami pobieranymi z tych samych roślin.

Do Dowiedz się więcej o sadzeniu sukcesji, zobacz nasz przewodnik.

Kiedy i jak wybrać pełnowymiarowe liście

Odwołaj się do pakietu nasion, aby dowiedzieć się, kiedy uprawna odmiana osiągnie pełnowymiarową rozmiar, a także zacznij sprawdzać rośliny co najmniej tydzień przed przewidywaną datą dojrzałości.

Jeśli chcesz wybrać sałatę liściową na pełnej wysokości do sałatek i tworzyć sałatę i tym podobne, uważnie ją monitoruj.

Twoim celem jest wybranie go na długo przed wysyłaniem łodyg i zacznie tworzeniem pąków, które zwrócą się do kwiatów, ale nie za długo, zanim osiągnie dojrzały rozmiar dla uprawianej odmiany.

Pomiędzy śrubami a szkodnikami, które mogą dotknąć sałaty, im dłużej pozostaje w ziemi, w pewnym momencie, większy, nie jest lepszy.

L. sativa jest w kategorii z Mizuna, cukinia, a niektóre inne jadalne uprawy, takie, że zarośnięte warzywa są mniej smaczne, ale są często całkowicie zakłócające.

Jeśli masz jakieś wątpliwości, wybierz go kilka dni lub nawet kilka tygodni wcześniej, zamiast pozwolić, aby stać się zbyt duże i stać się gorzkie lub drzewne.

Kiedy liście wzrosną do pełnej wysokości, idź dalej i wybierz je wszystkie, zamiast próbować drugiego wzrostu z tych samych roślin. I pamiętaj, że jeśli uprawiasz różne odmiany, mogą one dojrzewać w różnych tempie i rosnąć do różnych rozmiarów.

Pełne ujawnienie: Możliwe jest odrastanie liści z rdzenia, które pozostawiłeś w ziemi, ale zwykle nie są one szczególnie delikatne.

Uważam, że bardziej korzystne jest korzystanie z tej samej przestrzeni ogrodowej - i twojego cennego czasu - zamiast tego posadzić drugą partię pełnowymiarowej sałaty liściowej poprzez ponowne siew nasiona późnym latem na jesienne zbiory.

Lub, zmień rzeczy do góry i zasila nasiona na liście dziecka lub mikrogreny przed końcem sezonu wegetacyjnego, w porównaniu z próbą wyhodowania drugiego zestawu w pełni dojrzałej sałaty z tych samych roślin z tych samych roślin.

Aby czerpać te zielone sałatki, pokrój je z rośliny około cala od linii gleby.

Użyj ostrego noża kuchennego lub nożyc ogrodowych, aby wyciąć je na raz lub od razu pokroić całą roślinę.

Możesz także wykopać całą roślinę, otrząsnąć się z dowolnego brudu, a następnie zerwać korzenie z rdzenia.

Natychmiast, aż korzenie i rdzeń do łóżka ogrodowego lub podciągnij je i dodaj do Stosek kompostu. Jeśli spędzą czas w ogrodzie, mogą gnić nad linią gleby lub przyciągnąć szkodniki owadowe.

Kiedy w prognozie jest długotrwałe upały powyżej 80 ° F, nawet jeśli liście są tylko połowę pożądanej wysokości, śmiało i wybierz je. Lepiej mieć mniejszą wydajność młodszej sałaty niż czekanie na większy rozmiar, co może smakować okropnie.

Jeśli potrafisz to zamachić, zbierz wczesnym rankiem, kiedy liście są najnowocześniejsze i najfajniejsze.

Kiedy musisz wybrać podczas cieplejszej części dnia, ostudź sałat natychmiast po jej wycięciu, albo umieszczając ją w lodówce pokrytej luźno z plastikową torbą w sklepie spożywczym, albo opierając ją na misce zawierającej miskę Kilka kostek lodu przed przechowywaniem w warzywach.

LEAF NO Sałat

Sałata liściowa jest tak wszechstronnym rodzimym warzywem, zwiększając odżywianie, smak i konsystencję niezliczonych potraw, od okładów i sałatek po sushi i głębokie pizzę.

Nadal postanowiłbym go rozwijać, nawet gdyby nie było tak łatwe. Jedna część odwołania jest praktyczna, druga epikurejczyk.

Dla mnie, jako kucharz i ogrodnik, jedyną lepszą rzeczą niż wiedza, że ​​mam dużo zapasów liści, jest podejmowanie dodatkowych kroków, które pozwalają mi wybierać i cieszyć się nimi na najlepszym poziomie.

Jeśli masz doświadczenie w tego rodzaju zbiorach, czy możesz uprzejmie podzielić się wszelkimi wskazówkami, których się nauczyłeś lub pytania, które możesz mieć? Poniższa sekcja komentarzy czeka na twoje dane wejściowe!

A jeśli chcesz nauczyć się jeszcze więcej sposobów na wyhodowanie najlepszych upraw do miski sałatkowej, sprawdź te Przewodniki sałaty Następny:

• Jak odnieść sukces w swojej łatce sałaty
• 29 najlepszych odmian sałaty dla twojego ogrodu
• Jak zidentyfikować i kontrolować szkodniki sałaty