Rosnące shiso | Jak uprawiać shiso w garnkach

Znany również jako dzika bazylia, Rosnące shiso W Containers to wspaniały pomysł, aby mieć świeży zapas tego orientalnego zioła. 

Shiso jest członkiem rodziny Mint i w dużej mierze używanych w kuchni japońskiej. Musiałeś posmakować w mojito. Gdy doświadczysz orzeźwiającego smaku Shiso, to mieszanka mięty, kminku i gałki muszkatołowej, będziesz chciał mieć więcej! Ponieważ to zioło jest idealne do sadzenia pojemników, Rosnące shiso jest łatwy do posiadania niekończącego się zapasów.

Nazwa botaniczna: Perilla frutescens

Popularne imiona: Purple Shiso, chińska bazylia, dzika bazyl

Rozmiar: 18-35 cali

Sprawdź nasz artykuł na temat uprawy wasabi w garnkach tutaj. 

Co to jest herb Shiso?

Shiso, znany również jako fioletowa mięta i chińska bazylia, należy do rodziny Lamiaceae lub Mint. Ma szerokie, owalne czerwone liście z metalicznym połyskiem. Zakład jest powszechnie uprawiany w Japonii, Tajlandii, Chinach, Korei, Indiach i innych krajach azjatyckich.

 Shiso występuje w dwóch typach. Perilla frutescens, standardowa czerwono -zielona postać rośliny, ma gorzki smak i używany w marynatach i gotowanym jedzeniu. Zielona odmiana jest używana w sałatkach, makaronie i owinięciu sushi. Drugi typ to P. frutescens var. crispa, która ma kręcone fioletowe liście odcienia. Jest często używany jako pościel. forma często stosowana w pościeli, a także rozważana chwast w niektórych krajach, ponieważ jest to toksyczne dla zwierząt gospodarskich.

Najlepsze odmiany shiso

• AkaJiso: Ma czerwone liście i używane do robienia orzeźwiających napojów.
• Atropurpurea: Jest w ciemnych fioletowych liściach i ma zastosowania w tradycyjnych lekach.
• Crispa: Tworzy marszczone i pomarszczone jasnozielone liście. Jest popularny w różnych japońskich kuchniach, takich jak Hiyayakko i Namerō.
• Aojiso: Ma zielone liście i używane jako zioło w zimnych naczyniach makaronu, takie jak Hiyamugi i Sōmen.

Wybór pojemnika

Zdobądź pojemnik o głębokości co najmniej 6-8 cali, z otworem drenażowym na dole. Nie uprawiaj wielu roślin w tak małym pojemniku.

Czas sadzenia

Zacznij sadzić w pomieszczeniach wczesną wiosną lub na zewnątrz późną wiosną, gdy nocna temperatura przekracza 45 F (8 ° C). Zakład jest delikatnym corocznym i nie będzie rosła na zewnątrz w zimach. W przypadku ciepłych klimatów możesz je wyhodować w dowolnym momencie!

Rosnące shiso

Jeśli masz istniejącą roślinę shiso, zapisz nasiona po wyschnięciu kwiatu jesienią. Możesz także kupić nasiona lub dobrze wyhodowaną roślinę z dowolnego szkółki lub centrum ogrodowego.

Z nasion:

• Nasiona są trudne, więc kiełkowanie może zająć dużo czasu. Naskowanie ich w wodzie przez 24 godziny przyspieszy ten proces.
• Siew nasiona głębokości 1/4 cala w mieszankę nasion.
• Masuj glebę regularnie zamiast podlewać.
• Nasiona kiełkują za 7-14 dni.

Możesz także propagować shiso z sadzonek, ale najlepiej wyhodować je z nasion. 

Wymagania dotyczące uprawy Shiso

Lokalizacja

Roślina dobrze sobie radzi zarówno w pełnym słońcu, jak i częściowym cieniu. Jeśli mieszkasz w regionie z gorącym latem, wyhoduj go w kadrowym świetle słonecznym.

Gleba

Użyj bogatej, dobrze przepuszczalnej, lekko kwaśnej do neutralnej gleby o pH 5.5-6.5. Gleba nie może być kwaśna. Gleba, która jest zbyt bogata w zawartość organiczną, może promować wzrost liści, ale wpłynie na smak i aromat liści.

Woda

Nigdy nie pozwól, aby roślina całkowicie wyschła. Unikaj również osłabiania rośliny. Aby znaleźć właściwą równowagę, sprawdź poziom wilgoci, dotykając gleby gleby. Jeśli poczuje się sucho, podlewaj roślinę, aż wyjdzie z otworu drenażowego.

Opieka Shiso

Nawóz

Będąc ziołem, nie jest to ciężki karmnik i nie powinien być nawożony zbyt często, gdy jest uprawiany, czy to w pojemnikach, czy na zewnątrz. Od czasu do czasu karmienie rośliny, raz na 3-4 miesiące, za pomocą rozpuszczalnego w wodzie nawozu powinno wystarczyć. Możesz także ściółkować górną warstwę doniczki z kompostem.

Szkodniki i choroby

Na szczęście shiso rośliny są wolne od szkodników i chorób.

Zbiór i przechowywanie

Możesz zacząć zbierać roślinę, gdy dorośnie do 8 cali wysokości. Zbiór zgodnie z potrzebą świeżego użycia w kuchni. Odetnij liście i kwiaty czystą nożyczką lub prunerem.

Możesz przechowywać liście, trzymając je w woreczku z suwakiem i przechowywać przez 2-3 dni w lodówce.

Kulinarne zastosowania Shiso

Liście shiso są szeroko stosowane w zupach, ryżu lub tempurze. Są też owinięte wokół sushi. Możesz cieszyć się rozdrobnionym shiso na rybnych tacos. Użyj liści zamiast pietruszki, mieszając je w sosie sojowym i nasionach sezamu. To sprawi, że będzie pyszna marynata na mięso lub grillowany kurczak. Możesz także wypróbować ten przepis.

Korzyści zdrowotne Shiso

W krajach azjatyckich jego liście są popularne do tworzenia herbaty. Jest bogaty w przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne i walki z alergią. Roślina jest również wykorzystywana jako lekarstwo ziołowe w leczeniu astmy, zapalenia stawów i wyprysku w Japonii. Liście są również bogate w wapń, witaminę A, kwasy tłuszczowe omega-3 i żelazo, co czyni je doskonałym dodatkiem w sałatkach, zupach i gulaszach.