Rosnąca sałatka z musztardą z przyprawą

Spis treści

• Przewodnik szybkiej opieki
• Wszystko o musztardzie
• Sadzenie
• Zielona pielęgnacja gorczycy
  • Słońce i temperatura
  • Woda i wilgotność
  • Gleba
  • Nawożenie
  • Przycinanie
• Zbiór i przechowywanie
  • Żniwny
  • Przechowywanie
• Rozwiązywanie problemów
  • Rosnące problemy
  • Szkodniki
  • Choroby
• Często Zadawane Pytania

Musztarda jest doskonałą uprawą chłodnego sezonu z ciekawymi liśćmi, od fioletu do jasnozielonej. Musztarda może smakować łagodnie lub może być pikantna i pieprzna. To ulubione w południowych ogrodach. Rosnące zieleni musztardowe są proste i mają wysokie przeciwutleniacze, dobre źródło błonnika i są wysokie w witaminach A i C.

Zieloni musztardowe są popularne w różnych potrawach, od mikrogreensów po curry i frytie. Były spożywane od ponad 5000 lat. Pierwotnie dorastali w Azji i Morze Śródziemnej, a dziś kraje takie jak Indie, Nepal, Chiny i Japonia są wiodącymi hodowcami tej pysznej zieleni. Oprócz cennej za liście, musztarda może być uprawiana za jej nasiona, które są używane do tworzenia musztardy przyprawy.

Zielone musztardy obejmują różne gatunki, takie jak czarna musztarda, biała musztarda, brązowa musztarda i wiele innych! Inni członkowie rodziny musztardowej to Tatsoi, Mizuna i Bok Choy. Musztardy są również powiązane z innymi brasskami, takimi jak brokuły, jarmuż, kapusta i kalafior. Uprawa musztardy jest łatwa i może zapewnić pożywne zielone liściaste i nasiona. Porozmawiajmy więcej o tym, jak sadzić musztardy zieleni.

Dobre produkty w Amazon dla uprawy musztardy:

• Neem Bliss 100% na zimno olej Neem
• Pytaniczny botaniczny owadobójca
• Bezpieczniejsza marka zabijanie owadów
• Southern Ag Liquid Copper Fungicob
• Bonide Sulphur Fungicide

Przewodnik szybkiej opieki

Wszystko o musztardzie

Musztarda jest łatwym do wyhodowania corocznej zielonej liściastej pogody, która jest uprawiana ze względu na pikantne liście, nasiona i jadalny korzeń bulwa. Istnieje kilka wspólnych odmian musztardy, w tym czarna musztarda (Brassica Nigra), biała musztarda (Sinapis alba) i brązowa musztarda (Brassica Juncea).

Brassica Nigra, lub czarna musztarda, w niektórych miejscach jest uważana za inwazyjną. Produkuje chemikalia alopatyczne, które uniemożliwiają rosnące inne rośliny. Musztarda czosnkowa, lub Alliaria petiolata, i brązowa musztarda, Brassica Juncea, są również uważane za inwazyjne w niektórych lokalizacjach. Najlepszym sposobem na powstrzymanie ich rozprzestrzeniania się jest odcięcie wszelkich kwiatów, które uniemożliwiają im pójście do nasion. Możesz także zmniejszyć roślinę na poziomie gleby i usunąć całą materię roślinną.

Ta roślina może odgrywać rolę w zwiększaniu pożarów lasów, ponieważ musztarda ustanawia się w dużych łatach. Te łatki mogą stać się paszą dla pożarów w siedliskach, które normalnie nie doświadczają pożarów. W Kalifornii ogrodnicy byli zachęcani do gotowania i jedzenia dzikiej musztardy lub w inny sposób używania jej do celów leczniczych i jadalnych w ramach strategii kontroli inwazyjnej populacji dzikiej gorczycy.

Zieloni gorczycy rosną w rozecie z pionowej liści, często o wysokości kilku cali. Kilka bardziej pikantnych odmian smakowych ma kędzierzawy kształt. Większy liść gorczycy może być używany w frachtach, podczas gdy mniejszy liść gorczycy jest lepszy do jedzenia surowego. Zieloni musztardowe są również popularnym mikrogrenem. Mają bulwiasty biały taproot, który jest podobny do innych warzyw korzeniowych. Korzenie są jadalne i mają silny smak.

Jako uprawa sezonu, musztarda ma tendencję do przykręcania, gdy pogoda staje się cieplejsza wiosną. Po tym, jak roślina będzie wytwarzać małe żółte kwiaty w kształcie umale, powstają małe kapsuły nasion. Zieloni musztardowe, które mogą naturalnie kwitnąć przez wolniejszy cykl życia, a nie przykręcanie, przyniesie lepsze nasiona do użytku kulinarnego.

Istnieje wiele odmian musztardowych, które są cenione za ich kolor, pikantny lub łagodny smak lub odporność na śruby. „Crimson Red” to różnorodność z głębokimi bordowymi liśćmi i średnim pikantnym smakiem. „Czerwony gigant” to kolejna czerwona odmiana, która jest niezwykle szybko rozwijająca się i produktywna. „Golden Frills” ma plisowany zielony liść, jest powolny i ma bardzo pikantny smak. „Southern Giant” to duża roślina, która również powolna jest śrub. Ziemia gorczycy roślin, takie jak „bekana” dla łagodnego smaku podobnego do sałaty z łagodną tolerancją mrozu.

Sadzenie

Zieloni gorczycy dobrze rosną przy chłodnej pogodzie, co oznacza, że ​​możesz sadzić zielenie musztardy zarówno wiosną, jak i jesienią. Ziemia gorczycy sadzą wiosną już 4 do 6 tygodni przed ostatnią datą mrozu. Możesz zasiewać nasiona w ogrodzie przez kilka tygodni wiosną, zanim pogoda stanie się zbyt gorąca. Możesz także zasiewać nasiona późnym latem aż do ostatniego mrozu.

Zieloni z gorczycy roślin w bogatej glebie zmienione w materii organicznej i dobrym drenażu. Możesz sadzić musztardę w pojemnikach lub podniesionych łóżkach ogrodowych. Jeśli sadzenie na ziemi, pamiętaj, aby potwierdzić, że różnorodność zieleni gorczycy, którą sadzisz, nie jest inwazyjna w Twojej okolicy.

Możesz sadzić musztardę, posypując nasiona na powierzchni gleby i lekko pokrywając dodatkową glebę, lub można je posadzić w otworach o głębokości ćwierć cala. Możesz także rozpocząć nasiona i przeszczep je na zewnątrz. Będą dobrze działać w pojemnikach, podniesionych łóżkach, a nawet w zmienionej glebie w ziemi. Nasiona lub sadzonki w odległości około 6 do 8 cali.

Zielona pielęgnacja gorczycy

Teraz, gdy zaczynasz swoje musztardy, porozmawiajmy o tym.

Słońce i temperatura

Wyhoduj musztardę w pełnym słońcu, aby po części cień i w temperaturach od 50 do 75 stopni Fahrenheit. Może rosnąć zaledwie 4-6 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie, a w ogrodzie można uprawiać zielenie musztardowe w dowolnym miejscu od strefy od 2 do 11. Będą najlepiej rosnąć w 6 do 8 godzin światła słonecznego.

Fluktuacje temperatury mogą obciążać roślinę i spowodować, że śrub, kwitnienie i ustawianie nasion. W pogodzie gorętniej niż 85 stopni Fahrenheit, liście będą rozwijać pikantny i mocny smak. Jeśli sadzenie jesieni w gorącym klimacie, możesz chronić swoje musztardę za pomocą szmatki, aż temperatura będzie konsekwentnie chłodniejsza.

Zieloni gorczycy mają dobrą tolerancję na zimno. Odmiany kręconego liścia mogą lepiej radzić sobie z mrozem niż inne rodzaje prosto z gorczycy i łagodne mróz sprawią, że smakuje słodko. Jednak prawdziwe zamrażanie w ogrodzie zabije twoje rośliny.

Woda i wilgotność

Podlewaj swoje musztardy wczesnym rankiem. Powinieneś zapewnić dwa cale tygodniowo, upewniając się, że gleba nie wyschnie. Idealnym sposobem na wodę znajduje się u podstawy rośliny, uważając, aby gorczyca zielona roślina sucha, która może powodować choroby. Węże Soaker lub inne metody nawadniania kroplówki działają bardzo dobrze.

Upraw zielenie musztardowe w wilgotnej glebie. Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny smak, mniej podlej musztardę. Spowoduje to, że roślina wydziela oleje i rozwinie się silniejszy, bardziej pikantny smak. Uważaj, aby nie całkowicie go wysuszyć, bo inaczej pójdzie do nasion.

Gleba

Zieloni gorczycy wolą lekką i puszystą mieszankę gleby gliniastej, która jest bogata w materię organiczną. Można je uprawiać w biedniejszej glebie, ale będą musiały być podlewane i zapłodnione częściej. Musztarda radzi sobie dobrze w glebach z pH od 5.5 do 7.0.

Nawożenie

Jeśli gleba w ogrodzie warzywnym jest już bogata, być może nie będziesz musiał nawozić swoich roślin. Jeśli sadzisz w gorszej wysokiej jakości glebie, takiej jak piaszczysta gleba, nałóż zrównoważony nawóz, gdy rośliny mają kilka cali wysokości, a następnie ponownie w połowie sezonu wegetacyjnego. Powolne uwalnianie zapewni, że szybko rozwijające się rośliny będą miały dostęp do stałego dostarczania składników odżywczych. Jeśli liście roślin są żółte lub wykazują oznaki niedoborów, wybierz płynny nawóz, aby je karmić. Zieloni musztardowe wymagają dużej ilości azotu oraz umiarkowanego fosforu i potasu.

Przycinanie

Rośliny gorczycy to coroczne, które nie będą wymagać przycinania. Jeśli uprawiasz roślinę na nasiona gorczycy, nie odcinaj górnej części rośliny lub Deadhead ją, ponieważ powstrzyma to roślina przed rozwijaniem kwiatów i nasion.

Zbiór i przechowywanie

Porozmawiajmy teraz o zbiorach i przechowywaniu musztardy zieleni.

Żniwny

Możesz zebrać zielenie musztardy po około 40 dniach lub 6 tygodniach. Może się to różnić nieznacznie w zależności od odmiany, ale w celu słodszego smaku zbioru, gdy roślina jest młoda i delikatna. Jeśli wolisz bardziej pikantny, bardziej pieprzny smak, pozwól musztardzie wzrosnąć do pełnej dojrzałości.

Podczas zbierania zieleni musztardowych możesz przeciąć zewnętrzne liście, aby je zbierać, co pozwoli wewnętrznemu liście. Możesz także odciąć całą roślinę na poziomie gleby, aby ją zebrać, a ostatecznie odrastać małe liście, jeśli pozostawiisz korzenie nienaruszone, chociaż ten nowy wzrost jest zwykle mniejszy i gorzki. Jeśli zbierasz w ciągu dnia, możesz włożyć świeżo pociętych zieleni w lodowatą wodę, aby zachować zieloną.

Przechowywanie

Przechowuj świeże zielenie w lodówce w zimnej wodzie, aby utrzymać dziarskie liście. Możesz także przechowywać zielenie w torbie z mokrym ręcznikiem papierowym do wilgoci. Zieloni gorczycy mogą trwać około tygodnia w lodówce.

Jeśli chcesz je uratować na dłuższy okres czasu, spróbuj je blanszować, szybko gotując, a następnie zanurzając je w kąpieli lodowej przed zamrażaniem. To zachowa większość smaku i składników odżywczych na później. Możesz także pokroić liście i wysuszyć je w odwadniaczu, aby stworzyć proszek wypełniony składnikami odżywczymi.

Dodatkowo musztarda może być uprawiana dla swoich nasion. Po zebraniu nasion z rośliny będziesz musiał oddzielić nasiona od plew lub suszonych części roślinnych. Weź nasiona w misce przed wentylatorem i powoli wlej je do innego pojemnika. Materiał roślinny powinien się zdmuchnąć, a nasiona powinny wpaść bezpośrednio do pojemnika. Może być konieczne powtórzenie tego procesu kilkakrotnie, aby usunąć cały materiał roślinny. Wreszcie, gdy twoje nasiona zostały oddzielone, przechowuj je w suchym, szczelnym pojemniku lub zmiel je, aby stworzyć proszek musztardowy.

Rozwiązywanie problemów

Porozmawiajmy teraz o niektórych problemach, które możesz napotkać podczas uprawy musztardy zieleni.

Rosnące problemy

Jeśli masz słabą glebę, twoje musztardy mogą być z niedoborem składników odżywczych. Jeśli zauważysz, że żółkodzące liście możesz potrzebować więcej azotu. Spróbuj użyć płynnego posiłku wodorostu lub płynnego nawozu rybnego rozcieńczonego w wodzie, aby zwiększyć rośliny azot. Możesz także dodać kompost lub obornik, aby z czasem poprawić materię organiczną w glebie.

Musztarda najlepiej rośnie w dobrze przepuszczalna gleba. Posadź zielenie musztardy w pojemnikach, które mają otwory na dnie, aby nadmiar wody mógł odpłynąć. Pamiętaj, aby konsekwentnie podlewaj roślinę, aby liście mogły prawidłowo rosnąć i rozwijać.

Zachowaj obszar, w którym uprawiasz musztardę Bez chwastów tak, aby małe sadzonki miały miejsce na kiełkowanie i nie są kompetentowane przez chwasty. Jeśli posadziłeś nasiona, posypując je na powierzchnię gleby, będziesz musiał również rozrzedzić sadzonki, aby niektóre rośliny mogły rosnąć. W przeciwnym razie wszystkie twoje sadzonki będą konkurować o przestrzeń i składniki odżywcze, a będziesz mieć mniejsze zbiory.

Szkodniki

Mszyce Z przyjemnością zjedz liście twojej rośliny. Możesz je spryskać wężem lub użyć oleju neem lub piretryn, aby się ich pozbyć. Robaki kapusty mogą atakować rośliny w rodzinie kapusty, jeśli zostaną sadzone zbyt blisko siebie, więc pamiętaj, aby zachować prawidłowe rozmieszczenie roślin i regularnie sprawdzaj, aby wszystkie gąsienice. Możesz je rozwinąć lub użyć sprayu BT.

Kolejny szkodnik, Chrząszcze pchły, będzie żuć dziury w dużych liściach, takich jak Florida Broadleaf. Można ich zapobiec, używając pływającego rzędu na sadzonkach. Być może będziesz musiał obracać uprawy i sadzić kolejną rodzinę warzywną przez kilka sezonów, aby pozbyć się pcheł.

Białeczki może być również problemem, ale można go łatwo zabić, spryskując mydłem owadobójczym. Spinosad może być również przydatny przeciwko szkodnikom kapusty, ponieważ ma niską toksyczność ssaków i może zabić wiele owadów, które zaatakują twoje zieleń.

Choroby

Biała plama, który jest spowodowany przez cercosporella brassicae, powoduje szare lub brązowe plamy i można je przenosić między dziką gorczycą a gorczycą rosnącą w ogrodzie. Peronospora parasitica, która powoduje Downy Mildew, tworzy białe plamki na roślinie.

Mączńca sadzy i większość chorób, które wpływają na zielenie musztardowe, mogą być kontrolowane przez dobrą opiekę roślinną. Za każdym razem powinieneś sadzić sadzonki w świeżej sterylnej mieszance doniczkowej i podlewać rośliny na poziomie gleby. Nigdy nie wodoodporodowe zieleni z narzutów, jeśli to możliwe, ponieważ może to zachęcać do choroby.

Na rynku jest wiele produktów ekologicznych do obsługi tych chorób. Oba powyższe można leczyć za pomocą grzybobójców miedzi lub siarki.

Poważnie chore rośliny poza punktem leczenia należy natychmiast usunąć z ogrodu i usunąć. Nie powinieneś ich kompostować, ponieważ choroba może przetrwać i infekować inne rośliny.

Wreszcie, powinieneś sadzić członków rodziny kapusty oprócz siebie, aby jeden szkodnik nie mógł zniszczyć całej swojej uprawy jednocześnie i powinieneś ćwiczyć dobrą rotację upraw, aby szkodniki nie gromadzą się w twoim ogrodzie.

Często Zadawane Pytania

P: Jak długo trwa uprawy gorczycy?

Odp.: Niedługo! Możesz zbrać zielenie musztardy aż 40 dni.

P: Czy zielenie musztardy odrastają?

Odp.: Tak, jeśli przecięjesz liście z zewnątrz. Jeśli odetniesz wszystkie liście, nowy wzrost będzie zwykle nieco gorzki.

P: Czego nie możesz sadzić z musztardą?

Odp.: Słoneczniki, soja i suszona fasola cierpią na te same szkodniki i choroby, co Zieloni musztardowe.