Durian vs jackfruit, jaka jest różnica?

Spis treści

• Co to jest Durian?
• Co to jest jackfruit?
• Co za różnica?
  • Struktura botaniczna
  • Nawyki wzrostu
  • Rolnictwo
  • Zastosowania komercyjne
  • Odżywianie
  • Zastosowania kulinarne
• Często Zadawane Pytania

Drzewa durian i drzewa jackfruit mogą być bardzo różne, ale często istnieje wiele zamieszania w owocach, które noszą. Znajdziesz je oba na rynkach azjatyckich. Oba są tropikalnymi owocami. Ale wyraźne różnice w debacie Durian vs Jackfruit są dość wyraźne.

Zarówno jackfruit, jak i durian pochodzą z Azji. Zarówno jackfruit, jak i owoce durian są bardzo poszukiwane na całym świecie i rozwijają się w podobnych klimatach. Niektórzy z was, czytają to teraz, mogą być świadomi różnicy, na przykład w zapachu podanym przez którekolwiek owoce. Ale dla kogoś, kto teraz widzi ich obok siebie, mogą być zdezorientowani, co jest.

Tak, owoce wyglądają podobnie, ale istnieje wiele innych różnic między nimi. Poza różnicami botanicznymi, owoce durian ma znacznie inne miejsce w kulinarnych zachwytach niż jackfruit. Pokryjmy, jakie są te owoce i jak się rozbieżą. W ten sposób możesz zdecydować, który z nich chcesz uprawiać lub użyć w swojej kuchni.

Co to jest Durian?

Durian drzewo to drzewo tropikalne, które może sięgnąć do 165 stóp wysokości. Evergreen Tree wytwarza ostre, wyboiste owoce, które niektórzy ludzie kochają, a niektórzy ludzie nienawidzą. W niektórych częściach świata owoc drzewa durian jest zakazany na rynkach i transporcie publicznym ze względu na jego obezwładniający zapach. Jest spożywany na surowo, puree lub gotowany w różnych potrawach.

Jadalna miazga drzewa durian ma ostry smak, podobnie jak zapach durian. Średnia wielkość durian wynosi 2–7 funtów. Może to być jedna wskazówka na temat różnic między jackfruitem a durianem. Nazwa „durian” pochodzi od malajskiego słowa na cierń.

Co to jest jackfruit?

Drzewo jackfruitów rośnie również znany i kochany na całym świecie owoc tropikalny. Sama drzewo jackfruitów rośnie do 66 stóp i pozostaje zielone przez cały rok. Jackfruits mają również ciernistą skórkę, a dojrzały jackfruit może emitować lateks, który jest trudny do zmycia dłoni i ubrania.

Dojrzałe jackfruit jest używany w sałatkach owocowych tropikalnych. Surowy jackfruit jest również gotowany i stosowany jako substytut mięsa. Jack Fruit to największy owoc na świecie, ważący średnio do 55 funtów na owoc. Ludzie czasami mówią, że owoce w skórce pachną jak żółta guma, soczysta owoc, guma bąbelkowa, która jest dobrze znana w Ameryce Północnej.

Co za różnica?

Chociaż poruszyliśmy niektóre różnice w debacie jackfruit w porównaniu z Durian, zbadajmy te rozbieżności bardziej. W ten sposób możemy rozwiązać pozostałe pytania, które pojawiają się, gdy myślimy o jackfruit vs durian.

Struktura botaniczna

Trunk drzewa jackfruit ma średnicę od 12 do 31 cali. Grube, błyszczące liście mają około 6 do 8 cali długości, a drzewo rośnie do 66 stóp wysokości. Drzewo durian, jak omówiliśmy w ostatnim odcinku, rośnie do 165 stóp wysokości. Średnica bagażnika wynosi około 60 cali. Liście są również błyszczące i ciemnozielone, ale wyglądają bardziej jak liście kawy niż liście drzewa jackfruit. Ponadto, podczas gdy drzewo jackfruit zawiera lateks we wszystkich częściach drzewa, durian nie. Ogólny naturalny kształt drzewa też jest inny. Podczas gdy jackfruit ma półkolistą strukturę, durian ma tendencję do bardziej piramidowego kształtu.

Kolejny kontrastujący element w naszej dyskusji na temat jackfruit vs durian leży w strukturze botanicznej kwiatów każdego drzewa. Kwiaty jackfruitowe są żółte w kolorze brzoskwini, a kwiaty durian są białe do czerwonego. Zapylają się inaczej (które omówimy nieco później) i mają rozbieżne formacje botaniczne. Kwiaty jackfruta kontra durian nie tylko nie ujawniają wariantów kolorów. Kwiat durian kiwa głową z płatkami, które opadają w dół, podczas gdy kwiat jackfruit ma mięsiste, pionowe płatki, które wyrastają bezpośrednio z bagażnika drzewa.

Struktura owoców jest prawdopodobnie najbardziej rozbieżnym aspektem w obradach jackfruit vs. durian. Podczas gdy oba mają wyboistą skórę i wymagają, aby ogrodnicy noszą rękawiczki do radzenia sobie, jedną znaczącą różnicą jest ich rozmiar. Jackfruit to największy owoc na świecie, średnio wynoszący 55 funtów na owoc, podczas gdy owoce durian zwykle nie są większe niż 7 funtów. Jak wspomnialiśmy wcześniej, jackfruit zawiera lateks, a Durian nie. Niedojrzały durian smakuje bogaty i słodko -gorzki. Pulpa jackfruit smakuje jak skrzyżowanie banana, mango i ananasa. Zapach jackfruit jest piżmowy i owocowy, podczas gdy owoce durian są znane z intensywnego zapachu. Niektórzy twierdzą, że durian pachnie jak słodki ser, podczas gdy inni mówią, że bardziej przypomina gnijącą cebulę.

Nawyki wzrostu

Dwa owoce mają różnice pod względem ich pochodzenia i ekosystemów, w których istnieją. Oba wolą środowisko tropikalne. Ale podczas gdy jackfruit lubi wilgotne niziny w południowych Indiach, Durian woli lasę deszczową Borneo w Azji Południowo -Wschodniej. Durian potrzebuje bogatej gleby, a jackfruit może się działać, o ile ziemi. Jackfruit jest również częścią rodziny Mulberry, a Durian jest częścią rodziny Mallow. Jackfruit woli cieplejsze środowiska niż owoce durian. Porównaj idealną temperaturę Duriana wynoszącą 75 do 86 stopni Fahrenheita z dużą tolerancją na ciepło jackfruit, do 120 stopni.

Drzewa jackfruitowe żyją w wieku 100 lat, podczas gdy drzewa durian żyją dwa razy więcej - czasem wiele wieków. Kwiaty gromadzą się razem i wytwarzają owoce na gałęziach, a kwiaty jackfruit rosną w klastrach bezpośrednio na bagażniku. Owoce durian zawierają jedno calowe owalne ziarno, które są opłacalne przez zaledwie kilka dni po zebraniu owocu. Nasiona jackfruitów są znacznie bardziej obfite i mogą być dorosłe do miesiąca po zebraniu mięsa jackfruit. Jackfruit ma duże nasiona, które są kształtowane podobnie jak nasiona słonecznika. Ważne jest, aby jak najszybciej sadzić nasiona durian. Z jackfruitem możesz poświęcić więcej czasu.

Kwiaty na roślinie durian to mężczyźni lub samice i wymagają zapylenia krzyżowego do rozwoju jadalnych owoców. Jackfruit nie wymaga zapylania krzyżowego, ponieważ drzewa kwitną zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie. Do tego momentu wygląda na to, że uprawy jackfruit jest trochę łatwiejsze niż uprawę owoców durian. Produkcja owoców zajmuje około 3 do 4 lat. Durian drzewa mogą potrwać do dziesięciu lat, aby rozwinąć jadalne owoce. Jackfruit i Durian mają również różne czasy sezonowe. Durian produkuje jedną uprawę rocznie, a jackfruit produkuje 2 uprawy przez cały sezon.

Rolnictwo

Typowe operacje uprawy na dużą skalę różnią się, dlatego obejmujemy je w tej dyskusji na temat jackfruit vs. durian. Podczas gdy jackfruit nie jest uprawiany komercyjnie tak szeroko w Malezji, gdzie jest najpopularniejszy, durian. Jackfruit jest często uprawiany wzdłuż poboczy w Indiach. Owoce durian są produkowane na małych haczykach, gdzie są uprawiane z drzewami, które produkują inne owoce. Jackfruit i durian są produkowane przede wszystkim w Indiach, ale nie dajcie się zwieść tym podobieństwu. Jackfruit jest znacznie bardziej opłacalną uprawą niż Durian, głównie ze względu na różnorodność zastosowań kulinarnych do jackfruit.

Zastosowania komercyjne

Wspominaliśmy wcześniej, że Durian jest zakazany na niektórych rynkach ze względu na jego obezwładniający zapach. Jackfruit nie ma tego samego problemu, ponieważ jego zapach nie jest obraźliwy. Jackfruit i durian można znaleźć na tych samych rynkach, choć z różnych powodów. Oprócz jadalnej części owoców, istnieją inne sposoby stosowania rośliny. Drewno jackfruit służy do produkcji mebli i instrumentów muzycznych, takich jak Udaki, który jest bębnem wykonanym z drewna jackfruit i kozą. Rośliny durian nie mają takiego samego wykorzystania jak rośliny jackfruit.

Kolejną dużą różnicą komercyjną w durian vs jackfruit jest użycie jackfruit jako substytutu mięsa. Niedojrzały jackfruit ma surową konsystencję, która symuluje pociągniętą wieprzowinę, dlatego jest doskonałym substytutem mięsa w tym formacie. Durian, z zgniłym zapachem i smakiem cebuli, nie ma różnorodności, jaką robią jackfruit w dziale zastępczym mięsa.

Tajlandia i Malezja produkują 90% światowych owoców durian. Indie produkują najwięcej jackfruit. W rezultacie jackfruit i durian mają różne wartości komercyjne, do których nadchodzą.

Odżywianie

Jadalne ciało jackfruit to zdrowa przekąska! A wartość odżywcza durian jest również wysoka. Durian Nutrition różni się od jackfruitów, ponieważ zawiera więcej witamin z grupy B, co czyni go gęstych energii owoc. Odżywianie jackfruit obejmuje wyższą liczbę witamin A, E, B5 i B6. Durian jest również znacznie wyższy w błonniku pokarmowym i witaminie C niż jackfruit, co oznacza, że ​​jest to bardziej bogate w składniki odżywcze owoce. W porównaniu z 46% witaminą C Jackfruit, 66% treści Duriana sprawia, że ​​jest to lepsze źródło ogólnie.

Oba mają wiele i różne korzyści zdrowotne. Durian świetnie nadaje się do leczenia wysokiego ciśnienia krwi, ponieważ jest niższy w tłuszczem nasyconym. Jest również niższy w indeksie glikemicznym, co czyni go bezpieczniejszym dla osób z cukrzycą.

Medyczne, dwa owoce są używane na różne sposoby. Durian jest stosowany w zwalczaniu otyłości, raka, chorób serca, cukrzycy i może poprawić problemy z trawieniem, bezsennością, wysokim ciśnieniem krwi, depresją i lękiem. Jackfruit ma różne aplikacje w różnych momentach. Gdy jackfruit jest niedojrzały, jego poziomy karotenoidów są niższe. Ale kiedy jackfruit zmienia żółty i staje się dojrzały, jest to doskonałe źródło przeciwutleniaczy, które zwalczają raka, choroby serca, zaćmę i zwyrodnienie plamki żółtej.

Zastosowania kulinarne

Jeśli chcesz wiedzieć o różnicach jakichkolwiek owoców, ich zastosowania kulinarne będą cię wskazywać. Jackfruit smakuje nie tylko bardziej słodki smak niż Durian, ale jest także bardziej wszechstronny. Ludzie jedzą jackfruit w słodkich i słonych naczyniach. Zielony jackfruit jest częściej stosowany w zupach, sałatkach i jako substytut mięsa. Dojrzały jackfruit smakuje słodko i dobrze idzie w sałatkach owocowych lub miazga jest mieszana w lody. Być może moje ulubione użycie jackfruit polegało na przyjmowaniu miękkich papuckich owoców w strąkach owocowych i mieszaniu go z kremem i innymi owocami tropikalnymi. Przemiły!

Jeśli chodzi o Durian, smak jest bardziej dopracowany i złożony niż nawet najlepiej smakujący jackfruit. Podczas gdy unikalny smak durian jest używany w słodkich potrawach, ma odcień, który jest nieco słony. Niektórzy twierdzą, że smakuje jak jajecznicy, ale miazga wewnątrz ciernistej obudowy ma tak wiele zastosowań. Ludzie wrzucają durian w lepkie naczynia ryżowe lub wtapiają go w lody. Niedojrzałe duriany są bezwonne i bez smaku, a czasem są przekształcane w żetony i chleb. Często jedzą świeże i dojrzałe.

Często Zadawane Pytania

P: Co pachnie gorzej: durian lub jackfruit?

Odp.: Durian pachnie znacznie silniej niż jackfruit. Niektórzy uważają, że pachnie jak zgniłe jajka, podczas gdy inni mówią, że pachnie jak gnijące ciało lub ścieki. Jeszcze bardziej uważa, że ​​pachnie jak ser końcący. Ograniczona liczba ludzi naprawdę lubi i docenia zapach.