Korzyści i zastosowania zdrowia cykorii

Cichorium intybus

Zioła i korzenie były stosowane w medycynie alternatywnej od stuleci, a cykoria nie jest wyjątkiem.

Co to za mistyczna roślina i czy naprawdę oferuje uzasadnione korzyści zdrowotne?

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Oto, co ma nadejść w tym artykule:

Czego się nauczysz

• Co to jest cykoria?
• Zastosowania kulinarne
• Korzyści zdrowotne

Co to jest cykoria?

C. Intybus jest rośliną wieloletnią związaną z mniszek lekarski że kwitnie z pięknymi niebieskimi kwiatami.

Liście i korzenie są jadalne, ale tradycyjnie korzeń jest częściej spotykany w użyciu kulinarnym, aby wytwarzać gorące napoje.

Cykoria pochodzi z Europy, Azji Zachodniej oraz części Afryki Północnej i Zachodniej, a dziś naturalizowała się w Ameryce Północnej.

Zastosowania kulinarne

C. Intybus Liście mają gorzki smak, więc często są gotowane, aby ich smak był bardziej łagodny. Liście dzikiej cykorii są powszechnie spożywane w Grecji i Albanii, a są pyszne w połączeniu z czosnkiem lub anchois.

Uprawiane liście innych podgatunków związanych z tą rośliną są powszechnie znane jako Radicchio, Cykoria belgijska, Escarole, i Sugarloaf.

Są to również gorzkie liście, które mogą być stosowane w sałatkach lub gotowane, podobnie jak dzikie liście. Obejmiemy je bardziej szczegółowo w osobnych przewodnikach.

C. Intybus Korzeń jest często stosowany jako dodatek do żywności lub suplement diety. Korzenie są przetwarzane, aby umożliwić producentom wyodrębnienie zawartej inuliny, rodzaj nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego.

Korzeń może być również pieczony i zmielony napój podobny do kawy, albo cykoria i kawa są czasami mieszane, aby stworzyć tańszy napój, który jest również niższy w kofeinie.

Korzyści zdrowotne

Jeden z głównych związków w C. Intybus Korzeń jest inuliną, jak wspomniano powyżej, cząsteczkę podobną do skrobi podobną do fruktozy (aka cukru owocowego). Inulina jest niskokalorycznym, rozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym - znanym jako fruktan lub fruktooligosacharyd - co czyni ją idealną do ekstrakcji i stosowania jako sztuczny słodzik.

Inulina jest również prebiotykiem, co oznacza, że ​​pomaga karmić pomocne bakterie w naszych wnętrznościach.

Cykoria zawiera również kwasy fenolowe, które są rodzajem polifenolu. Związki fenolowe obejmują kumaryny, garbniki, kwas chlorogenowy i kwasy kofeinowe i mogą mieć właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.

C. Intybus Liście i korzenie zawierają związki, które mogą potencjalnie złagodzić lub zapobiec niektórym rodzajom przewlekłej choroby.

Kolejna korzyść z C. Intybus Korzeń jest jego zdolnością do uspokojenia niestrawności. Niektóre badania wykazały że korzeń może pomóc w zaburzeniach zaparć, wzdęcia, biegunki lub pęcherzyka żółciowego. Roszczenia te należy dalej zbadać.

Przeprowadzono wiele badań w celu zbadania jego wpływu Trawienie w przeżuwaczy.

Liście rośliny zapewniają własne korzyści żywieniowe. Są wysokie w witaminach A i K, a nisko w kalorii. Liście są również dobrym źródłem witaminy C.

Jeśli jesteś zainteresowany daniem korzenia cykorii, Sprawdź te nasiona Eden Brothers Aby rozwijać własne!

Nasiona cykorii

Piękne niebieskie kwiaty będą doskonałym dodatkiem do ogrodu, który zapylacze również pokochają.

Dowiedz się więcej o Jak wyhodować cykorię w tym przewodniku.

Wybierz cykorię

C. Intybus korzeń (i jego liście!) Oferuj pewne korzyści zdrowotne. Przed dodaniem zbyt dużej ilości diety skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że nie będzie to zakłócać żadnych schorzeń, które możesz mieć lub leki, które możesz wziąć.

Czy próbowałeś wcześniej cykorii? Daj mi znać swój ulubiony sposób, aby cieszyć się nim w komentarzach!

A jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Rośliny lecznicze, Sprawdź te artykuły Następnie:

• Jak rosnąć i dbać o rośliny borbandowe
• Jak rosnąć i dbać o Yarrow
• Jak wyhodować pokrzywę w ogrodzie