9 najlepszych japońskich ziół | Zioła uprawiane w Japonii

Jeśli chcesz odtworzyć smak i aromat wykwintnych kuchni japońskich, rośnie Najlepsze japońskie zioła to świetny sposób! Sprawdź naszą ekskluzywną listę!

Oto szybki przewodnik po najlepszych japońskich ziół używanych w różnorodności kuchni w całej Japonii, ze względu! Wybierz swojego ulubionego z listy i poprawiaj smak potraw!

Sprawdź nasz artykuł na temat tworzenia japońskiego ogrodu balkonowego tutaj! 

 Zioła do japońskiego ogrodu

1. Shiso

Nazwa botaniczna: Perilla fructescenss

Strefa USDA: 2-11

Shiso ma charakterystyczny smak, który łączy aromaty cytrusów, mięty, bazylii, anyżu i kolendry. Jego czerwone i zielone liście są głównymi składnikami w sushi, sashimi, zupach i tempurach. Możesz również dodać go do sałatek, zielonej herbaty, frytki i jajecznicy.

Rosnące wskazówki: Wyhoduj to aromatyczne zioło w bogatej, wilgotnej glebie w pełnym słońcu, choć może przetrwać w jasnym cieniu.

2. Mitsuba

Nazwa botaniczna: Cryptotaenia japonica

Strefa USDA: 5-8

Mitsuba to zielna bylina z liśćmi i łodygami o podobnym smaku, takim jak seler i pietruszka. Są używane głównie jako dodatek w sałatkach, zupach i innych gorących i zimnych potrawach.

Rosnące wskazówki: Wyhoduj to zioło w średnim lub średnim wilgotnym, dobrze przepuszczalnym glebie w bliskim odcieniu, ponieważ pełne słońce może spalić liście.

3. Japońska czerwona musztarda

Nazwa botaniczna: Brassica juncea var. Integrifolia

Strefa USDA: 2-11

Ta odmiana gorczycy, znana również jako japońska gigantyczna musztarda, przynosi pikantny smak na potrawy. Młode delikatne liście można jeść świeże lub dodawane w gulaszach, zupach, sałatkach lub frytkach.

Rosnące wskazówki: Posadź go w bogatej żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie w pełnym słońcu.

4. Wasabi

Nazwa botaniczna: Wasibia japonica „daruma”

Strefa USDA: 7-10

Jeśli lubisz sushi, musisz zapoznać się z pikantną zieloną przyprawą! Nazuje się również nazwa-Japońska chrzan. To wieloletnie zioło ma zielone, grube i w kształcie serca liście pionowe. Możesz użyć go w sushi, sashimi, zimnym soba, makaron Udon i owoce morza.

Rosnące wskazówki: Wasabi woli bogatą w organiczną, luźną glebę z pH 6-7 pod zacienionym obszarem ogrodu.

5. Negi

Nazwa botaniczna: Allium Fistulosum

Strefa USDA: 6-9

Negi należy do rodziny cebuli. Jest również popularny jako walijska cebula, japoński pory lub kamienny pora. Roślina ma trawiaste liście i kwiaty o łagodnym smaku szczypowym. Możesz użyć go w sałatkach, zupach, kanapkach, curry, makaronie i naczynia z owoców morza.

Rosnące wskazówki: Użyj komercyjnej gleby doniczkowej i utrzymuj ją delikatnie wilgotne, aż nasiona zaczną kiełkować, możesz zasadzić zioło w ogrodzie po niebezpieczeństwie mrozu w pełnym świetle słonecznym.

6. Sansho Pepper

Nazwa botaniczna: Zanthoxylum piperitum

Strefa USDA: 5-9

Sansho Pepper to lecznicze zioło lecznicze związane z pieprzem Syczuan; Ma kwiatowy, pikantny i cytrynowy smak. Możesz go użyć do przyprawy ryb, dań z grilla i grillowanego mięsa. Bardzo dobrze łączy się z przyprawami takimi jak Sesame i Ginger.

Rosnące wskazówki: Użyj dobrze przepuszczalnej gleby i zapewniaj 4-5 godzin światła słonecznego dziennie.

7. Mizuna

Nazwa botaniczna: Brassica Rapa var. Niposinica

Strefa USDA: 4-9

Zdecydowanie nie ziołem, ale jest to popularna zielona sałatka, pochodząca z Japonii, gdzie jest powszechnie znana jako „Shui Cai” i „Water Greens.„Ten gatunek wytwarza białe łodygi, błyszczące zielone liście z pierzastymi zębami i złote kwiaty. Możesz użyć go w sałatkach, makaronie, risotto i zupach. Można go również smażić i smażić.

Rosnące wskazówki: Wyhoduj to pieprzne zioło w bogatej, dobrze przepuszczalnej glebie w pełnym świetle słonecznym.

8. Burdock/Gobo Root

Nazwa botaniczna: Arctium Lappa

Strefa USDA: 3-7

Nie do końca zioło, Burdock jest jednym z najpopularniejszych warzyw w Japonii. Ten korzeń jest dwuletnim, który rośnie również w Europie na krawędziach, poboczach i zeskakowaniu. Jest to przydatne źródło pożywienia i Zioło lecznicze. Ludzie używają go zamiast ziemniaków ze względu na jego teksturę podobną do skrobi. Możesz go usmażyć, a także użyć w herbaty.

Rosnące wskazówki: Roślina jest trudna do uprawy. Kopuj zanurzenie i uniknąć podziału wielu cienkich korzeni, ponieważ „LL przedłuży czas dojrzałości. 

9. Musztarda Wasabina

Nazwa botaniczna: Brassica Juncea

Strefa USDA: 7-9

To liściasty roczny roczny z ząbkowanymi liśćmi. Ma smak podobny do chrzanu i musztardy. Są głównym składnikiem japońskiego naczynia Ohitashi, i japońska maryna Tsukemono. Możesz również dodać je do sałatek, kanapek i sajgonek.

Rosnące wskazówki: Utrzymuj wilgotność gleby i umieść roślinę w miejscu, w którym dostaje 3-4 godziny światła słonecznego. 

Oto najlepsze włoskie zioła, jakie możesz wyhodować!