11 z najlepszych odmian dyni do gotowania
Pumpkins pobudzają wyobraźnię, od XIX-wiecznego idei użycia ich do Jack-O'-Lanterns do Kopciuszka i jej czarnego powozu dyniowego.
Ale wraz z ludowymi uroczystościami i bajkami, dynie mogą pomóc ci być bardziej wyobraźni w kuchni.
Podczas gdy większość jest znana Dynie do ciasta, Istnieje wiele innych pysznych sposobów na cieszenie się członkowie rodziny Cucurbitaceae.
Muffiny, naleśniki, zupy, gulasze, a nawet lasagne dyniowe są smaczne i świeże, gdy znasz najlepsze odmiany do gotowania.
Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.
To warzywo ogrodowe wymaga dużo miejsca, wody i ciepłej lub upałów, aby produkować. Ale wyniki - wow!
Najlepsze odmiany gotowania są świeże, gęste i słodkie i wytwarzają wystarczającą ilość mięsa do licznych posiłków i partii wypieków.
Kiedy kilka lat temu wyhodowałem sera z serem zbożowego, byłem zaskoczony, że mięso ze zebranych i utwardzonych owoce było świeże, wilgotne, a nawet trochę słodkie.
Niewiele przypominał puszką puszką dynię, którą trzymałem w domu, abyś mógł od czasu do czasu zrobić bochenek chleba dyniowego.
Skończyło się na parze, zacieraniu i zamrażaniu około 20 słoików z tego ciała i używając go przez następne dziewięć miesięcy.
Gotowałem kremowe zupy za pomocą rozmrożonej dyni zamiast mojego zwykłego kabaczki z butternut, dodałem kilka łyżek do sosów pomidorowych, aby nadać im ciało i odrobinę słodyczy, i dodałem wilgotny puree do pałkarzy naleśników.
Zdjęcie Rose Kennedy. W tym roku wziąłem go w głowę, aby wyhodować niebieską odmianę „Jarrahdale” z grubym pomarańczowym ciałem. Ten typ pochodzi z Nowej Zelandii.
Rosną się 95 dni, warstwa po warstwie ściółki i głębokie podlewanie przez całe lato, zanim wyprodukują wiele smacznych owoców od ośmiu do 10 funtów.
Planuję robić prażone środki warzywne, aksamitne zupy, pikantne gulasze i smaczny chleb z owocami tej porodu.
Prawdopodobnie użyję kilku tykwy wyprodukowanych przez winorośli w ramach ustawienia progu na jesień Jack-O'-Lanterns!
Rzeźba sprawiłoby, że mięso jest niejasne, a ja nie marnuję złomu domowej dyni, z którą mogę gotować.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Uprawa własnych dyń, Mamy przewodnik, który pomoże Ci odnieść sukces.
Jeśli chodzi o najlepszą odmianę do gotowania, możesz podążać za moją prowadzeniem lub wybrać spośród innych pamiątek i hybryd.
Opiszę 11 najlepszych do jedzenia, w tym biała, para, która jest wręcz dziwnie wyglądająca, i taka, która produkuje poręczne nasiona kadłuba, które są pyszne i łatwe do przygotowania.
Gotowy do odłożenia narzędzi do rzeźby i podniesienia widelca i noża, aby cieszyć się domowymi dyniami?
Oto lista opcji smacznych dyni gotowania, będę się podzielić w nieco więcej głębi:
11 z najlepszych odmian dyniowych do gotowania
- Kacper
- Cherokee Bush
- Kopciuszek
- CUSHAW Green-Striped
- Atlantyk Dill
- Bajka
- Jarrahdale
- Musquee de Provence
- Pepitas Hybrid
- Czerwona sprawa
- Rouge vif d'etampes
11 z najlepszych odmian dyniowych do gotowania
Najtrudniejszą częścią uprawy tych odmian może zmienić sposób myślenia: „Czy to nie będzie wyglądać uroczo wyrzeźbione lub pomalowane!”Do„ Nie mogę się doczekać, aby upiec i to zjeść!"
Aha, i musisz wybrać, która odmiana najpierw się rozwijała. W przeciwieństwie do wielu ulubionych ogrodów, te owoce są duże, a winorośli wymagają dużo miejsca, odżywiania i wody, więc prawdopodobnie nie będziesz mógł eksperymentować z więcej niż jedną lub dwiema odmianami.
Aby ten wybór był dla ciebie łatwiejszy, wybrałem 11 najlepszych odmian do gotowania.
1. Kacper
Możesz nie myśleć o białych dyniach jako o czymś do jedzenia zamiast wyświetlania ich jako unikalnych dekoracji, ale „Casper” ma pyszne słodkie mięso.
'Kacper'
15-funtowe owoce można zebrać 115 dni po sadzeniu, a głębokie pomarańczowe miąższ jest wspaniały do użytku w potrawach, które są słodkie.
Nasiona „casper” są Dostępne u Eden Brothers w pakietach o różnych rozmiarach.
2. Cherokee Bush
Ten wybór jest jedną z niewielu odmian krzaków, które można wyhodować w domu, choć nadal potrzebuje przestrzeni, ponieważ może rozprzestrzeniać się cztery do pięciu stóp.
„Cherokee Bush”
Owoce mają od pięciu do ośmiu funtów, a złoto-żółte mięso jest dość smaczne pieczone, używane jako podstawa do kremowej zupy lub puree do dodania do ciasta na naleśniki lub babeczki.
Nasiona „Cherokee Bush” w pakietach 50 są Dostępne w Burpee.
3. Kopciuszek
Owoce pomarańczowe około 15 cali na poprzek wyglądają jak słynny powóz bajkowy. Wymagają również stosunkowo krótkiego okresu od bezpośredniego siewu po zbiory, około 110 dni.
'Kopciuszek'
To daje trochę dodatkowego czasu na zaopatrzenie zamrażarki i zwiększenie puszka na dyniowe odkształcenie od masła do zup po pikle.
Dostępne są nasiona „Kopciuszek” od Eden Brothers.
4. CUSHAW Green-Striped
Moja ukochana pierwsza teściowa, Genevieve, pozwól nam zachować ogromną skrytkę zamrożonych kartonów „Cushaw” w zamrażarce, kiedy przeprowadziliśmy się do jej domu South Knoxville i przeprowadziła się kilka przecznic dalej.
Od tamtej pory fascynuje mnie ten kremowy zimowy kabaczek.
Są technicznie dyniami, ale być może nie wiesz, że patrząc na ich zakrzywione szyje i białe i zielone skorupy w paski.
Rosną do około 20 cali długości, a kreatywni dekoratorzy używają ich swobodnie w hacie i halloweenowym wystroju.
„Cushaw-green-striped”
Ale mięso, teraz to smak dyni. Z pięknym jasnym kolorem jest słodki i łagodny, smaczny pieczony, puree na ciasta lub budy.
Będziesz musiał przestrzegać tych pamiątki w odległości co najmniej czterech stóp w ogrodzie, a oni nagradzają cię za każdą część tej przestrzeni z ogromną wydajnością słodkiego i delikatnego squasha gotowania.
Nasiona „cushaw” są Dostępne u Eden Brothers W różnych rozmiarach pakietów.
5. Dill's Atlantic Giant
Jeśli jesteś fanem Te „największe konkursy dyni” Na lokalnych targach hrabstwa może to cię zaskoczyć:
Oprócz tego, że jest różnorodnością wyboru dla hodowców aspirujących do niebieskich wstążków, a nawet rekordów świata (dynia 1500 funtów!), ten gigant wytwarza również mięso, które dobrze jest jeść.
„Dill's Atlantic Giant” zajmuje 120 dni od bezpośredniego siewu do zbiorów.
Produkcja jednego z Whoppers, która wygrywa konkursy na targi stanu, wymagałoby poświęcenia i wieloletnie wysiłki. Ale możesz rozsądnie spodziewać się tykwy lub dwóch, która waży do 400 funtów od rosnących wysiłków „Dill's Atlantic Giant”.
„Dill's Atlantic Giant”
Winorośle potrzebują dużo TLC do produkcji, zwłaszcza że potrzebują dodatkowej wody i odżywiania, aby uprawiać te ogromne dzieci, a także rozstawieniu co najmniej ośmiu stóp od siebie.
Ale ogromne dynie, które możesz wyhodować (jeśli masz miejsce na rozwój roślin) mogą łatwo wypełnić zamrażarkę głęboką pomarańczową, kremową, gładką przecier i pikantne zupy, gulasz.
Dostępne są nasiona „Dill's Atlantic Giant” Z interesów botanicznych.
6. Bajka
Kolejna kapryśna, ale praktyczna pamiątka, „bajki” pochodzi z francuskiego i ma kształt skromnego pokornego-kariernika Kopciuszka.
Owoce mają około 15 funtów, gdy dojrzałe i bezpośrednia locha do zbioru wynosi 125 dni.
Ta cierpliwość opłaci się dla dedykowanego domowego kucharza, ponieważ głęboko leżone owoce mają cudowne ciemnopomarańczowe mięso, które jest gęste i gładkie, idealne do gotowania.
'Bajka'
Jeśli jesteś naprawdę ambitny (nie jestem…), są nawet przepisy, w których upiekasz całą dynię lub podasz zupę lub gulasz w skorupce!
Płaski, żebrowany kształt „bajki” jest showstopper na przyjęciu lub rodzinnym Święto Dziękczynienia, a możesz mieć zarówno wygląd, jak i smakować z tym!
Nasiona „bajki” są dostępne w pakietach o różnych rozmiarach od Eden Brothers.
7. Jarrahdale
Zdecydowałem się wyhodować tę odmianę gotowania pamiątki z Nowej Zelandii, ponieważ wytwarza dojrzałe owoce zaledwie 100 dni od bezpośredniego siewu i jest znany z wydajności.
Zdjęcie Rose Kennedy. Jego zewnętrzny wygląd, z żebrową niebiesko-zieloną matową skorupą i spłaszczonym kształtem, był tylko bonusem.
Wyglądają dobrze w jesiennej aranżacji i ładnie układają się, ale jestem najbardziej podekscytowany gęstym, ciężkim ciałem.
Może być używany do słodkich ciast i tym podobnych, ale naprawdę wyróżnia się w pikantnych naczyniach, ze względu.
„Jarrahdale”
„Jarrahdale” jest również doskonałym wyborem ze względu na odporność na ciepło na obszarach południowych i południowych zachodnich, ale jest to także dla północnych klimatów, o ile masz 100 dni w sezonie wegetacyjnym.
„Jarrahdale” jest dostępny w 25-nasionowych pakietach z Burpee.
8. Musquee de Provence
Te dynie gotujące na pamiątce pochodzą z Francji, vintage 1899. Produkują pyszne jędrne, słodkie pomarańczowe miąższ, który jest doskonałym jedzeniem w słodkich lub pikantnych naczyniach.
Zostanie zbiorów od 10 do 20 funtów owoców zajmuje około 120 dni.
Nazwany od piżmowego aromatu, znanego również jako „Muscade de Provence”, skorupy tego typu sera są żebrowane i klapowane, stonowany brązowy różowy kolor, a nie jasna pomarańcza typowej jack-O'-Lantern.
„Musquee de Provence”
Ale w porządku, będziesz chciał gotować - nie rzeźb - te zimowe kabaczki.
Nasiona „Musquee de Provence” Dostępne u Eden Brothers.
9. Pepitas
Rozwijaj je na dobre jedzenie, ale nie oczekuj ich użycia w ciastach! Te hybrydy wytwarzają nasiona pozbawione kadłubów lub „nagie”, które są tak łatwe do spowolnienia i cieszyć się garstką.
Jednak mięso jest cienkie i pozbawione smaku - nie nadaje się do puree lub pieczenia.
„Pepitas”
Cętkowane zielone i złote dojrzałe skorupy sprawiają, że owoce od dziewięciu do 10 funtów jest dobre do jesiennego dekorowania, więc nadal są wyborem dyni dwóch na jeden dla ogrodu.
Są małe, ale nadal potrzebują dużo miejsca. Winorośle mogą rozprzestrzeniać się do 13 stóp podczas cyklu uprawy, co zajmuje 100 dni od sadzenia do zbioru.
Dostępne są nasiona „pepitas” od Walmart.
10. Czerwona sprawa
No dalej, „Czerwona sprawa”? To jest nazwa tej odmiany i jest tak dokładna, jak to dziwne.
To może być wiodą wśród wielu odmian, z którymi świetnie się gotuje, ale nie to, co określacie jako atrakcyjne. (Dodałbym, że jest piękny w „nie jest natura dziwna i wielka?„Way, na pewno, na pewno.)
To pamiątka, która zyskuje na popularności jako funkcja drogi jesiennej. Skórka o zachodzie słońca jest twarda i rośnie niewielkie guzy, które wyglądają jak brodawki.
„Red Brty Thing”
Twarda skórka jest wyzwaniem do usunięcia, ale kiedy to zrobisz, będziesz mieć funt po funcie gładkiego, gęstego, słodkiego mięsa do gotowania, pieczenia, marynowania lub zamrażania.
Pomyśl o nich jak o czymś podobnym do kabaczek Hubbard, tylko większych i jeszcze zabawniejszych.
Możesz uzyskać obfite zapasy ciała z jednego owocu, ponieważ zwykle osiągają 20 funtów.
I są łatwe do przechowywania Przez kilka miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu, ze względu na tę powłokę przypominającą szelak.
Nasiona „Czerwone Warty” są Dostępne na rynku True Leaf W różnych rozmiarach pakietów.
11. Rouge vif d'etampes
Jeśli nadal myślisz o dyniach jako pomarańczowych i okrągłych, oto otwieracz do oczu: ta francuska pamiątka jest płaska i czerwona, stąd nazwa.
„Rouge vif d'etampes”
To piękno znane również jako „Red Etampes” na rynkach anglojęzycznych jest prawie kolorem czerwonego nieba, który jest starożytnym i często powtarzanym ostrzeżeniem żeglarza.
Ale patrzy na bok, jego ciężkie, gęste mięso jest podstawowym składnikiem przytulnych, pikantnych jesiennych potraw, od pieczonych zup po curry warzywne.
Nasiona „Rouge vif d'tampes” są dostępne w różnych rozmiarach pakietów od Eden Brothers.
To świetna do spożycia dynia, Charlie Brown
Najlepsze odmiany dyni do jedzenia są w wielu rozmiarach. Te mniejsze, jak można się spodziewać, nie trwa tak długo, aby wyprodukować jadalne owoce.
Ale nawet najkrótsze okno zbioru, które znam, dla „pepitas”, to wciąż 85 dni.
Odmiany europejskie i serowe zajmują co najmniej 110 dni, a nawet Bush „Cherokee” z pięciofuntowymi owocami zajmuje od 100 do 110 dni.
Ale zachęcam każdego, kto ma przestrzeń do uprawy gotowania dyń, nawet z długim czasem realizacji.
Przede wszystkim dostaniesz ucztę w środku sezonu, gdy zbijesz i zjesz kwiaty zmaltretowane, smażone lub posiekaną w sałatki, tak jak w przypadku cukinii lub innych rodzajów kabaczki.
Tylko Upewnij się, że wybierasz tylko męskie kwiaty, Które kwitną na końcu długiej cienkiej łodygi, aż do tego, że masz wystarczającą ilość zapylonych kwiatów.
Po drugie, pamiętaj o tym: nawet mniejsze dynie wytwarzają dużo mięsa.
Więc jeśli chcesz czekać, możesz zbrać tyle owoców z jednego winorośli, jak tylko z czterech lub pięciu Kolejna odmiana zimowego kabaczki, Bądź ten tyłek, żołędzi lub jeden ze specjalistycznych kwasów, które zwiększają popularność w ogrodzie.
Po uzyskaniu tego wystawnego zapasu w lodówce lub zamrażarce możliwości gotowania są obszerne.
Zdjęcie Felicia Lim. Możesz zacząć od przepisów takich jak curry w stylu azjatyckim lub humm z dyni Z naszej siostrzanej strony Foodal, a także stworzyć bardziej znane dania z dyni, takie jak naleśniki lub babeczki.
Po złamaniu skorupy i wyczyściłem nasiona, Zazwyczaj będziesz mieć wystarczającą ilość mięsa, aby upiec, puree, gulasz i zamrozić z jednego owocu.
A jeśli wyhodujesz „Dill's Atlantic” lub inny smaczny gigant, dostaniesz cały sezon jedzenie z jednego owocu!
Tak jak Linus z „orzeszków ziemnych”, czekając w jego łatce na wielką dynię, jeśli masz czas, możesz spodziewać się wspaniałych rzeczy z tych obfitych zimowych squash.
Jeśli masz własną ulubioną odmianę odżywiania lub pytania dotyczące tych szczegółowych, cieszyłbym się usłyszeniem od Ciebie w sekcji komentarzy poniżej.
A jeśli ten podsumowanie było pomocne, sprawdź je Przewodniki do uprawy dyni Następny:
- Jak i kiedy nawozić rośliny dyniowe
- Jak naprawić wiązanie roślin dyniowych: 11 powszechnych winowajców
- 5 powodów, dla których twoja dynia nie wytwarza owoców
- Kiedy i jak przycinać póły dyniowe
