Dlaczego mój kalafior staje się fioletowy?

kalafior, Brassica oleracea var. Botrytis, jest jednym z trudniejszych uprawy chłodnej pogody rosnąć.

Czasami głowy, które powinny być śnieżnobiałe.

Członek Rodzina Brassicaceae, Kalafior może ponieść szereg trudności w ogrodzie domowym, na przykład nie tworząc głów.

Jeśli jesteś nowy w rozwoju to warzywo krzyżowe, Dlaczego nie zobaczyć naszego Przewodnik po uprawie kalafiora tutaj.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

W tym artykule omówimy, dlaczego białe głowice kalafiora czasami zmieniają się w fiolet, jak uniknąć tego zjawiska i co to znaczy dla smaku i jakości.

Czego się nauczysz

• Kalafior, biały jak śnieg
• Co jest nie tak z małym fioletem?
• Najlepsze praktyki zapobiegania
• Odbarwienie różnych pochodzenia
• Czy to jadalne?
• W różowym

Kalafior, biały jak śnieg

Kiedy byłem dzieckiem, kalafior był ściśle białym warzywem.

Tak wiedziałeś, że to nie był brokuły!

Dziś istnieją odmiany pomarańczowe, zielone i fioletowe, oprócz śnieżnych białych twarogów wypełniających półki spożywcze.

Ale czasami rozwijające się białe głowy zaczyna wyglądać trochę różowo lub fioletowe. Może znajdować się wokół krawędzi, na szczycie różyczek lub na ich łodygach.

W kręgach komercyjnych jest to jeden z powodów, dla których należy obniżyć plon i możesz nigdy nie zobaczyć owoców tego zbiorów na półce głównego sklepu spożywczego.

Dowiedzmy się, co to znaczy dla domowego ogrodnika.

Co jest nie tak z małym fioletem?

Istnieje wiele odmian kalafiora, z których można wybrać, więc Przeczytaj pakiety nasion I Opisy katalogowe ostrożnie.

Niektóre białe, takie jak „śnieżna korona”, znane są z rumienia się różowego w okresie letnim. To nie jest anomalia i nie degrada smaku twarogu.

I jak wspomniano, istnieją również prawdziwe fioletowe odmiany, takie jak nagłówkowe „graffiti” i kiełkujące „Rambo Purple.'

Żywe pigment jest wynikiem mutacji genu i obfitości flawonoidalnej antocyjaniny.

Istnieje również możliwość, że pozwolisz hybrydowej roślinie na nasiona, uratował nasiona, a następnie ją zasadził.

Jak zapewne pamiętasz, nasiona z hybryd nie produkują „prawdziwe.„Oznacza to, że nie dostaniesz klonu hybrydowej rośliny, z której zebrałeś nasiona.

Zamiast tego otrzymasz nieprzewidywalne cechy, które mogą przypominać cechy jednej lub więcej roślin macierzystych, które obejmowały proces krzyżowania.

Jeśli zebrałeś nasiona kalafiora kalafiora, ale jednocześnie miałeś kilka odmian rosnących w ogrodzie.

Podsumowując, jeśli nie uprawiasz białej odmiany, o której wiadomo, że masz pigmentację, fioletową odmianę lub ziarno z hybrydy lub pamiątka uprawiana w towarzystwie innych odmian, musisz uznać wpływy klimatyczne za źródło Niezwykła pigmentacja.

Brassicas, jak kalafior I brokuły, Wolić chłodne temperatury. Jeśli próbujesz wprowadzić uprawę do dojrzałości i zygzaków temperaturowych i zaczep.

Eksperci ogrodnicy w Extension University of Minnesota Extension Powiedz: „Długie dni i upał w lecie powodują… Cauliflower Cards, aby rozwinąć czerwono-fioletowe przebarwienia i wychodzi przez środek głowy."

Czy można tego uniknąć? Dowiedzmy Się.

Najlepsze praktyki zapobiegania

Najpierw poznaj swój Strefa odporności USDA, i wybierz tylko te rośliny dostosowane do twojego regionu.

Unikaj rodzajów kolców temperaturowych, które mogą spowodować zmianę koloru plonu poprzez sadzenie, aby głowami dojrzewać, zanim lato się nagrzeje, lub po ostoże.

Rozważ zarówno wczesne, jak i późne odmiany i dopasuj dni do dojrzałości do swojego kalendarza, aby dokonać najmądrzejszych wyborów.

Po rozpoczęciu wzrostu roślin bądź proaktywny.

Jeśli w prognozie są zmienne temperatury, Zainstaluj pływające pokrowce Aby pomóc w kontroli temperatury.

Oprócz utrzymywania ciepłych roślin, gdy jest zimne zatrzask, dobrze filtrują bezpośrednio słoneczne światło, gdy podchodzi ciepło.

Ponadto, Blanching może pomóc w osłonieniu twarogu przed bezpośrednim światłem słonecznym. Jest to proces owijania liści roślin wokół rozwijających się głów.

Dzisiejsze współczesne odmiany często samozadowolenie, ale starsze odmiany muszą zebrać swoje liście ręcznie i związane, aby osiągnąć ten sam wynik.

Jeśli okaże się, że twój współczesne odmiany nie są odpowiednio samowystarczalne, dają im pomoc, pochylając ich najbardziej zewnętrzne liście nad twarogiem i zabezpieczając je.

Być może będziesz musiał częściowo wyciąć lub złamać środkowe, aby to osiągnąć.

Czasami brak blanszu może skutkować białymi odmianami, które w kierunku zielonego lub żółtego.

Odbarwienie różnych pochodzenia

Istnieją inne powody Głowy kalafiora może zostać odbarwione.

obecność chorób tak jak Bakteryjna miękka zgnilizna, Wirus mozaiki kalafiora i mączka pudra może powodować nie tylko odbarwienie odbarwione, ale także nieprawidłowości fizyczne.

Są brązowe, czarne lub szare, z rozmytym, płaczliwym lub mrocznym wyglądem. Większość wpływa również na liście i jest często poprzedzona przez inwazja owadów, lub przedłużona deszczowa pogoda.

Ponadto opracowywanie twarogów, które nie są blanszowane i otrzymują bezpośrednie światło słoneczne, może przypalić i rozwijać brązowe plamy.

Czy to jadalne?

Żywiołowe, które powinny być białe, ale mają zabarwienie koloru, należy dokładnie zbadać.

Gdy występują wskazówki fioletu bez widocznych oznak infestacji owadów lub choroby, możesz zbrać i cieszyć się.

Jeśli z twarogu mają skazy z natury przypominającej choroby, a zwłaszcza jeśli występuje zaniedbany zapach i/lub spójność papkowatej, odrzuć je.

I wreszcie, jeśli słońce przypaliło części twarogu do zwęglonego brązu, możesz odciąć uszkodzone porcje i spożywać nieskazitelne różyczki.

Jeśli chodzi o smak, biały kalafior ma tendencję do gorzkiej strony w porównaniu z odważnie pigmentowanymi odmianami.

Te, które rumieni się z powodu ekspozycji na ciepło, mogą stać się bardziej gorzkie, ale niektórzy ludzie twierdzą, że odrobina koloru czyni je wszystkich słodszymi.

Decydujesz!

W różowym

Podsumujmy i wróćmy do ogrodu:

W porządku, gdy kalafior, który powinien być biały, staje się zabarwiony różową lub fioletową. Zbity mogą nie być godne supermarketu, ale są jadalne, a nawet może być trochę słodsze.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, dobrze zaplanuj. Rośliny uprawne dla twojego regionu, unikaj dojrzewania podczas letniego upału i hamują fluktuacje temperatury i bezpośrednie światło słoneczne z pływającymi pokrowcami rzędowymi.

I wreszcie, odmiany Blanch, które tego wymagają i pomagają współczesnym odmianom w praktyce w razie potrzeby.

Ciesz się uprawami, które wykazują zwykłą fioletową odcień. Odetnij części z twarogu spalone przez słońce i usuń całe głowy, które wykazują przebarwienia choroby, które są malodorystyczne lub papkowate.

Jak rośnie twój kalafior? Opowiedz nam o swoich doświadczeniach w sekcji komentarzy poniżej.

Potrzebować Więcej informacji na temat rosnącego kalafiora? Niektórzy z naszych pozostałych przewodników mogą być pomocne:

• 13 najlepszych towarzyszy kalafiora
• Dlaczego mój kalafior jest rozmyty? Rozwiązywanie problemów z ranowaniem z twarogu
• Jak wyhodować kalafior w pojemnikach