Kiedy i jak zbierać szparagi

Szparagi z pewnego powodu jest cenioną uprawą ogrodową.

Jest to nie tylko niesamowicie chrupiące i pyszne, gdy świeże, ale jest to jedno z rzadkich wieloletnich warzyw, które po odpowiednim trosce będą nadal wytwarzać obfite zbiory przez lata.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Skąd więc wiesz, kiedy i jak zbierać szparagi, aby zapewnić ciągłą uprawę?

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!

Czego się nauczysz

• Kiedy zbijać
• Jak zbiór
• Składowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie

Jedną z pierwszych rzeczy, które zrobiłem, kiedy przeprowadziłem się do mojego obecnego domu, była sadzenie łóżka szparagów. Wiedziałem, że minie kilka lat, zanim ten pyszny wieloletni wegetaria!

Nasze pierwsze zbiory oznaczały trzecie lato w naszym domu. A dla naszej rodziny był to kamień milowy, który warto świętować. Dzięki corocznej obietnicy szparagów uprawianych w ogrodzie wiedzieliśmy, że tu zostaliśmy.

Teraz, kiedy nadejdzie wiosna, co każdego ranka wchodzę na moją małą plaster.

Kiedy zbijać

Kluczem do zdrowej i długotrwałej plastry szparagów - i moim zdaniem największym wyzwaniem - jest czekanie do trzeciego sezonu na zbiór.

Podczas gdy zauważysz kuszące, wyglądające włóczni wyskakujące z ziemi w pierwszym i drugim roku, powinieneś powstrzymać się od ich zbierania.

Ponieważ systemy korzenne zajmuje kilka sezonów, zbiór w ciągu tych pierwszych kilku lat zaryzykuje zahamowanie, a nawet zabijanie roślin.

Jeśli jesteś naprawdę kuszony, tak jest prawdopodobnie dobrze, aby spróbować przetestować łodygę lub dwa na każdej roślinie w drugim roku… ale utrzymuj to do minimum, jeśli możesz pomóc.

Zaufaj mi, warto czekać! Przy odpowiedniej opiece i cierpliwości, w trzecim sezonie wyprodukują pełną uprawę, która będzie trwać przez miesiąc lub dłużej, a później będzie produkować co najmniej 15 lat.

Gdy dotrzesz do tego doniosłego trzeciego sezonu, a rośliny są w końcu gotowe na pełne zbiory, możesz wybrać codziennie, gdy tylko włócznie zaczną pojawiać się wiosną.

Zbija, gdy tylko są wystarczająco wysokie i zanim końcówki pąków zaczną się otwierać.

Powinny mieć grubość około pół do trzech czwartych cala i długości od sześciu do 10 cali. Ale nie czekaj dłużej!

Łodygi mogą szybko rosnąć w ciepłe dni, a jeśli zapomnisz zbiór, szybko dojrzeją, tworząc liście o wysokości około czterech do sześciu stóp.

Powinieneś przestać zbierać łodygi, gdy spadną o średnicę do wielkości ołówka, w którym to momencie powinieneś po prostu pozwolić każdemu nowi Paptań i spróbuj cierpliwie czekać do przyszłego roku!

Jak zbiór

Najlepszy czas na zbiory to rano lub wczesnym wieczorem.

Po prostu uszczypnij włócznię kciukem i palcem wskazującym i zginaj, aż pęknie. Możesz także użyć czystego noża lub nożyczek, przecinając tuż nad linią gleby.

Pozostawiony odcinek ostatecznie rozpadnie się, powodując nie krzywdę roślinę.

Podczas gdy niektórzy ogrodnicy wolą wycinać pod linią gleby nożem, pamiętaj, że może to prowadzić do przypadkowego cięcia pojawiających się łodyg w pobliżu, jeśli nie jesteś ostrożny.

Jeśli zauważysz spadek produkcji lub rośliny zacznij wyglądać na stres, przestań zbierać i pozwól liści rosnąć do przechowywania energii na następny sezon.

Aby uzyskać więcej informacji na temat Sadzenie i wzrost szparagów, sprawdź nasz kompleksowy przewodnik.

Składowanie

Spears zatrzymają się przez maksymalnie dwa tygodnie w lodówce, jeśli będą przechowywane prawidłowo.

Trzymaj je w pakiecie z końcówkami skierowanymi w tym samym kierunku i umieść w plastikowej torbie w szufladzie o. Możesz posypać trochę wody na wyciętym końcu tuż przed schłodzeniem, aby zmniejszyć ryzyko odwodnienia.

Niektórzy zalecają, aby włócznie utrzymywały najświeższy smak, jeśli stanąsz je w szklanym słoiku wypełnionym około calowym wodą i luźno przykryj plastikiem.

Wymień wodę, gdy staje się pochmurna i przechowuj do tydzień w lodówce, najlepiej wykorzystując je, zanim zaczną tracić chrupkość.

Możesz je również zamrozić w celu przechowywania długoterminowego.

Najpierw będziesz chciał zablokować włóczni, aby pomóc w utrzymaniu koloru i tekstury. Doprowadź garnek z wodą i wrzuć szparag.

W zależności od preferencji możesz zamrozić włócznie w całości lub pokroić je na jeden lub dwa cale.

Gotuj przez dwie do pięciu minut, w zależności od grubości i natychmiast przenieś do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Rozłóż szparagi na jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamrozić przez kilka godzin, aby zapobiec trzymaniu się razem.

Po zamrożeniu możesz je przenieść do przestarzałych i oznaczonych worków lub pojemników. Używać w ciągu roku.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Świeże szparagi dodają naprawdę szczególny akcent do wiosennych posiłków! Jest to niesamowite w frytkach, na pizzy lub po prostu pieczonym jako przystawki.

Przyznaję, że uwielbiam nawet jeść włócznią surowo z ogrodu!

Masz ochotę na noc makaronu tym przepysznym szparagiem i balsamicznym przepisem rigatoni Z naszej siostrzanej strony Foodal. To danie, zwieńczone odrobiną startego parmezanu i świeżymi ziołami!

Lub na chłodne wiosenne wieczory, wymuszaj świeżą śmietanę z zupy szparagów. Ten przepis z Foodal jest zachwycająco pyszny z nutą cytryny. A cudownie zielony kolor po prostu dodaje zabawy.

Kiedy pogoda się ciepła, jednym z moich ulubionych zajęć jest powolne śniadanie na werandzie z kawą. Ten przepis, również z Foodal, Na szparagi i mozzarella francuskie omlet jest idealny na spokojny wiosenny weekendowy posiłek.

Święto wiosenne

Jeśli planujesz ogród w tym samym miejscu przez ponad kilka lat, szparagi jest naprawdę jedną z najbardziej satysfakcjonujących upraw do wzrostu.

Przy odrobinie cierpliwości możesz świętować powrót wiosny dzięki obfitym zbiorom przez wiele sezonów.

Czy masz wskazówki dotyczące zbierania i przechowywania szparagów? Podziel się swoim doświadczeniem w komentarzach poniżej!

Szukam więcej Rosnące szparagi porady? Sprawdź te artykuły, aby dowiedzieć się więcej o uprawie zdrowej i produktywnej upraw:

• Jak identyfikować i leczyć szparagową koronę i gnicie korzeni
• Jaka jest różnica między roślinami szparagów dla mężczyzn i kobiet?
• Przecinanie liści szparagów jesienią