Kiedy i jak zamykają się w głowice kalafiora

kalafior, Brassica oleracea var. Botrytis, to sezon chłodny uprawy krzyżowe To może być trudne do rozwoju.

Dostępnych jest wiele różnych odmian w odcieniach zielonych, pomarańczowych, fioletowych i białych.

Białe typy muszą chronić głowy, aby wytworzyć uprawę o śnieżnym kolorze i słodkim smaku, w procesie znanym jako blanszowanie.

To nie jest to samo, co praktyka warzyw do par-bodźców, zanurzając je w wrzącej wodzie, zanim wbijając je w kąpiel lodową, którą prawdopodobnie znasz.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Blanching to prosta praktyka wiązania dużych zewnętrznych liści razem na i wokół rozwijających się głowic kalafiora, aby zapobiec im żółknięciem lub brązowieniem i rozwijaniem gorzkiego smaku z powodu nadmiaru ekspozycji na słońce. Niektóre starsze białe odmiany mogą nawet Zamień odcienie plamistego fioletu.

W tym krótkim artykule dowiesz się, kiedy i jak Blanch Cauliflower z własnymi liśćmi.

Jak Blanch Cauliflower w ogrodzie

• Kiedy czas jest odpowiedni
• Jak to zrobić
• Gotowe zbiory

Kiedy czas jest odpowiedni

Około miesiąca po siewu zdrowe rośliny kalafiorowe będą bujne z liściastymi liśćmi. W tym czasie powinny zacząć pojawiać się pierwsze małe głowy. Sprawdź nasz przewodnik uprawy kalafiora Jeśli dopiero zaczynasz.

Niektóre odmiany, takie jak „wczesna biała hybryda”, mają liście, które rosną w górę i na zewnątrz, z dala od głów. To niewiele, jeśli w ogóle, w celu odcienia rozwijających się głowy od słońca.

Te odmiany wymagają ręcznego blanszowania, aby chronić je przed uszkodzeniem.

Inne, takie jak „samozwańcze snowball”, naturalnie owiną swoje wewnętrzne liście wokół dojrzewających głów.

Często wystarczy, aby skutecznie schronić ich przed intensywnymi promieniami, ale one również mogą skorzystać z interwencji ogrodnika.

Kupowanie typu Self-Shanding może wydawać się oczywiste.

Jednak względy takie jak smak, wielkość głowy, długość sezonu wegetacyjnego i cena mogą uczynić innych typów bardziej atrakcyjnych dla niektórych ogrodników.

Oglądaj uważnie rośliny, gdy sadzonki osiągają znak miesięczny, ponieważ powinieneś rozpocząć ochronę przeciwsłoneczną w suchy dzień, zanim głowy znajdą się 3 cale, dla najbardziej apetycznych upraw.

Jeśli zaczniesz spóźnić się lub całkowicie pomijasz blanszowanie, prawdopodobnie nadal będziesz wyprodukować jadalne uprawy. Jednak twaróg może być przebarwiony, a nawet scenariusza słońca, a smak może stać się gorzki.

Jak to zrobić

Jeśli nie masz pewności, czy masz różnorodność, czy nie, spójrz, jak rosną liście. Jeśli owijają się wokół rozwijającej się głowy i skutecznie chronią ją przed słońcem, być może nie będziesz musiał podejmować żadnych działań ochronnych.

Jeśli jednak liście dorastają i z dala od głowy, może to spowodować, że twoje uprawy są narażone na promienie słoneczne. W takim przypadku musisz podjąć kroki, aby liście zakryły głowy.

Oto jak to zrobić. To jest bardzo łatwe. Wyobraź sobie, że obierasz banana na odwrót.

1. Wybierz duży liść, od którego można rozpocząć.

2. Delikatnie zgnij liść do wewnątrz nad środkiem rośliny. Trzymaj liść na miejscu.

3. Chwyć drugi liść w ten sam sposób i złóż go, aby spotkać się z pierwszym, nad centrum zakładu. Trzymaj wierzch obu liści w jednej ręce.

4. Użyj drugiej ręki, aby delikatnie zgiąć trzeci liść do wewnątrz, aby spotkać się z pierwszymi dwoma. Chwyć wszystkie trzy liście razem w jednej ręce, nad środkiem rośliny.

5. W razie potrzeby zgnij czwarty liść do wewnątrz, aby spotkać pozostałe trzy, aby skutecznie ukryć rozwijającą się głowę.

6. Użyj sznurka, gumki lub szpilki ubrania, aby luźno wiązać liście, które chwytasz. Zabezpiecz je u góry lub na środku, aby oni oniły i wokół głowy, całkowicie ją zakrywając.

Wyobraź sobie, że znów obierasz banana. Musimy sprawić, że otwarte skórki pozostały zamknięte.

Jednak musimy również zostawić trochę miejsca na przepływ powietrza, aby zaglądać do monitorowania postępów i pozwolić głowice osiągnąć dojrzałe wymiary o średnicy sześciu do ośmiu cali. Dlatego wiążymy je luźno.

Alternatywne metody obejmują zginanie dużych liści nad głową, dopóki nie dotkną ziemi, i zważenie ich cegłą lub skałą lub umieszczenie dużego pojemnika na całej rośliny.

Nie jestem fanem tych metod z dwóch powodów:

Po pierwsze, mogą zmniejszyć przepływ powietrza i prowadzić do wzrostu grzybów.

A po drugie, otaczając ziemię, może stworzyć wilgotną przestrzeń, która jest atrakcyjna Nibling Slams i Snails.

Oto wskazówka: Blansz w suchy dzień, po porannej rsie. W ten sposób żadna wilgoć nie jest uwięziona w pobliżu twarogu, a wzrost grzybów jest hamowany.

To wszystko!

Gotowe zbiory

Sprawdzaj rozwijanie głów co kilka dni, zerkając między liście. Miej oko na ukryte szkodniki i lecz w razie potrzeby. Dowiedz się więcej o kontrolowaniu szkodników kalafiorowych tutaj.

W ciągu jednego do trzech tygodni powinni osiągnąć dojrzałe wymiary i być gotowe do zbioru. Kiedy czas jest odpowiedni, po prostu odbierz liście, aby odsłonić uprawę.

Ponadto, jeśli twoje odmiany samozwańczych nie wydają się mieć wystarczającego zasięgu dolistnego lub jeśli doświadczasz fali upałów, nie wahaj się zebrać i wiązać swoje zewnętrzne liście, aby zapobiec odbarwieniu głowy.

Przeczytaj więcej o zbieraniu kalafiora tutaj.

Chrupiący i biały do ​​gotowania rozkosz

Blanching w celu zachowania koloru i smaku poprzez tworzenie schronienia liści to łatwa technika, której można użyć z pewnością. Dwa inne warzywa, które często są blanszowane, aby rozjaśnić ich kolor i osłodzić swój smak, to szparagi i seler.

Dodaj kalafior do tegorocznego ogrodowego planisty i przygotuj się na czerpanie nagród związanych z trudną uprawą uprawną uprawą!

I koniecznie odwiedź Nasza siostrzana strona, Foodal, dla smacznych i pożywnych przepisów na kalafior.

Uwielbiamy słyszeć od naszych czytelników. Czy masz jakieś porady dla hodowców kalafiora? Czy próbowałeś blanszowania swoich upraw w poprzednich latach? Podziel się swoimi historiami w sekcji komentarzy poniżej i nie zapomnij powiedzieć nam, w jakiej strefie wyhodujesz!

Dowiedz się więcej o rosnący kalafior z tymi przydatnymi przewodnikami ::

• 9 Zaburzenia głowy kalafiora i jak ich unikać
• 11 powodów, dla których kalafior może nie tworzyć głów
• Dlaczego mój kalafior jest rozmyty? Rozwiązywanie problemów z ranowaniem z twarogu