Syczuan Pieprz roślina domowa odrętwiona przyprawę

Spis treści

• Przewodnik szybkiej opieki
• Wszystko o roślinie pieprzu Syczuan
  • Rodzaje pieprzu Syczuan
• Sadzenie pieprzu Syczuan
• Opieka
  • Słońce i temperatura
  • Woda i wilgotność
  • Gleba
  • Nawożenie
  • Przycinanie
• Zbiór i przechowywanie
  • Żniwny
  • Przechowywanie
• Rozwiązywanie problemów
  • Rosnące problemy
  • Szkodniki
  • Choroby
• Często Zadawane Pytania

Czy kochasz wołowinę Szechuan? Czy pragniesz gorącego naczynia pełnego chińskiego pieprzu z ciepłym ciepłem, które pozostawia mrowienie ust? Jeśli odpowiedziałeś tak na którekolwiek pytanie, nie szukaj dalej niż roślina pieprzowa Syczuana!

Szechuan papryki nie są papryką chili. To jagody rosną na drzewie pieprzu Syczuan. Ludzie uprawiają drzewo pieprzu szechuan do celów kulinarnych i leczniczych. Rośliny pieprzu szechuan mają długą historię w Chinach, gdzie pochodzą.

Dlaczego w wyczuciu „Szechuan Pepper” są różne pisownię „Szechuan”? Jak ta pieprz może być tak pikantny? To odpowiada na te pytania i obejmuje także rozwój pieprzu Szechuan.

Dobre produkty w Amazon dla uprawy pieprzu Syczuan:

• Neem Bliss 100% na zimno olej Neem
• Monterey BT Caterpillar Killer (Bacillus thuringiensis)
• Southern Ag Liquid Copper Fungicob
• Mycostop Biofnegicide

Przewodnik szybkiej opieki

Wszystko o roślinie pieprzu Syczuan

SZechuan Pepper jest członkiem globalnego rodzaju Zanthoxylum, który obejmuje drzewa Rue i Citrus - których Szechuan jest ściśle powiązany. Wspólne nazwy pieprz szechuan, pieprz szechwan, chińska pieprz, chiński kłujący popiół, pieprz mala. Różnice w pisowni Syczuan (Szechuan lub Szechwan) wynikają z amerykanizacji nazwy regionu, w którym powstała pieprz.

Prowincja Szechuańska jest miejscem, w którym rośliny pieprzowe Szechuan po raz pierwszy uprawiano w I wieku n.e. W tym czasie ta chińska kuchnia nie była pikantna. W rzeczywistości pieprzu Syczuan nie są technicznie pikantne. Zamiast tego są dziwnie odrętwiające i mają znieczulenie, które łagodzi pikantność gorącej papryki chili - chociaż to nie był ich początkowy cel. Dopiero w IV wieku n.e. cieplejsze potrawy stały się powszechne w regionie Szechuan.

SZechuan Pepper Tree to kolczasty krzak, który rośnie od 8 do 15 stóp. Każda gałąź ma naprzemienne zestawy cierniowe i od 5 do 9 par liści złożonych, które lekko przypominają paproć. Liście pojawiają się wczesną wiosną. W kwietniu i maju młode kwiaty drzew pieprzowych Szechuan kwitną z częściami męskimi lub żeńskimi. Celem męskiego drzewa jest zapylanie kobiecego drzewa wczesnym latem, dlatego pieprz Szechuan tworzy się wyłącznie na żeńskich drzewach.

Męskie kwiaty są małe, przypominające małe kwiaciarnie z bzu czarnego, z żółto-zielonymi płatkami. Drzewo pieprzu Syczuan może być zapylane ręcznie, ale korzysta z wizyt przez zapylacze owadów. Zielona pieprz Syczuana tworzy się z udanym zapylaniem. We wczesnej jesieni stają się jaskrawoczerwone i rozrywają otwarte wypuszczenie pieprzu Syczuan, które są małymi czarnymi nasionami. W tym czasie liście spadają z drzewa w ramach przygotowań do uśpienia zimowego.

Kwiat, pieprz, liście i pędy są spożywane. Kręty są używane w chińskiej pięcioosobowej mieszance proszku wraz z zmielonym anyżu gwiazdorskim, patykiem cynamonowym, ziarnem kopru włoskiego i goździkiem. Alternatywne formy chińskiej pięciu przypraw obejmują biały pieprz zamiast pieprzu Szechuan. Olej pieprzowy Syczuan jest powszechny w zanurzeniu sosów. Liście są wytwarzane w cytrusową pastę przypominającą pesto, grillowaną pędami i rybami lub wkładane w zupy. PepperCorns mają najlepiej odrętwiały wrażenie, gdy są poddawane delikatnym opiekaniu i szlifowaniu w przyprawie w proszku lub aromatycznej soli. Gotowanie Szechuan jest znane na całym świecie.

Peppererns zostały zakazane w USA wraz z innymi członkami rodziny cytrusów w latach 1968–2005 z powodu problemów z Citrus Canker. Ta choroba bakteryjna atakuje drzewa cytrusowe i może w krótkim czasie zniszczyć sad. Podczas gdy zakaz trwał dziesięciolecia, był on luźno egzekwowany do 2002 roku. Zakaz został ostatecznie zniesiony w 2007 roku, a dziś ludzie mogą zamówić paprykę na całym świecie.

Rodzaje pieprzu Syczuan

Zanthoxylum bungeanum jest pieprzem używaną w kuchni chińskiej, szczególnie w regionie Szechuan. Rośnie łatwo w strefach odporności USDA od 5 do 9. To dlatego, że jego rodzime zasięg obejmuje zimne obszary północnych Chin poprzez subtropiki Południa. Każdy owoc zawiera pojedyncze ziarno, które jest mielone i połączone z pieprzem chili, aby stworzyć pikantne upał.

Zanthoxylum armatum jest endemiczny dla Pakistanu, Azji Południowo -Wschodniej, Japonii i Korei. Jest powszechnie znany jako kłujące drzewo popiołu. Łatwo rośnie w strefach od 5 do 9, do 11 stóp wysokości. Różni się od innych Zanthoxylum papryka, ponieważ liście są uskrzydlone i rdzewione. Owoce tego drzewa są purpurowe czerwone i są mniejsze niż inne odmiany.

Zanthoxylum piperitum jest płodnym japońskim pieprzem. Rośnie w strefach od 5 do 9. To, co go rozróżnia, to bardzo ciemne ziarno zawarte w jaskrawoczerwonych pieprzu. Stosunkowo małe ilości czarnej pieprzu zawierają bufoteninę, która jest tryptaminą, która wpływa na receptory serotoniny.

Sadzenie pieprzu Syczuan

Wybierz stronę w łóżku ogrodowym lub w dużym pojemniku z dobrym drenażem, aby posadzić rośliny pieprzowe szechuan jesienią lub wiosną. Witryna powinna mieć dobrze przepuszczoną glebę i pełne słońce. Ponieważ Citrus Canker jest problemem, trzymaj je z dala od innych drzew cytrusowych. W zależności od wielkości wybranych roślin pieprzu Szechuan. Pojemniki powinny być wystarczająco duże, aby pomieścić system korzeniowy z pewnym miejscem dla pieprzu Szechuan, aby rosnąć.

Aby sadzić drzewa, wykop otwór wystarczająco duży, aby pomieścić system korzeniowy, i dodaj garść nawozów przed umieszczeniem w środku roślin pieprzu szechuan. Następnie wymień glebę i kopaj lekko wokół podstawy drzewa, pozostawiając kilka cali przestrzeni między kopcem a bagażnikiem. Wierz straży drzewa wokół bazy, aby chronić młodą korę przed zwierzętami, które mogą chcieć odrętwić swoje dziąsła na drzewie. Przeszczepy roślin lub gołe krzewy korzeni w ten sposób. Większość szkółek dostarcza przeszczepy pieprzu szechuan w garnkach.

Alternatywnie, hoduj paprykę szechuan z nasion w garnkach startowych. Zapewnij dobrze opuszczającą glebę i nawóz podczas sadzenia. Następnie utrzymuj wilgotność gleby, a garnki z mroźnej pogody. Będą potrzebować co najmniej trzech miesięcy chłodnicy, aby kiełkować.

Opieka

Teraz, gdy wiesz, jak sadzić rośliny pieprzu szechuan, omówmy, jak wyhodować pieprz szechuan. Następnie możesz włączyć tę ciekawą przyprawę do smażonych potraw w nadchodzących sezonach.

Słońce i temperatura

Wyhoduj pieprz Szechuan w obszarze z pełnym słońcem, który jest bezpośredni przez 8 do 12 godzin dziennie. Częściowy odcień jest również odpowiedni, ale lekko zmniejsza plony. W cieplejszych klimatach częściowy odcień zapewnia ochronę przed intensywnym światłem słonecznym. Większość odmian rośnie w strefach od 5 do 9, gdzie temperatury wahają się od chłodnych do subtropiki. Idealny zakres temperatur dla rosnącej pieprzu Szechuan wynosi od 40 do 50 stopni Fahrenheita. Rośliny pieprzowe szechuan obsługują minime w pojedynczych cyfrach, szczególnie jeśli są owinięte w przygotowaniu do zimna. Hotszerze klimatyczne nie są problemem dla tych kolczastych krzaków, ale żółknięcie liście wynikają z zbyt dużej ilości ciepła.

Woda i wilgotność

Kiedy pieprz szechuan jest młody, podlewaj go codziennie. Rośliny uprawiane w pojemnikach będą potrzebować więcej wody niż rośliny w ziemi. Upewnij się, że gleba pozostaje wilgotna, ale nie podmażona. Użyj nawadniania kroplówki, aby podlewać swoją paprykę Szechuan rano. Węże moczowe działają równie dobrze. Skoncentruj wodę u podstawy rośliny i unikaj zwilżania liści. Kiedy często pada deszcz, odetnij. Podczas suszy dodaj wystarczającą ilość wody, aby gleba pozostała wilgotna. Niektóre odmiany są odporne na suszę.

Gleba

Jedynym zapotrzebowaniem na glebę dla uprawy pieprzu Szechuańskiego jest to, że jest on dobrze opuszczony. W zagęszczonych glebach dodaj piasek rolny, materię organiczną, perlite lub luźne mieszanki doniczkowe, aby poprawić drenaż. Można uprawiać paprykę szechuan w biednych glebach, ale skorzystają z odrobiny materii organicznej. Uprawa papryka szechuańska w lekko kwaśnej glebie około 5.5 Ph.

Nawożenie

Zapewnij roślinę pieprzową Szechuan garść nawozu granulatu 10-10-10. Dodaj kolejną garść w drugim roku wzrostu wiosną i latem, gdy drzewo się rozwija.

Przycinanie

Kiedy uprawiasz paprykę Szechuan, nie będziesz musiał przycinać tak bardzo, jak inne rośliny. Jeśli chcesz zmienić kształt krzaka lub usunięte uszkodzone, chore lub martwe gałęzie, przycinaj je. Unikaj usuwania nowego wzrostu, w którym kwiaty Szechuan zamieniają się w pieprzu.

Zbiór i przechowywanie

Wczesnym latem, wraz z udanym zapylaniem, szechuanowe pieprzu tworzą. Wczesną jesienią nadszedł czas, aby je zbrać. Omówmy proces zbioru i sposób przechowywania wydajności.

Żniwny

Będziesz wiedział, że nadszedł czas, aby zebrać rośliny, gdy wyroby otwierają się lekko odsłaniające wewnętrzne nasiona. Zdejmij całą floret i wysusz ją gdzieś ciepło z dobrym cyrkulacją powietrza na dzień lub dwa. Wszelkie wciąż zamknięte pieprzu powinny być umieszczone na papierze do dojrzewania i wyschnięcia. Oddziel kadłuby od nasion i umieść je w magazynie, aby były używane jako całe przyprawy, lub użyj czystego młynek do kawy, aby przetworzyć je w gruboziarnisty proszek zmieszany z grubą solą. Można je lekko tostować na tacy do pieczenia i zmielone w drobny proszek. Użyj go, aby dodać do naczyń smak przypominający cytrusy. Dodaj je do lekko naoliwionej skóry mięsa lub wemkuj je warzywami. Alternatywnie, sucha smażenie równe ilości pieprzu i soli, zmiel je i przechowuj jako drobny proszek.

Przechowywanie

Cały sklep z pieprzem przez kilka lat w szczelnym słoiku w temperaturze pokojowej. Świeżo mielone proszki lub gruboziarniste sole używane do przyprawiania mięsa powinny być używane w ciągu dwóch tygodni, aby uzyskać najlepszy smak. Większość przewodników sugeruje, że nieco go szlifowanie, aby zachować smak.

Jeśli chcesz zrobić olej pieprzowy Szechuan, sucha sucha wyroby, zmiażdż je w moździerzu i tłuczku i umieść je w gorącym oleju na kilka minut. Odcedź olej i przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do trzech miesięcy.

Rozwiązywanie problemów

Ponieważ rośliny pieprzowe szechuan są w tej samej rodzinie co inne rośliny cytrusowe, mają podobne problemy z nimi. Tutaj omówimy kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę.

Rosnące problemy

Jeśli ty Przycinaj nowy wzrost Przypadkowo możesz nie uzyskać tak wysokiej wydajności, jakbyś wcale nie przycinał.

Gleba, która jest zagęszczona i nie spuszcza się dobrze spowoduje spowolniony wzrost w roślinach Szechuńskich. Idealnie sadzić drzewo w klimatu umiarkowanym w miejscu, w którym woda nie będzie się gromadzić. Aby zmniejszyć zagęszczenie lub spowolniony drenaż, dodaj odrobinę piasku rolnego do swojej mieszanki gleby, jeśli wpadniesz na ten problem.

W mrozie dostają się niezabezpieczone drzewa Zniszczony przeziębienie. Wyjmij wszelkie uszkodzone kończyny jak najszybciej i zapewnij zasięg w następnym zamrożeniu.

Podwodne wysycha drzewo i zmniejsza produkcję owoców. Zapewnij wystarczającą ilość wody, aby dwa górne cale były stale wilgotne. Waterbogowanie osłabia i podkreśla roślinę.

Szkodniki

Mszyce są jedynymi owadami, o które poważnie martwi się roślinami Szechuan. Są to roztocza, które żywią się sokiem i liśćmi drzewa. Zauważysz je, albo spadza, które zostawiają. Aby zarządzać nimi, spryskaj komercyjny olej neem po całym drzewie, poza scenariuszami o wysokim ogniu i kwitnących.

Chwila Lafminery cytrusowe mogą pojawić się na twoich roślinach, same nie spowodują poważnych szkód. Jednak cytrusowy liściowy jest wektorem dla raka cytrusowego i jako takie należy zapobiegać. Olej Neem jest tutaj również skuteczny, a BT może być również przydatny.

Choroby

Pieprz Lek jest chorobą bakteryjną, która powoduje podmokłe plamy na liściach, które ostatecznie stają się ciemnobrązowe. Marginesy punktowe podnoszą w późniejszych etapach, plony zmniejszają się, a owoce podlegają opalaniu przeciwsłonecznym. Traktowanie nasion ciepłą wodą przed sadzeniem zapobiega plamom liściom. Miedziane fungicydy spryskane rano również działają, ale ich skuteczność spada z czasem, gdy bakterie budują odporność. Usuń wszelkie dotknięte resztki roślin i pozbawiaj go.

Fusarium więdnięcie jest chorobą grzybową, która powoduje żółknięcie i więdnięcie drzew. W późniejszych etapach grzyb powoduje śmierć. Sprzeczalne obróbki nasion może zapobiegać infekcjom. Wykazano, że niektóre zabiegi mikologiczne zmniejszają rozprzestrzenianie się grzybów fusarium w glebie, ale kiedy się to uruchomi, nie ma realnych zabiegów. Nie pozwól, aby gleba pozostała rozmoczona, ponieważ zapewnia odpowiednie siedlisko grzybów fusarium.

Alternaria jest warunkiem wynikającym z infekcji grzybowej roślin szechuńskich. Liście nabierają wyglądu i zwijania brązowego. Defolizacja i śmierć występują w późnych etapach. Większość zasobów zaleca leczenie grzybobójstwami miedzi, stosowanymi w odstępach 7-10 dni, dopóki rozprzestrzenianie się punktów liściowych zatrzymuje się. Usuń uszkodzone liście, aby zapobiec rozwojowi i rozprzestrzenianiu się zarodników grzybów.

Citrus Canker jest powszechną chorobą drzew cytrusowych, a pieprz Syczuan jest ściśle związany z cytrusami, a zatem podatny. Nie ma lekarstwa na tę chorobę, więc zapobieganie jest niezbędne. Zachowaj dobre praktyki sanitarne i trzymaj liścigi cytrusowe z dala od drzew, ponieważ są to wektory szkodników dla tej choroby.

Często Zadawane Pytania

P: Czy możesz wyhodować pieprz Syczuan w USA?

Odp.: Tak! Zakaz uprawy niektórych roślin cytrusowych w USA został podniesiony.

P: Czy mogę wyhodować pieprz Syczuan z nasion?

Odp.: Tak. Sprawdź sekcję sadzenia tego utworu.

P: jest trującym pieprzem Syczuan?

Odp.: Nie, ale powoduje to odrętwienie po zjedzeniu.

P: Dlaczego pieprz Syczuan został zakazany?

Odp.: Uważano, że i inne rośliny cytrusowe są podatne na niekontrolowaną chorobę bakteryjną zwaną Citrus Canker.