Jak sadzić i uprawiać Daikon Dodaj trochę zing do swojego ogrodu

Raphanus sativus var. Longipinnatus

Zawsze wydawało mi się, że Rzodka Daikon jest jedną z najłatwiejszych upadków do uprawy. Czasami zasiałem nasiona i zapomniałem o nich, tylko po to, by wrócić do dużych białych korzeni.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Te rzodkiewki wymagają niewielkiego utrzymania i dobrze przechowywania. W ciemności zimy uwielbiam je przeżuwać, aby dodać trochę zing do ponurego dnia.

Czego się nauczysz

• Co to jest Daikon?
• Kultywacja i historia
• Jak sieać
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest Daikon?

Daikon to określony rodzaj rzodkiewki charakteryzujący się dużym korzeniem. Nic dziwnego, że jego nazwa pochodzi z dwóch japońskich słów: Dai, co oznacza duże i Kon, co oznacza root.

Ma również dłuższą datę dojrzałości niż inne rodzaje rzodkiewki, co ma sens dla jego większego rozmiaru.

Jak wszyscy rzodkiewki, jest członkiem Brassicaceae rodzina. Daikon idzie także inne nazwy, w tym białą rzodkiewkę, chińską rzodkiewkę i japońską rzodkiewkę.

Kultywacja i historia

Chociaż Daikon jest powszechnie uprawiany i pochłaniany w całej Azji Wschodniej, uważa się, że pochodzi z Morza Śródziemnego. Jednak te rzodkiewki wkrótce dotarły do ​​krajów, w tym Chiny, Japonii i Korei w trzecim lub czwartym wieku.

Od tego czasu były ostoją niektórych kuchni azjatyckich, pojawiających się w potrawach, w tym gulaszach, frytkach i fermentach.

Daikon to rzodkiewki, co oznacza, że ​​najlepiej rośnie, gdy może dojrzewać w chłodniejszej pogodzie. Dlatego jest zwykle sadzony w połowie lata do wczesnej jesieni, w zależności od strefy uprawy.

Rzodkiety są często używane jako uprawy okrywowe do poluzowania gleby i zmniejszenia erozji. To dało im nazwę Rzodkiety.

Jak sieać

Podobnie jak w przypadku innych rzodkiewki, najlepiej je uprawiać poprzez bezpośrednie sadzenie. Data, w której powinieneś sadzić nasiona, zależy od Twojej strefy uprawy. Rzodkiety Daikon można uprawiać Strefy odporności USDA 2-11.

Dąż do zasiania nasion około dwóch miesięcy przed przewidywaną pierwszą datą mrozu. Zapewni to dojrzałe rośliny na czas do zbiorów.

Bez względu na to, gdzie się znajdujesz, zasij jeden ziarno każdego cala w rzędach w odległości 12-18 cali. Nasiona powinny być sadzone na głębokości 1/4 do 1/2 cala.

Jak dorosnąć

Jak wspomniano powyżej, ta uprawa najlepiej uprawiać poprzez bezpośrednie sadzenie. Zanim zasadzisz nasiona, chcesz upewnić się, że przygotujesz glebę.

Rzodkiety Daikon najlepiej rosną gleba z pH 5.8-6.8. Chociaż ich korzenie mogą poluzować zagęszczoną glebę, najlepiej rosną tam, gdzie gleba jest już luźna. Jeśli twoja gleba jest zagęszczona, rozważ ją rozluźnienie za pomocą Broadfork przed sadzeniem.

Ponieważ będziesz zbierać korzenie, unikaj stosowania nadmiernych ilości azotu do gleby. Zbyt dużo azotu wyhoduje duże zielenie, ale małe korzenie.

Wybierz pełne miejsce Słońca do częściowego odcienia, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Po zasadzeniu nasion upewnij się, że utrzymujesz wilgotność gleby, a one kiełkują w ciągu kilku dni. W ciągu tygodnia kiełkowania cienkie sadzonki w odległości 4-6 cali.

Rośliny dojrzeją za 40-70 dni, w zależności od różnorodności. Nie martw się, jeśli część korzenia jest widoczna nad ziemią; to normalne.

Woda powinna być dostarczana co kilka dni, jeśli deszcz nie spadnie. Dążysz do wilgotnej, ale nie mokrej gleby.

Rosnące wskazówki

• Unikaj stosowania nadmiernego azotu, aby zapewnić rozwój korzeni.
• Cienkie sadzonki, więc korzenie mają miejsce do rozmiaru.
• Poluzuj glebę, aby korzenie mogły rosnąć.

Odmiany do wyboru

Daikon występuje w trzech głównych typach: podłużnych, zwężających się i okrągłych.

Różnica między tymi typami jest w ich kształcie korzeni. Niektóre są zaokrąglone z prawie tym samym obwodem od góry do korzenia, niektóre mają większy wąski i zwężający się kształt podobny do marchewki, a inne są prawie kuliste.

Odmiany różnią się również kolorem korzenia, a większość z nich jest pewną kombinacją białej i jasnozielonej.

Japońskie Minowase

Ta odmiana pamiątki wytwarza podłużne korzenie, które mogą dorastać do dwóch stóp. Wszystkie korzenie są białe i mogą być przechowywane przez wiele tygodni po zbiorach.

'Japońskie Minowase'

Gotowa do jedzenia w ciągu 45-60 dni, odmiana „japońskiego minowase” jest również znana z dostosowania się do słońca lub cienia.

Znajdź nasiona w Eden Brothers.

Długi

Odmiana „długiej” ma białe zwężające się korzenie z jasnozielonymi topami.

'Długi'

Ten typ może dorastać do 14 cali. Oczekuj dojrzałości około 60 dni. Można go uprawiać zarówno wiosną, jak i jesienią.

Znajdź nasiona w Burpee.

Czerwony

Ta odmiana ma podłużne korzenie, które rosną o długości 5-8 cali. Zewnętrzna część korzeni jest jasnoczerwona, a wnętrze waha się od białego do różu.

'Czerwony'

„Czerwony” to odmiana pamiątki, której można oczekiwać, że będziesz gotowy do zbioru w ciągu zaledwie 30 dni.

Znajdź nasiona na prawdziwym rynku liści.

Arbuz

Różnorodność daikonu z okrągłą żarówką, ten typ jest gwiazdą serialu, gdy dodano do dowolnej sałatki lub talerza Crudités.

'Arbuz'

Biała lub jasnozielona na zewnątrz, wcięcie tych korzeni ujawnia jasnoróżowe miąższ, który przypomina arbuza.

Można je zebrać, gdy osiągną rozmiar piłki golfowej lub pozostawiają je dłużej w ziemi dla ogromnych korzeni wielkości grejpfruta. Spodziewaj się zbioru 30-80 dni.

Nasiona są dostępne na rynku prawdziwych liści.

Biały sopel

Szkieary sopelowe tworzą białe, wąskie, zwężające się korzenie, które osiągają około 5 cali długości w dojrzałości. A ta odmiana rośnie szybko - możesz spodziewać się zbiorów w ciągu zaledwie 27-35 dni!

'Biały sopel'

Z nieco ostrym smakiem Burpee ocenia tę odmianę jako „najlepszą w klasie."

Zdobądź nasiona teraz, dostępne w Burpee.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Szkodniki na ogół nie przeszkadzają zbytnio tym rzodkiewce, jednak są takie, które wciąż pojawiają się od czasu do czasu.

Owady

Różne rodzaje owadów mogą przebiegać zarówno po liściach, jak i korzeni. Na szczęście zwykle nie powodują zbyt dużych obrażeń.

Pchle Beetle

Chrząszcze pchły to małe robaki, które idą po liściach twoich roślin. Jeśli widzisz małe dziury w liściach, przyjrzyj się. Prawdopodobnie zobaczysz same chrząszcze, tylko 1/16-1/4 cala.

Przeczytaj więcej o pchłach chrząszczy i o tym, jak je kontrolować tutaj.

Harlequin Bug

Te błędy mogą wyglądać ładnie, ale naprawdę mogą wyrządzić uszkodzenie twoich upraw. Są pomarańczowe i czarne z ciałami w kształcie tarczy i żywią się liściastymi zieleniami.

Jeśli zobaczysz tylko kilka robaków na swoich roślinach, po prostu odbierz je i umieść w wodzie z mydłem.

Jeśli te szkodniki przejmują twoją uprawę i wymagają bardziej intensywnej interwencji, można je traktować sprayem oleju neem, piretiny lub mydła owadobójczego.

Maggot kapusty

Jeśli podciągniesz daikon tylko po to, aby odkryć, że jeźdzą małymi kanałami, kapustę kapusty może winić. Te szkodniki są młodymi postacią małych much.

Aby zapobiec infestacji tych szkodników owadów, rozważ zastosowanie Rutyna przycinania. Inną metodą trzymania szkodników jest użycie Pływające okładki rzędu wykluczyć owady z twoich upraw.

Przeczytaj więcej o Capagage Maggot Tutaj.

Choroba

Wszystkie części rośliny Daikon są podatne na choroby, zarówno powyżej, jak i po ziemi. Ponownie, problemy te zwykle nie okażą się zbyt dużym problemem dla Twojej uprawy.

Septoria Leaf Spot

Jeśli widzisz żółte plamy z szarymi centrami na liściach rzodkiewki, prawdopodobnie są zarażone tym grzybem. Najlepszym leczeniem jest usunięcie zainfekowanych liści i/lub roślin. To zatrzyma rozpowszechnianie grzyba.

Czarna zgnilizna korzenia

Ten grzyb idzie za korzeniami twoich roślin, obracając kawałki czarne i zniekształcone w kształcie. Jeśli wpływa to na małe sadzonki, rośliny mogą umrzeć. Niestety, tej choroby nie można leczyć, gdy zostanie zauważona na twoich roślinach.

Można go jednak zapobiec za pomocą metod kulturowych. Nie podlewaj upraw i upewnij się, że są sadzone w glebie z dobrym drenażem.

Innym sposobem zapobiegania tej chorobie jest praktykowanie rotacji upraw. Ponieważ ten grzyb wpływa na wiele Brassica gatunki, upewnij się, że nie uprawisz wielokrotnie mosiężnych w tym samym obszarze.

Żniwny

Rzuty Daikon można zebrać, gdy spełnią datę dojrzałości. Sprawdź swoje pakiety nasion Zalecenia.

Należy pamiętać, że chociaż ten rodzaj rzodkiewki ma większą zdolność do rosnącej, a jednocześnie utrzymując jakość niż tradycyjne odmiany rzodkiewki, nadal mogą stać się zwiędłe i gąbczaste, jeśli zostaną, aby rosły zbyt duże. Pamiętaj, aby zbierać, zanim to nastąpi.

Jeśli uderzy się mocnymi mrozami, rzodkiewki staną się gąbczaste lub umrzeć. Jednak czas na zbiór można przedłużyć poprzez ochronę roślin za pomocą pływających pokrowców rzędowych.

Odmiany z długimi i smukłymi korzeniami są kruche i podatne na pękanie. Możesz im zapobiec złamaniu się, poluzowując glebę za pomocą widole, broadfork lub łopaty.

Gdy gleb. Teraz jest moment, w którym możesz zobaczyć, jak duży był twój daikon!

Po wyciągnięciu roślin z ziemi odetnij liście u podstawy. Po usunięciu liści korzenie można przechowywać przez wiele tygodni w odpowiednich warunkach.

Aby zwiększyć okres przechowywania rzodkiewki, unikaj mycia korzeni lub liści, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia.

Daikon najlepiej przechowywać w zimnym, wilgotnym środowisku. Dlatego najlepszym sposobem przechowywania zbiorów jest umieszczenie korzeni w lodówce z wilgotnym ręcznikiem papierowym lub szmatką.

Możesz je owinąć lub zakryć w ręczniku; Ważne jest to, że zapewniasz wilgotne środowisko.

Liście mogą być przechowywane w plastikowej torbie z suwakiem w chrupiącej szufladzie lodówki.

Konserwowanie

Te rzodkiewki są często fermentowane w komplecie Ich jadalne zielone do zjedzenia jako rodzaj marynaty. Są również używane jako składnik kapusta pekińska-oparte na kimchi.

Fermentacja to prosty proces, który wymaga tylko trzech głównych rzeczy: soli, wody i czasu. Możesz przeczytać więcej o fermentowanej żywności Na naszej siostrzanej stronie Foodal.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Daikon rzodkiewkę to wszechstronna uprawa w kuchni. Można go spożywać surowo lub gotować, a wszystkie części rośliny można spożywać.

Nie musisz obierać tego warzywa, choć niektórzy ludzie decydują się na to. Jednym prostym sposobem zjedzenia Daikon jest pokrój go na surowo na dyski, które można zanurzyć w hummusie lub sosie na ranczo.

Kolejnym świetnym sposobem na zjedzenie Daikona jest wcięcie go ½-calowe kostki, a następnie smaż je w oleju z czosnkiem i imbirem przez kilka minut. Wyjmij z ognia i wrzuć z makaronem ryżowym, sosem sojowym, olejem sezamowym i ulubionymi świeżymi pokrojonymi w kostkę gorącej papryki lub płatków gorącej pieprzu.

Ze względu na szorstką konsystencję liście najlepiej korzystają za pomocą metod, w tym smażąc i gotowanie na parze. Są doskonałym dodatkiem do inspirowanych tajskimi curry kokosowymi.

Daikon Sprouts można również cieszyć się w sałatkach i kanapkach. Aby uzyskać więcej informacji Aby rozwijać własne.

Szybkie odniesienie do uprawy

Wyhoduj gigantyczne rzodkiewki

Teraz, gdy wiesz, jak sadzić i uprawiać te duże rzodkiewki, nadszedł czas, aby dodać je do swojego jesiennego ogrodu. Będziesz pod wrażeniem ich rozmiaru i tego, jak łatwo się rozwija.

Aby zobaczyć, jak ta uprawa może pasować do reszty twoich planów jesieni, Sprawdź inne uprawy kochające chłodno tutaj!

A jeśli chcesz nauczyć się uprawiać inne uprawy, przeczytaj te przewodniki następne:

• Jak sadzić i hodować kapustę
• Smak, który pokochałeś: jak uprawiać brukselki
• Rosnące Kohlrabi