Strefa USDA: 9B do 11
Trudność: Łatwy
Inne nazwy: Tamarindus indica, tamaryndo, tamaryna, tamarynier, tamarynier des indes, tamarindier, Tamarinde, Sampalok, Asam Jawa, Ambli, Imli, Chinch, Ma-Kharm.
Tamaryndowca pochodzi z Afryki i rośnie jak dzika roślina na subkontynencie indyjskim. Uprawia się również w Azji Południowo -Wschodniej, Ameryce Południowej i tropikalnych części Australii i Ameryki Północnej.
Tamarynda jest wolno rosnącym drzewem. Jest w stanie osiągnąć wysokość 25 mi i obwód 7 m, w rzeczywistości bardzo długotrwały, może przetrwać przez ponad 300 lat. Liście tamaryndowca są wiecznie zielone, jak szczypce do 15 cm długości składające się z 10–12 par ulotek. Jego liście nieco wygląda jak liście acacia.
Kwiaty tamaryndowca są pogrupowane w kwiatostanie i mają pięć żółtych płatków z czerwonymi smugami. Zapylenie kwiatów jest entomofilne (zapylone przez owady).
Owoce tamaryndowca to rośliny strączkowe. Lekko zakrzywiony, o długości od 10 do 15 cm i ma brązowy kolor. Jego nasiona, 4 do 12 w każdym kapsule, stanowią 34% roślin strączkowych i są wstawiane do żółtawej lub brązowej miazgi, która smakuje bardzo kwaśna i słodka, ale przyjemna i reprezentuje większość owoców.
W porównaniu z innymi owocami, w tamaryndowca, podczas fazy dojrzewania kwasowość nie maleje, podczas gdy hydroliza skrobi prowadzi do akumulacji zmniejszającego cukru (sacharoza).
Pulpa tamaryndowa zawiera 70% węglowodanów, 3% białka i mniej niż 1% tłuszczu, zawiera również kwas tartarowy (8-10%), który występuje również w innych owocach, takich jak banany i winogrona.
Istnieją różne rodzaje odmian tamaryndowców, w tym: słodka tamaryndowca, australijska tamaryndowca, Tamarynda Manila, aksamitna tamaryndia, hiszpańska tamarynda.
Tamarynda jest propagowana przez nasiona, szczepienia, sadzonki i warstwowanie powietrza. Nasiona są opłacalne przez wiele miesięcy.
Nasiona tamaryndowca przez noc w ciepłej wodzie, aby przyspieszyć kiełkowanie. Siew nasiona o głębokości 1/2 cala w dobrej jakości mieszanka początkowa nasion. Kiełkowanie występuje w ciągu jednego lub dwóch tygodni po siewu.
*Rośliny wyhodowane z nasion nie wchodzą w produkcję przed 6–7 lat po kiełkowaniu. Więc lepiej jest wyhodować tamaryndowca od cięcia lub kupić roślinę od szkółki, jeśli chcesz szybkich wyników.
Wykop otwór dwa razy większy niż piłka korzeniowa rośliny. Delikatnie usuń roślinę z garnka i pokrój martwe lub uszkodzone korzenie. Włóż piłkę korzeniową do otworu i napełnij glebę wokół piłki korzeniowej, aby utrzymać pnia nad linią gleby. Dokładnie mocuj glebę i wodę roślinę.
W przypadku komercyjnych hodowców gęstość sadzenia jest duża ze względu na dobrze rozwinięte potrzeby liści i szerokości drzewa tamaryndowca, odstęp powinien wynosić około 5–15 m, w zależności od różnorodności.
Tamarynda woli klimat tropikalny i subtropikalny, suchy i wietrzny. Może dostosować się nawet do ciepłego klimatu umiarkowanego, ale tam nie będzie bardzo produktywne. Młode rośliny nie mogą wytrzymać zimna, podczas gdy dorośli są odporni na temperaturę do 28 stopni Fahrenheita.
Najlepsza pozycja sadzenia jest w pełnym słońcu. Do kwitnienia, ustawienia owoców i rozwoju owoców drzewo tamaryndowca potrzebuje czystego nieba i bardziej suchych dni.
Tamarynda jest tropikalnym drzewem, trwa łagodną zimę, ale uprawę na zewnątrz w chłodniejszym klimacie jest zdecydowanie złym pomysłem. Jeśli chcesz go wyhodować, wyroś drzewo tamaryndowca w garnku i trzymaj je w pomieszczeniu lub w szklarni zimą. Możesz także zrobić piękny bonsai drzewa tamaryndowca.
Tamarynda uwielbia pełne słońce i ciepło.
Tamarynda woli głęboką gliniastą glebę. Rozwija się w neutralnym, szorstkim, glinie, a nawet glebie soli fizjologicznej. Gleba powinna być dobrze wyczerpana. W przypadku uprawy tamaryndowej nie musisz dbać o poziom pH gleby. Rośnie w poziomie pH około 4.5 - 9.
Woda głęboko, gdy pierwszy cal gleby jest suchy do dotyku. Po ustaleniu drzewa tamaryndowca nie wymagają podlewania i mogą wytrzymać okresy ekstremalnych warunków suszy bez doświadczania działań niepożądanych.
Zasiń roślinę tamaryndowca nawozem organicznym zgodnie z instrukcjami producenta. Notuj młode drzewa z nawozem 6 - 6 - 3 (n - p - k) co 2-3 miesiące w sezonie. Dojrzałe drzewa nie potrzebują nawozu, ale można je od czasu do czasu zapłodzić za pomocą nawozu 8–3-9, aby zwiększyć.
Należy również wykonać zastosowanie kompostu i obornika, aby zmniejszyć potrzebę nawozu.
Rozłóż warstwę ściółki o grubości 4 lub 5 cali wokół drzewa tamaryndowca na początku każdej wiosny. Pomaga to chronić korzenie drzewa, zapobiega chwastowi i utrzymuje wilgotność gleby, naśladując skutki naturalnej podłogi leśnej.
Przycinaj swoje drzewo tamaryndowca regularnie, aby kontrolować jego wzrost i zachować jego kształt. Usuń martwe i uszkodzone drewno z rośliny.
Drzewo tamaryndowca jest podatne na szkodniki, takie jak łuski, mąki, mszyce i świdry owocowe. W chorobach wpływa na to zgnilizna korzeni, sadza i plamka liści.
Owoce tamaryndowca są używane do świeżego spożycia i do przygotowania soków, sosów, dżemów, napojów i syropów. Pulpa tamaryndowa jest stosowana w przygotowaniu wielu kuchni z Azji Południowej i przepisów na curry.